Minuman khas dari guanajuato

Tequila dengan garam dan lemon. Dengan lisensi

Diantara Minuman khas dari guanajuato Yang lebih populer adalah Tequila, Colonche, Mezcal, Atole, Fresh Waters atau Binguí, di antara banyak lainnya. Guanajuato terletak di pusat republik, itu adalah warisan kemanusiaan UNESCO dan bersinar untuk arsitektur kolonialnya yang berwarna -warni.

Cradle of Independence, City yang indah mengeluarkan cerita dan kebiasaan di mana -mana. Baluarte masakan tradisional Meksiko, telah ditetapkan ibero -Amerika dari budaya gastronomi di masa lalu.

Banyak kantin telah disimpan tanpa memodifikasi dari waktu ke waktu dan kios makanan informal menawarkan berbagai hidangan dan minuman tradisional.

Beberapa minuman tradisional mereka

Banyak minuman guanajuato memiliki hubungan dengan masa lalu pra -Kolumbia mereka.

1. Perairan segar

Perairan segar. Sumber: Manuel Gomez Ruano, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Mereka dibuat dengan campuran buah -buahan segar, es, gula dan air, yang kemudian didinginkan dan disajikan. Lemon carry, mangga, nanas, asam, stroberi, jeruk nipis, air, air dari Jamaika (infus bunga Malva) dan horchata (air beras (air beras (air beras (airDengan sentuhan kayu manis).

Umumnya, mereka dijual di pagi hari di kios jalanan. Seperti dicairkan, varian kocok mereka dengan susu. Di banyak restoran dan kios, bahkan ada toples besar (terutama air tawar Jamaika) di mana pengunjung dapat melayani dengan bebas.

2. Pulque

Pulque

Dengan kandungan bir beralkohol, Pulque telah menjadi tradisional di Meksiko selama lebih dari 500 tahun. Untuk elaborasinya, "Aguamiel" diizinkan untuk difermentasi, jus manis yang berasal langsung dari agave.

Saat ini biasanya diaromasi dengan kelapa atau buah -buahan lainnya. Itu dicapai terutama di bar yang dikenal sebagai "pulquerías".

Dapat melayani Anda: koeksistensi damai: benar, cara menumbuhkannya, risiko, contoh

3. Mezcal dan tequila

Cangkir mezcal. Sumber: Alejandra Mendoza Santillan, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Seperti Pulque, mezcal juga terjadi dari tanaman agave. Proses ini terdiri dari balapan hati tanaman terlebih dahulu sebelum mengekstraksi, memfermentasi, dan menyaring jus. Itu dielaborasi dengan tangan dan datang sepenuhnya dari agave tanpa aditif apapun.

Tequila, di sisi lain, bentuk mezcal, biasanya diproduksi secara industri, dengan minimal 51% agave. Biasanya rasa dan aroma yang kurang jelas.

Cacing maguey biasanya menyertai beberapa botol mezcal, tetapi tidak pernah ada tequila.

Keduanya biasanya minum segera dengan jeruk nipis dan garam, atau dengan "berdarah" (persiapan jeruk, grenadin, cabai dan jus tomat).

4. Air Mata Perawan

Penjual Air Mata Perawan. Sumber: Zialat, CC0, Wikimedia Commons

Diberi nama karena kesakitan yang diderita Perawan untuk putranya dan bahwa mereka disamakan dengan rasa sakit para ibu yang anak -anaknya kehilangan nyawa di tambang. Ini juga disebut Betabel Agua (bit).

Ini terutama disiapkan pada hari Jumat Dolores atau Jumat Agung. Untuk elaborasinya campuran bit, selada, jeruk nipis, pisang, apel, jeruk, air dan gula. Disarankan untuk minum sangat dingin.

5. Colonche

Colonche

Juga disebut nochol. Cardona Red Tuna tercapai. Itu hanya bisa disiapkan pada bulan Juli dan Oktober, saat itulah Nopal berbuah. Elaborasinya tidak berubah setidaknya 2.000 tahun.

Tunas dikupas dan diperas, lalu mereka menyelinap melalui sedotan untuk menghilangkan biji. Jus direbus dan diizinkan untuk difermentasi secara alami. Hasilnya adalah brendi kemerahan.

Itu dapat melayani Anda: 8 produk utama pantai Peru

6. Air mezquite

Mesquite adalah legum, yang polong kuningnya diremas, diremas dan dicampur dengan air dingin, menghasilkan minuman manis. Tanaman ini dicapai di semua guanajuato.

7. Mezquiatole

Disiapkan sebagai atole normal, dengan adonan jagung, piloncillo atau panela, kayu manis dan ekstrak pod masjid.

8. Cebadine

Ini adalah kombinasi cuka nanas, dengan asam dan air dari Jamaika, yang diizinkan untuk berdiri di dalam tong oak, dan ketika akan minum, satu sendok teh natrium bikarbonat ditambahkan, yang menghasilkan gelembung. Anda segera minum. Sebelum dia menambahkan gandum, maka namanya.

9.  Binguí

Binguit adalah fermentasi kepala maguey yang sebelumnya dipanggang. Itu adalah brendi.

10. Binggarrot

Binggarrot adalah penyulingan binguí.

sebelas. Chiloctli

Minuman ini adalah Pulque yang difermentasi dengan epazote dan cabai lebar, dan juga khas bahwa di guanajuato ditambahkan gandum fermentasi.

12. Darah Kelinci

Itu disiapkan dengan hati xoconostle, sejenis kaktus, tanah dan pulque. Hasilnya adalah minuman merah, dan diambil pada acara -acara khusus.

Referensi

1. Alasan untuk mengunjungi guanajuato. Pulih dari nationalgeographic.com.adalah.
2. Makanan & Minuman. Diperoleh dari Donquijote.org.
3. Tentang guanajuato. Pulih dari Whatguanajuato.com.
4. Kota bersejarah guanajuato dan tambang yang berdekatan. UNESCO pulih.org.
5. Colonche. Tradisi yang akan memadamkan. Diperoleh dari Gob.MX.