Struktur Asam Laurat, Sifat, Penggunaan, Manfaat, Efek

Dia Asam Láuric Ini adalah asam lemak jenuh dari 12 karbon rantai berukuran sedang. Ini terdiri dari bubuk putih atau putih cerah, dengan aroma bayi oil yang khas. Praktis tidak larut dalam air, tetapi sangat larut dalam pelarut organik; Terutama dalam etanol, metanol dan aseton.

Itu merupakan salah satu komponen trigliserida. Santan sangat kaya akan asam lemak ini (sekitar 50% asam lemak). Demikian juga, ditemukan dalam minyak kelapa dan dalam minyak biji kelapa sawit. Dalam ASI, itu mewakili 6,2% dari total lipid.

Minyak kelapa, salah satu sumber utama asam laurat. Sumber: Phu Thinh Co [CC BY-SA 2.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/2.0)]

Asam láurat dimetabolisme menyebabkan monolaurin, senyawa yang aktivitasnya disebabkan oleh bakteri, virus, jamur, dan protozoa yang negatif negatif.

Telah ditunjukkan bahwa asam laurat berguna dalam pengobatan jerawat, karena memiliki aktivitas terhadap bakteri Propionibacterium acnes, terkait dengan proses peradangan yang diamati pada gangguan.

Ini juga telah digunakan secara eksperimental dalam sel kanker usus dubur, mampu menginduksi apoptosis sel -sel ini; Yang mana, dapat membuka pintu untuk penggunaan asam laurat dalam terapi alternatif jenis kanker ini

Singkatnya, asam laurat memiliki banyak manfaat kesehatan, juga menggunakan kosmetik, wewangian, sabun, sampo, dll.

[TOC]

Struktur Asam Láuric

Struktur Asam Láuric. Sumber: Ben Mills [domain publik]

Gambar atas menunjukkan struktur molekul asam laurat melalui model bola dan batang.

Dapat dikatakan bahwa dalam "ekor" berkarbonasi ada sebelas atom karbon atau bola hitam; merupakan ujung apolar atau hidrofobik dari struktur. Dan di sebelah kanannya, kepala kutub dengan kelompok cooh, dengan bola merahnya. Total ada dua belas atom karbon.

Grup COOH dapat menyumbangkan ion H⁺, membentuk garam laureos. Dalam hal ini, hidrogen kelompok OH, yang terletak di ujung kanan, digantikan oleh kation logam.

Ekor apolar asam laurat bebas dari tidak jenuh. Apa artinya? Yang tidak memiliki tautan ganda (C = C). Jika saya memilikinya, saya akan menyajikan lipatan, karakteristik lemak tak jenuh. Semua karbon terkait dengan jumlah maksimum hidrogen yang diizinkan, dan itulah sebabnya lemak ini dari tipe jenuh.

Interaksi antarmolekul

Struktur secara umum memiliki cara yang terlalu jelas: bahwa zigzag. Tidak hanya itu, itu juga merupakan zigzag yang fleksibel, mampu memiliki atom karbon sedemikian rupa sehingga mereka memanaskan dengan sempurna dengan ruang kosong dari ekor molekul tetangga.

Itu dapat melayani Anda: oksida perklorik (cl2o7)

Analogi yang baik untuk memahaminya adalah membandingkan interaksi antara dua molekul asam laurat dengan dua kursi lipat yang saling menumpuk untuk membentuk kolom; Hal yang sama berlaku untuk molekul -molekul ini: karakter jenuhnya memungkinkan mereka dikelompokkan dan mengendap dalam kejololan berminyak.

Oleh karena itu ekor apolar berinteraksi melalui kekuatan dispersi London. Sementara itu, kepala kutub membentuk jembatan hidrogen di antara mereka, yang selanjutnya memperkuat persimpangan antriannya.

Dengan demikian, molekul melekat untuk membentuk kristal putih dari struktur trichlinic.

Kristal asam kristal yang fatal ini tidak terlalu tahan terhadap panas, karena meleleh pada suhu 43 ° C. Peningkatan suhu memisahkan antrian mengikuti getaran atom mereka; Mereka mulai berseluncur satu sama lain, dan dengan demikian memunculkan minyak asam laurat.

Properti

Nama Kimia

Asam láuric, asam n-dodecanoic, asam dodecyl, asam dodecanoic, asam vulvat dan dodecylcarboxylate.

Formula molekul

C₁₂H₂₄SALAH SATU₂ dan ch₃(Ch₂)₁₀Cooh.

Berat molekul

200.322 g/mol

Deskripsi Fisik

Padatan putih. Anda juga dapat hadir sebagai jarum tidak berwarna atau bubuk kristal putih.

Bau

Karakteristik baby oil.

Titik lebur

43.2 ºC (111 ºF).

Titik didih

297.9 ºC

Kelarutan air

Praktis tidak larut dalam air:

-37 mg/L hingga 0 ºC

-48,1 mg/L pada 50 ° C

-83 mg/L pada 100 ºC.

Kelarutan dalam pelarut organik

Gram asam laurat larut dalam 1 mL etil alkohol dan 2,5 mL alkohol propylico. Ini sangat larut dalam benzena dan eter, tetapi sedikit larut dalam kloroform.

Kelarutan aseton

60,5 g/100 g pada 20 ºC

Kelarutan metanol

120 g/100 g pada 20 ºC.

Kepadatan

-1.007 g/cm³ pada 24 ºC

-0.8744 g/cm³ pada 41,5 ºC

-0.8679 g/cm³ pada 50 ° C.

Tekanan uap

-2.13 x 10^-6 KPA (25 ºC)

-0,42 kPa (150 ºC).

Zat yang lengket dan kental

-6.88 cpoise (50 ºC)

-5.37 cpoise (60 ºC).

Panas pembakaran

7.413.7 kJ/mol.

Tegangan permukaan

26,6 mn/m A 70 ºC.

Indeks bias

1.4183 hingga 82 ºC.

Konstan disosiasi

PKa = 5.3 hingga 20 ºC.

Aplikasi

Industrialis

Asam láuric bereaksi dengan natrium hidroksida untuk membuat saponifikasi, menghasilkan natrium laurerate. Sabun yang terbuat dari asam laurat berkilau dan memiliki kemampuan untuk melarutkan lipid.

Asam lemak fraksional, termasuk asam laurat, digunakan dalam pembuatan ester, alkohol lemak, peroksida, wewangian, lapisan akhir, pelumas, kosmetik, pakan hewan, kertas kimia, plastik, deterjen, agrokimia, resin dan pelapis.

Itu dapat melayani Anda: metoxietano: struktur, sifat, mendapatkan, menggunakan, risiko

Penentuan massa molar

Asam Láurat digunakan dalam menentukan massa molar yang tidak diketahui dari suatu zat. Alasannya: memiliki titik fusi yang relatif tinggi (43,8 ºC). Asam Euric dan zat lain dilelehkan, menentukan penurunan titik kristopik campuran dan dengan demikian massa molar zat tersebut.

Pertanian

Asam Láuric digunakan dalam pertanian seperti herbisida, insektisida, belaian dan regulator pertumbuhan tanaman. Jamur, ganggang, lumut, hati dan gulma lainnya juga digunakan, dalam tanaman pakan, bunga hias dan tanaman rumah tangga.

Keuntungan sehat

Cangkok bypass vaskular

Asam Euric berikatan dengan peptida gli-arg-gli-asser (GRGDS), memfasilitasi penggabungannya ke dalam matriks poli (karbonat-orea) (PCU) (PCU), yang digunakan dalam cangkok untuk bypass vaskular.

Tingkatkan aksi obat -obatan tertentu

Ini memfasilitasi penetrasi transdermal obat fenazepam, meningkatkan aksi obat antikonvulsif tiga kali. Ini juga meningkatkan lorong melalui kulit basah dari obat kafein netral dan anionik natrium salisilat.

Aksi bakterisida

Dalam investigasi, aksi bakterisida asam laurat dipelajari, baik in vivo dan in vitro, pada bakteri Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis dan acneés propionabacterium, bakteri yang menyebabkan peradangan vaskular vaskular, jerawat, jerawat yang menyebabkan peradangan vaskular vaskular, jerawat, yang menyebabkan peradangan vaskular vascular, jerawat,.

Itu dituntut dari dosis 15 kali dari asam lauric, dibandingkan dengan dosis benzoil peroksida (BPO), obat yang biasanya digunakan dalam pengobatan jerawat, untuk menunjukkan efek terapeutik.

Dari bakteri yang diteliti, p. Acneé menghasilkan sensitivitas terbesar terhadap asam lauric. Selain itu, asam laurat tidak membuktikan efek sitotoksik pada sebocytes manusia.

Pengobatan usus dubur

Asam Láurat dipelajari sebagai terapi yang menjanjikan yang melekat dalam pengobatan kanker usus dubur. Menunjukkan bahwa asam laurat mengurangi penggunaan glutationa (GSH), dan menghasilkan stres oksidatif yang menginduksi apoptosis sel kanker dubur.

Memerangi infeksi dan patogen

-Asam Láuric digunakan untuk mengobati infeksi virus, termasuk influenza dan herpes genital yang disebabkan oleh virus herpes simplex (HSV). Selain itu, asam laurat digunakan dalam pengobatan kutil genital yang disebabkan oleh papillomavirus (HPV).

-Ini berfungsi sebagai prekursor monolaurin, zat antimikroba yang melawan patogen, seperti bakteri, virus dan jamur.

-Sendiri atau bersamaan dengan minyak esensial, Anda dapat melawan patogen yang ada dalam makanan. Juga, ketika dipasok ke hewan pengembangbiakan, itu dapat meningkatkan kualitas makanan yang dihasilkan oleh mereka.

Itu dapat melayani Anda: kekuatan ionik: unit, cara menghitungnya, contoh

Yang lain

-Ini bisa bermanfaat dalam perawatan kekeringan kulit, karena dapat membantu dalam hidrasi. Properti ini dapat digunakan dalam peningkatan penyakit seperti psoriasis.

Itu memiliki properti antioksidan. Meningkatkan kadar lipoprotein kepadatan tinggi (HDL), yang bekerja dengan menghilangkan kolesterol yang diendapkan dalam pembuluh darah, memungkinkan keluar dari tubuh.

-Mengurangi tekanan darah dan detak jantung. Selain itu, ini mengurangi stres oksidatif yang ada di jantung dan di ginjal.

Efek samping

Asam láuric adalah asam lemak jenuh, sehingga diperkirakan dapat menyebabkan kerusakan pada sistem kardiovaskular; Karena, lemak jenuh menyebabkan tangki kolesterol dalam pembuluh darah.

Namun, menurut tinjauan tahun 2016, tindakan berbahaya asam laurat dalam operasi sistem kardiovaskular tidak konklusif. Kesimpulan serupa dicapai dalam ulasan yang dibuat pada tahun 2003.

Karena asam laurat adalah asam karboksilat, satu set efek samping non -spesifik dapat dikaitkan. Misalnya, saat bereaksi dengan senyawa diazo, ditiokarbamat, isocyanate, barang dagangan, nitro dan sulfida dapat menyebabkan gas beracun.

Namun, ini bukan efek samping spesifik dari asam laurat, juga tidak terbukti melakukan intervensi dalam reaksi ini. Secara umum, tidak ada efek samping yang ditemukan.

Tapi, ada beberapa efek berbahaya yang dapat terjadi selama manipulasi. Ini bisa berbahaya karena inhalasi, konsumsi atau kontak langsung dengan kulit. Dalam bentuk uap, itu mengiritasi mata, selaput lendir, hidung dan saluran pernapasan.

Referensi

1. Nakatsuji, t., Kao, m. C., Fang, J. DAN., Zouboulis, c. C. (2009). Properti antimikroba asam laurat terhadap propionibacterium acnes: potensi terapeutiknya untuk radang jerawat vulgaris. Jurnal Investigative Dermatology 129 (10): 2480-2488.
2. Fauser, J. K., Matthews, g. S., Cummins, a. dan Howarth, G. (2013). Induksi apoptosis oleh lauric asam lemak panjang rantai menengah dalam sel kanker usus besar karena induksi stres oksidatif. Chemotheraphy 59 (3): 214-224.
3. Superfoodly. (6 Oktober 2017). 25 Lauric Acid Foods & Oils: Sumber Tinggi untuk ditambah. Pulih dari: superfoodly.com
4. Diet Tuscany. (2019). Asam Laurat: Struktur, Sifat dan Sumber. Pulih dari: tuscany-diet.bersih
5. R. Lomer. (1963). Struktur kristal dan molekul asam laurat (bentuk A). Cryst Act. 16, 984.
6. Pusat Nasional Informasi Bioteknologi. (2019). Asam Lauric. Database pubchem. Pulih dari: pubchem.NCBI.Nlm.Nih.Pemerintah
7. WebMD LLC. (2019). Asam Lauric. Diperoleh dari: webmd.com
8. Schaefer Anna. (22 Februari 2019). Apa itu asam lauric? Pulih dari: healthline.com
9. Lama c. Siddhi. (12 April 2019). Manfaat Lauric Acid untuk tubuh. Pulih dari: livestrong.com