Karakteristik Fenogreco, Properti, Konsumsi, Kontraindikasi

Dia Fenugreek o fenugreco (Trigonella foenum-graecum) Ini adalah spesies herba pakan ternak milik keluarga Fabaceae. Juga dikenal sebagai Alholva, Alvolva, Hay Yunani, Albolga, Alfolva, Alorba, Caroba, Fenacho, Trigonela adalah tanaman Asia Merid asli.

Saat ini dibudidayakan secara luas di seluruh Cekungan Mediterania sebagai semacam benih aromatik. Itu adalah Carr rendah dan kuat tahunan.

Fenogreco (Trigonella foenum-graecum). Sumber: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz [CC BY-SA 4.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/4.0)]

Tanaman herba ini dianggap sebagai legum karena buah -buahan berbentuk pod yang mengandung hingga 20 biji coklat, aroma yang kuat dan rasa pahit. Justru benih inilah yang merupakan sumber penggunaan utama, baik karena sifat obatnya seperti untuk penggunaan kuliner.

Spesies ini mengandung berbagai senyawa menguntungkan untuk tubuh, di antaranya pati, gula, lemak, elemen mineral, protein dan vitamin. Selain itu, berbagai bahan aktif yang menyediakan sifat terapeutik seperti antiseptik, anti -inflamasi, antioksidan, galaktogen, pengencangan, emolien, emenagog, pencahar atau pemrosesan kembali.

[TOC]

Karakteristik umum

Penampilan

Tanaman herba batang sederhana dan pertumbuhan tahunan yang mencapai setinggi 20-60 cm. Ini ditandai dengan batang bercabang yang ereksi dan kecil dengan banyak daun majemuk yang diremehkan dengan cara lonjong.

Daun-daun

Daun trifoliate hijau buram terkait dengan batang melalui tangkai daun panjang. Leaflet yang diartikulasikan memiliki penampilan sayap, lonjong atau aovada, sempit di pangkalan dan sedikit digergaji.

Bunga-bunga

Bunga kecil dengan warna kuning atau papillionacea terletak di posisi aksila, sessile, kesepian atau rekan. Mereka biasanya kuning muda atau keputihan, meskipun ada beberapa varietas violet ringan.

Buah

Buahnya adalah selubung melengkung atau falciform dengan panjang 6-8 cm yang mengandung 10-20 coklat segi empat atau rhomboidal coklat. Biji konsistensi yang sangat keras berukuran panjang 3-5 mm dan memiliki alur pusat yang membaginya secara tidak merata.

Komposisi kimia

Analisis fitokimia biji telah memungkinkan untuk menentukan keberadaan berbagai senyawa antara minyak atsiri (0,0015%) dan alkaloid pemicu (0,13%) dan bukit (0,05%). Juga, pati, asam amino, gula, enzim (diastasa dan manasa), steroid, fenol, fitosterol, flavonon, lesitin, mucilagos, protein, saponin, tanin dan vitamin (A, B, B₁, B₂, B₃, B₅, B₈ dan d).

Di antara kodok esteroidal termasuk godgenin, fenugrine-B, fenugrequina, gitogenin, neotigenin dan yamogenin; serta trigoneosidos saponin A, B dan C. Estaquous, galactomano dan icingosides glikosida A-G, dan flavonoid Kaempferol.

Oilorresin dan minyak esensial mengandung N-alkanes, senyawa teroksigenasi seperti heksanol dan seskuiterpen, prinsip-prinsip pahit, lignin dan coumarin. Daun dan batang adalah sumber saponin, asam askorbat, karotenoid dan elemen mineral seperti zat besi dan kalsium; Di seluruh pabrik Anda mendapatkan Galactomanan Mucilago.

Endosperma juga mengandung sejumlah besar mucilago (30%) yang sebagian besar terdiri dari galactomanano yang menghasilkan ini, D-galaktosa dan D-banyak dengan hidrolisis. Di sisi lain, embrio mengandung 28% albumin dan 10% lemak, serta asam linolenik, oleat dan palmitat, selain lesitin.

Bunga Fenogreco (Trigonella foenum-graecum). Sumber: Pixabay.com

Nilai nutrisi per 100 g

- Energi: 320-325 kkal

- Karbohidrat: 55-60 g

- Serat makanan: 24-28 g

- Lemak: 5-8 g

- Protein: 22-25 g

- Air: 8-10 g

- Retinol (vitamin A): 60 IU

- Tiamin (vitamin B₁): 0,322 mg

- Riboflavin (vitamin B₂): 0,366 mg

- Niasin (vitamin B₃): 1.640 mg

Dapat melayani Anda: Heather: Karakteristik, Habitat, Properti, Perawatan, Hama

- Vitamin B₆: 0,600 mg

- Asam folat: (Vitamin B₉): 57 mg

- Vitamin C: 3,00 mg

- Kalsium: 176 mg

- Fosfor: 296 mg

- Besi: 33.53 mg

- Magnesium: 191 mg

- Kalium: 770 mg

- Sodium: 67 mg

- Seng: 2,50 mg

Habitat dan Distribusi

Spesies Trigonella foenum-graecum Itu asli dari Eropa dan Asia Selatan, dan memiliki distribusi yang luas di sekitar Cekungan Mediterania. Di Wild digunakan sebagai tanaman pakan ternak di beberapa daerah di Eropa dan dibudidayakan secara komersial di Cina, Rusia, India, Timur Tengah, Maroko dan Semenanjung Balkan Balkan.

Ini adalah semacam pertumbuhan cepat yang dikalikan dengan biji, penanaman dilakukan langsung di sepanjang medan. Dianjurkan untuk mengolah di paparan sinar matahari penuh di tanah franc dengan kandungan bahan organik yang tinggi dan drainase yang baik.

Mengikuti praktik agronomi yang memadai, perkecambahan terjadi pada 5-10 hari. Berbunga pada 30-38 hari dan produksi polong pada 60-90 hari.

Panen dilakukan saat polong kering, mereka dimulai dan dibiarkan mengering langsung ke matahari. Kemudian mereka bergetar untuk memisahkan biji yang selesai mengering di bawah sinar matahari, dan disimpan di tempat yang segar dan kering.

Pasangan dan Roog Fenogreco (Trigonella foenum-graecum). Sumber: Yercaud-Elango [CC BY-SA 4.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/4.0)]

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Divisi: Magnoliophyta

- Kelas: Magnoliopsida

- Subkelas: Rosidae

- Pesanan: Fabales

- Keluarga: Fabaceae

- Subfamili: Faboideae

- Suku: Trifolieae

- Jenis kelamin: Trigonella

- Jenis: Trigonella foenum-graecum L.

Etimologi

- Trigonella: Nama genre ini berasal dari istilah Yunani "tri" dan "gonia" yang berarti "tiga" dan "sudut", mengacu pada bentuk bunga.

- Foenum-graecum: Kata sifat spesifik berasal dari ekspresi Latin yang berarti "jerami Yunani".

Kesinoniman

- Foenugraecum sativum Medk. 1787

- Foenugraecum officinale Moench 1794

- Penyelam Odorissima Medk. 1787

- Taris Foenum-Graecum (L.) Kuntze 1891

- Medicago foenum-graecum (L.) E.H.L.Krause in Sturm 1900

- Folliculigera foenum-graecum (L.) Pasq. 1867

- Foenum-Graecum Dine (L.) Semua.

Biji Fenogreco (Trigonella foenum-graecum). Sumber: Sanjay Acharya [CC BY-SA 3.0 (http: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0/]]

Sifat kesehatan

Berbagai bahan aktif yang mengandung biji fenogreco memberikannya antiseptik, anti -inflamasi, antispasmodik, antioksidan, anti -art, hipoglikemik, hipolipemia dan sifat galaktogenik.

Aroma intens dari bijinya memungkinkan mengencangkan dan merangsang sistem pencernaan, ia juga bertindak sebagai emolien, emenagogo, hepatoprotektor, pencahar dan rekonstitusional.

Toning

Biji fenogreco telah digunakan dalam herbalisme tradisional sejak zaman kuno karena efek pengencangannya. Faktanya, rasa pahit infus yang disiapkan dengan biji mereka memungkinkan untuk mengatur pencernaan dan dengan cepat memulihkan nafsu makan.

Restoratif

Sebagai rekonstituen alami, konsumsi biasa memungkinkan untuk memperkuat organisme, dan sebagai suplemen nutrisi, ia efektif dalam meningkatkan massa otot. Bentuk terapi alami untuk ketipisan yang berlebihan, anoreksia sedang dan kelelahan fisik secara umum telah ditunjukkan dengan cara terapeutik.

Antianemik

Karena kandungan vitamin yang tinggi (A, b₁, B₂, B₃, B₆ dan c) dan elemen mineral seperti zat besi dan kalsium adalah anianemik yang efektif. Konsumsinya berkontribusi dengan pengobatan simptomatik dari diet anti -artistik tertentu, asalkan disertai dengan suplemen gizi dan pemantauan medis.

Antiinflamasi

Dalam hal gangguan sistem pencernaan seperti masalah kolik atau lambung, ia menjalankan fungsi anti -inflamasi. Faktanya, asupan ramuan atau teh memungkinkan untuk menghilangkan rasa sakit yang disebabkan oleh kejang gastrointestinal dan mendukung fungsi yang tepat dari sistem pencernaan.

Dapat melayani Anda: Leukocoprinus Birnbaumii: Karakteristik, Toksisitas, Kontrol

Pencahar

Tingginya kandungan mucilagos dalam bijinya mendukung regenerasi mukosa usus dan memfasilitasi gerakan tidak disengaja dari saluran pencernaan atau peristalsis. Ini merupakan obat rumah penguatan sebagai pencahar atau dalam kasus sembelit santai atau berulang.

Emenagogo

Benih mengandung saponin, fitosterol dan fitoestrogen, yang bertindak sebagai antispasmodik dan anti -inflamasi yang memungkinkan untuk meredakan gangguan ginekologis tertentu yang terkait dengan nyeri menstruasi. Studi klinis telah melaporkan peningkatan gejala tertentu yang terkait dengan dismenore, seperti kelemahan umum, anemia, muntah, kelelahan dan kurangnya energi.

Budaya Fenogreco (Trigonella foenum-graecum). Sumber: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz [CC BY-SA 4.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/4.0)]

Hipoglikemik

Asupan harian 10-50 gr fenogreco telah melaporkan penurunan gula darah dan kadar urea dalam urin. Karenanya efek hipoglikemik disebabkan, menjadi obat alternatif dan alami untuk mengobati masalah diabetes tipe II.

Hypolipemit

Fenogreco mengandung berbagai zat yang berguna untuk mengurangi kolesterol, termasuk trigoner, saponid, flavonoid rutin dan luteolin, kromium dan B-sithosterol B-. Efek maksimum diamati dalam pengurangan kolesterol total dan kadar kolesterol LDL yang tinggi, sementara kurang efektif pada trigliserida.

Galaktogen

Asupan biasa oleh ibu bayi mendukung produksi ASI selama periode menyusui. Dianjurkan untuk memakan waktu 3-5 hari setelah melahirkan, meskipun cukup, karena prinsip-prinsipnya yang pahit dapat menyebabkan efek samping pada ibu atau bayi.

Penyakit kulit

Aplikasi topikal seperti tapal atau plester, apakah rebusan biji atau tepung, efektif dalam mengobati masalah kulit. Dalam hal ini, aplikasinya membantu memerangi eksim atau dermatitis, urtikaria, bisul, folikulitis dan abses kulit, serta menghilangkan jerawat dan jerawat.

Cedera otot

Tepung fenogreco digunakan sebagai tapal tradisional atau obat berbentuk promosi untuk meringankan lesi ekstremitas atas dan bawah. Akibatnya, ia memiliki efek anti -inflamasi, menenangkan nyeri dan disinflam.

Infeksi visual

Rebusan biji, disempurnakan atau diisotonisasi, digunakan sebagai columus untuk meringankan pandangan pandangan. Aplikasinya efektif untuk pengobatan blepharitis atau peradangan kelopak mata dan konjungtivitis atau peradangan mata konjungtif mata.

Gargarisme

Penggunaannya dalam bentuk bilas atau kargarisme memungkinkan untuk meringankan infeksi sistem pernapasan. Aplikasi tepat waktu bertindak atas iritasi tenggorokan yang disebabkan oleh masalah faringitis, serta gejala yang disebabkan oleh alergi pernapasan.

Manfaat lainnya

- Merangsang fungsi sistem kekebalan tubuh.

- Racun exsula dari organisme.

- Mendukung kontraksi uterus saat melahirkan.

- Menginduksi pencernaan dan fungsi sistem hati.

- Itu digunakan untuk menyembuhkan gangguan terkait ginjal.

Fenogreco merupakan salah satu rempah -rempah yang paling banyak digunakan dalam masakan Hindu. Sumber: Lvalerga [CC BY-SA 4.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/4.0)]

Bentuk konsumsi

Cara tradisional karena spesies ini dijual adalah melalui biji (segar atau roti panggang) dan tepung yang dihasilkan dari penggilingan biji -bijian kering. Namun, saat ini mudah untuk mendapatkan presentasi yang berbeda:

- Biji rebusan: Konsumsi direkomendasikan tiga kali sehari selama beberapa minggu alternatif, puasa lebih disukai. Dosis yang disarankan untuk menyiapkan infus adalah sendok makan sup setengah liter air.

Dapat melayani Anda: Vaccinium myrtillus: karakteristik, habitat, sifat, perawatan

- Biji dalam bubuk: Format ini memungkinkan untuk mengkonsumsi phenogreco sebagai pelengkap dengan menambahkan satu sendok teh ke kopi, teh, jus atau minum sekali atau dua kali sehari.

- Ekstrak cairan: 50-60 tetes air, jus atau jus buah ditambahkan.

- Kapsul: Untuk pengobatan diabetes atau regulasi kadar kolesterol, dua hingga empat kapsul harian disarankan.

- Tinura alkohol: disarankan untuk meredakan beberapa jenis gangguan pencernaan, memakan waktu hingga tiga kali sehari, sekitar 50 tetes diencerkan dalam air atau jus buah.

- Decoction Seed: Diaplikasikan dalam bentuk kompres atau untuk pencucian parsial. Untuk meredakan radang kulit dan menenangkan nyeri otot jika terjadi pukulan atau keseleo.

- Decoction Benih: Dalam bentuk kargarisme atau bilas jika terjadi iritasi tenggorokan atau borok oral.

- Retrakti murni: diterapkan dalam columus untuk meredakan masalah faritis atau konjungtivitis masalah.

- Tepung: Dicampur dengan minyak zaitun atau onagra untuk dioleskan sebagai plester jika terjadi keseleo, keseleo, biszema atau eksim.

Penggunaan dalam Gastronomi

Kultur oriental tertentu menggunakan biji sebagai bumbu untuk menyiapkan kacang -kacangan dari kacang -kacangan, ikan atau ayam. Di Mesir, tepung phenogreco dicampur dengan tepung gandum untuk menyiapkan roti khas wilayah tersebut.

Di India, fenogreco bersama -sama dengan kunyit, ketumbar, cayena dan jintan salah satu bahan dasar untuk menyiapkan kari India. Faktanya, phenogreco memberinya rasa pahit tertentu, warna ocraca yang intens dan aroma yang tajam untuk jenis karakteristik India ini.

Ilustrasi fenogreco (Trigonella foenum-graecum). Sumber: Prof. Kata. Otto Wilhelm Thoméderivevative Work: Ninjatacoshell [domain publik]

Dosis

Seperti pelengkap terapeutik alami, dosis fenogreco dapat bervariasi sesuai dengan usia, berat dan tinggi setiap orang. Namun, berdasarkan cara konsumsi tradisional, dosis rata -rata 1 telah ditetapkan.000 mg sehari.

Dosis rata -rata ini setara dengan 1 gr fenogreco per hari, yang merupakan dosis yang disarankan untuk sebagian besar patologi yang dijelaskan. Dosis ini dapat ditingkatkan menjadi 4.000 mg atau 4 gr fenogreco sehari, asalkan beberapa jenis reaksi merugikan tidak diamati.

Kontraindikasi

Meskipun phenogreco diklasifikasikan sebagai pelengkap makanan yang menguntungkan, ada kontraindikasi tertentu yang dapat mempengaruhi kesehatan mereka yang menelannya. Konsumsinya terbatas pada wanita hamil dan pasien kronis yang terkait dengan anemia hemolitik, alergi persisten, pasien hipoglikemik dan adanya gondok nodular toksik nodular.

Pada saat yang sama, konsumsi berlebihannya dapat menyebabkan diare, gas atau reaksi alergi, serta perubahan kadar gula darah dan kadar kolesterol. Untuk alasan ini, disarankan untuk mengkonsumsi tidak lebih dari 4 gr biji fenogreco sehari untuk menghindari membahayakan kesehatan.

Referensi

1. Basu, a., Basu, s. K., Kumar, a., Sharma, m., Chalghoumi, r., Hedi, a.,… & Hafez, dan. DAN. (2014). Fenugreek (Trigonella Foenum-Graecum L.), Tanaman baru yang potensial untuk Amerika Latin. American Journal of Social Issues and Humanities, 4 (3), 147-162.
2. Cebrián, j. (2019) Fenogreco. Tanaman obat. Konsultasi Web: Majalah Kesehatan dan Kesejahteraan. Diperoleh dalam: Konsultasi Web.com
3. Fenogreco (2019) pulih di: fenogreco.org
4. Herráiz, e. M. (2009). 12. Fenugreek. Quaderns of the Dr Foundation. Antoni Esteve, (18), 48-51.
5. Pal Singh, k., Nair, b., Kumar Jain, P., Kumar Naidu, a., & Paroha, s. (2013). Variabilitas sifat nutraceutical alholva (Trigonella foenum-largecum l.). Majalah Kolombia Ilmu Hortikultura. Vol. 7 (2) p. 228-239 ISBN: 2011-2173.
6. Rodríguez Ruiz, N. C., & Nader-Macias, M. DAN. F. (2014). Desain makanan baru berdasarkan fenogreco. Penilaian Nutrisi, Karakteristik Organoleptik, Penerimaan dan Kepuasan. Pembaruan Nutrisi, 15 (2), 40-50. ISSN 1667-8052.
7. Trigonella foenum-graecum. (2019). Wikipedia, ensiklopedia gratis. Diperoleh di: ini.Wikipedia.org