Makanan khas dari cundinamarca 8 hidangan paling populer

Itu Makanan khas dari cundinamarca Itu terdiri dari hidangan seperti ajiaco, sup roti, roscón resob, duda mampu dan yang dibungkus. Gastronominya luas dan bervariasi berkat manfaat pertanian dari daerah tersebut dan berbagai jenis iklimnya.

Hidangan departemen Kolombia ini sangat dipengaruhi oleh keahlian memasak Boyacá dan Bogotá. Akarnya adalah penduduk asli, Afrika dan Spanyol.

Cundinamarca terletak di pusat kota Kolombia di wilayah Andean yang disebut SO, dan ibukotanya adalah Bogotá.

Hidangan khas cundinamarca

1- Ajiaco

Ajiaco

Hidangan ini dianggap sebagai yang paling lezat dan mewakili Departemen Cundinamarca. Bersama dengan nampan paisa, salah satu perwakilan utama dari makanan Kolombia dipertimbangkan.

Bahan -bahannya adalah kentang tradisional dan papitas Kolombia, dada ayam yang berjumbai (dalam beberapa kasus digantikan oleh daging sapi atau keduanya digunakan), jagung, bawang, bawang putih, ketumbar, alpukat, caparas dan krim susu.

2- Sup roti

Sup roti. Sumber: hjennyj - karya sendiri, cc by -sa 4.0, Wikimedia Commons

Salah satu dari banyak jenis sup yang ada di Cundinamarca untuk pemanasan di hari -hari yang dingin adalah sup roti. Bahan -bahannya adalah kentang, telur, daging sapi, keju putih, susu atau krim, mentega, ketumbar dan, tentu saja, roti.

Untuk persiapan, casserole tanah liat harus digunakan, karena dianggap bahwa ini membuat rasa sup menonjol.

Cara untuk menyajikan sup ini dilakukan mengikuti langkah -langkah ini: di bagian bawah casserole tanah liat potongan keju putih, mentega dan roti disimpan.

Kemudian kaldu ditambahkan dengan daging sapi, susu dan telur mentah, berhati -hati sehingga kuning telur tidak pecah.

Dapat melayani Anda: Pertanian Wilayah Andean (Produk)

Pada titik ini persiapan tertutup. Setelah beberapa menit pergi dan telur dimasak, lebih banyak keju dan ketumbar ditambahkan.

3- Roscón resob

Ada catatan yang menunjukkan bahwa makanan penutup ini dikonsumsi pada periode kolonial. Itu terbuat dari tepung gandum, mentega, telur dan manis dari guayaba.

Mereka biasanya dijual di jalan Cundinamarca ke arah La Vega. Karena mereka sangat populer, harganya sangat rendah dan mereka ditawarkan dalam paket sepuluh hingga dua puluh unit.

4- Duda yang cakap

Sumber: Bukkky658, CC BY-SA 4., Via Wikimedia Commons

Ini adalah sup ikan panas dengan bahan -bahan segar seperti sayuran, umbi, rempah halus dan duda mampu. Ini sangat dihargai karena itu adalah salah satu dari sedikit ikan sungai yang masih bisa diperjuangkan di Sungai Magdalena.

Adalah tradisional untuk memakan hidangan ini di kapal yang diubah menjadi restoran yang terletak di tepi Magdalena. Ini adalah piring yang sangat dihargai oleh wisatawan yang menikmati area yang indah.

5- Dibungkus

Dibungkus. Sumber: DR D12 [CC BY-SA 3.0 Wikimedia Commons]

Disiapkan dengan tepung jagung, untuk potongan daging sapi, babi dan ayam yang sebelumnya dimasak dan diasinkan, selain wortel, zaitun, caper dan peterseli ditambahkan.

Ini ditempatkan di atas lembaran pisang besar untuk dibungkus, sangat diikat dan direndam dalam air mendidih untuk mencapai memasak tepung jagung dan integrasi total bahan dan rasa.

Itu dilayani dengan menghilangkan daun pisang yang dibungkus. Ini harus memiliki konsistensi yang kuat dan kompak. Disajikan disertai secangkir cokelat.

6- Trucha dengan kentang menetes

Trout adalah salah satu ikan yang paling banyak digunakan di wilayah ini untuk elaborasi berbagai hidangan indah. Salah satunya adalah membumbui ikan panggang dengan tomat, bawang dan beberapa spesies dan menemaninya dengan kentang yang menetes.

Dapat melayani Anda: 100 nama belakang Irlandia yang paling umum dan artinya mereka

7- Chiquita Mazamorra

Chiquita Mazamorra

Sup yang sangat khas dari Departemen Bocayá dan Cundinamarca. Disiapkan dengan kapalan, chard, jagung kering, daging sapi, bawang, kacang dan beberapa sayuran lainnya, menurut resepnya.

8- Kaldu Costilla

Rib Broth

Sangat populer di banyak wilayah Kolombia, tetapi terutama di wilayah Andean, di mana ia digunakan untuk sarapan. Untuk elaborasi, air biasanya direbus untuk melempar tulang rusuk, mengiris kentang, bawang, bawang putih dan ketumbar.

Referensi

1. Rivas, s. Rasa Cundinamarca dalam delapan hidangan. Diperoleh dari minggu.com