Susu Kambing 11 Sifat Kesehatan

Itu sifat susu Dari kambing untuk kesehatan ada beberapa: kaya akan vitamin dan mineral, ini menyediakan asam lemak yang sehat, dapat mencegah alergi dan kanker, meningkatkan kesehatan seksual dan lainnya yang akan kami jelaskan di bawah ini.

Susu kambing adalah salah satu konsumsi terbanyak di seluruh dunia tetapi hanya mewakili 2% dari semua susu yang dipasarkan di planet ini. Meskipun memiliki sifat nutrisi yang tidak dimiliki susu sapi, itu jauh lebih sedikit dikonsumsi.

Di seluruh dunia, konsumsinya terutama secara alami (susu cair), tanpa menerapkan proses apa pun (memasak, pasteurisasi atau lainnya) karena kita terbiasa dengan susu sapi.

Organisasi Pangan dan Pertanian Dunia (FAO) memproyeksikan bahwa permintaan atau konsumsi susu kambing di dunia adalah sekitar 250 juta ton, yang produksinya sebagian besar berasal dari negara -negara berkembang tropis, dengan langkah -langkah sanitasi yang buruk, dukungan teknologi, dukungan teknologi dan di mana 95% dari Populasi Kambing Dunia Hidup.

[TOC]

Siapa produsen utama susu kambing?  

Secara historis, India telah menjadi produsen terbesar dalam volume total, dengan tanah yang tepat untuk penggembalaan sejumlah besar kambing, dan dengan sebagian besar konsumsi internal, yang produksinya mewakili sekitar 20% dari total di seluruh dunia. Produsen hebat lainnya adalah Bangladesh, Iran, Sudan, Pakistan dan Yunani. 

Sebagian besar negara ini dianggap miskin atau dalam proses pembangunan, itulah sebabnya telah dicoba wanita hamil dan anak -anak.

Siapa yang bisa mengonsumsi susu kambing?

Bahkan dengan meniadakan alasan ekonomi dan kelayakan, susu ini memiliki kualitas gizi yang sangat menarik yang membuatnya cocok untuk dikonsumsi pada anak -anak, orang dewasa, hamil, perawat dan orang dewasa yang lebih tua, di antaranya kemampuan mereka untuk mengurangi reaksi alergi menonjol menonjol.

Kita harus mempertimbangkan bahwa komposisi susu kambing berbeda sesuai dengan karakteristik genetik dari setiap ras. Varian ini sangat mempengaruhi pencernaan susu ini, selain saat pemerahan, diet hewan, kesehatannya dan status fisiologisnya dibuat. Semua variabel ini memiliki efek langsung pada nutrisi makro dan mikro dari susu.

Pernahkah Anda bertanya -tanya perbedaan apa yang ada antara susu sapi dan kambing? Apakah Anda tidak memiliki banyak latar belakang? Dalam paragraf berikutnya kami akan meninjau beberapa sifat nutrisi utama dari produk ini.

Sifat Kesehatan Susu Cabra

1- Ini kaya akan vitamin

ASI adalah "standar emas" saat mengevaluasi kualitas susu lain untuk konsumsi manusia. Dalam hal ini, susu kambing memperoleh peringkat yang luar biasa karena secara praktis mengandung jumlah asam folat yang sama dan hanya sedikit vitamin yang lebih sedikit dari kompleks B kompleks. Selain itu, meskipun kontribusinya vitamin E biasanya dianggap rendah, berkali -kali suplementasinya biasanya cukup.

Di sisi lain, kami menemukan hasil yang buruk dalam kandungan asam askorbat (vitamin C) dan vitamin B12, bahkan susu sapi mengandung lima kali lebih banyak vitamin B12 daripada susu kambing.

Dapat melayani Anda: frasa hiburan

Namun, susu kambing menghasilkan sekitar dua kali vitamin A itu susu sapi (2.074 unit internasional per liter melawan 1.560) dan kami juga dapat menambahkan fakta bahwa susu kambing sangat kaya akan riboflavina, faktor pertumbuhan yang penting.

Oleh karena itu, menambahkan dan mengurangi, memberikan profil vitamin yang menarik.

2- Alternatif untuk intoleran laktosa

Laktosa adalah gula alami susu. Itu tidak buruk, tetapi dalam kondisi tertentu dan pada individu yang rentan itu dapat menyebabkan ketidaknyamanan lambung. Adapun susu kambing, kandungan laktosa rendah dibandingkan dengan susu spesies hewan lainnya (sekitar 1% hingga 13% lebih sedikit dari sapi dan hingga 41% lebih sedikit dari manusia).

Untuk alasan ini, susu kambing bisa menjadi alternatif yang layak jika Anda menderita intoleransi laktosa.

3- Konten mineral

Keju dibuat dengan susu kambing

Kita tahu bahwa susu dianggap sebagai sumber utama kalsium melalui diet untuk manusia, apa pun asal usul susu ini (kambing, sapi dan lainnya). Sekarang, mendukung susu kambing kami menemukan bahwa itu menyediakan kalsium 13 hingga 15% lebih banyak daripada susu sapi.

Namun, susu kambing adalah sumber terbatas mineral lain seperti besi, tembaga, kobalt dan magnesium. Inilah sebabnya mengapa kadang -kadang dikaitkan dengan perkembangan anemia pada anak -anak, tetapi benar -benar jelas bahwa dengan diet yang bervariasi, cukup dan seimbang, gambaran seperti itu.

Fakta praktis adalah bahwa hanya dengan 2 gelas susu kambing sehari, Anda mengelola Anda perlu minum 3 gelas. 

4- Memberikan asam lemak yang ramah untuk tubuh kita

Lemak makanan ini adalah konsentrasi energi yang besar, trigliseridanya merupakan hampir 95% dari total lipid dan 10% kolesterol.

Kualitas lemak ini berbeda dari susu sapi, karena misalnya ukuran sel darah berlemak lebih rendah, yang telah dikaitkan dengan pencernaan yang lebih baik. Susu kambing seharusnya tidak menyebabkan penolakan konsumen karena beberapa aroma, yang biasanya disebabkan oleh asam lemak rantai menengah, yang salah.

Profil asam lemaknya diselidiki bahkan sebagai pengobatan alternatif dalam penyakit kardiovaskular. Sering kali Anda mendengar bahwa kolesterol itu buruk, tetapi pada kenyataannya semuanya tergantung pada kuantitas dan kualitas produk, di mana susu kambing tidak terkecuali.

5- Protein berkualitas baik dan asam amino

Keju kambing

Mulai kita harus mempertimbangkan bahwa secara umum protein asal tanaman lebih baik daripada yang berasal dari tanaman (mereka dianggap memiliki nilai biologis yang lebih besar), jadi susu kambing sudah menjadi bagian dari keuntungan penting itu.

Itu bisa melayani Anda: 170 yang terbaik untuk ucapan di bulan April

Adapun kualitas proteinnya, dibandingkan dengan susu sapi, saat ini dikatakan bahwa komposisi fraksi susu kambing yang berbeda dapat sangat berbeda dengan itu.

Studi terbaru mengklaim bahwa protein kambing dapat memiliki nilai biologis yang lebih besar daripada vaksin. Dalam hal ini, dan untuk memberikan nilai konkret, nilai biologis yang lebih tinggi untuk susu kambing (90,9%) telah diperoleh sehubungan dengan susu sapi (90,4%).

6- Itu bisa mencegah alergi

Banyak anak alergi (sekitar 40% dari mereka) memiliki alergi terhadap kasein α-S-1 dan beberapa jenis kasein β, itulah sebabnya mereka mendapat manfaat dari asupan susu kambing, karena profil protein susu kambing menyerupai manusia pada manusia dari susu sapi yang khas. Dengan cara yang sama, β-lactoglobulin cape telah terbukti jauh lebih mudah diasimilasi daripada yang berasal dari Beery.

Telah dilaporkan bahwa sekitar 40% dari semua pasien yang peka terhadap protein susu sapi mengelola kalsium, tanpa lupa bahwa hal mendasar harus disarankan oleh spesialis di daerah tersebut.

7- Lebih mudah dicerna daripada susu lainnya

Sumber: Teunie [CC BY-SA 3.0 (http: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0/]]

Waktu dadih susu kambing cukup rendah dibandingkan dengan kasus vaksin (36 nilai tegangan dalam kambing terhadap 52-78 pada sapi).

Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa kecernaan yang lebih baik dari susu kambing tercapai, menjadi yang terbaik, lebih keras, dapat diserap dan ketika mengalami ini waktu transit yang lebih pendek di tingkat lambung, yang sebagian besar terjadi pada orang dengan masalah konstipasi.

Apa yang membantu transit usus yang lebih rendah? Terutama yang meninggalkan lebih sedikit limbah tanpa mencerna bahwa mereka dapat menjadi mangsa fermentasi yang tidak diinginkan di tingkat usus besar dan membawa kita masalah.

Konsistensi dadih ini tidak hanya ditandai dengan kelembutan yang tinggi, tetapi juga pembentukannya terjadi dalam waktu yang lebih sedikit dan dalam ukuran yang lebih sedikit, menghindari pembentukan paket yang seringkali sulit dicerna.

8- Tidak terkait dengan hormon eksogen

Banyak yang menolak konsumsi susu sapi karena kontaminasi hormon atau obat yang disuntikkan ke dalam sapi, yang meskipun saya tidak membagikannya, saya menghormatinya. Dalam hal ini, susu kambing adalah alternatif yang baik jika Anda adalah salah satu dari orang -orang ini, karena tidak terkait dengan hormon pertumbuhan sapi yang kontroversial.

Saat ini ada berbagai posisi dalam hal hormon ini dalam sapi yang disuntikkan dengan tujuan meningkatkan kinerja susu. Beberapa sumber menyangkal hubungan ini sementara yang lain mengklaim bahwa peningkatan IGF-1 yang berkelanjutan disebabkan pada susu sapi yang diobati, dan bahwa kadar tinggi yang tidak normal ini dapat dikaitkan dengan kejadian berbagai jenis kanker pada manusia.

Dapat melayani Anda: Isi Prosedural: Karakteristik dan Contoh

9- Properti Anticancer

Apa hubungannya dengan kanker? Terutama karena properti anti -kanker dikaitkan dengan kambing.

Lemak milly memiliki relevansi dalam hal ini karena sebagian menghambat proliferasi tanaman sel tumor, situasi yang akan sangat membantu dalam pengobatan dan pencegahan penyakit ini begitu beragam, mengerikan dan yang menyebabkan jutaan kematian di seluruh dunia di seluruh dunia.

10- Tingkatkan Kesehatan Seksual

Susu kambing tradisional bahkan dianggap berguna untuk memerangi masalah seksual seperti ejakulasi awal, ketidakberdayaan dan kurangnya hasrat seksual.

Basis ilmiah untuk mendukung situasi ini tidak jelas, tetapi ada banyak pendapat tentang penggunaan dan kemanjurannya, yang dapat dikaitkan langsung dengan susu ini atau efek plasebo, tetapi mereka yang telah mencobanya dan telah berhasil senang dengan hasilnya dengan hasilnya senang dengan hasilnya dengan hasilnya dengan senang hati dengan hasilnya dengan hasilnya senang dengan hasilnya dengan hasilnya dengan hasilnya senang dengan hasilnya dengan hasilnya dengan hasilnya senang dengan hasilnya dengan hasilnya dengan hasilnya senang dengan hasilnya dengan hasilnya dengan hasilnya senang dengan hasilnya dengan hasilnya dengan hasilnya senang dengan hasilnya dengan hasilnya dengan hasilnya senang dengan hasilnya dengan hasilnya dengan hasilnya senang dengan hasilnya dengan hasilnya dengan hasilnya senang dengan hasilnya dengan hasilnya dengan hasilnya senang dengan hasilnya dengan hasilnya dengan hasilnya senang dengan hasilnya dengan hasilnya dengan hasilnya senang dengan hasilnya dengan hasilnya dengan hasilnya senang dengan hasilnya dengan hasilnya senang dengan hasilnya dengan hasilnya senang dengan hasilnya dengan hasilnya senang dengan hasilnya , Apapun asal usul yang sebenarnya dari ini.   

11-Anda bisa membeku dan mengkonsumsi lagi

Keju kambing segar

Selama Anda menyimpannya dingin atau freezer, oksidasi susu dapat diberikan sehingga kandungan asam lemak bebas meningkat (dan karenanya keasaman susu). Di sisi lain, protein mereka tetap stabil selama paparan dingin.

Saat susu dipertahankan, sifat fisik dan kimianya tidak berubah, kecuali untuk sedikit variasi keasaman seperti yang telah kami tandai, meskipun Anda tidak boleh mempercayai karakteristik sensoriknya (rasa, aroma) mereka dapat dilemahkan saat ia mengalami penyimpanan yang berkembang dalam penyimpanan. 

Pertimbangan akhir

Susu kambing adalah produk yang cukup ramah dan sehat jika kita fokus pada diet beragam yang seimbang.

Salah satu poin paling relevan yang menguntungkannya adalah memiliki komposisi yang lebih dekat dengan ASI. Namun, kita tidak boleh lupa bahwa ASI adalah apa yang dibutuhkan anak di bawah umur.

Singkatnya, konsumsinya dapat membawa berbagai manfaat (seperti 10 yang kami ulas dalam artikel ini), oleh karena itu Anda ingin memasukkannya ke dalam makanan Anda dan sesuai keinginan Anda; Silakan nikmati!

Manfaat apa pun dari susu kambing yang Anda ketahui?

Referensi

1. Ksatria, m.; Garcia, g.W. 1997. Status dan karakteristik kambing (capra hircus) dan peran potensial sebagai produsen susu yang signifikan di daerah tropis, sebuah ulasan. Penelitian Rumiant Kecil 26 (3): 203-215)
2. Shibiny, s. 1978. Komposisi kimia dan sifat susu kambing, protein susu saya. Jurnal Mesir Ilmu Susu 6 (1): 77-80.
3. Richardson, c.W. 2004. Mari kita pelajari tentang kambing susu dan susu kambing. Layanan Ekstensi Koperasi Oklahoma. Universitas Negeri Oklahoma. Buletin No. 424.
4. Manuela Juárez Iglesias, Miguel ángel de la Fuente Layos dan Javier Fontecha Alonso, nutrisi susu pada kesehatan kardiovaskular, rumah sakit kacang. 2015; 31 (Suppl. 2): 26-32
5. Infante Pina et al, penggunaan susu kambing pada pasien dengan alergi susu sapi, seorang pediatr (BARC) 2003; 59 (2): 138-42.
6. Belioni-Businco B, Paganelli R, Lucenti P, PG Giampietro, Perborn H, Businco L. Alergenisitas susu kambing pada anak -anak dengan alergi susu sapi. J Allergy Clin Immunol 1999; 103: 1191-4.