Permen oaxaca paling terkenal yang khas

Utama permen khas oaxaca Mereka adalah nicuatole, sandwich buncis, roti mati, salju sorbet dan permen nanches. Gastronomi negara ini penuh dengan tradisi Zapoteca dan keahlian memasak Spanyol.

Banyak makanan penutup yang terjadi di wilayah ini sangat unik sehingga diminta di seluruh Meksiko, dan bahkan diekspor. Begitulah kasus roti mati.

Oaxaca, yang terletak di barat daya Meksiko, adalah salah satu negara bagian terpadat di negara itu. Di wilayah ini, budaya pra -hispanik penting membuat hidup.

Permen manis oaxaca khas

1- nicuatole

Persiapan Nikuatole. Sumber: Alejandrolinaresgarcia, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Nicuatole adalah hidangan penutup dari tradisi Zapotec yang terbuat dari jagung, gula, kayu manis, susu dan pewarna kokinila merah.

Ini adalah elaborasi sederhana, hanya semua bahan yang dicampur dan kemudian memasak dilakukan selama dua jam.

Disajikan dalam bagian berbentuk kubus pada daun karet atau pohon kisi, dan pewarnaan kokinetik ditambahkan sebagai penampilan estetika.

Itu sangat populer di pasar tradisional. Ini juga ditawarkan oleh pedagang kaki lima di seluruh Oaxaca.

2- Garbanzo Spinder

Camilan buncis manis. Sumber: Pembuatan vegan.Net dari USA, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Ini adalah tortilla atau kue manis yang dibuat dengan krim buncis tebal yang sebelumnya dimasak, putih telur, keju, roti panggang giling dan madu piloncillo.

Itu tradisional untuk mengkonsumsinya selama Prapaskah, disertai dengan nasi dengan susu.

3- Roti mati

Juga dikenal sebagai roti bersulam, itu adalah roti manis yang unik di seluruh Meksiko karena berasal dari kotamadya Zaachila, di mana modal Zapotec terakhir ada setelah jatuhnya Monte Albán.

Dapat melayani Anda: Cueca nortina

Disiapkan dengan tepung gandum, gula, kayu manis dan adas manis. Selain dihargai atas rasanya, ia menonjol di festival orang mati dengan dekorasi bunga yang dibuat dengan gula dan massa tanaman, yang melekat pada permukaannya.

4- Sorbet Nieves

Salju Sorbet. Sumber: Juan Carlos Fonseca Mata, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Ini adalah makanan penutup dingin berdasarkan buah musiman atau beberapa bahan eksotis seperti kelopak mawar, mezcal, alpukat atau bahkan keju.

Berbeda dari es krim dengan tidak termasuk kuning telur atau lemak. Setidaknya ini adalah resep asli, meskipun telur sekarang telah dimasukkan dalam banyak persiapan untuk memvariasikan konsistensinya.

Terlepas dari buah -buahan, elemen -elemen lain seperti infus herbal atau brendi ditambahkan di Oaxaca, untuk memvariasikan rasanya dan aromanya.

Sentuhan terakhir ke Sorbet's Snows adalah aplikasi madu untuk memberikan rasa yang lebih manis.

5- Nanches manis

Sweet of Nanches (Nance). Sumber: Alfonsobuchot, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Nanche atau nance adalah buah dari Byrsonima crassifolia. Di Meksiko kata Nanche menyebut beberapa buah dari keluarga yang sama, tetapi yang dikonsumsi di Oaxaca adalah Nanche de Monte atau malpight mexicana.

Ini adalah buah kuning kecil dengan biji keras di tengah. Waktu panennya adalah antara Agustus dan September dan dewasa harus dikonsumsi.

Nanche mempersiapkan tudung manis dengan brendi di tanah genting Tehuantepec, di Oaxaca. Ini adalah salah satu makanan penutup yang paling banyak diminta di wilayah itu di seluruh Meksiko.

6- Nenguanito

Manis sangat populer di pasar dan kotak kotamadya di Oaxaca. Itu dibuat dengan tepung gandum, ragi, air, mentega babi dan natrium bikarbonat. Itu dipanggang sampai doraks dan kemudian goreng dalam lemak babi di sebelah gula dan air madu.

Dapat melayani Anda: Julian Steward