Minuman Hidalgo Khas

Itu Minuman Hidalgo Khas Mereka adalah Pulque, Karnaval, Aguamiel, Liquors of Tlahuelompa, Rompope Huasca de Ocampo, Jobo, Achocote, Pulque Punch dan The Fruit Wines.

Mereka adalah minuman yang sangat populer dan tradisional. Beberapa di antaranya, seperti Pulque, berasal dari periode pra -Hispanik dan sangat penting secara ekonomi untuk koloni.

Minuman -minuman ini adalah bagian dari kekayaan gastronomi lokal negara bagian Meksiko ini dan dibuat secara artisan dengan bahan -bahan, buah -buahan dan tanaman di wilayah tersebut.

Minuman khas Hidalgo

1- Pulque

Minuman Hidalgo Tradisional ini memiliki asal leluhur di dataran Apan. Untuk waktu yang lama adalah minuman keras kelas terendah dari populasi.

Konsumsinya sangat populer dan diperluas selama era kolonial, sampai -sampai pajak dibebankan untuk produksi dan penjualannya.

Itu dibuat dengan fermentasi hati maguey setelah proses yang disebut "Mengikis" karena harus mengikis untuk mengekstrak jusnya, yang difermentasi selama 24 jam.

Proses ini dilakukan oleh spesialis bernama Tlachiquero. Rasa paling tradisional adalah guayaba, seledri, piñón dan jitomate, antara lain.

2- Aguamiel

Pemrosesan agave untuk mendapatkan aguamiel. Sumber: Hispanoamerikano, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Aguamiel dibuat dengan auamiel alami dan ditambahkan cabai tanah atau buah -buahan di wilayah tersebut seperti pitayas, tunas atau garambullos.

Aguamiel diekstraksi dari maguey matang oleh horadasi kuncup tanaman dengan pisau.

Kemudian, Tlachiquero memperkenalkan acocota -nya (spesies labu memanjang) di dalam lubang untuk mengalir cairan tanaman yang disebut aguamiel.

Itu dapat melayani Anda: dampak dari kepemilikan kewarganegaraan digital

3- Achocote

Minuman tradisional ini sangat populer di wilayah ini dan terbuat dari jagung dan piloncillo.

Dengan bahan -bahan ini atole disiapkan yang resepnya adalah: 3/4 cangkir jagung, 1 liter air dan piloncillo secukupnya.

Masakan ini dituangkan ke dalam wadah gelas atau kendi lumpur, kemudian ditutup dan tetap pada suhu kamar selama sekitar 4 hari. Minuman disajikan dingin karena sangat menyegarkan.

4- Carnavalito

Minuman ini sangat populer secara fundamental di negara bagian Hidalgo. Itu dibuat dengan tequila, jus jeruk dan kayu manis.

5- Tlahuelompa Liquors

Guayaba Tlahuelompa Liquors

Minuman keras ini disiapkan oleh kota Tlahuelompa.

Mereka didasarkan pada brendi tebu dan anggur buah dengan jambu biji, lemon, jeruk, apel dan tanaman seperti blackberry.

6- Rompopes de Huasca de Ocampo

Cairan artisanal ini tidak asli dari negara bagian Hidalgo, tetapi diadopsi oleh populasi untuk elaborasi dan konsumsinya.

Istirahat awalnya dielaborasi melalui resep yang dipelajari di biara biarawati. Ada berbagai rasa: kelapa, almond, kacang dan cajeta, antara lain.

7- Jobo

Jobo. Sumber: Martin Reith [CC BY-SA 4.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/4.0)]

Ini adalah minuman keras dari plum asam dari pohon jobo, difermentasi dan ditempatkan di air piloncillo.

Angka di antara negara bagian Hidalgo dan Veracruz yang paling populer dan tradisional.

8- PULQUE PUNCH

Campuran pulque, air lemon, kuku dan pala. Minuman yang biasa diminum di puebla, tlaxcala dan hidalgo.

9- anggur buah

Minuman tradisional Hidalgo, Puebla, dan Negara Bagian Meksiko dibuat dengan berbagai buah dari wilayah seperti apel, Capulín Ciruelo, Durazno, Orange dan Acachul, buah asli Acaxochitlan.

Dapat melayani Anda: Budaya Nuevo León