Struktur Kalium Asetat, Sifat, Penggunaan, Memperoleh

Dia Kalium asetat Ini adalah senyawa organik yang dibentuk oleh kalium ion k⁺ dan ion asetat cho₃Mendekut^-. Formula kimianya adalah cho₃Masak, atau kch₃Coo, atau juga c₂H₃Ko₂. Ini adalah padatan kristal yang tidak berwarna atau putih, sangat larut dalam air.

Ini digunakan untuk mengatur keasaman makanan olahan industri tertentu. Karena afinitasnya yang besar dengan air, digunakan di laboratorium atau dalam proses tertentu untuk menyerap air dari senyawa lain, seperti dehidrasi alkohol.

KCH Kalium Asetat₃CO berfungsi untuk mengatur keasaman beberapa makanan olahan. Penulis: Ritae. Sumber: Pixabay.

Kalium asetat berpartisipasi dalam beberapa reaksi kimianya seperti akseleratornya dan dalam sintesis senyawa organik. Ini juga memungkinkan peningkatan pembentukan antibodi (zat alami yang memerangi infeksi) dalam metode industri untuk memproduksinya.

Sifatnya pada suhu yang sangat rendah menjadikannya kandidat yang baik untuk digunakan dalam campuran untuk melelehkan es di jalan beton di iklim yang sangat dingin. Menurut sumber yang dikonsultasikan, ini juga digunakan dalam peralatan untuk memerangi kebakaran dan rakitan untuk mengamati sel -sel dalam mikroskop.

[TOC]

Struktur

Kalium asetat dibentuk oleh kation kalium k⁺ dan anion asetat cho₃Mendekut^-. Yang terakhir adalah basa terkonjugasi asam asetat₃Cooh. Cho Asetat₃Mendekut^- terdiri dari metil -ch₃ bersama dengan karboksilat -coo^-.

Persatuan antara kedua ion adalah elektrostatik atau ionik, yaitu, penyatuan antara ion positif dan negatif.

Struktur Kalium Asetat CH₃Memasak. Sssilver [domain publik]. Sumber: Wikimedia Commons.

Tata nama

• Kalium asetat
• Kalium etano
• Garam kalium asam asetat
• ACOK
• KOAC

Properti

Keadaan fisik

Solid tidak berwarna atau putih kristal.

Berat molekul

98.14 g/mol

Titik lebur

292 ºC

Kepadatan

1.6 g/cm³

Kelarutan

Sangat larut dalam air: 256 g/100 ml pada 20 ° C.

ph

Larutan kalium asetat 5% berair memiliki pH 7,5-9.0.

Properti lainnya

Terkadang memiliki aroma cuka yang lemah. Dalam 10% larutan tidak menyerang aluminium pada suhu kamar tetapi pada 60-70 ° C logam semakin gelap dan menderita gigitan.

Pada konsentrasi 20% atau lebih, serangan permukaan pada aluminium terjadi pada suhu berapa pun.

Dapat melayani Anda: Hidrace

Kalium asetat (ACOK) sangat larut dalam air. Itu memiliki hidrat: kch₃Mendekut.1.5H₂Atau, yang merupakan padatan yang diperoleh dengan mengkristal dari larutan acok air.

Perilaku saat memanaskan

Jika Kalium Asetat (ACOK) (KCH (KCH) diserahkan ke pemanasan (KCH₃Mendekut.1.5H₂O) Setelah mencapai 40 ° C, air hidrasi mulai kalah.

Kch₃Mendekut.1.5H₂O → kch₃COO + 1.5H₂Atau ↑

Jika potasium asetat anhidrat dipanaskan (tanpa air: kch₃COO), saat mencapai 340 ° C, mulai membusuk membentuk kalium karbonat k₂BERSAMA₃ Menurut reaksi berikut:

2 kch₃COO + 4 O₂ → k₂BERSAMA₃ + 3 h₂O + 3 co₂↑

Memperoleh

Ini dapat disiapkan dengan aksi koh kalium hidroksida pada beberapa senyawa, seperti asam cho₃COOH, asetat anhidrida (ch₃BERSAMA)₂O dan amonium asetat cho₃Poonh₄.

KOH +CH₃COOH → CH₃Masak + h₂SALAH SATU

Itu juga dapat diperoleh dengan bereaksi kalium karbonat k₂BERSAMA₃ O Khco Potassium Bicarbonate₃ Dengan asam asetat ch₃Cooh.

Khco₃ + Ch₃COOH → CH₃Masak +h₂Atau + co₂↑

Kalium asetat dapat dikristalisasi dari larutan berair untuk mendapatkannya dengan kemurnian tinggi.

Aplikasi

Dalam beberapa aplikasi

Kalium asetat digunakan dalam industri makanan olahan sebagai regulator keasaman. Ini digunakan sebagai pengeringan dalam metode kimia untuk mengukur permeabilitas uap air dari beberapa kain.

Ini berfungsi sebagai agen dehidrasi etanol dalam produksi alkohol ini berdasarkan lignoselulosa, bahan yang berasal dari kayu.

Ini digunakan untuk menghasilkan antibiotik dan banyak digunakan dalam peralatan tempur api.

Di industri polimer

Ini digunakan untuk mendaur ulang poliuretan karena berfungsi untuk mengkatalisasi atau mempercepat reaksi hidrolisis dan glikolisis dari polimer tersebut menjadi alkohol dan amina.

Ini juga digunakan dalam produksi resin silikon organik.

Di laboratorium penelitian ilmiah dan medis

Kalium kemurnian tinggi asetat digunakan di laboratorium sebagai reagen kimia analitik. Juga untuk melakukan penelitian medis.

Dapat melayani Anda: neon: sejarah, sifat, struktur, risiko, penggunaan

Di Laboratorium Histopatologi ini berfungsi untuk memastikan media pH netral dalam rakitan mikroskop.

Kalium asetat memiliki berbagai kegunaan di laboratorium penelitian kimia dan medis. Penulis: Michal Jarmoluk. Sumber: Pixabay.

Ini digunakan untuk sintesis senyawa organik heterosiklik, yang merupakan senyawa dengan siklus dengan ukuran berbeda.

Mikroelektroda tertentu yang berfungsi untuk mempelajari sifat listrik sel, diisi dengan larutan kalium asetat terkonsentrasi.

Dalam produksi industri antibodi

Kalium asetat melayani produksi skala besar antibodi monoklonal (yang merupakan yang berasal dari sel induk yang sama) dalam kultur sel. Ini memungkinkan untuk merangsang sintesis atau pembentukan antibodi.

Antibodi adalah zat yang diproduksi oleh beberapa sel darah untuk memerangi infeksi virus atau bakteri.

Gambar antibodi artistik. Kch natrium asetat₃CO melayani dalam produksi antibodi dalam jumlah besar. Blitzkrieg1982 [CC BY-SA (https: // CreationCommons.Org/lisensi/by-sa/4.0)]. Sumber: Wikimedia Commons.Meskipun kalium asetat (ACOK) menghambat atau memperlambat pertumbuhan sel dan mengurangi kepadatan sel, produktivitas antibodi untuk setiap sel meningkat.

Serangan antibodi menggambar ke beberapa bakteri. SA1590 [CC BYS-S (https: // CreationCommons.Org/lisensi/by-sa/4.0)]. Sumber: Wikimedia Commons.

Dalam campuran antihielo

Kalium asetat telah digunakan dalam campuran antihielo (terjemahan bahasa Inggris Anti-icing) untuk menggunakannya untuk melelehkan trotoar jalan dan semen dan dengan demikian memungkinkan penggunaan yang aman.

Selama stasiun musim dingin, jalan -jalan dipenuhi salju dan es. Kalium asetat dapat berguna dalam kasus seperti itu. Penulis: s. Hermann & F. Richter. Sumber: Pixabay.

Potassium Acetate Selection (ACOK) untuk aplikasi ini disebabkan oleh larutan air 50% oleh berat ACOK adalah eutctic dan memiliki titik fusi -62 ° C. Itu berarti bahwa bahkan pada suhu serendah -62 ° C larutan tetap cair.

Euttik adalah campuran komponen yang homogen yang memiliki titik leleh sekecil apa pun dari semua campuran yang mungkin, termasuk komponen murni.

Cara kerjanya sebagai antihielo

Kalium asetat (ACOK) memiliki kapasitas yang sangat baik untuk melelehkan es.

A -5 ° C mampu melelehkan es 11,5 kg untuk setiap kg acok. Properti ini berkurang dengan mengurangi suhu, tetapi bahkan menjadi -50 ° C memiliki kemampuan untuk melelehkan 1,3 kg es untuk setiap kg acoh.

Dapat melayani Anda: padatan kristal: struktur, sifat, jenis, contoh

A -5 ° C Kapasitas ini sebanding dengan natrium klorida atau garam meja (NaCl), sedangkan dari -30 ° C jauh.

Kalium asetat memungkinkan Anda melelehkan es di jalan beku. Penulis: Markus Sch. Sumber: Pixabay.

Namun, dalam tes yang dilakukan dengan ACOK bersama -sama dengan senyawa lain, tingkat korosi tertentu dari permukaan semen diamati, sehingga diusulkan untuk menambah anti -korosif ke dalam campuran antihielo.

Di sisi lain, campuran kalium asetat (ch₃Masak) dengan pembentukan kalium (hcook) adalah antihielo yang sangat baik dan tidak memerlukan anti -korosif.

Referensi

1. Baker, f.J. et al. (1976). Prosedur Pewarnaan. Mountants berair. Dalam Pengantar Teknologi Laboratorium Medis (Edisi Kelima). Pulih dari scientedirect.com.
2. Hassan, a.KE. et al. (2018). Inzoles: Sintesis dan Heterocyclization pembentukan ikatan. Dalam kemajuan dalam kimia heterosiklik. Pulih dari scientedirect.com.
3. ATAU.S. Perpustakaan Kedokteran Nasional. (2019). Kalium asetat. Pulih dari pubchem.NCBI.Nlm.Nih.Pemerintah.
4. Das, a. dan alagirusamy, r. (2010). Transmisi kelembaban. Metode cangkir terbalik desiccant. Dalam sains dalam kenyamanan pakaian. Pulih dari scientedirect.com.
5. Vargel, c. (2004). Asam karboksilik dan turunannya. Asetat. Dalam korosi aluminium. Pulih dari scientedirect.com.
6. Cuevas, J. (2014). Teknik perekaman elektrofisiologis. Teknik perekaman intraseluler. Dalam modulasi referensi dalam ilmu biomedis. Pulih dari scientedirect.com.
7. Fink, J.K. (2018). Poli (uretan) s. Mendaur ulang. Solvolisis. Dalam polimer reaktif: fundamental dan aplikasi (edisi ketiga). Pulih dari scientedirect.com.
8. Fong, w. et al. (1997). Optimalisasi produksi antibodi monoklonal: Efek kombinasi kalium asetat dan perfusi dalam bioreaktor tangki yang diaduk. Cytotechnology 24: 47-54. Tautan pulih.Peloncat.com.
9. Danilov, v.P. et al. (2012). Reagen anti-icing suhu rendah dalam sistem garam berair yang mengandung asetat dan memformalkan. Yayasan Teoritis Teknik Kimia, 2012, Vol 46, Tidak. 5, hlm. 528-535. Tautan pulih.Peloncat.com.
10. Fakeev, a.KE.et al. (2012). Penelitian dan Pengembangan Metode Kalium Asetat dari Kemurnian Tinggi. Jurnal Kimia Terapan, 2012, Vol. 85, tidak.12, hlm. 1807-1813. Tautan pulih.Peloncat.com.