10 karakteristik lipid yang paling menonjol

Diantara Karakteristik lipid Mereka menyoroti peran utama mereka dalam perlindungan sel, dalam penyerapan vitamin yang diperlukan untuk fungsi organisme yang tepat atau dalam proporsi asam lemak vital untuk beberapa proses yang dilakukan oleh tubuh.

Meskipun umum untuk menganggap lipid sebagai elemen berbahaya, kebenarannya adalah bahwa banyak dari mereka memainkan peran yang menguntungkan dalam proses fisik yang penting, seperti metabolisme atau reproduksi seksual.

Juga benar bahwa, dikonsumsi secara tidak benar, mereka dapat menghasilkan komplikasi kesehatan yang kuat yang dapat menyebabkan penyakit serius atau bahkan kematian.

Penting untuk menjadi sangat jelas tentang karakteristik lipid untuk mengidentifikasi cara terbaik untuk mengkonsumsinya dan, dengan itu, memungkinkan berbagai proses organisme berkembang secara harmonis dan dengan manfaat terbesar.

Karakteristik lipid terpenting

1- Lipid dan Lemak tidak identik

Istilah "lipid" dan "lemak" biasanya digunakan secara bergantian, seolah -olah mereka memiliki arti yang sama. Sebenarnya, mereka tidak sama.

Lipid bisa berasal dari tumbuhan atau hewan. Lemak hanyalah salah satu jenis lipid yang berasal dari hewan.

2- jenuh dan tidak jenuh

Berdasarkan karakteristik lipid, klasifikasi biasanya dibuat yang mencakup dua jenis: jenuh dan tidak jenuh.

- Lipid jenuh

Lipid jenuh dianggap berbahaya. Tingkatkan kadar lipoprotein densitas rendah, yang dapat menumpuk di arteri, menghambat aliran darah normal dan meningkatkan risiko infark yang menderita atau penyakit jantung.

Lipid ini terutama dalam produk yang berasal dari daging, seperti babi.

Dapat melayani Anda: metanephrides

- Lipid yang tidak jenuh

Lipid yang tidak tak jenuh, sebaliknya, meningkatkan lipoprotein kepadatan tinggi dan dianggap bermanfaat.

Lipid ini menghilangkan kelebihan lemak jenuh dan mendukung fungsi jantung yang tepat. Lipid yang tidak tak jenuh dapat ditemukan dalam kacang, alpukat dan ikan.

3- Air tidak larut

Fitur utama lipid adalah bahwa mereka tidak larut dalam air. Ini adalah produk dari karakter apolar, juga disebut hidrofobik, yang menghadirkan sebagian besar lipid, dan konflik dengan fitur kutub air, menyebabkan mereka mengusir.

Lipid anfipatic (yang mengandung bagian yang larut dalam air dan NO lainnya, seperti kuning telur, almond atau kacang misalnya) adalah satu -satunya yang tidak sepenuhnya hidrofobik sepenuhnya. Dengan pengecualian amphipatics, semua lipid tidak larut dalam air.

4- larut dalam pelarut organik

Tidak seperti air, ada beberapa pelarut organik yang juga apolar, seperti lipid. Jadi, di bawah skenario itu, lipid dapat diencerkan.

Beberapa pelarut organik yang menguntungkan untuk pembubaran lipid adalah eter, bensin dan kloroform.

5- Energi cadangan

Lipid adalah cadangan energi paling penting pada hewan, karena mereka memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi.

Gram lemak terlepas dalam tubuh, melalui proses oksidasi, 9,4 kalori. Nilai ini jauh lebih tinggi daripada yang dihasilkan dari protein, glukosa atau alkohol.

Ketika ada sedikit karbohidrat dalam tubuh, dibutuhkan energi yang dibutuhkan dari lemak yang disimpan dalam tubuh. Trigliserida adalah jenis utama lipid yang memenuhi fungsi cadangan energi ini.

Dapat melayani Anda: asam lemak: struktur, jenis, fungsi, biosintesis

Dan saat tubuh tidak membutuhkan energi ini, sisa trigliserida.

6- Isolat secara termal

Ada membran biologis yang mengelilingi sel dan yang memenuhi fungsi perlindungan, karena mereka mengisolasi organisme lingkungan di sekitar mereka dan melindungi mereka dari dampak di antara mereka sendiri.

Membran ini terutama terdiri dari lipid, khususnya fosfolipid dan sterol.

7- Sumber asam lemak esensial

Asupan lipid diperlukan untuk mencapai makan yang sehat dan seimbang. Alasan utama mengapa asupannya direkomendasikan adalah karena organisme manusia membutuhkannya untuk fungsi yang tak terhitung banyaknya, dan tidak dapat memproduksinya sendiri, jadi lipid harus berasal dari eksterior.

Diperkirakan antara 25 dan 30% dari asupan kalori manusia harus terdiri dari lipid.

Konsumsi yang tepat membawa manfaat luas untuk pengobatan diabetes, mendukung fungsi otak yang tepat, mengurangi peradangan, dan bahkan dapat berkontribusi pada pencegahan penyakit jantung.

8- Mereka menyukai penyerapan vitamin

Ada beberapa vitamin yang perlu larut dalam skenario lemak untuk diserap, diangkut dan disimpan dalam tubuh. Beberapa vitamin ini adalah: A, E, K dan D, menjadi mendasar untuk banyak proses:

• mendukung pembekuan darah
• Meningkatkan visi
• memperkuat sistem kekebalan tubuh
• Mempertahankan tulang yang kuat
• mendukung proses antioksidan
• memfasilitasi renovasi seluler kulit, antara lain.

Vitamin ini harus membutuhkan lipid untuk diserap oleh tubuh.

Dapat melayani Anda: Biologi Sintetis: Sejarah, Studi Apa, Aplikasi

Dalam hal mengonsumsi lebih banyak vitamin yang dapat diserap pada waktu tertentu, lipid, dalam kapasitasnya sebagai elemen yang mendukung cadangan, menyimpan kelebihan vitamin ini di jaringan dan hati, untuk penyerapan berikutnya.

9- Promosikan sintesis hormon steroid

Tubuh manusia memiliki satu set hormon yang disebut steroid, yang merupakan hal mendasar untuk proses organisme yang berbeda, dan hormon -hormon ini disintesis melalui kolesterol, lipid dari keluarga sterol.

Hormon steroid utama adalah testosteron, progesteron, androgen dan estrogen, antara lain. Tanpa partisipasi kolesterol, hormon -hormon ini tidak dapat disintesis dengan benar.

10- memfasilitasi transportasi

Lipid perlu bergerak dari usus ke titik tujuan, dan ini dicapai melalui lipoprotein, lipid molekul kompleks yang ditemukan dalam darah.

Jika bukan karena lipoprotein, perpindahan lipid satu organ ke yang lain akan terganggu, serta fungsi fundamental lainnya dari organisme, seperti regulasi metabolisme.

Referensi

1. “Lipid: Karakteristik, Klasifikasi dan Fungsi” (26 November 2014) dalam ahli tata rias. Diperoleh pada 27 Juli 2017 dari Cosmetologists: Cosmetologas.com.
2. Cancela, m. "Properti Lipid" di Innatia. Diperoleh pada 27 Juli 2017 dari Innatia: Innatia.com.
3. Cancela, m. "Karakteristik dan Pentingnya Lipid dalam Makanan" di Innatia. Diperoleh pada 27 Juli 2017 dari Innatia: Innatia.com.
4. "Karakteristik lipid" di gerbang SF. Diperoleh pada 27 Juli 2017 dari SF Gate: Healthingeating.Sfgate.com.