Karakteristik Chaya, Properti, Budidaya, Perawatan, Resep

Itu Chaya (CNIDOSCOLUS ACONITIFOLIUS) Ini adalah semak yang kuat dari daun menengah dan besar yang dimiliki keluarga Euphorbiaceae. Dikenal sebagai pohon bayam, kandil, perempuan, chichcaste, chayamansa, wanita jahat atau quelite, ini adalah tanaman endemik dari Semenanjung Yucatan di Meksiko.

Itu adalah semi -batang semi -besar. Daun panjang dan geram terdiri dari lobus yang memancarkan lateks keputihan. Pada gilirannya, bunga putih kecil dikelompokkan ke dalam perbungaan umbeliferous.

Chaya. Sumber: Frank Vincentz [CC BY-S (http: // CreativeCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0/]]

Ini adalah tanaman yang sangat bergizi yang telah dikonsumsi sejak zaman kuno oleh penduduk asli di Amerika Tengah. Ini mengandung protein, vitamin A dan C, niasin, riboflavin, tiamin, elemen mineral seperti kalsium, zat besi dan fosfor, enzim dan elemen jejak yang memberikan manfaat besar bagi tubuh.

Dalam sifat herbalisme, obat dan terapeutik anti -inflamasi, antirreumatic, pencernaan, diuretik dan pemurnian darah disebabkan oleh dikaitkan. Lateks yang memancarkan daunnya digunakan untuk menghilangkan kutil dan kompres yang dibuat dengan daun maserasi digunakan untuk matang abses.

Di beberapa daerah digunakan sebagai tanaman hias karena dedaunan berlimpah yang memberikan bayangan yang luas dan tertutup. Dalam masakan tradisional Maya, daunnya digunakan sebagai sayuran lainnya, tetapi tidak pernah segar, mereka harus selalu dimasak untuk menghilangkan unsur -unsur beracun yang dikandungnya.

Karakteristik umum

Penampilan

Semileum, semak batang tebal dan halus yang mencapai cabang tinggi 2-6 m, tipis dan rapuh, cangkir terbuka dan dedaunan padat. Ini berkembang di lingkungan yang diterangi dengan baik, pada basah, tetapi dikeringkan dengan baik, sistem rootnya fasikululasi dan dangkal.

Daun-daun

Daun palmed berukuran panjang 30-35 cm lebar 25-30 cm, hijau-gelap dan diatur secara bergantian pada kulit berdaging panjang. Setiap selebaran memiliki 3-5 lobus dalam, margin gergaji kecil, yang sedikit pun memancarkan getah tebal, putih dan lengket padat.

Daunnya mengandung berbagai metabolit sekunder, termasuk racun tanaman tertentu yang berasal dari asam amino seperti sianogenik glukóside. Namun, dengan mengirimkan daun ke memasak, racun dilepaskan dalam gas yang membentuk bagian yang dapat dimakan bebas dari elemen beracun apa pun.

Bunga-bunga

Chaya adalah spesies monoik, bunga betina dan maskulin terletak di kaki yang sama, masing -masing dengan organ non -fungsional dari jenis kelamin lainnya. Dalam kedua kasus ini adalah bunga putih kecil yang dikelompokkan dalam perbungaan cluster.

Buah

Buahnya adalah pod dengan biji ovoid karung. Beberapa biji yang dikembangkan memiliki persentase perkecambahan yang rendah.

Bunga Chaya. Sumber: Aris Riyanto [CC BY-SA (https: // CreationCommons.Org/lisensi/by-sa/4.0)]

Komposisi kimia

Analisis fitokimia dari daun Cnidoscolus Aconitifolius melaporkan keberadaan alkaloid, antraquinon, fenol, flobatanin, glikosida jantung, saponin dan tanin. Serta asam lemak stearat, miistik, oleik dan palmit, β-sitosterol sterol, kaempferol-3-atau-glikosida dan karcetin-3-glycoside, tritreneside taraxasterone terpeus dan β dan α-α-α-α-zaxasterone terpeus dan β dan α-α-zaxasterone dan β dan α-zaxasterone,.

Itu dapat melayani Anda: malcease: karakteristik, sintesis dan fungsi

Demikian pula, adanya sejumlah besar elemen mineral seperti kalsium, tembaga, fosfor, zat besi, magnesium, mangan, kalium, natrium dan seng adalah umum. Selain itu, niasin, riboflavin, tiamin, vitamin A dan C, flavonoid amentoflavona atau diapigenin, dihydromirecetin kaempferol-3-o-glycoside, kaempferol-3-o-routinoside dan cyanogenic glucóside glucósidsidecidecideicide.

Komposisi Nutrisi

Komposisi gizi per 100 g berat segar

- Air: 85,3 %

- Protein: 5,7%

- Lemak: 0,4%

- Serat mentah: 1,9%

- Total karbohidrat: 4,2%

- Ashes: 2,2%

- Kalsium: 199,4 mg

- Fosfor: 39 mg

- Besi: 11,4 mg

- Kalium: 217,2 mg

- Asam askorbat: 164,7 mg

- Karotenoid: 0.085 mg

- Nilai gizi rata -rata: 14,94 kkal

Chaya pergi. Sumber: Tortie Tude [CC0]

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Divisi: Magnoliophyta

- Kelas: Magnoliopsida

- Pesanan: Malpightial

- Keluarga: Euphorbiaceae

- Subfamili: crotonoid

- Suku: Manihoteae

- Jenis kelamin: Cnidoscolus

- Jenis: CNIDOSCOLUS ACONITIFOLIUS (Pabrik.) YO. M. Johnst.

Takson yang tidak spesifik

- CNIDOSCOLUS ACONITIFOLIUS Subs. Aconitifolius

- CNIDOSCOLUS ACONITIFOLIUS Subs. Polyanthus (Pax & k. Hoffm.) Breckon

Sinonim

- Cnidoscolus chaya Lundell

- Cnidoscolus chayamansa McVaugh

- C. Napifolius (Der.) Pohl

- C. Palmatus (Willd.) Pohl

- Jatropha aconitifolia Pabrik.

- Jatropha aconitifolia var. Müll asli. Arg.

- J. Napifolia Der.

- J. Palmata Willd.

- Jatropha Pepaya Medk.

- Jatropha Quinquelobata Pabrik

Kesinoniman

- Cnidoscolus: Nama genre ini berasal dari bahasa Yunani kuno "Knide" dan "Skolos", yang berarti "Ortiga" dan "tulang belakang atau kesemutan".

- Aconitifolius: Kata sifat spesifik berasal dari bahasa Yunani "akoniton", yang berarti "tanaman beracun".

Buah Chaya. Sumber: Aris Riyanto [CC BY-SA (https: // CreationCommons.Org/lisensi/by-sa/4.0)]

Habitat dan Distribusi

Spesies CNIDOSCOLUS ACONITIFOLIUS Ini berasal dari Meksiko selatan, khususnya dari Semenanjung Yucatan, diketahui dan dibudidayakan di seluruh Mesoamerica. Distribusi geografisnya terletak di Semenanjung Yucatán dan Tabasco di Meksiko, Belize, Honduras dan Guatemala, Brasil, Selatan Amerika Serikat dan Nigeria di Afrika.

Ini berkembang secara liar di daerah iklim tropis tentang beragam tanah dan iklim hujan di kurang dari 1.500 meter di atas permukaan laut. Namun, ini adalah pertumbuhan yang cepat yang lebih suka iklim panas, tumbuh di paparan sinar matahari penuh atau setengah naungan dan mentolerir kekeringan.

Itu tumbuh di tanah tanah liat gelap dengan kandungan oksida tinggi, serta laterit, daerah hangat khas dengan kandungan mineral tinggi. Secara alami berkembang di semak -semak, semak -semak berduri atau hutan hijau, di sekitar aliran batu, bukit pasir atau digunakan sebagai pagar hidup.

Properti

Makanan

Daunnya telah digunakan oleh Maya sejak masa pra -Kolombia sebagai makanan yang sangat bergizi, dicampur dengan jagung untuk membuat berbagai hidangan tradisional. Nilai makanannya yang luar biasa didasarkan pada komposisi kimianya dan nutrisi, karena mengandung vitamin, mineral, dan protein.

Memang, ini menghadirkan vitamin A dan C, protein berkualitas tinggi, serat mentah dan zat besi, kalsium dan mineral kalium. Selain itu, ia memiliki berbagai karotenoid dan jejak tembaga, magnesium, natrium dan seng, penting untuk perkembangan dan pertumbuhan organisme.

Dapat melayani Anda: dari mana hominid berasal?

Dalam masakan tradisional, daun segar, memasak sebelumnya, digunakan sebagai pelengkap untuk salad, sup, daging panggang, pedoman. Di industri makanan, daun digunakan untuk elaborasi keju dan sebagai pelembut untuk daging, karena kandungan enzim proteolitik yang tinggi.

Chaya di habitat aslinya. Sumber: Forest & Kim Starr [CC oleh 3.0 US (https: // createveCommons.Org/lisensi/oleh/3.0/US/DEED.di dalam)]

Obat

Daun chaya digunakan dalam pengobatan tradisional untuk pengobatan obesitas, wasir, batu ginjal, jerawat atau masalah pandangan. Tunas dan daun lembut bertindak sebagai antiparasit, pencernaan, diuretik, pencahar, laktogen, pelindung hati, stimulan peredaran darah dan untuk memperkuat kuku dan rambut.

Infus daunnya digunakan sebagai energi, untuk meningkatkan memori, menyembuhkan infeksi virus seperti flu dan mengurangi proses peradangan. Efektif untuk menghilangkan lemak dari organisme, mengatur kadar gula darah dan kolesterol dan mengendalikan masalah alkoholisme.

Dengan cara yang sama digunakan untuk meredakan gangguan pencernaan, peradangan lambung, pencernaan yang buruk, disentri, keasaman lambung, sembelit atau perut kembung. Ini juga digunakan untuk menyembuhkan bisul atau luka di mulut, menyembuhkan luka yang disebabkan oleh luka bakar dan dicuci vagina setelah melahirkan.

Lateks yang diekstraksi dari daunnya digunakan secara topikal untuk menyembuhkan masalah pandangan seperti bintik mata, konjungtivitis atau iritasi. Getah cabang diterapkan langsung pada kulit untuk menyembuhkan gigitan serangga, letusan kulit atau masalah jerawat.

Kontraindikasi

Tanaman ini telah mengembangkan mekanisme pertahanan terhadap predator alami, ini terdiri dari lateks yang mengandung metabolit sekunder tertentu. Zat -zat ini adalah prekursor asam cyanhydric atau hidrogen sianida yang sangat beracun dan dilepaskan ketika tanaman memiliki kerusakan fisik.

Sianida dianggap sebagai unsur beracun dalam konsentrasi tinggi, sehingga disarankan untuk memasak daun selama 15-20 menit untuk menghilangkan jejak beracun apa pun. Faktanya, itu tidak disarankan.

Tanaman

Chaya adalah semak yang sangat mudah -tumbuh kuat, berkembang di iklim segar atau hangat dan resisten terhadap serangan hama dan penyakit. Karena produksi benih jarang dan seringkali tidak layak, cara terbaik untuk menyebar adalah vegetatif.

Pembentukan tanaman dilakukan dengan stek semi-buckled 15-20 cm atau batang kayu panjang 80-100 cm. Penaburan dilakukan di kamar bayi atau langsung di tanah, mencoba.

Proses rooting dan pertumbuhan awal tanaman lambat, pada dasarnya panen pertama dilakukan pada tahun kedua menanam tanaman. Panen daun dapat dilakukan terus menerus, berusaha mempertahankan 50% dedaunan untuk menjamin kesehatan pabrik.

Dapat melayani Anda: tanaman sementara

peduli

- Dianjurkan untuk membangun penanaman di paparan sinar matahari penuh atau area yang teduh, tetapi dengan baik diterangi.

- Meskipun beradaptasi dengan semua jenis tanah, ia berkembang dalam kondisi yang lebih baik pada tanah yang frank-lempung, subur dan terkuras dengan baik.

- Selama musim kemarau itu disarankan.

- Pada saat membangunnya lebih mudah untuk membuat amandemen dengan pupuk organik. Setelah didirikan di lapangan, bayar di awal hujan.

- Chaya adalah tanaman yang toleran terhadap hujan dan kekeringan yang kuat, meskipun tidak mentolerir iklim dingin atau beku sesekali.

Tamale. Sumber: Dtarazona [CC BY-SA (https: // CreativeCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0)]

Resep: tamale dengan chaya

Digunakan sebagai pelengkap, daun chaya digunakan untuk membuat berbagai hidangan tradisional, termasuk telur orak, tamale, empanada atau tortilla. Resep tamale dengan chaya adalah:

Bahan-bahan

- Satu kilo adonan jagung nixtamalized.

- Secangkir chaya yang dimasak dan cincang.

- Secangkir keju keras parut.

- Setengah cangkir susu cair.

- sedikit garam.

- Empat telur yang dimasak dan dicincang.

- 5 telur yang dimasak dan dicincang.

- Menggoreng minyak atau air masak.

- Gaun bawang putih, bawang, tomat dan biji labu.

- Keju parut segar untuk disajikan.

Persiapan

Ulen Cornmeal, Chaya, Keju Parut dengan Susu dan Pice Garam. Dengan adonan yang dihasilkan melakukan semacam tortilla dan isi dengan telur cincang. Bentuk tamale dan goreng dalam minyak atau masak dalam air mendidih.F

Terlepas dari aduk -gosok disiapkan dengan bawang putih, bawang, tomat dan biji labu. Tamale disajikan dengan saus disertai dengan keju parut segar.

Referensi

1. Berkelaar, Dawn (2006) Chaya. Ekhokomunitas. Diperoleh di: Echocommunity.org
2. Chaya: Penggunaan dan Manfaat (2019) Sains dan Pengembangan. Conacyt. Diperoleh dalam: cyd.Conacyt.Pelayar.MX
3. Cifuentes, r. & Porres, v. (2014) The Chaya: tanaman yang sangat bergizi. Proyek UVG-USA-FFPPR10. Pusat Studi Pertanian dan Pangan, CEAA. Universidad del Valle de Guatemala. Guatemala.
4. CNIDOSCOLUS ACONITIFOLIUS (Pabrik.) YO. M. Johnst. (2017) Katalog Kehidupan: Daftar Periksa Tahunan 2019. Diperoleh dalam: Katalog.org
5. CNIDOSCOLUS ACONITIFOLIUS. (2020). Wikipedia, ensiklopedia gratis. Diperoleh di: ini.Wikipedia.org
6. Bahan Beracun: La Chaya (2019) Larousse Kitchen. Dipulihkan dalam: Laroussecocina.MX
7. Jiménez-Artellanes, m. KE., García-Martínez, i., & Rojas-tomé, s. (2014). Potensi biologis spesies obat genus Cnidoscolus (Euphorbiacea). Majalah Meksiko Ilmu Farmasi, 45 (4), 1-6.
8. Mena Linares, dan., González Mosquera, D. M., Valido díaz, untuk., Pizarro Espín, a., Kastil Alfonso, atau., & Escobar Román, R. (2016). Studi fitokimia daun daun Cnidoscolus chayamansa MC Vaugh (Chaya). Majalah Kuba Tanaman Obat, 21 (4), 1-13.
9. Orozco andrade, untuk. (2013). Karakterisasi narkoba-botani dari tiga populasi genre ini Cnidoscolus (Chaya) untuk tujuan budidaya dan pemasaran (tesis doktoral). Universitas San Carlos dari Guatemala. Fakultas Ilmu Kimia dan Farmasi. Guatemala.
10. Pérez-González, m. Z., Gutiérrez-Rebolledo, g. KE., & Jiménez-Artellanes, M. KE. (2016). Pentingnya nutrisi, farmakologis dan kimia chaya (Cnidoscolus chayamansa). Ulasan bibliografi. Tema Sains dan Teknologi, 20 (60), 43-56.