Gastronomi Budaya Oaxaca, Pesta, Tarian, Kerajinan

Itu Budaya Oaxaca Itu ditandai dengan kehadiran unsur agama. Banyak perayaan negara bagian ini diperkenalkan oleh Gereja Katolik. Liburan keagamaan yang paling penting adalah Perawan Guadalupe, yang merupakan pelindung Meksiko. Partai -partai agama lain yang relevan adalah Pekan Suci, Virgen de la Candelaria dan Hari San José.

Gastronomi negara adalah salah satu yang terkaya di negara ini. Aktivitas budaya ini diuntungkan oleh berbagai wilayah geografis Oaxaca yang menghasilkan berbagai produk makanan.

Selain itu, dapur Oaxaca menunjukkan pengaruh kelompok aborigin, yang diamati dalam penggunaan jagung sebagai bahan sentral.

Selain pesta dan dapur, negara bagian ini dibedakan dengan tarian tradisionalnya. Tarian Oaxaca ditandai dengan warna dan ritme yang ceria. Banyak dari ini berasal dari pra -Hispanik.

Keahlian memasak

Mol hitam

Gastronomi Oaxaca memiliki berbagai macam produk yang diperoleh di wilayah geografis yang berbeda di negara bagian: pantai, lembah, dan pegunungan. Selain itu, keahlian memasak di wilayah ini menunjukkan pengaruh kuat kultur Aborigin.

Perwakilan utama keahlian memasak Oaxaca adalah sebagai berikut:

Mol hitam

Ini adalah piring yang dibuat dengan kalkun.

Chiles diisi dengan sarden

Mereka adalah hidangan khas daerah pesisir. Chiles terbesar dipilih, terbuka dan diisi dengan sarden. Selanjutnya mereka dipanggang.

Matang

Itu adalah sup yang dibuat dengan daging sapi, babi dan ayam. Selain itu, buncis, kacang -kacangan, kubis, wortel, pisang hijau, labu dan beberapa rempah aromatik, seperti Pebabing dan ketumbar ditambahkan.

Dapat melayani Anda: skrip radio

Itu disertai dengan nasi dan tortilla jagung.

Tortilla tlayudas

Mereka dibuat dengan jagung putih dan khas dari lembah pusat oaxaca.

Keripik tortilla

Mereka adalah tortilla panggang. Ini biasanya disertai dengan guacamole atau mol hitam.

MAKAN

Ini adalah segar dan gula berbasis manis. Itu menyerupai kemacetan; Namun, konsistensinya bisa lebih sulit.

Capirotada

Ini adalah roti putih dengan susu, keju, kacang tanah, kismis dan sirup karamel.

Idiot

Itu adalah roti jagung, gula, dan kayu manis.

Lembaran

Itu adalah manis yang dibuat dengan meringue telur.

Kebahagiaan

Itu dibuat dengan biji amaranth panggang dan karamel.

Cocoa Pozol

Itu adalah minuman yang dibuat dengan jagung manis. Butir jagung direbus dan, dari ini, semacam chicha diproduksi. Selanjutnya gula dan kakao ditambahkan.

Tejata

Itu dilakukan dengan biji -bijian kakao rasanya dan buah mamey.

Tepache

Ini adalah minuman beralkohol yang dibuat berdasarkan jus nanas yang difermentasi.

Para Pihak

Minggu Suci di Oaxaca

Awal tahun

Di Oaxaca itu adalah tradisi bahwa selama Tahun Baru diminta untuk menjamin kemakmuran, kesehatan, dan kelimpahan.

Hari St. Joseph

Hari San José dirayakan pada 19 Maret. Ini adalah santo pelindung tukang kayu.

Dalam partai ini kegiatan keagamaan dikembangkan, seperti massa, novenari dan rosario.

Jumat nyeri

Pada hari Jumat sebelum Pekan Suci Hari Virgen de Dolores dirayakan. Tradisi ini diperkenalkan oleh orang -orang Spanyol.

Paskah

Minggu Suci dirayakan antara Maret dan April. Perayaan khusus dibuat setiap hari.

Dapat melayani Anda: bagaimana langkah demi langkah diproduksi

Misalnya, pada hari Minggu Ramos, hari pertama Pekan Suci, telapak tangan adalah berkat dan mengambil rumah untuk membuat salib artisanal dengan ini.

Pada Kamis Suci tujuh kuil negara dikunjungi. Beberapa umat paroki mengatur prosesi untuk pergi bersama di kuil di kuil.

Pada Jumat Agung, representasi bagian -bagian Alkitab dilakukan. Akhirnya, pada hari Minggu liturgi kebangkitan dan partai gastronomi dibuat.

Guelaguetza

La Gueleguetza adalah pesta yang dirayakan selama dua hari Senin terakhir bulan Juli. Sebelumnya disebut "Cerro Monday" karena dirayakan di Cerro del Fortín, di Oaxaca.

Perayaan ini berasal dari pra -Hispanik. Objek Gueleguetza adalah untuk menyembah dewi Aztec dari jagung Cenocihuatl, sehingga budidaya sayuran ini kondusif.

Hari ini festival ini mencakup verbena di mana produk berbasis jagung dijual. Selain itu, kompetisi dan parade dibuat.

Misalnya, banyak anak muda bersaing untuk mendapatkan gelar dewi Cenotl. Yang terpilih menjadi pusat liburan.

Hari kematian

Antara 1 dan 2 November. Selama hari -hari ini dibagikan dengan almarhum di kuburan.

Ada yang membuat altar di batu nisan, di mana flora dan pengaturan buah ditempatkan. Los Angelitos juga dihormati, yang adalah orang -orang yang meninggal menjadi anak -anak.

Virgin Day of Guadalupe

Perawan Guadalupe adalah pelindung Meksiko. Pada 12 Desember, perayaan dilakukan untuk menghormati permohonan Maria ini. Di Oaxaca mereka dibuat parade, liturgi, dan verbena.

Dapat melayani Anda: Status Sosial: Karakteristik, Jenis, Diskriminasi, Contoh

Malam Rabanos

Pada tanggal 23 Desember, Oaxaca mengadakan festival untuk menghormati lobak. Adalah umum untuk diorama diwakili di mana bagian -bagian Alkitab diwakili.

Produk yang dibuat dengan lobak juga dijual. Misalnya, hewan dan figur lainnya diukir dalam sayuran ini.

Menari

Penari pena, dikenal sebagai tarian maksimum negara bagian Oaxaca. Sumber: Garykarolli - Karya Sendiri, CC oleh -SA 4.0

Di setiap kota Oaxaca, berbagai tarian dibuat, yang memadukan unsur -unsur Aborigin, Eropa dan Afrika. Banyak dari tarian ini dimaksudkan untuk menjamin kemakmuran tanaman.

Kreativitas membuat penari dapat berubah menjadi harimau, pemilik tanah, orang Spanyol atau iblis.

Para penari pindah ke ritme lagu -lagu khas negara, yang memadukan instrumen seperti seruling dan drum.

Keahlian

Mainan kayu. Sumber: Luis Alvaz, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Di Oaxaca ada lebih dari 500 ribu pengrajin yang melakukan berbagai kegiatan. Benda -benda yang diproduksi di negara bagian ini adalah kapal keramik, bagian -bagian yang dibuat dalam kain tanaman, mainan kayu dan ornamen yang terbuat dari besi dan perak.

TEQUIO

Wanita membersihkan jalan -jalan melalui Tequio, tradisi budaya asli, di Tejupan, Oaxaca, Meksiko. Sumber: Eduardo Ruiz Mondragón / CC BY-SA

Budaya Oaxaca tidak dapat dipahami tanpa Tequio, sebuah tradisi yang didasarkan pada layanan sukarela dan nirlaba kepada masyarakat. Ini adalah kebiasaan yang berasal dari era asli dan yang dipertahankan hingga hari ini.

Pembersihan jalan, pengaturan bangunan, pengumpulan sampah atau pekerjaan berkebun adalah beberapa tugas yang membantu masyarakat tetap dalam kondisi baik, menjadi praktik persatuan dan persahabatan di antara penduduk Oaxaca.