Karakteristik nanas, habitat, sifat, budidaya

Itu nanas (Ananas Comosus) Ini adalah tanaman herba abadi yang ditanam sebagai buah tropis milik keluarga Bromeliaceae. Dikenal sebagai Ananá, Ananás, Matzatli, nanas Amerika, nanas Amerika atau nanas tropis, adalah spesies asli Amerika Selatan.

Ini adalah tanaman dua tahunan rendah, yang batangnya yang pendek dan tebal mencapai setinggi satu meter. Daun lanceolate, bentuk sempit dan kaku diatur pada roset basal dan menyajikan margin berduri.

Nanas (Ananas Comosus). Sumber: David Monniaux [CC BY-SA 3.0 (http: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0/]]

Bunga -bunga dikelompokkan menjadi infaktansi keras yang kompak, yang mengakibatkan pelanggaran lezat. Nanas adalah aroma buah atau harum ganda dan rasa yang menyenangkan, banyak digunakan dalam gastronomi.

Buah tidak hanya memiliki aroma dan rasa yang menyenangkan, tetapi juga memiliki prinsip -prinsip terapi yang berasal dari keberadaan bromelin. Enzim aksi proteolitik ini menguraikan semua nutrisi dari protein, sehingga mendukung proses pencernaan tubuh kita.

Ananas Comosus Ini adalah tanaman tropis yang biasanya lebih sering terletak di lintang utara 30 ° utara dan selatan di sekitar planet ini. Tergantung pada lingkungan pertumbuhan, tanah, ketinggian, suhu dan curah hujan, pengembangan tanaman dan ukuran buah sangat bervariasi.

[TOC]

Karakteristik umum

Penampilan

Tanaman herba bumi, monokardial dan perennifolia, dibentuk oleh batang berbentuk mawar pendek dari mana daunnya muncul. Akarnya adventif dan dangkal, mereka memiliki ekstensi variabel dalam kaitannya dengan karakteristik tanah dan periode vegetatif tanaman.

Tangkai

Batangnya pendek, berdaging, kemerahan dan warna berbentuk palu, menjadi jelas dari tahun ketiga, secara teratur mencapai 1-1,5 m tinggi. Pangkalan ini dikelilingi oleh banyak akar adventif dan kuning aksila yang menghasilkan keturunan yang digunakan untuk reproduksi vegetatif.

Daun-daun

Daun lanceolate, coriacea dan abu-abu hijau atau kemerahan muncul dari ruang bawah tanah batang hingga 80-100 cm panjangnya. Mereka diatur secara bergantian, mereka kuat, keras dan sedikit cekung dengan margin yang disediakan dengan duri pendek, berliku atau tajam.

Bunga-bunga

Bunga Nanas (Ananas comosus). Sumber: h. Zell [CC BY-SA 3.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0)]

Dari batang pelarian bunga atau lonjakan terminal global muncul, dibentuk oleh beberapa pemangkas warna ungu di ketiak bracts. Setiap aliran panjang 12-24 mm ditopang oleh bract hijau, kuning atau merah. Bagian atas berakhir dengan lembaran daun yang lebat.

Berbunga membentang selama 30 hari dan disajikan dari bawah ke atas. Bunganya adalah hermafrodit dan kompatibel diri, serta buah -buahan terjadi pada sebagian. Penyerbukan adalah ornithophilia dan, berkat intervensi kolibri, reproduksi dilakukan secara fundamental secara fundamental.

Buah

Buah senyawa, syncarpo atau infrutesensi dibentuk oleh fusi ovarium dewasa di dasar sepal. Persatuan ini menimbulkan bubur kuning, berdaging, sedikit berserat, antara manis dan asam, sangat harum, hijau di awal dan kuning atau merah-oranye saat matang.

Biji berbentuk oval kecil berukuran panjang 3-5 mm dengan berdiameter 1-2 mm, keras dan coklat. Pada tingkat komersial, diferensiasi apeks vegetatif dalam perbungaan distimulasi dengan penerapan fitormon spesifik, dengan cara ini panen seragam diperoleh.

Komposisi kimia

Buah Nanas Muda (Ananas Comosus). Sumber: Nick Lott.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/oleh/2.0)]

Buah yang dipanen pada titik kematangan yang optimal mengandung 11-12% karbohidrat, kadar vitamin C yang tinggi dan elemen mineral seperti zat besi, kalium, magnesium dan yodium. Selain itu, mereka mengandung berbagai metabolit sekunder, seperti asam sitrat dan musik organik yang memberikan rasa asam karakteristiknya.

Ini mengandung enzim bromelain atau bromelain aksi proteolitik, yang mampu mencerna protein makanan dengan melepaskan asam amino yang menyusunnya. Dalam sistem pencernaan, bromeline dan pepsin (enzim yang merupakan bagian dari jus lambung), lebih menyukai pencernaan protein.

Itu dapat melayani Anda: 30 tanaman dalam bahaya kepunahan di Meksiko

Ini adalah pelanggaran yang kaya monosakarida dan disakarida, vitamin dan asam organik dan pewarnaannya disebabkan oleh kehadiran karotenoid. Aroma disebabkan oleh senyawa alifatik teroksigenasi tertentu. Dalam hal ini, ester eter butyro atau butyric eter berkontribusi aroma khususnya.

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Divisi: Magnoliophyta

- Kelas: Liliopsida

- Subkelas: Commelinidae

- Pesanan: Poales

- Keluarga: Bromeliaceae

- Jenis kelamin: nanas

- Jenis: Ananas Comosus (L.) Merr., 1917.

Etimologi

Melanggar korteks. Sumber: Paul Vinter [CC BY-SA 3.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0)]

- nanas: Nama genre ini berasal dari istilah "nanas" yang dalam guaraní berarti "parfum".

- Comosus: Kata sifat spesifik berasal dari kata dalam bahasa Latin "Cosmosus" yang berarti "berbulu atau penuh rambut". Dalam singgungan pada penacho daun pada buah.

- Nanas: Nama umum spesies mengacu pada kesamaan buahnya dengan kerucut kerucut.

- Ananás: Nama umum yang berasal dari kata "naná" yang dalam bahasa Guaraní berarti "parfum parfum". Mengacu pada aroma karakteristik buah.

Kesinoniman

- Ananas bromelia L. (1753)

- Bromelia Comosa L. (1754)

- B. nanas Willd. (1799)

- Ananas sativa Lindl. (1827)

- Anaassa sativa Lindl. (1837)

- KE. sativus Schult. & Schult. F. (1830)

- KE. nanas (L.) Voss (1895)

- nanas Ker Gawl. (1896)

- Bracteatus Ananas var. Hondurensis Bertoni (1919)

- KE. Parguazensis L. KE. Camargo & l. B. SM (1968)

Varietas

Nanas Spanyol Merah. Sumber: Pixabay.com

- Cayena Group: Ini merupakan garis terpenting untuk konsumsi buah segar dan kualitas yang sangat baik untuk industri ini. Buah silinder mata permukaan dan jantung kecil, daun dengan duri saja di ujung, berat rata -rata 2,5 kg.

- Red Spanish Group: dipasarkan secara eksklusif di bawah modalitas buah segar, produksi putri yang sangat baik. Buah-buahan kerucut atau oval, daun panjang dan berduri dengan tepi kemerahan, pulp kuning, berat rata-rata 1-2,5 kg.

- Cabezona: Triploid diperoleh secara alami yang menghasilkan buah -buahan besar dan mengembangkan banyak anak basal. Daun lebar dan panjang berbatasan dengan duri tajam, buah -buahan besar dengan berat rata -rata lebih besar dari 10 kg dan bubur kuning pucat.

- Nanas Putih: Budaya pertumbuhan pertumbuhan dengan daun panjang, berbatasan dengan duri pendek dan hijau muda. Buah -buahan berukuran sedang memiliki bubur putih aroma dan rasa yang menyenangkan.

Kultivar

Tanaman nanas di habitat aslinya. Sumber: Tidak ada penulis yang dapat dibaca mesin yang disediakan. Thierry Caro diasumsikan (berdasarkan klaim hak cipta). [CC BY-SA 2.5 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/2.5)]

Pemilihan kultivar dilakukan untuk meningkatkan kinerja dan menyesuaikan buah dengan persyaratan kemasan industri. Sebagian besar kultivar yang diproduksi di tingkat komersial memanjang dan silindris.

- Brecheche: Buah aromatik yang kurang mata, bubur berair, serat kecil dan hijau zaitun.

- Kona Sugarloaf: Kembangkan Hawaii Khas, yang ditandai dengan kandungan fruktosa dan lebih sedikit rasa asam.

- Jaringan Spanyol: Buah bundar, korteks kemerahan dan beraroma deras, terutama dibudidayakan untuk komersialisasi sebagai pelestarian.

- Ratu Natal: Buah -buahan yang lebih kecil dan jus kecil.

- Pernambuco: Buah ukuran sedang, rasa lembut dan manis.

- Pérola: Dibudidayakan di Brasil, tanaman lembaran berduri, bubur tekstur lembut, berair, aroma yang indah dan rasa manis.

- Cayenne halus: Buah besar, berair dan menyenangkan rasa pahit.

- Victoria: Babi dengan ukuran yang lebih kecil, rasa dan aroma yang menyenangkan, mereka ditanam di pulau pertemuan.

Habitat dan Distribusi

Nanas dalam sirup. Sumber: Pixabay.com

Spesies Ananas ComosusItu asli ke Amerika Selatan, mungkin dari wilayah tertutup, khususnya dari dataran tinggi Goiaseño antara Brasil dan Paraguay. Tanaman yang saat ini ditanam adalah hasil dari proses seleksi panjang yang diprakarsai sejak waktu pra -Columbian.

Dapat melayani Anda: rugosa quercus: karakteristik, habitat, reproduksi dan penggunaan

Ada bukti bahwa, dari tempat asalnya di Cekungan Perak, itu dibawa oleh penduduk asli Amerika Selatan ke Amerika Tengah, Meksiko dan Hindia Barat. Pada pertengahan abad ke -16, budidaya telah menyebar ke Filipina, India, Jawa, Cina dan Afrika, bahkan Hawaii pada abad ke -18.

Saat ini, nanas telah dinaturalisasi di seluruh Amerika Tengah dan sebagian besar negara tropis di seluruh dunia. Ini adalah tanaman yang disesuaikan dengan ekosistem tropis iklim hangat dengan suhu lebih besar dari 22 ºC; Di daerah cuaca dingin dibudidayakan di bawah rumah kaca.

Itu tumbuh pada semua jenis tekstur yang longgar dan dikeringkan dengan baik; Tanah yang berat dan mudah -untuk bersinar cenderung menyebabkan masalah busuk akar. Lebih suka tanah asam, pH antara 5,5 dan 6,5, dengan jumlah nitrogen, kalium dan magnesium yang baik, kalsium minor dan fosfor.

Membutuhkan suhu lebih tinggi dari 24 º untuk berbuah. Itu rentan terhadap embun beku dan banjir, serta suhu di atas 30 ºC mempengaruhi kualitas buah. Itu beradaptasi dengan 1 1.000-1.500 mm per tahun ke rentang altitudinal di bawah 800 meter di atas permukaan laut.

Properti

Pulp nanas adalah produk utama yang digunakan oleh tanaman ini, karena kandungan vitamin C yang tinggi, serat makanan dan elemen mineral. Dengan cara yang sama mengandung jumlah tiamin (vitamin B dalam jumlah tertentu₁), asam folat (vitamin B₉) dan piridoksin (vitamin B₆).

Di sisi lain, mereka mengandung enzim bromeline dari sifat anti -inflamasi, sehingga digunakan dalam pengobatan tradisional untuk meningkatkan pencernaan. Selain itu, Bromeline dipasarkan sebagai pelembut daging dan bahan baku untuk membuat kosmetik kulit.

Konsumsi nanas segar ditunjukkan dalam kasus rendah kadar lambung atau asam hypochlorhydria. Memang, nanas mengatur tingkat keasaman lambung, pencernaan dan mengurangi berat perut.

Bromeline memiliki efek antioksidan pada tubuh, menghambat pembentukan nitrosamin dan mengurangi perkembangan tumor. Faktanya, keberadaan nitrosamin dikaitkan dengan kanker lambung.

Selain itu, investigasi klinis telah menentukan bahwa Bromelain memiliki efek anti -inflamasi, antitrombotik, anti -lomb. Cara umum mengonsumsi nanas dikalengkan dengan sirup, dengan cara ini menjaga vitamin dan mineral tetap utuh, tetapi kandungan bromelinnya berkurang.

Aplikasi

Nanas memiliki rasa yang menyenangkan antara asam dan manis, dikonsumsi segar, dalam minuman, makanan penutup atau selai, bahkan sebagai bahan dalam piring berdasarkan daging, ikan atau ayam. Penduduk asli Amerika menggunakannya untuk membuat minuman tradisional seperti The Girl dan The Guarapo.

Salah satu minuman paling terkenal adalah koktail terkenal "Piña Colada", disiapkan dengan bubur nanas, krim kelapa dan rum. Di beberapa daerah bubur fermentasi digunakan untuk menyiapkan saus yang digunakan untuk adobar daging.

Dari daun serat kuat yang digunakan dalam keranjang diperoleh. Serat yang tersisa setelah mengekstraksi jus digunakan sebagai makanan untuk ternak. Buah lembut dikonsumsi mentah, dan berbagai kultivar kerdil dapat dikerjakan sebagai tanaman hias.

Nilai nutrisi per 100 g

Budidaya nanas. Sumber: Forest & Kim Starr [CC oleh 3.0 US (https: // createveCommons.Org/lisensi/oleh/3.0/US/DEED.di dalam)]

- Energi: 50 kkal

- Karbohidrat: 11,5 g

- Gula: 8 - 10 g

- Serat Makanan: 1.5 g

- Lemak: 0,12 - 0,15 g

- Protein: 0,5 g

- Air: 86,8 g

- Tiamin (vitamin B₁): 0,07 mg

- Riboflavin (vitamin B₂): 0,02 mg

- Niasin (vitamin B₃): 0,3 mg

- Asam pantotenat (vitamin B₅): 0,21 mg

- Vitamin B₆: 0,09 mg

- Asam folat (vitamin B₉): 18 μg

- Retinol (vitamin A): 13 μg

- Vitamin C: 20 mg

- Vitamin E: 0,1 μg

- Kalsium: 12 mg

- Fosfor: 11 mg

- Besi: 0,5 mg

- Magnesium: 14 mg

- Mangan: 0,927 mg

- Kalium: 250 mg

- Sodium: 2 mg

- Yodium: 30 mg

- Seng: 0,15 mg

Tanaman

Reproduksi vegetatif dilakukan melalui wabah yang lahir dari kuning aksila di antara daun, pada batang atau bulu pada buah. Pada tingkat Ekuador, pabrik membutuhkan 18-20 bulan untuk berbuah, seiring berjalannya waktu.

Dapat melayani Anda: Lycopodium clavatum: karakteristik, homeopati, efek samping

Perkebunan dapat ditetapkan sepanjang tahun setiap kali kelembaban substrat dijamin untuk mencapai rooting. Dianjurkan untuk rumit penanaman stonecutters, terutama di daerah dengan presipitasi tinggi, dimensinya tergantung pada topografi tanah dan ketersediaan mesin.

Penaburan dilakukan dalam barisan ganda atau sederhana, di medan basah yang mendukung rooting, pertumbuhan, dan perkembangan tanaman yang baik. Wabah tersebut dimasukkan ke dalam lubang penanaman sedalam 6-8 cm dan ditekan dengan hati-hati sampai kuncup perusahaan.

Tanaman ini mendukung periode kekeringan yang lama, karena memiliki kemampuan untuk menumpuk dan memanfaatkan air. Namun, selama bulan -bulan pertama pertumbuhan, berbunga dan berbuah membutuhkan pasokan air yang baik.

Anda umumnya dapat membuat dua tanaman setahun, yang pertama pada 15-24 bulan, yang kedua dari penembakan samping setelah 15-18 bulan. Panen dibuat secara manual, memutar buah sampai tangkai terpisah, mahkota dibiarkan dan didesinfeksi untuk mencegah busuk.

peduli

Daun nanas. Sumber: Forest & Kim Starr [CC oleh 3.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/oleh/3.0)]

nanas Ananas Comosus Itu bisa ditaburkan sepanjang tahun, tetapi waktu terbaik adalah selama musim gugur. Perkebunan komersial didirikan di tanah datar atau sedikit bergelombang untuk paparan sinar matahari penuh.

Lantai

Ini membutuhkan tanah yang dalam dan longgar, tekstur terus-menerus dan dikeringkan dengan baik, lebih disukai dengan pH yang berkisar antara 4,5 dan 6,5. Tekstur drainase yang berat dan buruk menyebabkan busuk.

Kecerahan

Radiasi matahari mempengaruhi hasil panen, karena bertindak langsung pada sintesis karbohidrat dan penyerapan nitrogen. Demikian pula, variasi intensitas cahaya mengaktifkan fungsionalitas asam musik yang mempengaruhi warna buah.

Suhu

Suhu adalah faktor pembatas untuk pengembangan tanaman karena budidaya nanas rentan terhadap embun beku. Selain itu, variasi suhu mempengaruhi kualitas buah karena pada suhu yang lebih rendah adalah keasamannya.

Nilai pertumbuhan optimal berkisar dari 27-30 ºC; suhu kurang dari 22 ºC mempercepat berbunga, tetapi mengurangi berat buah. Suhu lebih besar dari 30 ºC cenderung membakar epidermis buah; Induksi bunga disukai oleh suhu sesekali 15-16 ºC.

Pengendapan

Budidaya nanas membutuhkan 1.600 hingga 3.Curah hujan tahunan 500 mm, didistribusikan dengan baik sepanjang periode produksi. Di daerah dengan tingkat kurang dari yang dibutuhkan dan defisit konstan, sistem irigasi harus tersedia.

Nanas adalah tanaman tahan kekeringan karena memiliki kemampuan untuk memoderasi proses pertukaran gas setelah mendeteksi defisit air. Memang, ketika tanah mengering mengurangi keringat dengan cepat, dengan cara ini ia berhasil menyimpan air dari jaringannya.

Angin

Tanaman rentan terhadap angin kencang, lebih jika mereka kering, karena mereka meningkatkan keringat dan menyebabkan tampilan tanaman.

Wabah dan penyakit

Hama yang paling sering adalah serangga tepung dan nematoda, yang terakhir mempengaruhi sistem akar dengan mengurangi pengembangan tanaman. Di lingkungan yang lembab dan dingin, jamur fitopatogenik tertentu menyebabkan pembusukan akar, mempengaruhi pertumbuhan tanaman dan mengurangi kualitas buah.

https: // www.Youtube.com/watch?V = QB33T_YYLZM

Referensi

1. Ananas Comosus. (2019). Wikipedia, ensiklopedia gratis. Diperoleh di: ini.Wikipedia.org
2. Budidaya Nanas (2018) © Sistem Infoagro Hak Cipta, S.L. Diperoleh dalam: Infoagro.com
3. Piña: Ananas Comosus (2015) Bio-enciclopedia. Diperoleh dalam: Bioencyclopedia.com
4. Piña (Ananas Comosus) (2018) Sistem Informasi Organisme Hidup Modifikasi (SIOVM). GEF-Cibiagem dari Biosecurity. Conabio.
5. Polanco Zambrano, D. KE. (2017) Pineapple, Karakteristik Tanaman, Budidaya. Properti nanas, manfaat. Nature Stop Sphynx. Pulih di: alam.Stop-sthynx.com
6. Karakteristik utama budidaya nanas (Ananas Comosus L.) (2016) Buletin Bulanan No. 54. Pasokan dan faktor yang terkait dengan produksi pertanian. Dane Colombia. 99 pp.
7. Puccio, hlm. & Franke, s. (2003) Ananas Comosus. © Monaco Nature Encyclopedia. Diperoleh di: monaconalencyclopedia.com
8. Rodríguez, r., Becquer, r., Pinus, dan., López, d., Rodríguez, r. C., Lorente, g. DAN., Izquierdo, r. DAN. & González, J. L. (2016). Produksi Buah Nanas (Ananas Comosus (L.) Merr.) MD-2 dari vitroplants. Tanaman Tropis, 37, 40-48.