Jenis sushi

Ada beberapa Jenis sushi, masing -masing dengan rasa yang berbeda dan dengan bentuk elaborasi yang aneh; Dalam artikel ini saya akan menjelaskan yang paling umum. Sushi memiliki tradisi panjang di Jepang dan penggunaannya telah menyebar sepanjang sejarah. Meskipun demikian, abad ke -21 belum dimasukkan dengan baik ketika dapurnya pasti menetap dalam budaya barat.

Kata sushi mengacu pada kata Jepang yang diterjemahkan sebagai "beras pahit" atau "beras asam", yang pada gilirannya dari istilah narezushi, dan itu digunakan untuk menghindari proses fermentasi beras.

Oleh karena itu, kami berbicara tentang sushi untuk merujuk pada nasi yang dimasak. Kata -katanya sendiri mengesampingkan pentingnya ikan mentah, meskipun banyak orang berpikir itu adalah bagian mendasar dalam jenis elaborasi ini. 

Cara yang tepat untuk makan elaborasi ini dimulai dengan ikan dengan rasa yang lebih ringan dan lebih ringan untuk meningkat sampai mencapai yang terkuat. Jika kita berbicara tentang warna, yang paling halus adalah putih, menengah, mawar dan kuat, merah.

Selain itu, adalah umum untuk menemani sushi dengan kecap atau bahkan wasabi, semacam pasta hijau dan pedas. Biasanya dimasukkan ke dalam bagian, meskipun dapat ditambahkan sedikit lebih tergantung pada rasanya masing -masing.

Untuk memahami secara keseluruhan sushi dan segala sesuatu yang mengelilinginya, Anda tahu beberapa istilah:

• Hashi: Istilah Jepang yang mengacu pada tongkat terkenal yang digunakan untuk makan ikan mentah.
• Nori: Salah satu kata yang paling terdengar terdengar paling. Mengacu pada alga kehijauan yang khas menarik hitam yang digunakan untuk melakukan sushi.
• Kijang: Roe ikan yang biasanya ditempatkan di piring atas piring. Rasanya asin dan berkontribusi warna dan tekstur yang menarik untuk hidangan.
• Makisu: Bambu sterillla di mana berbagai jenis sushi dilakukan.
• Kaiten Zushi: Tentunya Anda telah melihat lebih dari satu kesempatan restoran khas di mana pengunjung memilih hidangan mereka di semacam sabuk konveyor. Kaiten Zushi atau "Sushi Train" adalah nama yang disebut oleh restoran jenis ini.
• Itamae: Nama yang dengannya koki ahli disebut sushi.

Jenis sushi yang paling umum

Masing -masing jenis sushi dipanggil dengan akhiran zushi (misalnya Makizuhi, nigirizhusi). Meskipun demikian, yang akan Anda lihat adalah nama yang telah ditekankan sufiks itu karena tradisi populer.

Dapat melayani Anda: frasa ekuitas gender

Selain itu, ada lebih banyak jenis sushis. Dalam daftar ini saya ingin menunjukkan kepada Anda 9 terpenting yang biasanya ditemukan di subtrays. Ini adalah yang paling dipasarkan dan biasa.

1- Nigiri

Nigiri adalah gundukan beras terkenal dengan sepotong ikan mentah di daerah atasnya daripada beberapa koki menambahkan wasabi di antara kedua belah pihak. Namanya secara harfiah berarti "ditekan tangan".

Asupan nigiri yang memadai terbuat dari gigitan. Jangan lakukan dengan cara ini terlihat baik. Jika Anda tidak bisa, cobalah melakukannya bahkan jika itu dua gigitan.

Beberapa bahan yang paling umum untuk nigiri adalah gurita, belut air segar, rumput laut, cumi -cumi atau bahkan telur manis.

2- Maki

Salah satu yang paling terkenal di sebelah nigiri. Namanya mengacu pada semua jenis sushi yang dilakukan dalam roll -berbentuk. Biasanya persiapannya dilakukan pada makisu, menjadi nasi yang dibungkus dengan ganggang atau nori dan memperkenalkan ikan atau sayuran seperti tuna, mentimun, wortel atau alpukat di dalamnya.

Pada kesempatan lain, maki dapat menyiapkan kedelai, mentimun atau bahkan telur.

Hasilnya adalah gulungan besar yang nantinya akan dipotong menjadi 6 atau bahkan 8 buah tergantung pada ukurannya.

Selain itu, Anda juga dapat mendengarnya memanggil Norimaki, nama lain yang diketahui.

• Hosomaki

Mereka adalah roll maki tetapi dalam porsi yang lebih kecil. Interior Anda harus berderit, jadi bahan Anda harus sayuran.

Mereka biasanya berukuran sekitar 2 setengah sentimeter

• Futomaki

Kebalikan dari hosomaki. Mereka adalah elaborasi maki terbesar yang dapat ditemukan. Potongannya lebih tipis karena ukurannya yang besar - berdiameter 2 inci -.

Di dalam pengisian ganda dari apa yang biasanya dimasukkan ke dalam maki yang umum.

• Ehomaki

Diterjemahkan sebagai "untung roll direktorat", jenis maki ini diisi dengan total tujuh bahan, di antaranya jamur, telur dan belut disorot.

Dikatakan bahwa bersama dengan jumlah bahannya, ia juga membawa keberuntungan untuk memakannya, karena nomor tujuh adalah angka simbolis.

• Gunkanmaki

Varietas maki lainnya. Artinya, "kapal perang", mengacu pada bentuknya.

Itu dapat melayani Anda: rasa sakit: fisiologi, proses otak dan reseptor

Alga nori dikelilingi dengan basis nasi. Sekarang, di bagian atasnya, telur ikan yang berbeda ditempatkan.

• Uramaki

Anehnya itu adalah gulungan yang terbentuk ke belakang: nasi di luar dan ganggang nori di dalam.

• California Roll

Variasi Maki, dengan kepiting dan alpukat - kadang -kadang bahkan mayones - yang ditemukan di Amerika Serikat dan Brasil.

Di antara karakteristiknya, tidak adanya alpukat menonjol. Anda akan jarang menemukan alpukat di gulungan California di Jepang.

• Temaki

Menjadi kurang umum di negara -negara Eropa, Temaki adalah spesies kerucut yang aneh dari sekitar empat jari. Itu dikelilingi oleh ganggang nori dan penuh nasi di samping beberapa jenis ikan mentah.

Terkadang wasabi dicampur dengan kecap disajikan saat sashimi diminta.

3- Sashimi

Meskipun menurut definisi sushi itu bukan sushi, itu dianggap seperti itu di banyak tempat. Mereka adalah potongan ikan mentah yang dipotong dalam bentuk irisan.

Anda bisa makan sendirian di sebelah beberapa jenis pengiring seperti Wasabi atau bahkan saus ponzu (saus yang dibentuk berdasarkan kedelai, lemon, cuka, sahi dan mirin). Ini harus dimakan dengan tongkat atau hashi.

Beberapa jenis Sashimi yang paling umum adalah salmon, cumi -cumi, tuna, gurita, daging paus, landak laut, balon atau ikan penilaian.

4- Chirashi 

Di bawah terjemahan "sushi tersebar", penggunaannya kurang tersebar luas di Jepang. Meski begitu, kita berbicara tentang Chirashi untuk merujuk ke piring nasi dengan berbagai sashimi dan ganda cuka atau sayuran.

Biasanya disajikan dalam mangkuk kayu dan dengan total 9 bahan, meskipun ini mungkin bervariasi sesuai selera. Itu cukup populer di rumah karena ini adalah salah satu sushis termudah. Hanya memiliki sisa sisa makanan.

5- Inari

Nama jenis sushi ini mengacu pada dewi Buddhis yang disebut Inari, yang mewakili pertanian, beras dan kesuburan.

Ini adalah "tas bagu" dari goreng yang diisi dengan nasi cuka. Penciptaannya dilakukan dengan memotong irisan senyawa yang halus dan kemudian menggorengnya.

Di bagian atas Anda dapat memperkenalkan sayuran.

6- Oshizush

Dengan bentuk persegi panjang dan persegi, elaborasinya dibuat dengan kotak kayu dengan bentuk yang sama.

Dapat melayani Anda: 60 frasa terbaik dari dokter gigi

Bagian bawahnya terdiri dari nasi, sedangkan sayuran dan ikan yang berbeda diletakkan di atas, menunjukkan kemiripan tertentu dengan nigiris.

7- nare

Eviscera dan mencuci ikan pada awalnya untuk menyimpannya selama enam bulan dalam garam. Hasilnya adalah bau kotor yang mirip dengan keju. Sushi ini menonjol karena nilainya yang luar biasa selain menjadi salah satu makanan lezat yang dapat dimakan terbesar. 

Itu disajikan dalam bentuk strip berbentuk shasimi. Itu juga bisa dibungkus dengan ganggang.

8- Temari

Jenis sushi sangat mirip dengan nigiri. Perbedaannya terletak pada ukuran dan bentuknya, menjadi jauh lebih kecil dan bulat.

Elaborasi ini dikenal secara tradisional dikonsumsi pada 3 Maret, Girl's Day di Jepang.

9- Chakin

Cara yang bagus untuk menyajikan shusi. Itu adalah bola nasi yang dibungkus dengan lapisan telur dan ditutup oleh ganggang.

Cara melakukan jenis sushi ini dirangkum dengan memasak nasi di satu sisi dan penciptaan crep untuk yang lain.

Twil.

10- Anago

Anago adalah kata yang digunakan oleh orang Jepang untuk menamai belut laut. Biasanya disajikan sebagai sushi rebus dengan api kecil. Istilah unagi digunakan untuk menggambarkan sudut air tawar.

11- kakininha

Jenis sushi ini ditandai dengan dibungkus dengan daun chaki Jepang. Asalnya berasal dari periode edo.

Daun chaqui memiliki sifat bakterisida, yang membantu menghemat ikan dengan lebih baik, juga meningkatkan rasa sushi. Untuk persiapannya ikan seperti salmon, mackerel atau congrio digunakan.

12- Chimaki 

Ini adalah jenis sushi yang ditandai dengan digulung pada bambu, pisang atau lembaran tebu, dan untuk diikat dengan igusa.

Bahan -bahannya bervariasi dan dikukus. Di Jepang adalah umum untuk melakukannya pada 5 Mei untuk merayakan Hari Anak.

13- Kazari

Juga dikenal oleh Kazari Makizushi, dalam dekoratif sushi Spanyol. Pada dasarnya mereka adalah gulungan de makizushi, tetapi bahan -bahannya dipilih untuk membuat desain seperti bunga, hewan atau bentuk.

14- Amaebi

Dalam bahasa Jepang "ama" berarti manis dan "ebi" berarti udang. Dengan kata ini sushi dijelaskan di mana udang mentah atau udang disajikan dengan rasa manis.