Hidangan loreto yang khas

Utama Hidangan loreto yang khas, Departemen yang terletak di wilayah Amazon Peru, adalah Tacacho dengan Cecina, La Patarashca, Inchicapi, Juane dan Golden Ceviche.

Selain sangat bervariasi, makanan di wilayah negara ini didasarkan pada bahan dan produk hutan Peru, seperti ikan sungai, daging sapi dan babi, hewan berburu liar, pisang, singkong dan jagung.

Ini adalah keahlian memasak asli hampir seluruhnya berasal dari leluhur. Hidangan Anda memiliki tingkat nutrisi yang tinggi.

Hidangan khas loreto utama

1- Tacacho dengan Cecina

Tacacho dengan cecina dan sosis

Hidangan khas ini disiapkan dengan daging babi atau daging sapi kering, di mana garam, paprika, tomat, minyak, bawang putih dan adonan yang dibuat dengan pisang hijau -roast ditambahkan.

Setiap wilayah hutan Peru mempersiapkannya dengan beberapa varian. Biasanya digunakan disertai dengan sosis dan minuman khas seperti masato, jora atau aguaje chicha.

Tacacho berasal dari "taka chu", yang di quechua berarti "apa yang telah dipukuli".

2- Patarashca

Pataresca. Sumber: Dari Lou Stejskal - Whole Branzino Patarashca, Banana Leaf, Aaji Yellow, Saus Creole, Jagung, Nasi Kelapa, CC dengan 2.0 Wikimedia Commons

Ini adalah hidangan yang dibuat berdasarkan seluruh ikan yang dibungkus dengan daun bijao. Itu berasal dari masakan hutan dari para pemukim kuno.

Itu disiapkan untuk panggangan, dipanggang atau dipanggang dan disertai disertai dengan pisang panggang atau singkong loop.

Setelah dibersihkan, ikan diisi dengan campuran bawang putih, bawang, jintan, cabai manis dan lada hijau, ketumbar cincang, minyak dan garam secukupnya. Mereka ditempatkan ke panggangan atau ke panggang dengan api kecil selama sekitar 15 menit.

3- inci

Gallina Inchicapi

Sosok di antara sup paling tradisional dan paling populer di wilayah hutan Peru. Hidangan ini dibuat dengan kandang atau pertanian, kacang tanah, jagung, ketumbar, singkong, jagung cincang atau giling, garam, merica, bawang putih dan bawang cincang.

Dapat melayani Anda: kewajiban warga negara

Setelah memasak ayam dalam panci dengan sedikit air, kacang panggang dan tepung jagung ditambahkan.

Itu memasak dengan api kecil. Saus dengan minyak, bawang, paprika dan cabai panca ditambahkan ke ayam saat sudah dimasak.

Untuk persiapan ini kemudian ditambahkan kaldu ayam bersama dengan yucas yang dimasak. Kemudian ketumbar cincang ditaburkan dan 25 menit dengan api kecil dimasak.

4- Juane

Juane

Itu dianggap sebagai salah satu hidangan paling representatif dari hutan Peru. Ini sangat tradisional terutama selama perayaan Partai San Juan, tetapi saat ini dimakan pada setiap kesempatan.

Hidangan ini dibuat berdasarkan nasi yang dibumbui dengan spesies, ayam atau daging sapi, telur yang dimasak dan zaitun.

Bahan -bahan ini dicampur dan dibungkus dengan lembaran BIJAO yang sebelumnya merokok untuk melembutkannya. Mari memasak dalam panci dengan air selama setengah jam.

5- Dorado Ceviche

Dorado Ceviche. Sumber: ausum di dalam.Wikitravel, CC BY-SA 1.0, via Wikimedia Commons

Ceviche yang populer ini dibuat dengan ikan emas sebagai berikut: strip ikan dengan lebar tidak lebih dari ½ cm ditempatkan.

Strip ditempatkan di air mancur yang sedikit dalam, lalu dipotong pada waktu itu dan mandi dengan jus ini.

Garam ditempatkan secukupnya dan ditutupi dengan aluminium foil. Itu dibiarkan lebih macerate selama 10 atau 15 menit di tempat yang dingin.

Kemudian campuran dengan jeruk nipis parut, kupas dan parut jahe dan minyak zaitun dibuat. Untuk ini ditambahkan santan, lada merah dan ketumbar cincang yang sangat halus, garam dan lada putih. Itu harus dicampur dengan baik dan diamkan selama 5 menit.

Dapat melayani Anda: daftar buah oleh u

Dengan campuran ini, ikan ditutup dan dibiarkan istirahat selama satu jam. Disajikan dengan dagu dari mentimun yang dipotong menjadi irisan, bawang, garam dan minyak zaitun.

6- paiche to loreta

Paiche ke loretana. Sumber: Lilapanquecito, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Agar resepnya menjadi Loretana, ikan paiche harus dipotong menjadi irisan dan menggorengnya. Sebelum Anda membumbui dengan merica, garam, cabai, lemon dan jintan. Itu bisa disajikan dengan nasi dan sayuran atau kentang.

Referensi

1. Makanan loreto yang khas. Berkonsultasi dengan tentang respanol.com
2. Inchicapi. Berkonsultasi dengan librodectas.com
3. Dorado Ceviche. Berkonsultasi dengan perutraveltips.org