Penggunaan hidrofilik dari istilah, karakteristik, contoh

A hidrofil atau hidrofilik Ini adalah segmen molekuler atau senyawa yang ditandai dengan memiliki afinitas yang kuat terhadap air dan pelarut kutub. Secara etimologis itu berarti 'pecinta air', yang menyiratkan bahwa hidrofilik akan dapat larut atau berinteraksi secara efisien dengan molekul air.

Oleh karena itu, zat hidrofilik cenderung larut atau larut dengan air. Namun, hidrofilisitas, yaitu afinitasnya terhadap air dan pelarut kutub lainnya.

Kaca adalah bahan hidrofilik karena mudah basah dan tetesan yang disimpan di atasnya diratakan atau meluncur ke bawah. Sumber: Pexels.

Dengan demikian, permukaan hidrofilik lebih mudah dibasahi atau dibasahi daripada hidrofobik, yang membenci air atau mengusirnya. Air datar pertama turun dalam barisan, sementara yang terakhir memutarnya dan menonjol. Visualisasi tetes ini adalah salah satu faktor utama untuk membedakan bahan hidrofilik dari hidrofobik.

Konsep hidrofilisitas sangat penting untuk pemahaman kimia permukaan, solusi, antarmuka, dan karakter amphiphyllic zat seperti protein dan asam lemak.

[TOC]

Penggunaan istilah hidrofilik atau hidrofilik

Istilah 'hidrofilik' dan 'hidrofilik' ditetapkan baik molekul dan bagian struktural yang sama. Namun, 'hidrofilik' terutama digunakan untuk merujuk pada molekul atau senyawa apa pun yang memiliki banyak afinitas terhadap air.

Oleh karena itu, ada molekul hidrofilik atau hidrofilik, jika afinitasnya terhadap air sangat tinggi menurut pertimbangan tertentu. Misalnya, sukrosa adalah senyawa hidrofilik, yang sama dengan mengatakan bahwa itu adalah hidrofilik, karena kristalnya larut dengan mudah dalam volume air apa pun.

Dapat melayani Anda: tritio

Molekul yang dimaksud dapat menghadirkan segmen atau bagian hidrofilik, yang dapat dibentuk oleh kerangka berkarbonasi, atau hanya oleh kelompok kutub. Ketika datang ke suatu kelompok, kami biasanya mengatakan bahwa itu adalah kelompok hidrofilik, yang berkontribusi pada hidrofilisitas molekul atau permukaan tempat ia berada.

Biasanya, 'hidrofilik' digunakan lebih sering daripada 'hidrofilik', karena yang terakhir biasanya cadangan lebih dari apa pun untuk molekul atau senyawa yang sepenuhnya hidrofilik; yaitu, mereka tidak memiliki daerah hidrofobik dalam struktur molekulnya. Ini terutama benar ketika makromolekul atau padatan polimer dijelaskan.

Karakteristik zat hidrofilik

Kovalensi

Zat hidrofilik adalah senyawa kovalen, yang berarti bahwa unitnya terdiri dari molekul dan bukan jaringan ionik. Oleh karena itu, meskipun garam cenderung sangat larut dalam air, bahkan lebih dari banyak hidrofilik.

Di sisi lain, tidak semua garam larut dalam air, seperti perak klorida, agcl, itulah sebabnya mereka tidak dapat diklasifikasikan sebagai hidrofilik.

Polaritas

Agar molekul menjadi hidrofilik, ia harus memiliki beberapa polaritas. Ini hanya mungkin jika kelompok kutub seperti -oh, -sh, -nh memiliki dalam strukturnya₂, -Cooh, dll., sehingga mereka berkontribusi pada momen dipol permanen mereka dan, oleh karena itu, untuk hidrofilisitas mereka.

Interaksi

Hidrofil diakui di atas senyawa lain karena kemampuannya untuk membentuk jembatan hidrogen dengan molekul air. Perhatikan bahwa kelompok kutub yang disebutkan di atas memiliki kemampuan untuk menyumbangkan hidrogen atau menerimanya untuk membentuk jembatan tersebut, yang merupakan jenis khusus dari interaksi dipol-dipolo.

Keadaan padat

Hidrofil dapat berupa zat gas, cair atau padat, yang paling umum adalah dua yang terakhir ini.

Dapat melayani Anda: elektron diferensial

Cairan hidrofilik larut dengan air, jadi ketika dicampur, dua fase tidak akan terlihat.

Sementara itu, padatan hidrofilik larut dalam air atau menyerapnya dengan sangat mudah; Tetapi di samping itu, beberapa memiliki kemampuan untuk menjadi basah atau basah tanpa larut sama sekali, karena meskipun permukaannya hidrofilik, itu tidak cukup massa dalamnya. Ini adalah kasus banyak bahan polimer, seperti silikon yang dimodifikasi secara kimia.

Permukaan hidrofilik

Permukaan hidrofilik tunduk pada studi kimia permukaan. Mereka tidak larut dalam air, tetapi mereka dapat melembabkan dan meratakan tetesan air yang disimpan di atasnya. Ini karena mereka memiliki gugus hidrofilik eksternal yang berinteraksi secara efisien dengan molekul air.

Penurunan bentuk air dengan permukaan hidrofilik sudut kontak kurang dari 90º, yang sama dengan mengatakan bahwa itu akan menghadirkan bentuk bulat yang rata, sedikit atau bulat.

Dengan demikian, itu, drops ujungnya mengembang dan berjalan seperti baris cairan. Misalnya, properti ini digunakan untuk mencegah kabut menodai permukaan, karena hampir tidak tersentuh oleh air dan tergelincir ke bawah.

Kulit kita adalah hidrofilik, karena di atasnya tetes cenderung meratakan dan tergelincir; Kecuali jika embarding minyak atau krim. Maka tetesan air akan bundar dan didefinisikan, karena permukaannya menjadi hidrofobik sementara.

Contoh zat hidrofilik

Amonia

Amonia, NH₃, Ini adalah hidrofilik karena molekulnya dapat membentuk beberapa jembatan hidrogen dengan air. Ini membuat keduanya dalam keadaan gas dan cair sangat larut dalam air.

Asam oksalat

Asam oksalat, h₂C₂SALAH SATU₄, Itu adalah hidrofil.

Dapat melayani Anda: Petri Box: Karakteristik, Fungsi, Gunakan Contoh

Metanol

Metanol, ch₃Oh, ini adalah hidrofilik berkat kelompoknya oh.

Alkohol

Alkohol biasanya zat hidrofilik, selama kerangka karbonnya tidak terlalu besar. Sebagai contoh, 1-propanol dan 2-propanol dapat larut dengan air, tetapi ini tidak terjadi dengan 1-butanol, yang ketidakmampuannya menjadi lebih rendah karena rantai karbonnya dengan panjang yang lebih besar.

Pati

Pati adalah contoh polimer hidrofilik, karena unit glukosa memiliki beberapa gugus OH dengan mana hidrogen menjembatani dengan molekul air.

Kayu

Kayu itu hidrofilik dan, meskipun tidak larut dalam air, ia melembabkan dengan cepat jika tidak diobati dengan pelapis hidrofobik.

Protein

Protein memiliki kelompok kutub yang sangat terkait dengan air. Oleh karena itu, interaksinya dengan molekul air efisien. Ini tidak menyiratkan, bagaimanapun, bahwa semua protein larut dalam air, karena strukturnya (tersier dan kuaterner) memainkan peran mendasar dalam proses pembubaran tersebut.

Kaca

Kaca adalah bahan hidrofil karena, meskipun tidak terdiri dari molekul tetapi jaringan sio₂ Tiga -dimensi, atom oksigennya dapat menerima jembatan hidrogen air. Inilah alasan mengapa kapal kaca berkeringat di lingkungan yang lembab.

Referensi

1. Graham Solomons t.W., Craig b. Fryhle. (2011). Kimia organik. (10^th Edisi.). Wiley Plus.
2. Carey f. (2008). Kimia organik. (Edisi Keenam). MC Graw Hill.
3. Morrison dan Boyd. (1987). Kimia organik. (Edisi Kelima). Addison-Wesley Iberoamericana.
4. Wikipedia. (2020). Hidrofil. Diperoleh dari: di.Wikipedia.org
5. David L. Pedagang lilin. (16 Juli 2013). Dijelaskan: hidrofobik dan hidrofilik. Pulih dari: berita.mit.Edu
6. Gelest. (2020). Bahan hidrofilik. Pulih dari: gelest.com
7. Ahmad Darem et al. (5 September 2018). Bahan hidrofilik dan hidrofobik dan aplikasi. Taylor & Francis Online. doi.org/10.1080/15567036.2018.1511642