Lipid sederhana

Model molekuler trigliserida, lipid sederhana. Dengan lisensi

Apa itu lipid sederhana?

Itu lipid sederhana Mereka adalah biomolekul organik yang komposisi oksigen, karbon dan hidrogen berpartisipasi. Strukturnya terdiri dari alkohol dan satu atau lebih asam lemak.

Lipid dicerna melalui makanan seperti susu, minyak, ikan, kacang -kacangan, antara lain. Begitu berada di dalam organisme, lipid memenuhi fungsi yang sangat penting, seperti perlindungan sel melalui membran biologis, yang menutupi mereka dengan lapisan pelindung yang memisahkan mereka dari lingkungan mereka.

Ada klasifikasi umum lipid, yang menurutnya tidak biasa atau dapat diaponifikasi. Lipid yang tidak dapat dibantah adalah yang tidak mengandung asam lemak dalam strukturnya.

Lipid yang dapat diaponifikasi, sementara itu, adalah mereka yang memiliki ester asam lemak dalam komposisi mereka. Lipid sederhana ditemukan dalam kategori ini, bersama dengan lipid kompleks, yang ditandai dengan juga memiliki molekul oksigen, karbon dan hidrogen, tetapi mereka juga memiliki sulfur, nitrogen, dan elemen lainnya.

Lipid sederhana adalah cadangan energi besar dalam tubuh dan ditandai dengan tidak larut dalam air.

Klasifikasi lipid sederhana

Lipid sederhana diklasifikasikan menjadi dua kelompok besar: asilgliserida, atau lemak, dan ceridos.

Asilgliserida atau lemak

Contoh asilgliserida, trigliserid. Sumber: Wolfgang Schaefer, Wikimedia Commons

Asilgliserida adalah ester yang terdiri dari gliserol, terdiri dari satu, dua atau tiga asam lemak.

Esterifikasi adalah proses di mana ester disintesis. Ester adalah elemen yang muncul dari reaksi kimia antara alkohol dan asam karboksilat.

Alasan mengapa gliserol dapat bereaksi dengan satu, dua atau tiga asam lemak adalah bahwa setiap molekul gliserol memiliki tiga gugus hidroksil.

Dapat melayani Anda: sitogenetika: riwayat, studi apa, teknik, aplikasi

Bergantung pada karakteristik asam lemak yang bereaksi dengan gliserol, asilgliserida dibagi menjadi dua kelompok:

ke asam lemak jenuh, yang merupakan yang tidak ada serikat karbon satu sama lain (atau ikatan rangkap antara karbon dan karbon), dan memiliki semua hidrogen yang dapat menampung dalam struktur.

Asam palmitat, asam lemak jenuh. Sumber: Wolfgang Schaefer, Wikimedia Commons

Ini dihasilkan oleh hewan, dan mereka juga disebut lemak. Asilgliserida rantai jenuh ditandai karena padat saat mereka berada pada suhu kamar.

b) the Asam lemak tak jenuh, yang merupakan ikatan rangkap antara karbon. Tautan ganda ini menjadikan struktur komposisi yang kaku dan mencegah molekul dari kontak satu sama lain.

Formula struktural asam linoleat, asam lemak tak jenuh ganda. Sumber: Jü / CC0, Wikimedia Commons

Sebagai konsekuensi dari pemisahan molekul dan tidak adanya keterkaitan dalam rantai tak jenuh, jenis asam ini terjadi dalam keadaan cair ketika berada pada suhu kamar. Asam tak jenuh hanya dihasilkan oleh tanaman, dan disebut minyak.

Kasus ketiga dapat diberikan, di mana gliserol menghubungkan dua karbonnya dengan dua asam lemak melalui esterifikasi, tetapi karbon ketiga terkait dengan gugus fosfat. Dalam hal ini, molekul fosfolipid muncul, salah satu fungsinya yang paling penting adalah menjadi bagian struktural dari membran sel.

Sekarang, sesuai dengan jumlah asam lemak yang sesuai dengan asilgliserida, tiga jenis dapat dijelaskan:

• Ketika hanya asam lemak yang melekat pada gliserol, itu disebut monogliserida atau monoalcllycerides. Senyawa ini memiliki sifat pengemulsi dan penstabil.
• Ketika ada dua asam lemak yang terkait dengan gliserol, itu adalah diacylglyceride atau diacylglycerol. Asilgliserida ini dapat berfungsi sebagai pemancar pesan ke dalam sel.
• Ketika ada tiga asam lemak (jumlah maksimum asam lemak yang dapat ada dalam struktur) di sebelah gliserol, itu disebut triasilgliserida atau trigliserida. Ini memenuhi fungsi penyimpanan energi. Sebagian besar asam lemak pada hewan organisme disajikan sebagai triakilgliserida.

Dapat melayani Anda: Mycorrhizas: Fungsi, Jenis, Pentingnya

Lilin atau céridos

Asam ini ditandai dengan memiliki komposisi yang lebih bervariasi. Struktur dasarnya dibentuk oleh penyatuan asam lemak dan monoalkohol (bahwa alkohol yang hanya memiliki satu gugus hidroksil), keduanya terdiri dari rantai panjang, yaitu, kedua rantai memiliki banyak karbon.

Selain struktur ini, asam céridos memiliki elemen lain, seperti sterol, quetonas, alkohol, antara lain. Kombinasi senyawa yang berbeda ini menyebabkan asam cérid menjadi struktur yang sangat kompleks.

Asam céridos, juga disebut lilin, memiliki karakteristik tahan air, karena kedua ujungnya adalah hidrofobik, yaitu, mereka menolak air.

Lilin padat saat pada suhu kamar dan dapat dimodifikasi saat beberapa tekanan diterapkan. Mereka hadir baik pada hewan maupun tanaman. Pada tanaman, mereka memenuhi fungsi yang sangat penting, karena menutupi batang, buah dan daun, sehingga menghasilkan lapisan pelindung yang juga membuatnya sulit untuk kehilangan air yang berlebihan selama proses penguapan.

Dalam kasus hewan, lilin dapat ditemukan di permukaan tubuh, rambut atau spesimen bulu.

Karena properti mendasar dari céridos adalah ketidaksabaran, fungsi utama dari asam ini berkaitan dengan proses di mana mereka mengusir air dan melindungi dari kondisi eksternal.

Lilin hadir di berbagai area. Beberapa kegunaan dan fungsinya yang paling luar biasa adalah sebagai berikut:

• Earwax mencegah elemen eksternal ke saluran pendengaran yang dapat menginfeksi atau menyebabkan kerusakan.
• Dari sarang lebah, lilin lebah dapat diekstraksi, yang memiliki sifat pelembab, antioksidan, pelembab, anti -inflamasi dan antibakteri, antara lain, antara lain. Lilin Beew biasanya digunakan untuk tujuan tata rias.
• Ada teknik bergambar yang terdiri dari menggunakan lilin dan pigmen lain dalam penciptaan karya seni. Teknik ini disebut lukisan ensiklik. Gunakan campuran resin dan lilin lebah yang disebut "medium", yang ditandai dengan menjadi cerah dan mengeras, jadi Anda tidak perlu menggunakan kaca perlindungan.
• Lilin juga dapat digunakan dalam tekstil. Dalam kain serat sintetis, lilin mengurangi listrik statis dan menghasilkan tekstur pasangan.

Itu dapat melayani Anda: biologi pengembangan: sejarah, studi apa, aplikasi

Contoh lipid sederhana

• Lilin lebah.
• Minyak zaitun.
• Lemak yang ada dalam kacang -kacangan dan kacang -kacangan lainnya.
• Hadir lemak di zaitun.
• Asam lemak omega-3, 6 dan 9.
• Minyak bunga matahari.
• Earwax dari telinga manusia.
• Lemak pada hewan.
• Asam oleat, linoleat dan linolenat (hadir dalam zaitun, ikan dan telur).
• Kolesterol.

Referensi

1. Lipid kompleks dan lipid sederhana: struktur dan fungsi. Diperoleh dari Odas5.kita.adalah
2. Lipid sederhana. Pulih dari scientedirect.com
3. Busch, s. Apa fungsi trigliserida? Pulih dari kebugaran yang sangat.com