Karakteristik Jitomate, Habitat, Budidaya, Properti

Dia Jitomate (Solanum lycopersicum) adalah tanaman herba yang dibudidayakan sebagai sayuran milik keluarga Solanaceae. Dikenal sebagai tomat, tomat, koatomate atau tomat bola, itu adalah penduduk asli wilayah Andean dari Kolombia ke Chili, dijinakkan di Mesoamerika dan Meksiko.

Saat ini itu adalah salah satu sayuran paling populer di seluruh dunia dan nilai paling ekonomi. Setiap hari permintaannya terus meningkat, baik untuk konsumsi segar dan industri, serta budidaya, produksi dan pemasarannya.

Solanum lycopersicum. Sumber: Pixabay.com

Ini adalah tanaman abadi semak yang dibudidayakan sebagai tahunan, berkembang dengan cara yang ereksi, semi -benar atau merangkak. Itu dibentuk oleh batang utama dan konsekuensi yang berlimpah. Pertumbuhan tidak seragam, ditentukan atau tidak ditentukan tergantung pada jenis budidaya.

Daun pinnade dan alternatif terdiri dari 7-9 gigi kebodohan dan dilobar dengan rambut kelenjar yang berlimpah. Bunga kuning dan berbintang sederhana mengembangkan buah berdaging gemuk, sangat aromatik, dan merah cerah saat matang.

Meskipun nilai kalori yang rendah dan karbohidrat, kandungan lemak dan protein, kepentingannya terletak di hadapan elemen nutrisi bermanfaat lainnya untuk kesehatan. Di antaranya karotenoid, vitamin, senyawa fenolik, lektina dan mineral yang sangat diperlukan untuk perkembangan yang baik dari proses fisiologis organisme.

Saat ini, tomat dianggap sebagai sayuran terpenting kedua di seluruh dunia setelah kentang. Negara -negara penghasil utama dalam jutaan ton metrik per tahun adalah Cina (56,3), India (18,5), Amerika Serikat (14,5), Turki (12,6) dan Mesir (7,9).

[TOC]

Karakteristik umum

Penampilan

Tanaman herba abadi dari pertumbuhan yang ditentukan atau tidak ditentukan, yang dibudidayakan setiap tahun untuk penggunaan komersial buahnya. Ini ditandai dengan batangnya yang ereksi, silindris, puber dan hijau, dapat mencapai 2-2,5 m dan 2-4 cm berdiameter.

Saat tumbuh, cenderung menurun dan menjadi bersudut, ia menyajikan banyak konsekuensi dan menghasilkan kuning telur. Di seluruh batang, cabang dan daun rambut kelenjar berlimpah didistribusikan yang mengeluarkan zat aromatik dari kristal hijau.

Daun-daun

Daun komposit dan pinnate dibentuk oleh selebaran petiolat 7-9 dari margin bergigi, ukurannya 5-6 cm dengan lebar 3-4 cm. Mereka diatur secara bergantian dan berlawanan di cabang, mereka biasanya puber hijau oleh balok dan pucat di bagian bawah.

Bunga-bunga

Bunga-bunga dikelompokkan ke dalam perbungaan kluster aksila, dalam kelompok 3-10 setiap dua atau tiga daun, tergantung pada jenis budidaya. Mereka diatur dalam kelompok sederhana, uníparas, biopar dan puncak multipara, mendapatkan hingga 50 bunga per cluster.

Bunganya adalah hermafroditas, piala terdiri dari 5 sepal dan 5 kelopak kuning yang dimasukkan ke pangkal ovarium. Ini menyajikan 5-6 benang sari yang terletak dalam bentuk heliks membentuk tabung di sekitar ginek, yang mendukung proses penyerbukan sendiri.

Solanum Flowers Lycopersicum. Sumber: Vinayaraj [CC BY-SA 4.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/4.0)]

Buah

Ini adalah berry bilokular atau multilokular globosa. Buah permukaan halus dibentuk oleh pericarp, jaringan plasenta dan biji, tidak matang hijau dan saat matang berwarna merah cerah.

Biji berdiameter 3-5 mm dan panjang 2-3 mm terkandung dalam pulpa mucilaginous. Mereka umumnya oval dan dihancurkan, warnanya bervariasi dari keabu -abuan ke coklat muda dan ditutupi dengan rambut.

Habitat dan Distribusi

Jenis kelamin Solanum Ini berasal dari wilayah Andean, dari Kolombia selatan ke Chili utara. Meksiko merupakan pusat domestikasi utama di seluruh dunia, berasal dari tempat ia didistribusikan kepada semua orang.

Spesies Solanum lycopersicum Ini dikembangkan di iklim hangat dengan suhu siang hari antara 23-25º C, malam antara 15-18 ºC dan suhu optimal untuk pembungaan 21 ºC. Meskipun toleran terhadap suhu tinggi, ia cenderung menghentikan pertumbuhannya dengan suhu lebih rendah dari 8 ºC.

Untuk perkembangannya yang efektif membutuhkan paparan sinar matahari penuh, serta kelembaban relatif tinggi. Nilai kelembaban atmosfer di bawah 60-65% dapat menyebabkan pengeringan serbuk sari.

Kelembaban kelebihan tanah mendukung adanya patogen yang berbeda yang menyebabkan penyakit bakteri atau jamur. Selain itu, ini mempengaruhi proses keringat, pertumbuhan sel, pemupukan dan penampilan penyakit kriptogami.

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Divisi: Magnoliophyta

- Kelas: Magnoliopsida

- Subkelas: Asteridae

- Pesanan: Solanales

- Keluarga: Solanaceae

Itu dapat melayani Anda: Equisetum Hyemale: Karakteristik, Habitat, Properti, Budaya

- Jenis kelamin: Solanum

- Jenis: Solanum lycopersicum L.

Buah Solanum Lycopersicum. Sumber: Pixabay.com

Etimologi

- Solanum: Nama genre berasal dari istilah Latin "sol. -adalah "yang berarti" matahari ", karena tanaman beradaptasi dengan situs yang cerah.

- Lycopersicum: Julukan spesifik berasal dari bahasa Yunani "λύκος" = lyco yang diterjemahkan menjadi "serigala" dan "πϵρσικός" = Persicum itu berarti "Persia", mengacu pada "apel Persia". Asal usul nama tertentu berasal dari Abad Pertengahan, ketika tomat diperkenalkan di Eropa, karena kemiripannya saat berwarna hijau dengan buah persik.

- Tomat: Nama umum tomat berasal dari istilah "tomat" dalam bahasa nahuatl.

- Jitomate: Nama umum jitomat berasal dari bahasa nahuatl "xictomatl". "Xictli" berarti ombligo, "tomohuac" berarti gordura dan "atl" berarti air, yang diterjemahkan menjadi "pusar air gemuk".

- Istilah jitomat hanya mengacu pada tomat dewasa, besar, sangat merah dan dengan pusar yang menonjol. Sebaliknya, istilah tomat mengacu pada tomat secara umum dalam fase yang berbeda, baik hijau maupun dewasa.

Kesinoniman

- Amatula flava Medis.

- Amatula rubra Medis.

- Lycopersicon Cerasiform Dun.

- Lycopersicon sculentum Tukang giling

- Lycopersicon sculentum var. Cerasiform (Dun.) KE. Abu-abu

- Lycopersicon sculentum Subs. Galenii (Miller) Luckwill

- Lycopersicon sculentum Subs. Humboldii (Dunal) Luckwill

- Lycopersicon sculentum var. Leptophylum (Dun.) W. G. D 'Arcy

- Lycopersicon Galeni Pabrik.

- Lycopersicon Humboldii Dunal

- Lycopersicon Lycopersicon (L.) Karst.

- Lycopersicon Lycopersicum var. Cerasiform (Alef.) M. R. Almeida

- Lycopersicon pomum-amoris Moench

- Lycopersicon Pyriform Dun.

- Lycopersicon solanum Medis.

- Lycopersicon solanum-lycopersicum BUKIT

- Scubulon Humboldti RAF.

- Solanum Humboldii Willd.

- Solanum luridum Salisb.

- Solanum lycopersicum var. Cerasiform (Dun.) D. M. Spooner, g. J. Anderson & r. K. Jansen

- Solanum pomiferum Cav.

- Solanum pseudolycopersicum Jacq.

- Solanum Pyriform Poir.

- Solanum Spurium Balb.

- Solanum Spurium J. F. Gmel.

Batang puber dari solanum lycopersicum. Sumber: Philmarin [CC BY-SA 3.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0)]

Tanaman

- Menyebar

Persemaian

Budidaya jitomat dimulai dengan pembentukan bibit yang menyediakan kondisi yang tepat untuk pengembangan bibit sebelum transplantasi. Fase benih harus menjamin kondisi substrat, kelembaban, kesuburan, cahaya, dan suhu yang memadai untuk mendapatkan bibit yang sehat dan kuat.

Perkecambahan dimulai pada 5-8 hari setelah penanaman. Namun, proses ini tergantung pada kualitas dan kekuatan biji, suhu optimal yang berkisar antara 16-28 ºC, pencahayaan dan kelembaban substrat.

Transplantasi

Seminggu sebelum memulai proses transplantasi, disarankan untuk mengeraskan tanaman. Proses ini terdiri dalam mengurangi penerapan irigasi dan pupuk untuk mengeraskan jaringan untuk menolak memanipulasi.

Medan tempat tanaman ditetapkan membutuhkan proses yang diterselap, membajak, mengeruk dan heading. Dengan cara ini lapisan kompak medan rusak, gulma dihilangkan, meningkatkan retensi kelembaban dan pupuk yang diterapkan digunakan secara efisien.

Tanaman

Budidaya Jitomat memiliki berbagai modalitas, yang bergantung pada sumber daya yang tersedia dan tingkat teknis petani. Sistem dapat secara terbuka di mana budaya terpapar pada kondisi lingkungan.

Sistem budidaya semi yang dilindungi dilakukan di langit terbuka, tetapi menerapkan teknik yang meningkatkan kinerja, seperti benih bersertifikat, irigasi tetes atau kontrol biologis.

Akhirnya, sistem kultur rumah kaca yang memungkinkan untuk mengolah setiap saat sepanjang tahun, semua faktor produktif dikendalikan dan kinerja dan kualitas buah yang lebih tinggi diperoleh.

Tomat yang belum matang. Sumber: yesydrodriguez [cc by-sa 3.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0)]

- Persyaratan

Tanah

Kultur tomat membutuhkan tanah tekstur berpori yang memfasilitasi drainase, karena rentan terhadap medan. Ini berkembang secara optimal di tanah yang longgar, asal silika, tekstur franco-arkillosa dan kandungan bahan organik tinggi.

Lebih disukai tumbuh di tanah subur dari pH sedikit asam ke tanah tekstur berpasir dan sedikit basa. Di bawah kondisi rumah kaca adalah spesies yang paling mendukung kondisi salinitas air substrat dan irigasi.

Kelembaban

Kelembaban yang memadai berkisar dari 60-80%. Kelembaban lebih dari 80% meningkatkan risiko serangan hama dan penyakit, kekurangan dalam proses penyerbukan dan retak buah -buahan. Kelembaban kurang dari 60% mempengaruhi fiksasi serbuk sari terhadap stigma, melemahnya penyerbukan.

Dapat melayani Anda: eudicotyledóneas: karakteristik dan klasifikasi

Radiasi sinar matahari

Pabrik membutuhkan paparan sinar matahari penuh sepanjang hari lebih dari kualitas cahaya dan peraturan fotoperiode. Kalau tidak, pertumbuhan tanaman, perkembangan vegetatif, berbunga, penyerbukan, buah dan pematangan buah dapat dipengaruhi secara negatif.

Suhu

Suhu pengembangan tanaman yang optimal berkisar dari 20-30 ºC di siang hari dan 10-18 ºC di malam hari. Nilai lebih dari 35 ºC mempengaruhi proses berbuah, nilai di bawah 12 ºC secara drastis mengurangi pertumbuhan tanaman.

Periode berbunga sangat kritis terhadap variasi suhu, nilai lebih besar dari 25 ºC atau kurang dari 12 ºC membatasi pembuahan. Selama berbuah, peningkatan suhu mempercepat proses pematangan, dengan nilai lebih dari 30 ºC atau kurang dari 10 ºC buahnya menjadi kekuningan.

Budaya Rumah Kaca. Sumber: Goldlocki [CC BY-SA 3.0 (http: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0/]]

Properti

Tomat adalah sayuran yang memberikan berbagai manfaat kesehatan, adanya proses pencernaan asam sitrat dan malat. Kandungan likopen yang tinggi memberi Anda sifat anti -kanker, terhadap kanker kerongkongan, pankreas, payudara, uterus, kolorektal dan pankreas.

Konsumsi biasa berkontribusi untuk mengatur tekanan darah, memurnikan darah, meningkatkan sirkulasi, mengurangi kolesterol dan mengendalikan anemia. Tomat bertindak sebagai antiseptik, alkalized, diuretik, pemurnian dan desinfektan, mengurangi luka bakar, melawan rakhitis dan memungkinkan bisul dan luka yang mendisinfeksi.

Komposisi

Tomat adalah sayuran kandungan rendah kalori, seratus gram bubur tomat segar berkontribusi hanya 18-22 kkal. Persentase tertinggi dari berat segar buah terdiri dari air (95%), diikuti oleh karbohidrat (4%) dan protein (1%).

Dengan cara yang sama mengandung gula sederhana yang memberikan rasa yang sedikit manis dan asam organik tertentu yang memberikan rasa asam tertentu. Sayuran ini adalah sumber unsur mineral (CA dan MG), vitamin A dan C dan sebagian besar grup B dan karotinoid.

Lycopene adalah pigmen merah yang memberi tomat dewasa merah. Likopen bersama dengan vitamin C adalah senyawa antioksidan yang bertindak sebagai pelindung organisme yang menangkal efek berbahaya dari radikal bebas tertentu.

Nilai nutrisi per 100 g

- Energi: 18-22 kkal

- Karbohidrat: 3.9-4.2 g

- Gula: 2.6-3 g

- Serat makanan: 1.2-1.5 g

- Lemak: 0,2-0,5 g

- Protein: 0,9-1 g

- Air: 95 g

- Retinol (Vitamin A): 900 U.yo.

- β-karoten: 450 μg

- Tiamin (vitamin B₁): 0,037 mg

- Niasin (vitamin B₃): 0,594 mg

- Piridoksin (vitamin B₆): 0,08-0,1 mg

- Vitamin C: 14 mg

- Vitamin E: 0,54 mg

- Vit. K: 7,9 μg

- Kalsium: 13 mg

- Fosfor: 24 mg

- Besi: 0,3 mg

- Magnesium: 11 mg

- Mangan: 0,114 mg

- Kalium: 250 mg

- Sodium: 3 mg

Solanum Lycopersicum Seeds. Sumber: Pixabay.com

peduli

Aplque

Praktik pertanian yang dilakukan pada 25-35 hari setelah transplantasi lapangan, biasanya di tanaman langit terbuka. Teknik ini terdiri dari pengelompokan tanah di sekitar pabrik untuk memperbaiki batang ke tanah, menghilangkan gulma dan meningkatkan penyerapan pupuk.

Les

Tanaman jitomat membutuhkan manajemen tertentu, karena berat buah cenderung mematahkan batang dan jatuh ke tanah. Ketidaknyamanan ini diselesaikan dengan pemasangan tutor, yang merupakan dukungan yang memfasilitasi manajemen tanaman.

Pemangkasan

Pemangkasan terdiri dalam penghapusan bagian tanaman untuk meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Dalam jitome wabah pemangkasan, dedaunan dan apikal direkomendasikan.

Irigasi

Modalitas kultur apa pun membutuhkan kebutuhan air selama semua tahapan fenologisnya. Irigasi diterapkan dalam jumlah yang diperlukan untuk waktu yang tepat dan dengan kualitas yang diperlukan.

Salah satu metode yang paling banyak digunakan dalam tanaman tomat adalah irigasi gravitasi. Namun, irigasi tetes merupakan alternatif terbaik dalam hal biaya dan efektivitas proses.

Pemupukan

Setiap program pembuahan harus didukung oleh analisis kimia air dan tanah. Memang, interpretasi yang tepat dari analisis ini memungkinkan untuk menentukan persyaratan gizi tanah sebelum membangun tanaman.

Namun, tergantung pada varietas yang harus ditaburkan dan jenis manajemen, kultur tomat memiliki tuntutan nutrisi tertentu. Untuk tanaman terbuka dan semi yang disarankan, disarankan untuk menerapkan jumlah berikut (kg/ha): 150 (n), 200 (p), 275 (k), 150 (ca), 25 (mg) dan 22 (s).

Dapat melayani Anda: lavandula dentata: karakteristik, habitat, sifat, perawatan

Kontrol gulma

Budaya Jitomate. Sumber: [Email Dilindungi] [CC BY-SA 3.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0)]

Kontrol gulma sangat diperlukan untuk budidaya, perkembangannya bersaing dengan radiasi dan nutrisi, ia juga mempengaruhi pengurangan hasil. Secara umum, kontrol manual atau kimia dilakukan.

Wabah dan penyakit

- Hama

Laba -laba merah (Tetranychus urticae)

Gejala utama dimanifestasikan sebagai perubahan warna dan bintik -bintik kekuningan kecil melalui bagian bawah daun dan defoliasi berikutnya dalam serangan parah. Suhu sekitar dan kelembaban relatif rendah mendukung insiden laba -laba merah dalam budidaya.

Lalat putih (Bemisia Tabaci Dan Tialeurodes vaporiorum)

Kerusakan langsung, ditandai oleh layu dan lesu tanaman disebabkan oleh larva dan orang dewasa yang memakan getah daun. Kerusakan tidak langsung mengurangi pengembangan tanaman dan kualitas rendah buah karena penampilan bintik -bintik.

Aphid (Aphis gossypii Dan Myzus Persicae)

Insiden kutu daun tertinggi terjadi pada tanaman di bawah rumah kaca. Wabah ini cenderung membentuk koloni pada kain tender atau kuning yang menghisap getah jaringan yang menyebabkan kerusakan umum tanaman.

Minator daun (Liriomyza Bryoniae, L. Huidobrensis, L. Strigata Dan L. Trifolii)

Larva dari serangga ini galeri Cavan melalui jaringan daun karena memakan parenkim. Setelah fase larva memuncak, fase pupa dimulai di daun atau tanah, untuk akhirnya mengembangkan orang dewasa.

Caterpillars (Chacites chrysodeisisis, Armigera heliotis, H. Petegera, Ostrinia Nubilalis, Pantai Spodoptera, S. kurus)

Kerusakan terutama disebabkan oleh larva saat memberi makan. Spodoptera Dan Chrysodeixis Mereka menyebabkan kerusakan dedaunan, Heliothis Dan Spodoptera Mereka memburuk buah -buahan, Heliothis Dan Ostrinia memakan batangnya, memotong tanaman.

- Penyakit

Alternariosis (Alternaria solani)

Jamur saprofit yang menyebabkan chancro hitam pada bibit batang di permukaan tanah, dalam kerusakan budaya penuh mempengaruhi batang, tangkai daun, dan buah -buahan. Di daun ada bintik -bintik melingkar kecil, di batang dan tangkai daun lesi hitam memanjang, dan dalam buah -buahan sedikit tenggelam lesi gelap.

- Busuk abu -abu (Botrytis cinerea, B. Fuckeliana)

Penyakit menyebabkan menempatkan jamur saprofit yang menghasilkan redaman, lesi coklat di daun dan bunga, dan busuk lembut buah-buahan. Inokulum utama berasal dari konidia miselium jamur yang berkembang pada sisa -sisa tanaman dan tersebar oleh angin atau percikan hujan.

- Busuk putih (Sclerotinia sclerotiorum)

Gejala penyakit ini dimanifestasikan sebagai redaman batang dan busuk lembut berair yang tidak mengeluarkan bau yang buruk. Jaringan yang terkena dikeringkan dan ditutupi dengan miselium putih yang berlimpah, serangan terhadap batang dapat dengan mudah menyebabkan kematian tanaman.

- Oidiosis (Cahaya tauric)

Daun yang dipengaruhi oleh penyakit ini memiliki bintik -bintik kekuningan dengan nekrosis sentral pada balok dan abu yang dirasakan oleh bagian bawah. Dalam kasus serangan parah, insiden tertinggi terjadi pada daun muda, biasanya daunnya dikeringkan dan terlepas.

- Mildiu (Phytophthora infestans)

Penyakit yang mempengaruhi dedaunan tanaman pada setiap tahap perkembangannya. Di daun ada bintik -bintik tidak teratur yang dengan cepat necrosa, di batang bintik -bintik mengelilingi permukaannya dan di dalam noda vitreous buah kontur tidak teratur disajikan.

Referensi

1. Budidaya Tomat (2018) © Sistem Infoagro Hak Cipta, S.L. Diperoleh dalam: Infoagro.com
2. López Marín, L. M. (2017). Manual Teknis Lycopersicum Budidaya Tomatosolanum (Tidak. Iica f01). Program Penelitian dan Inovasi Regional untuk Rantai Nilai Pertanian, San José (Kosta Rika) Institut Nasional untuk Inovasi dan Transfer dalam Teknologi Pertanian Uni Eropa, Madrid (Spanyol).
3. Molina, n., Verón, r. & Altamirano, J. (2010) Produksi Hortikultura Correntina Analisis Teknis dan Ekonomi Tomat. Publikasi Teknis No. 40. Inta - Bella Vista Stasiun Eksperimental Pertanian. Pusat Regional Corrientes. ISSN 1515-9299.
4. Peralta, d., Mena, J. P., & Grefa, v. Karakterisasi budidaya tomat (Solanum lycopersicum) dan lada (Capsicum annuum) dalam kondisi terkontrol (ulasan).
5. Solanum lycopersicum. (2019). Wikipedia, ensiklopedia gratis. Diperoleh di: ini.Wikipedia.org
6. Solanum lycopersicum l. (2019) Katalog Kehidupan: Daftar Periksa Tahunan 2019. Diperoleh dalam: Katalog.org
7. Silva, Miguel (2018) Budidaya Tomat. Agrotensi. Diperoleh dalam: Agrotensi.televisi
8. Vázquez, m., Jiménez, s., Torres, i., Anaya, i., Mendoza, h., & Guevara, R. (2012). Perilaku tanaman tomat (solanum lycopersicum) asperjalized dengan asam salisilat yang dibudidayakan dalam kondisi iklim yang berbeda di rumah kaca. [Email Dilindungi] UAQ, 5 (1).