5 permen querétaro paling terkenal

Itu Permen khas Querétaro Mereka disiapkan oleh susu kambing, madu piloncillo, umbi dan buah -buahan. Semua bahannya diproduksi di wilayah ini.

UNESCO menyatakan pada 2010 bahwa masakan Meksiko adalah warisan budaya kemanusiaan yang tidak berwujud. Perbedaan ini mematuhi sejarah, kreativitas, keragaman dan transendensi, faktor -faktor yang meninggikannya sebagai unsur identitas nasional.

Dengan berlalunya waktu, gastronomi Queretana telah mencoba memberikan kontinuitas pada penggunaan tradisi pra -hispanik seperti jagung, kaktus, cabai dan beberapa buah.

Niat ini telah berlaku dalam pembuatan manisan khasnya, sektor lambang dari budaya yang kaya.

Permen khas Querétaro adalah persiapan kolektif. Secara teratur melibatkan anggota keluarga dan komunitas secara aktif. Pemasarannya dilakukan di pasar populer dari berbagai lokasi entitas.

Permen khas Querétaro

1- Kemuliaan Queretan

Kemuliaan queretan dibungkus dengan kertas cellophane. Sumber: Cristina Zapata Pérez, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Ini adalah pemukulan yang terbuat dari susu kambing yang dibakar dicampur dengan gula, vanila, madu jagung dan kacang -kacangan, yang secara teratur disajikan dalam bola yang dibungkus di atas kertas cellophane.

Rahasia persiapannya adalah bahwa susu harus mentah; yaitu, diperoleh langsung dari hewan tanpa melalui proses industrialisasi.

Ini adalah derivasi dari dulce de leche atau bakar cajeta. Asalnya, di luar cerita populer tertentu, belum ditentukan.

2- CADEL ACHICAL

Camote achical

Manis ini secara tradisional merupakan elemen integral dari altar yang disiapkan untuk perayaan hari orang mati.

Ubi jalar dengan madu gula disiapkan dan mengulangi prosedur ini setidaknya 3 kali untuk kemudian meletakkannya di bawah sinar matahari.

Dapat melayani Anda: 50 film untuk dilihat bersama keluarga yang direkomendasikan

Selanjutnya, mereka dimasak dalam oven batu selama semalam, lalu cincang dan dimandikan dengan madu piloncillo.

3- Gulungan dari Guayaba

Gulungan dari Guayaba. Sumber: Okrany, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Manis ini terbuat dari jambu biji, gula dan madu. Dalam persiapannya lebih dari 5 orang mengintervensi.

Prosesnya dimulai dari pemilihan buah, yang kemudian dimasak dalam panci tembaga sampai pasta yang diperpanjang di meja yang diikat gula.

Isi ditambahkan dan melanjutkan untuk menggulung dan memotong irisan tebal sedang. Resep ini berasal dari Jaral del Progreso, di Guanajuato.

Secara tradisional telah diadopsi oleh Negara Bagian Meksiko, Zacatecas, Jalisco, Michoacán dan Querétaro.

4- Biznaga Sweet atau Acitron

Biznaga Sweet atau Acitron. Sumber: Cristina Zapata Pérez, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Biznagas adalah kaktus yang buburnya dibuat manis tradisional di kotamadya Cadereyta de Montes. Manis mengkristal ini adalah bagian dari dekorasi benang raja.

Juga umum untuk menemukannya di bagian yang baik dari persiapan khas, meriah dan ritual Querétaro.

5- Custard Queretana

Custard queretana dengan karamel. Sumber: Larra Jungle Princess dari Kuala Lumpur, Malaysia, CC oleh 2.0, via Wikimedia Commons

Ini adalah hidangan penutup susu tradisional Querétaro yang berasal dari masakan Spanyol, dengan benar dari biara Spanyol dan Prancis abad pertengahan.

Saat puding melintasi Samudra Atlantik, jagung dan kayu manis ditambahkan sebagai bahan. Ini adalah persiapan yang mudah, biaya rendah dan nilai gizi tinggi untuk kontribusi protein dan kalsium yang hebat.

Di Querétaro terbuat dari susu kambing, kuning telur, gula, pati atau tepung jagung, vanilla dan kayu manis.