Hidangan lambayeque yang paling terkenal

Itu Hidangan lambayeque yang khas Mereka adalah hasil dari tradisi kuno yang dimulai sebelum periode prederamic. Selain itu, dalam abad -abad terakhir keberadaan budaya lain di Peru telah berkontribusi untuk memperkaya hidangan khas daerah tersebut.

Dengan demikian, untuk warisan budaya pra -hispanik -Mochica, chimu dan sicán, misalnya -, teknik gastronomi Eropa, Cina dan Jepang bergabung.

Di antara produk yang paling banyak digunakan untuk elaborasi hidangan di lambayeque adalah umbi seperti kentang dan singkong, kacang, jagung, yerbabuena, molle, anak -anak anak, babi dan burung, dan ikan dan makanan laut makanan laut.

Hidangan tradisional keahlian memasak Lambayeque

1- Nasi dengan Bebek

Nasi Pato

Nasi Pato adalah pelat khas par excellence dari Departemen Lambayeque. Itu juga dimasak di bagian lain negara, menghadirkan berbagai varian.

Kehadirannya dalam keahlian memasak wilayah ini berasal dari abad ke -19, seperti yang telah didokumentasikan melalui tulisan -tulisan historis dan sastra.

Dasar elaborasinya, selain daging bebek, adalah sakak awal bawang, lada, lada kuning, mentega, garam dan ketumbar.

Bebek, nasi dan bir melengkapi daftar bahan -bahan hidangan khas wilayah ini.

2- Cabrito kering

Cabrito kering. Sumber: Véronique Debord-Lazaro CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Cabrito's Dry adalah hidangan lain yang paling representatif di wilayah Lambayeque, serta seluruh wilayah utara Peru.

Disiapkan dengan daging anak -anak berpemandu, disertai dengan bahan -bahan asli seperti lada kuning, chicha dan labu, serta bawang, bawang putih dan ketumbar. Hiasan itu terdiri dari kacang dan singkong yang dimasak.

Itu dapat melayani Anda: Komunitas Internasional: Evolusi, Karakteristik, Organisasi

Ini adalah hidangan yang sangat saat ini dalam perjamuan besar dan acara sosial yang diadakan di Peru.

3- The Beach Bar

Bar pantai. Sumber. Rae cc by-sa 2.0, via Wikimedia Commons

Chiringuito adalah berbagai ceviche, yang di Peru adalah warisan budaya bangsa.

Dalam kasus spesifik lambauche, untuk elaborasi variannya, ikan putih berjumbai (umumnya garis) digunakan bersama dengan bahan -bahan lain untuk membumbuinya.

Bahan -bahan ini termasuk lemon, bawang, merica, ketumbar, singkong, ubi jalar, choclos dan garam. Rasanya sangat mirip dengan ceviche tradisional, karenanya varian dari hidangan yang sama dipertimbangkan.

4- Nasi makanan laut

Nasi makanan laut. Sumber: CMASI CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Salah satu basis masakan lambayeque tradisional adalah penggunaan produk laut. Secara historis, ikan dan kerang yang digunakan setiap hari dalam masakan di wilayah tersebut adalah ikan di pantai Pasifik.

Tradisi ini berasal dari masa pra -kolonial. Oleh karena itu, bahan -bahan ini masih sangat penting saat ini di keahlian memasak Departemen Peru ini.

Contoh yang baik adalah beras seafood, yang dimasak berdasarkan beras, ikan dan spesies kerang yang berbeda, seperti cumi -cumi, udang dan pepitonas.

5- King Kong

Raja Kong. Sumber: Miguel Alan Córdova Silva CC By-Sa 4.0, via Wikimedia Commons

Kong Kong dari White Manjar adalah hidangan penutup khas Peru yang asal -usulnya terletak di wilayah Lambayeche. Ini dianggap warisan regional dan namanya adalah karena ukurannya yang manis, dibandingkan dengan gorila bioskop raksasa.

Ini adalah alfajor besar yang dibuat berdasarkan tepung, kue mentega, kuning telur, dipadatkan dan membuat keseluruhan dengan kelezatan putih.

Dapat melayani Anda: tujuan atau sasaran pribadi

Umumnya potongannya persegi panjang dan saat ini dijual secara industri di seluruh negeri.

6- Bebek Ceviche

Duck Ceviche. Sumber: Miguelalancs CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Ini adalah sup ceviche pada dasarnya dibuat dengan jus lemon dan bebek yang dimasak. Bumbu adalah singkong, bawang putih tanah, cabai, selada, bawang merah dan garam, merica dan jintan secukupnya.

7- Chirimpico

Chirimpico. Sumber: Xauxa 2004, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Lug dan nutritive berlapis dibuat dengan caj bagus. Beberapa resep juga termasuk pendarahan dan sangat khas.

8- RAYA Tortilla

Raya Tortilla. Sumber: Miguel Alan Córdova Silva CC By-Sa 4.0, via Wikimedia Commons

Hidangan ini terdiri dari tortilla bawang, darat pep. Ini ditambahkan ke tortilla setelah kering, asin dan berjumbai. Resep ini biasanya disertai dengan singkong bootd atau jagung.

Referensi

1. Gastronomi di Lambayeque, di Peru bepergian, di perutraveling.com.
2. Lambayeque, di Tip Perjalanan Peru, di Perutraveltips.org.