Botani

Alpukat

Alpukat. Dengan lisensi

Apa itu alpukat?

Dia alpukat (Persea Amerika) Ini adalah spesies arboreal milik keluarga Lauraceae, yang berasal dari wilayah Mesoamerika. Kata alpukat berasal dari nahuatl Ahuacatl, yang berarti testis, mengacu pada bentuk buah.

Secara alami, spesies ini didistribusikan di Amerika, dari Chili ke Meksiko, yang terletak di Peru, Ekuador, Kolombia, Venezuela dan Amerika Tengah. Dalam hal ini, spesies saat ini berasal dari tanaman yang dibudidayakan sejak zaman pra -kolumbia.

Buah alpukat adalah berry yang dapat dimakan dengan kandungan kalori tinggi, lipid, protein, vitamin dan lemak tak jenuh. Faktanya, buburnya krim, hijau atau kuning muda dan rasa aromatik mirip dengan hazelnut.

Pada tingkat komersial, keberhasilan produksi alpukat tergantung pada pemilihan efektif varietas yang sesuai untuk wilayah agroklimatik yang ditentukan. Dalam hal ini, produksi berkelanjutan, hasil yang lebih besar, insiden hama dan penyakit yang lebih rendah, dan kualitas buah yang lebih baik dijamin dijamin.

Karakteristik Umum

Alpukat adalah tanaman besar, pertumbuhan abadi, yang dalam kondisi alami dapat mencapai ketinggian 10-12 m.
Ini menyajikan kaca berlimpah, globular atau lonceng, yang dapat mencapai diameter 25 meter.
Dengan pivoting dan akar bercabang, akar sekunder dan tersier meluas di 60 cm pertama dari tanah. Sistem akar superfisial yang bertanggung jawab untuk menyerap air dan nutrisi, cenderung rentan terhadap kelembaban berlebih di tanah.
Batang ini dibentuk oleh batang silinder kayu, dengan korteks kasar dan alur longitudinal di tingkat permukaan. Selain itu, dari ketinggian kuartal ketiga memiliki cabang yang berlimpah.
Demikian juga, area daun dibentuk oleh banyak cabang ringan dan lemah, rapuh dengan berat buah -buahan dan aksi angin. Daunnya sederhana yang disatukan halus dan tekstur coriacea, kemerahan, menjadi hijau intens seiring waktu.
Persea Amerika Ini adalah spesies yang menghadirkan perilaku bunga yang disebut dicogamia dan protoginia, yaitu bunga ditampilkan dalam dua fase. Faktanya, struktur betina dan maskulin bekerja secara terpisah, untuk menghindari politisisasi diri. Untuk alasan ini ada varietas yang diklasifikasikan berdasarkan perilaku bunga di Tipe A dan Tipe B. Bunga tipe A awalnya ditampilkan sebagai feminin dan tipe B ditampilkan sebagai maskulin di fase kedua.
Adapun buahnya, ini adalah berry berdaging dengan tekstur yang umumnya, kasar atau halus, dan warna hijau khas. Dalam hal ini, bentuk dan warna berry, tekstur kulit kayu dan konsistensi pulp tergantung pada setiap varietas.

Siklus biologis alpukat

Alpukat adalah tanaman abadi, dengan waktu hidup 25 tahun yang efektif di kultivar liar. Namun, dalam varietas yang lebih baik, siklus hidup dapat dipersingkat 15-18 tahun.

Tumbuhan ini memiliki pertumbuhan berkelanjutan sepanjang siklus hidup mereka, hasil dari dominasi apikal dan pertumbuhan kuncup terminal yang lambat. Proses yang mendukung pengembangan Sumber Kuning Kuning Axillary dan Fruiting Selanjutnya.

Siklus hidup alpukat melewati empat tahap yang ditentukan dengan baik:

Produksi Bahan Tanaman: 7-10 bulan.
Pertumbuhan dan Pengembangan Tumbuhan ke Tahap Pemuda: 1-4 tahun.
Mulai produksi dan stabilisasi berbunga: 4-8 tahun.
Status Dewasa, Produksi Lengkap untuk Membusuk: 8-25 tahun.

Asal

Varietas alpukat yang saat ini dipasarkan dari tanaman asli di wilayah Oaxaca, selatan Meksiko. Namun, para pendahulu genre ini Persea Mereka datang dari zona Amerika Utara, bermigrasi di waktu setelah Mesoamerica.

Dapat melayani Anda: tuna: karakteristik, habitat, reproduksi, penggunaan

Bukti ilmiah menunjukkan bahwa asal mula spesies Persea Amerika Hasilnya dari perubahan geologis dalam yang terjadi di wilayah di mana Meksiko saat ini berbasis, sisa -sisa fosil spesies serupa di utara California saat ini.

Domestikasi genre ini dimulai pada 5.000-3.000 a.C., Di daerah Mesoamerika. Saat ini ada tiga varietas P. Amerika, Berasal dari varietas liar: Antillana, Guatemala dan Meksiko.

Varietas Antillean berasal dari wilayah Antilles, dan Guatemala dari Pegunungan Altas di Guatemala. Varietas Meksiko berasal dari wilayah tengah dan timur Meksiko.

Dengan berlalunya waktu, ketiga varietas telah menyeberang secara alami, menciptakan hibrida asli tertentu. Dari abad kedua puluh, produsen telah membuat seleksi terkontrol, menciptakan kultivar yang produktif dan khas dari masing -masing wilayah dan kondisi agroklimatik.

Taksonomi

Kerajaan: Plantae
Subrine: Viridiplantae
Infrarino: Streptophyta
Superdivisi: Embriophyta
Divisi: Tracheophyta
Subdivisi: Spermatophytina
Kelas: Magnoliopsida
Superorden: Magnolianae
Pesanan: Laural
Keluarga: Laureaceae
Jenis kelamin: Persea
Jenis: Persea Amerika

Jenis kelamin Persea Pabrik. Itu didefinisikan oleh Miller (1754), dan spesies Persea Amerika Itu diwakili dalam Kamus Gardener edisi ke -8 (Miller 1768).

Varietas

Spesies Persea Amerika Pabrik., menyajikan klasifikasi varietas berdasarkan kondisi ekologis. P. Var Amerika. Amerika (Varietas Antillean), P. Var Amerika. Guatemalensis (Varietas Guatemala) dan P. Var Amerika. Drymifolia (Varietas Meksiko).

Variasi Antillean

Variasi American Persea var. Amerika, Itu asli dari tanah yang hangat dan lembab di Amerika Tengah. Dicirikan oleh buah -buahan besar hingga 2,5 kg, bentuk oval, korteks halus, hijau cerah dan pulp berlimpah.

Ini beradaptasi dengan kondisi tropis, 18-26º C dan ketinggian yang lebih rendah dari 1.000 m s.N.M. Di antara kultivar varietas ini dapat disebutkan: Lorena, Common atau Creole, Russell, Pinelli, Venezuela, Curumani, Fuchs, Peterson dan Hulumanu.

Variasi Guatemala

Dari pegunungan tinggi Guatemala, varietasnya datang American Persea var. Guatemalensis. Ini adalah varietas yang dikondisikan pada ketinggian antara 1.000-2.000 m s.N.M., yang ditandai dengan periode panjang antara berbunga dan panen hingga 15 bulan.

Berry memiliki bentuk pyriform, dari medium hingga besar, hijau gelap hingga ungu. Protein tinggi mengandung pulpa, aroma dan tekstur yang sangat baik, memiliki lebih dari 20% lemak yang tidak jenuh.

Di antara kultivar varietas ini adalah: Edranol, Hass, Itzama, Linda, Mayapan, Nabal, Pinkerton dan Reed.

Varietas Meksiko

Varietas Meksiko American Persea var. Drymifolia, Itu asli dari pegunungan tinggi di wilayah tengah Meksiko. Melaporkan pertumbuhan dan perkembangan terbaiknya di daerah antara 1.700-2.500 m s.N.M.

Buah bentuk ovoid hijau jernih memiliki serat rendah dan bubur gula (2%), dan kadar lemak tinggi (25-30%). Dari kultivar varietas ini adalah Bacon, Duke, Gottfried, Mexicola, Puebla, Topa-Topa dan Zutano.

Kultivar

Ada banyak kultivar yang diperoleh berdasarkan tes dan esai di berbagai wilayah geografis, tetapi yang paling umum dan dibudidayakan secara komersial adalah:

Creole: Asli dari Amerika Tengah dan Meksiko, adalah varietas asli yang tidak dipilih. Itu menyajikan korteks yang sangat halus dan gelap saat matang, menjadi bisa dimakan.
Hass: Berasal dari California, adalah kulit kasar dan kasar, krim dan bubur serat rendah. Berry berwarna hijau tua saat jatuh tempo dan kulitnya mudah terlepas.
Méndez: Berasal dari Meksiko Tengah, adalah salah satu varietas asli. Ini memiliki kulit kayu kasar, tebal, hijau tua dan krem dan serat rendah.
Daging babi asap: Asli dari California, ditandai oleh korteks hijau yang halus dan halus.
Kuat: Berasal dari Amerika Tengah dan Meksiko, dengan kulit kasar yang mudah muncul dari bubur kertas.
Pahua atau Palto: Buah -buahan kulit tebal dan bubur tekstur berlemak, rasa aromatik.
Menara: Kembung yang diperoleh dengan hibridisasi dan seleksi di Argentina, di daerah Famaillá, provinsi Tucumán.
Black of the Cross: Juga disebut prada atau vicencio. Diperoleh dengan hibridisasi alami di Chili, di wilayah Valparaíso. Kulit kulitnya adalah warna ungu yang sangat gelap mencapai hitam.
Biru atau hitam: Budaya yang diproduksi di wilayah selatan Meksiko, memiliki buah kulit tipis dan pulp yang melimpah, yang membutuhkan perawatan yang sangat baik selama transportasi dan pemasaran.

Dapat melayani Anda: Chitón: Karakteristik, Taksonomi, Reproduksi, Nutrisi

Distribusi dan habitat

Budidaya alpukat terjadi di daerah tropis dan subtropis dari lima benua. Namun, tingkat produksi dan produktivitas tertinggi diperoleh di Amerika, menjadi Meksiko produsen alpukat pertama di seluruh dunia.

Budidaya alpukat membutuhkan kondisi agroekologis tertentu yang terkait dengan ketinggian, suhu, kelembaban, tanah dan topografi, untuk mencapai panen yang berlimpah. Faktanya, itu adalah spesies yang memanifestasikan pertumbuhan dan perkembangan yang efektif antara 400-1.800 m s.N.M.

Adapun suhu, ini beradaptasi dengan kisaran antara 17-30ºC, menjadi sangat rentan terhadap suhu rendah. Membutuhkan rata -rata 1.200-2.000 mm curah hujan tahunan dan kelembaban relatif 60%.

Itu menyesuaikan diri dengan lereng kurang dari 30%, tekstur rata-rata, dalam, dikeringkan dengan baik dan dengan pH 5,5-6,5. Tekstur yang ideal adalah tanah liat berpasir dan kandungan bahan organik 3-5%.

Tidak disarankan untuk membangun tanaman di tanah liat, dengan salinitas tinggi dan kandungan dangkal yang membatasi pengembangan akar. Demikian pula, ini adalah tanaman yang tidak mendukung aguachination tanah, dan rentan terhadap angin kencang.

Memanen

Alpukat umumnya belum matang, namun, ia pasti telah mencapai kematangan fisiologis atau kematangan panen (³/₄), Untuk menahan waktu penyimpanan yang lebih lama, di mana proses pematangan berakhir.

Sebelum memanen tidak disarankan untuk menerapkan pestisida sistemik pada tanaman. Membatasi aplikasi bahan kimia kontak hanya satu atau dua minggu sebelum memanen.

Penyimpanan dilakukan dalam suhu dan atmosfer yang terkontrol, untuk menunda pematangan. Setelah ditransfer ke tujuannya, etilen dapat diterapkan sehingga konsumen memperolehnya ke titik pematangan.

Hama

Perjalanan

Spesies Heliothrips haemoroidalis Ini adalah salah satu hama ekonomi terbesar yang memengaruhi penanaman alpukat. Buah -buahan yang terkena perjalanan hadir di tingkat pericarp.

Serangan parah menghasilkan defoliasi daun, bunga dan buah -buahan, mereka juga menyebabkan luka yang menjadi pintu masuk dari berbagai jamur fitopatogenik.

Ranting

Kumbang Cupurus aguacatae menyetor telur di cabang muda. Saat larva muncul menyebabkan kerusakan pada jaringan tender. Faktanya, wabah membentuk galeri di dalam jaringan, melemahkan cabang yang rusak oleh berat dan aksi angin.

Aguacatero pergi

Nimfa psilido Trioza Anceps Kuning pucat dipatuhi dan memakan permukaan daun yang lembut. Serangan menyebabkan pembentukan nyali atau benjolan yang akhirnya mempengaruhi fungsi daun.

Dapat melayani Anda: Garden Spider: Fitur, Habitat, Reproduksi

Biver tulang kecil

Spesies Ketahui Persaee Dan C. Aguacatae Mereka menyebabkan kerusakan langsung pada tanaman, mempromosikan detasemen buah -buahan. Larva kumbang ini menembus buah ke dalam biji, di mana mereka memberi makan sampai buahnya jatuh.

Palomilla angin sepoi -sepoi

Palomilla Stenoma catenifer Ini adalah lepidopter kecil kekuningan, yang larva. Kejadian dalam wabah tender dimanifestasikan dengan layu daun dan cabang ke total pengeringan cabang.

Goresan merah

Dia Oligonychus sp. Ini adalah tungau kemerahan yang tidak terlihat, yang menyerang permukaan daun mengisap getah. Selama serangan parah, daun -daun berubah warna, mempengaruhi bagian bawah pucuk, daun dan bunga.

Penyakit

Wittering atau Sadness of Avocado

Agen sebab akibat penyakit ini Phytophthora Cinnamomi yang mempengaruhi akar yang menyebabkan layu umum tanaman. Faktanya, itu menyebabkan dedaunan klorosis di cabang muda, buah -buahan lemah dan akhirnya kematian pohon.

Kanker dan cabang trunk

Penyakit umum yang disebabkan oleh jamur Galligen Nectria, Fusarium Episohaeria Dan Phytophthora sp. Gejala kanker di bagasi dimanifestasikan sebagai robek kulit, awalnya gelap untuk mengembangkan debu keputihan di permukaan.

Pada tingkat cabang, debu granular putih diamati pada lesi. Tanaman yang terkena memiliki klorosis umum, yang dapat menghasilkan keruntuhan pohon total.

Antraknosis atau cacar

Gejala yang disebabkan oleh Colletotrichum gloeosporioides Mereka adalah adanya bintik -bintik coklat yang tidak teratur melalui daun. Serangan dimulai di daun tua kemudian bergerak ke daun, cabang, dan bunga muda.

Dalam buah kerusakan disajikan sebagai bintik -bintik nekrotik yang kuat yang menghentikan perkembangan dan mempengaruhi kualitas akhir. Penyakit yang menyebabkan kerugian ekonomi terbesar sebelum, selama dan setelah panen.

Cincin Peduncle

Jamur fitopatogenik Xanthomonas Dan Diplodia menyebabkan cincin atau sayatan pada tingkat tangkai buah. Berry tumbuh bulat, dengan korteks ungu, dan cenderung mumi tanpa jatuh dari pohon.

Wittering

Disebabkan oleh jamur Verticillium albo-atrum, Gejala -gejalanya dimanifestasikan pada tingkat daun sebagai layu umum dan kematian tanaman berikutnya. Secara internal, nekrosis jaringan pembuluh darah terjadi, mempengaruhi berbunga efektif dan berbuah tanaman.

Properti

Penggunaan utama alpukat sebagai budaya eksploitasi pertanian adalah konsumsi buah segar. Persentase tinggi dikonsumsi secara langsung atau diproses sebagai berpakaian dalam berbagai resep kuliner.

Bubur alpukat memiliki kandungan protein tinggi dan tidak memiliki kolesterol, jadi sangat ideal untuk diet sehari -hari. Selain itu, ia memiliki vitamin E, lemak dan philosterol yang tidak jenuh, yang dapat memiliki beberapa efek pada pencegahan kanker.

Daun, kulit kayu dan biji digunakan dalam pengobatan tradisional, baik dengan memasak atau ekstraksi minyak atsiri. Ini juga digunakan dalam tata rias sebagai bahan baku untuk pembuatan krim, emulsi dan minyak untuk kulit dan rambut.

Referensi

Aligator Pear. Persea Amerika Pabrik. Pulih dari EOL.org.
Budaya Alpukat. National Coffee Association - Anacafé ®. Program Diversifikasi Penghasilan di Perusahaan Kopi.