5 hidangan nariño yang khas (gastronomi)

Itu hidangan nariño yang khas, departemenKolombia, mereka diakui di seluruh dunia. Diet Nariñense termasuk banyak daging sapi. Itu juga dikonsumsi berbagai macam ikan, lobster dan makanan laut. Selain itu, santan dimasak.

Dalam dirinya sendiri, masakan Kolombia sangat bervariasi tergantung pada daerah yang berbeda. Dalam beberapa hal ada spesialisasi yang dianggap eksotis, seperti semut mawar atau cuys atau persiapan di dalam, sementara daerah lain atau menyentuh hidangan tersebut.

Sarapan penting di Nariño: jus atau jus buah, kopi atau cokelat, buah -buahan, telur dan roti. Saat makan siang, sup adalah tradisional, lalu hidangan utama dengan minuman, dan untuk hidangan penutup yang khas. Makan malam biasanya lebih ringan; Misalnya, camilan.

Hidangan khas Nariño

1- The Guinea Pig

Babi guinea dipanggang antara bara dan bara, setelah proses pemuliaan yang melelahkan, merawat pertumbuhan dan pengorbanannya.

Itu disajikan utuh, dengan kulit renyah dan goreng. Bumbu khas melakukan hidangan nariñense yang paling menggugah dan didambakan.

Ini adalah kekuatan nutrisi yang hebat dan juga dikatakan bahwa ia memiliki sifat afrodisiak. Anda makan dengan tangan Anda.

2- Locro de Olluco

Ulluco, Olluco atau Paus Lisa adalah umbi khas dari daerah Andean di Kolombia. Dia kaya akan karbohidrat, jadi dia punya banyak kalori.

Rebusan disiapkan dengan ullucos cincang, susu, keju putih dan mentega, dengan lada ditambahkan, oregano, bawang putih, paprika, thyme, peterseli dan bawang.

Ini juga khas untuk menggunakannya dalam salad, mencampur Ullucos rebus dengan wortel, kacang, ham, keju dan bawang.

3- The Pusandao

Disiapkan dengan daging dan daging sapi gunung babi, yang dibumbui dengan garam nitro, ikan (ikan lele, gagak atau pargo) dan disajikan disertai dengan pisang hijau, kentang utuh tanpa pelar, telur keras dan santan kelapa.

Itu disajikan dalam casserole atau hidangan dalam. Sedikit setiap bahan ditempatkan, disertai dengan nasi putih, alpukat dan cabai.

4- nariñenses arepas

Tortilla dengan tepung gandum, air, mentega, bikarbonat, pewarna dan gula disiapkan. Di beberapa tempat mereka juga menambahkan susu dan telur.

Untuk memasak, mereka dipanggang dalam cayanas, wadah lumpur yang telah digunakan sejak zaman kuno.

Bentuk masakan lainnya adalah menggorengnya dengan mentega sayuran atau minyak. Modalitas ini dikenal sebagai arePas atau Gerajat Goreng.

5- kandang Pydua

Ini adalah ikan dan makanan laut yang dibumbui dengan kelapa. Yang paling meluas adalah Pydua atau Concha en What, Bivalvo Mollusk yang dipilih dengan cermat. Sebelumnya pekerjaan seleksi ini eksklusif untuk wanita.

Mereka memasak hidup -hidup dalam air mendidih dan kemudian menambah susu, bawang dan persiapan cabai, dibumbui dengan bumbu seperti katrol, basil hitam, oregano dan ketumbar Cimarrón.

Itu disertai dengan nasi dengan kelapa, patacón, kentang dan singkong.