Karakteristik jamur umum, sifat, reproduksi

Dia Jamur umum (Agaricus bisporus) Ini adalah jamur dari divisi basidiomycota yang ditandai, di antara aspek -aspek lainnya, dengan menghadirkan karpofor keputihan bulat dan sejumlah besar lamella di himenium. Yang terakhir dilindungi oleh tabir yang pecah ketika jamur mencapai pengembangan totalnya.

Ini adalah spesies jamur dengan produksi terbesar di seluruh dunia, karena tidak hanya rasanya yang menyenangkan, tetapi juga pada sifat nutrisi dan obat yang dimilikinya, menyoroti bahwa itu buruk dalam karbohidrat dan kaya vitamin dari kompleks B, kalium, zat besi, zat besi, potasium , tembaga dan selenium.

Agaricus bisporus. Sumber: Pixabay.com

Selain itu, ini mengandung zat yang dapat bertindak sebagai inhibitor aromatase, sehingga membantu mencegah kanker payudara pada wanita menopause, untuk mempertahankan prostat yang sehat, serta untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh berkat betaglucanosnya.

Jamur umum adalah kebiasaan saprofit, oleh karena itu dapat dibudidayakan dalam komposter. Dalam kondisi budidaya ini, Agaricus bisporus dapat diserang oleh beberapa patogen dan hama, seperti Mycogone merendahkan, Pseudomonas spp, dan beberapa spesies lalat.

[TOC]

Karakteristik

Topi Agaricus bisporus Awalnya globose, tetapi kemudian berubah menjadi cekung atau sedikit rata. Topi ini dapat mencapai berdiameter hingga 18 cm, tetapi umumnya tidak melebihi 13 cm. Permukaannya ditutupi oleh kutikula Pulverulenta di mana timbangan dan bintik -bintik dapat muncul seiring bertambahnya usia.

Hymenium (struktur yang mengandung basidia), menyajikan banyak lamella yang tidak tunduk pada kaki. Lamella ini memiliki konsistensi berdaging dan warna putih pucat atau merah muda, tetapi kemudian coklat gelap atau hitam berubah menjadi kedewasaan.

Basidios bersifat marginal dan bisporik, bukan tetrasporik seperti biasanya dalam jenis kelamin Agaricus. Spora berwarna coklat, menarik sedikit ungu, elips hingga ovoidal, halus dan dengan ukuran yang berkisar antara 5 dan 8 dengan 4 dan 6 mikron.

Ini menyajikan cincin yang sederhana dan membran, naik, yang pada masa mudanya terkait dengan lonceng dan gigih di kaki tengah atau rendah dalam kedewasaan. Itu tidak memiliki vorva.

Kaki Agaricus bisporus Ini halus, berserat, silindris, dengan ketinggian hingga 8 cm dan diameter 3 cm, mudah dilepas dari topi.

Taksonomi

Jenis kelamin Agaricus Itu milik keluarga Agaricaceae, kelas Agaricomycetes dari basidiomycota. Itu dijelaskan oleh Carlos Linneo pada 1735, untuk menutupi keragaman jamur terestrial yang dilengkapi dengan lembaran dan kaki. Nama ini diganti namanya Pratella dan nanti sebagai Psalliota.

Saat ini genus ini mengandung lebih dari 300 spesies di seluruh dunia, beberapa di antaranya, termasuk jamur umum, dapat dimakan, tetapi yang lain sangat beracun. Spesies Agaricus bisporus Itu dijelaskan oleh ahli mikologi Denmark.DAN. Lange dan saat ini memiliki beberapa varietas.

Itu dapat melayani Anda: Cystus monspeliensis: habitat, sifat, perawatan, penyakit

Varietas yang paling dikomersialkan adalah KE. bisporus var Hortensis, yang menyajikan warna putih di seluruh permukaannya, dengan beberapa nuansa merah muda dalam dagingnya. Agaricus bisporus var Brunnescens Itu adalah varietas yang dipasarkan dengan nama Portobello salah satu Crimini, tergantung pada ukuran dan status pengembangannya.

Kepentingan komersial

Jamur umum adalah spesies dengan produksi terbesar di dunia di antara spesies yang dibudidayakan, dengan perkiraan volume tahunan lebih dari 4 juta ton untuk tahun 2009. Produsen utama adalah Cina dan Prancis.

Volume ini, bagaimanapun, harus diremehkan karena kemudahan tanaman dan beberapa persyaratan ruang untuk hal yang sama.

Budaya Artisanal

Jamur umum mudah tumbuh jika tuntutannya akan cahaya, kelembaban, nutrisi, dan suhu dikontrol dengan benar. Itu dapat ditanam di kebun kecil yang diisolasi dari sinar matahari, dan bahkan di dalam tas atau laci. Spora dapat diperoleh di toko -toko khusus.

Orang yang berminat dapat menyiapkan kompos dengan bahan -bahan organik yang melimpah. Itu harus tetap basah tetapi tidak berlebihan, untuk menghindari proliferasi organisme lain yang tidak diinginkan. Juga tidak bisa menerima sinar matahari.

Musuh alami

Organisme yang berbeda bertindak sebagai patogen atau sebagai hama jamur umum. Di antara patogen adalah bakteri, serta jamur dan kelompok terkait. Pada gilirannya, hama utama mereka terdiri dari serangga.

Patogen

Penyakit utama yang menyerang Agaricus bisporus Ini disebut gelembung kering dan disebabkan oleh berbagai spesies genus Verticillum. Vektornya adalah tikus, serangga dan manusia itu sendiri.

Mycogone merendahkan Ini adalah salah satu patogen yang paling sering, yang menghasilkan penyakit yang disebut gelembung atau tahi lalat, yang menyebabkan busuk jamur internal.

Patogen lain yang harus disorot adalah Trichoderma spp., Dactylium spp., Diehliomyces spp., Pseudomonas Tolaasii Dan P. Aeruginosa.

Hama

Hama utama yang mempengaruhi Agaricus bisporus Mereka lalat milik spesies Lycoriella Mali, serta beberapa spesies Megaselia dan dari Mycophila. Serangga ini memakan jamur dan dapat meninggalkan daerah nekrotik di tempat serangan dan di galeri pengeboran.

Dapat melayani Anda: bunga cempasúchil: karakteristik, habitat, budaya, penggunaan

Beberapa spesies nematoda dapat memakan miselium jamur. Tungau juga dapat mempengaruhi jamur, dapat diamati sebagai debu kemerahan di topi jamur ketika mereka berkonsentrasi pada daerah itu.

Tahap awal dan muda Agaricus bisporus. Diambil dan diedit dari: gambar ini dibuat oleh pengguna i. G. Sábov (Igsavov) di Mushroom Observer, sumber untuk gambar mikologis.Anda dapat menghubungi pengguna ini di sini.Bahasa Inggris | Spanyol | Français | Italia | македонски | Português | +/− [CC BY-SA 3.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0)]

Sifat nutrisi

Jamur ditandai dengan menjadi sangat buruk dalam karbohidrat, sehingga mereka berkontribusi sangat sedikit kalori untuk diet (kurang dari 30 kkal per 100 gram). Mereka juga buruk dalam lemak, serat dan protein.

Sebaliknya mereka kaya akan mineral, seperti kalium yang membantu dalam penularan saraf dan aliran nutrisi dalam tubuh; Magnesium, yang meningkatkan kesehatan kardiovaskular dan mengontrol sembelit dan selenium, dengan sifat antikanker. Itu juga memiliki yodium, fosfor, kalsium dan seng.

Selain itu, mengandung vitamin A, kompleks B (B2, B3, B1 dan asam folat), C, D dan E E. Untuk semua ini, jamur baik untuk menurunkan berat badan, pertahanan organisme meningkat, mereka membantu mengendalikan kadar gula darah, mereka memiliki sifat antioksidan, diuretik, hepatoprotektif, dan antianemik.

Konsumsi jamur yang sering membantu menghindari efek radikal bebas, migrain dan retensi cairan. Ini juga menghindari pertumbuhan dan proliferasi sel kanker dan membantu mengatur transit usus dan menjaga kulit, rambut, dan kuku yang sehat.

Ekstrak berair karpophor telah menunjukkan sifat anti -kanker, menghindari hingga 100% proliferasi beberapa jenis sel kanker dalam studi laboratorium. Jamur ini juga mengandung agitine, senyawa dengan sifat karsinogenik yang ditunjukkan.

Namun, jumlah senyawa tersebut dalam jamur sangat rendah, sehingga perlu mengonsumsi 350 gram jamur segar setiap hari untuk jangka waktu 50 tahun, sehingga risiko pengembangan tumor adalah signifikan.

Reproduksi

Basidomycetes secara umum memiliki reproduksi seksual dan aseksual. Reproduksi seksual melibatkan pembentukan basidiosporas. Dalam tipe terakhir mereka hanya dapat mengintervensi orang tua (homotetik, pseudohomotalik) atau mengintervensi lebih dari satu (heterotal).

Reproduksi aseksual

Di dalam Agaricus bisporicus, Seperti pada sisa basidomycetes, reproduksi aseksual dapat terjadi karena fragmentasi miselium.

Reproduksi seksual

Reproduksi seksual pada jamur umum dapat bervariasi sedikit tergantung pada varietasinya. Tiga taksa amfitan, yaitu, pada saat yang sama heterotálicos dan pseudohomotica. Siklus reproduksi Agaricus bisporus var. bisporus Itu amfitis dengan dominasi pseudohomotalisme.

Dapat melayani Anda: TOJO: Karakteristik, Habitat, Properti, Perawatan

Dalam subspesies atau varietas itu, sporofor. Di dalam KE. bisporus var. Burnettii Tidak seperti yang sebelumnya, ada dominasi terhadap pseudohomotalisme, di mana spora sebagian besar homocariot.

Agaricus bisporus var. Eurotetrasporus Itu homotalik. Miselium dan sporofornya haploid, perpaduan nuklei gametik dan meiosis terjadi di basidium dari inti yang identik.

Spora jamur umum Agaricus bisporus. Diambil dan diedit dari: Fasilitas Mikroskop Dartmouth Electron, Dartmouth College [Domain Publik].

Lingkaran kehidupan

Basidiospora germina untuk menghasilkan miselium primer haploid, lalu beberapa miselium reproduksi yang berbeda.

Mistik sekunder tumbuh di tanah dan ketika kondisinya optimal, ia mengembangkan tubuh buah yang muncul dari tanah. Tubuh yang bermanfaat ini (carpophore) dibentuk oleh kaki dan topi atau pyleus. Di bagian bawah topi adalah Hymenium dengan ratusan lamellaes, di mana basidia akan disejajarkan.

Setelah beberapa hari, dua inti dari masing -masing basidium bergabung untuk menghasilkan zygote diploid, yang dengan cepat menderita meiosis untuk membentuk spora haploid. Di setiap basidio dua spora akan terjadi, yang merupakan karakteristik dan menimbulkan nama spesies.

Nutrisi

Agaricus bisporus Ini adalah spesies Saprophyte dan memakan bahan -bahan organik dekomposisi, yang merilis serangkaian enzim yang memungkinkannya untuk mencerna bahan organik tersebut dan kemudian menyerapnya. Dalam budaya jenis feed jamur ini memanfaatkannya secara langsung di komposer.

Kombinasi yang memadai dalam penanaman jamur ini berisi oatmeal, gandum atau gandum, serbuk gergaji, tanah berpasir dan pupuk kavaleri.

Referensi

1. Agaricus bisporus. Di Wikipedia. Diperoleh dari: di.Wikipedia.org.
2. M.KE. Calvo torras, m. Rodríguez & l. Domínguez (2011). Agaricus bisporus: budidaya, masalah dan pencegahan. Annals of Royal Academy of Doctors of Spanyol.
3. S.P. Wasser (2000). Kontribusi terhadap taksonomi dan keragaman spesies suku Ganiceae (basidiomycetes yang lebih tinggi) dari mikobiota Israel. Flora Mediterania.
4. Jamur. Dalam sifat pendidikan. Diperoleh dari: Natureduca.com.
5. W. Breene (1990). Nilai Nutrisi dan Obat dari Jamur Khusus. Jurnal Produk Makanan.
6. G. Membunuh. Medel, hlm. Callac, c. Billette & R. Garibay-Orijeld (2016). Rekor pertama Agaricus bisporus (Basidiomycota, Agicaceae) Silvestre di Tlaxcala dan Veracruz, Meksiko. Majalah Keanekaragaman Hayati Meksiko.
7. V. Gómez. Basidiomycetes: Karakteristik, Nutrisi, Habitat dan Reproduksi. Pulih dari Lofede.com.