Asam Propanoat

Molekul asam propanoat dalam model batang dan bola. Sumber: Benjah-BMM27, Wikimedia Commons

Apa itu asam propana?

Dia Asam Propanoat, Juga disebut propionik, ini adalah asam lemak rantai pendek jenuh yang mencakup etana yang terikat karbon dari kelompok karboksi. Formulanya adalah Cho₃-Ch₂-Cooh.

Anion ch3ch2coo, serta garam dan ester asam propanic, dikenal sebagai proporsi (atau propanoat).

Ini dapat diperoleh dari residu pulp kayu dengan proses fermentasi, menggunakan bakteri gender Propionibacterium. Ini juga diperoleh dari etanol dan karbon monoksida, menggunakan katalis boron trifluorida.

Cara lain untuk mendapatkan asam propana adalah karena oksidasi proporsi di hadapan ion kobalt atau mangan. Reaksi ini berkembang pesat pada suhu serendah 40-50 ° C:

2ch₃Ch₂Cho + o₂ → 2ch₃Ch₂Cooh

Senyawa ini secara alami hadir pada tingkat rendah dalam produk susu dan terjadi secara umum, bersama dengan asam lemak rantai pendek lainnya, di saluran pencernaan manusia dan mamalia lainnya sebagai produk akhir dari pencernaan mikroba karbohidrat.

Sifat fisik dan kimia

- Asam Propanoat adalah cairan yang tidak berwarna dan berminyak, dengan aroma aroma, tidak menyenangkan dan tengik.

- Ini memiliki berat molekul 74,08 g/mol dan kepadatan 0,992 g/ml.

- Titik beku dan didihnya adalah -20,5 ° C dan 141,1 ° C, masing -masing.

- Asam Propanoat adalah asam lemah, yang pKA -nya 4,88.

- Senyawa ini sangat larut dalam air, mampu melarutkan 34,97 gram yang terdiri dari setiap 100 mL pelarut. Ini juga larut dalam etanol, eter dan kloroform.

Dapat melayani Anda: senyawa organik: karakteristik, klasifikasi, contoh

- Ini memiliki sifat fisik menengah antara asam karboksilat yang lebih kecil, asam format dan asetat, dan asam lemak yang lebih besar.

- Ini menunjukkan sifat umum asam karboksilat dan dapat membentuk turunan amida, ester, anhidrida dan klorida.

- Anda dapat menderita alfa-halogenasi dengan bromo di hadapan Pbr3 sebagai katalis (reaksi HVZ) untuk membentuk CH3Chbrcooh.

Reaktivitas dan bahaya

Asam Propanoat adalah bahan bahan bakar yang mudah terbakar dan bahan bakar. Itu bisa dinyalakan dengan panas, percikan api atau api. Uap dapat membentuk campuran bahan peledak dengan udara, mampu melakukan perjalanan ke sumber pengapian dan eksploitasi.

Sebagian besar uap lebih berat dari udara. Mereka akan diperpanjang di sepanjang tanah dan akan dikumpulkan di daerah rendah atau terbatas (selokan, ruang bawah tanah, tangki). Bahaya atau selokan ledakan indoor, outdoor atau selokan.

Zat yang ditunjuk dengan A (P) dapat menjadi polimer secara eksplodif. Wadah dapat meledak saat dipanaskan.

Senyawa harus dijauhkan dari panas atau sumber pengapian. Saat dipanaskan untuk dekomposisi memancarkan asap acre dan asap yang menjengkelkan.

Asam propanoat mengiritasi untuk kulit, mata, hidung dan tenggorokan, tetapi tidak menghasilkan efek sistemik akut dan tidak memiliki potensi genotoksik yang dapat dibuktikan. Dalam hal kontak, Anda harus mencuci dengan banyak air.

Biokimia

Basa terkonjugasi asam propanic, propionat, dibentuk sebagai fragmen terminal tiga karbon (diaktifkan dengan koenzim menjadi seperti propionil-koa) dalam oksidasi asam lemak dari jumlah impar dan oksidasi rantai lateral lateral rantai rantai lateral kolesterol.

Dapat melayani Anda: konstanta ionisasi

Eksperimen dengan isotop radioaktif propionat yang disuntikkan ke tikus puasa menunjukkan bahwa itu dapat muncul dalam glikogen, glukosa, intermediet dari siklus asam sitrat, asam amino dan protein.

Rute metabolisme asam propanoat menyiratkan interaksi dengan koenzim A, karboksilasi untuk membentuk methylmalonyl-coenzyme A dan konversi ke asam suksinat, yang memasuki siklus asam sitrat.

Asam propanoat dapat teroksidasi tanpa membentuk tubuh keton dan, berbeda dengan asam asetat, dimasukkan ke dalam karbohidrat, serta lipid.

Propionic Acidic adalah salah satu asam organik yang paling sering, penyakit yang mencakup banyak gangguan beragam.

Hasil dari pasien yang lahir dengan asam propionat buruk dalam pola perkembangan intelektual, dengan 60% yang memiliki koefisien intelektual kurang dari 75 dan yang membutuhkan pendidikan khusus.

Transplantasi ginjal hati dan/atau yang berhasil pada beberapa pasien telah menghasilkan kualitas hidup yang lebih baik, tetapi belum tentu mencegah komplikasi neurologis dan visera.

Hasil ini menekankan perlunya pemantauan metabolisme permanen, terlepas dari strategi terapeutik.

Aplikasi

- Asam propanoat menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur pada tingkat antara 0,1 dan 1% berat. Akibatnya, sebagian besar asam propana yang diproduksi dikonsumsi sebagai pengawet untuk makanan pakan dan konsumsi manusia, seperti biji -bijian dan sereal.

- Sekitar 51% dari konsumsi dunia asam propanoat ditakdirkan untuk pakan ternak dan pelestarian biji -bijian, sementara hampir 29% digunakan dalam produksi kalsium dan natrium propionatos, yang juga digunakan dalam industri makanan dan pakan pakan.

Dapat melayani Anda: lithium hydride: struktur, sifat, mendapatkan, menggunakan

- Pasar penting lainnya untuk asam propana adalah produksi herbisida dan Cetona Diethyl. Aplikasi volume yang lebih rendah termasuk selulosa asetat propionat, produk farmasi, pelarut, aromatisasi dan wewangian, plastisisasi, pewarna dan tekstil, asisten kulit dan karet.

- Permintaan asam propanoat sangat tergantung pada produksi pakan dan sereal, diikuti oleh makanan kemasan dan produk roti.

- Pasar yang tumbuh cepat lainnya termasuk ester propionat untuk pelarut, seperti n-butilo dan pentilo propionate. Ester ini semakin banyak digunakan sebagai pengganti pelarut yang terdaftar sebagai polutan udara berbahaya.

Referensi

1. Asam propionat. Pulih dari EBI.Ac.Inggris.
2. Asam propionat. HMDB pulih.Ac.
3. Buku Pegangan Ekonomi Kimia Asam propionat. Diperoleh dari IHS IHS.com.