Bledo (Amaranthus retroflexus)

Kami menjelaskan apa bledo, nutrisi, bagaimana Anda bisa mengkonsumsinya, manfaat kesehatan dan tindakan pencegahan

Bledo

Apa bledo?

Dia Bledo (Amaranthus retroflexus) Ini adalah tanaman liar yang dapat dimakan, sangat berlimpah dan dianggap di banyak negara sebagai gulma. Telah diperkenalkan di sebagian besar benua dan sejumlah besar habitat. The Bled telah menjadi bagian dari masakan tradisional sejak zaman kuno.

Namun, itu telah dipindahkan secara progresif dari makanan. Pabrik ini biasanya ditanam atau dipasarkan. Daunnya berukuran hampir 15 cm dalam spesimen besar; Batang tertinggi adalah lanceolate dan terendah di tanaman memiliki bentuk oval.

Buahnya adalah kapsul kurang dari 2 mm dengan bukaan yang, saat membuka, berisi biji hitam kecil. Dalam bahasa Inggris itu dikenal sebagai Pigweed Untuk tren tanaman untuk tumbuh di mana babi diberi makan rumput. Daun dan biji dapat dimakan.

Itu adalah bagian dari 75 spesies genus Amaranthus. Ini biasanya dianggap sebagai pseudocereal. Bijinya mengandung pati, tetapi bukan milik keluarga yang sama dengan sereal seperti gandum dan beras.

Nutrisi berdarah

Tanaman yang diakui sebagai sereal sejati adalah tanaman monokotil. Tanaman seperti Amaranth, Quinoa, Sarracene Wheat, Saddlebon dan Millet adalah dicotyledonous, non -grass.

Mereka biasanya dikelompokkan dalam istilah "pseudocereales", meskipun literatur belum didefinisikan dengan benar hingga saat ini.

Karena komposisi kimianya, benih tanaman ini digunakan untuk nutrisi manusia, seperti halnya biji -bijian sereal. Mereka mengandung kadar protein dan asam amino lisin yang tinggi, yang biasanya buruk di sebagian besar sereal.

Dalam kasus bledo, tidak hanya benih yang bisa dimakan, begitu juga daunnya. Ini terutama dibentuk oleh air (88 %), karbohidrat (3 %), serat (3 %), protein (3 %) dan kurang dari 1 %lemak.

Itu dapat melayani Anda: 100 frasa tender cinta untuk mendedikasikan (pendek)

Asam folat, zat besi, kalsium, karotenoid, vitamin A, B2 dan C dan senyawa fitokimia hadir dalam komposisinya. Batang merah kaya akan besi. Disarankan untuk mengkonsumsi 4 atau 6 lembaran atas batang. Yang dari dasarnya kaya oksalat, mereka berkayu dan pahit.

Delapan senyawa Amaranthus retroflexus l. Ini termasuk sphingolipid, dua flavonoid, empat sterol dan asam amino.

Benih yang terkandung dalam lonjakan sangat kecil, berdiameter sekitar 1 mm, dan kaya lisin. Ini juga merupakan sumber mineral seperti fosfor, magnesium, kalium, besi, seng dan tembaga, dan jumlah penting karbohidrat dan protein.

Ada banyak nitrat di organ KE. Retroproplexus. Batang dan cabang adalah organ penyimpanan nitrat utama.

Laju penyerapan nitrat meningkat dengan penuaan tanaman. Penyerapan nitrat tinggi dan kapasitas penyimpanan akan menjadi faktor penting bagi spesies untuk bersaing dengan sukses melawan tanaman yang dibudidayakan.

Memang, senyawa nitrogen yang umumnya membatasi produksi tanaman. Baik ini dan karbohidrat berfluktuasi sepanjang periode pertumbuhan.

Secara umum, ketika karbohidrat tinggi, senyawa nitrogen rendah, dan sebaliknya. Hubungan terbalik ini sebagian disebabkan oleh sintesis protein, klorofil, fosfolipin dan senyawa nitrogen organik lainnya dengan mengorbankan karbohidrat yang larut.

Gula yang dominan dalam biji adalah polisakarida. Ini membentuk hampir setengah dari total berat kering biji. Biji mengandung fosfatida dan fitosterol juga ada.

Dapat melayani Anda: apa putaran makanannya?

Sifat kesehatan berdarah

The Bled memiliki banyak manfaat kesehatan:

• Biji digunakan untuk sifat antioksidan, antiparasit dan penyembuhannya.
• Teh yang disiapkan dengan daunnya astringen dan menenangkan. Itu digunakan sebagai tapal untuk meringankan luka yang meradang.
• Di kamar mandi digunakan untuk menenangkan demam.
• Itu telah digunakan dalam infus untuk mengobati aphonia.
• Ini digunakan dalam pengobatan menstruasi yang berlebihan, perdarahan usus, diare, dll.
• Bledo membantu mengatur transit usus. Kandungan kaliumnya memberi Anda karakteristik diuretik dan pemurnian. Dengan cara ini, ia terlibat dalam proses detoksifikasi organisme.

Bentuk konsumsi

Ditanam sebagai sayuran. Rasa daun telah mengenang dengan tomat hijau. Daunnya dapat dikonsumsi mentah, rebus atau saus, seolah -olah itu bayam.

Bledo dikonsumsi di banyak bagian dunia sebagai satu sayuran lagi. Anda bisa membuat telur dan tortilla bledo, atau merebusnya dengan nasi dan kacang -kacangan, krim atau kroket bledo.

Ini digunakan di negara bagian Kerala India untuk menyiapkan hidangan populer yang dikenal sebagai Thoran, menggabungkan daun yang dipotong halus dengan kelapa parut, paprika, bawang putih, kunyit dan bahan -bahan lainnya.

Di sisi lain, cara untuk menetralkan oksalat yang ada di bledo adalah dengan menelannya di sebelah keju.

Biji dapat menelan mentah atau roti panggang. Bubuk tanah dapat digunakan sebagai pengganti sereal.

Mereka digunakan untuk membuat roti, seperti sereal untuk membuat atol panas atau sebagai pengental. Jika mereka diambil sebelum digiling, rasanya membaik secara nyata, dan berkecambah dapat ditambahkan ke salad.

Tindakan pencegahan yang terkait dengan pekerjaan dan produksinya

Tidak ada spesies genus Amaranthus yang beracun. Tidak ada data tentang toksisitas Amaranthus retroflexus. Namun, seperti banyak spesies bayam lainnya, itu bisa berbahaya dan bahkan fana ketika ternak dan babi diberi makan dalam jumlah besar selama beberapa hari.

Dapat melayani Anda: kekerasan gender: konsep, jenis, sinyal, apa yang harus dilakukan

Orang yang peka terhadap asam oksalat tidak boleh memakannya dalam kelimpahan untuk waktu yang lama. Kandungan oksalatnya yang tinggi dapat menyebabkan nefrotoksisitas yang fatal.

Jika konsumsi Anda menyebabkan pembengkakan, itu bisa menjadi cerminan dari kandungan nitrat yang tinggi. Ini terutama terlihat jika tanaman berasal dari tanah yang dibayar dengan pupuk kimia.

Nitrat terlibat dalam kanker lambung dan masalah kesehatan lainnya. Oleh karena itu, disarankan untuk memakan tanaman hanya jika berasal dari tanah tanpa pupuk kimia.

Cukup diberikan sebagai pakan ternak dianggap nutrisi luar biasa. Penting untuk menunjukkan bahwa buled dianggap oleh petani sebagai ramuan yang agresif dan kompetitif di lapangan.

Ini menghasilkan hilangnya hasil yang substansial dalam kedelai, jagung, kapas, bit gula, sorgum dan banyak tanaman sayuran.

Tanaman ini menunjukkan ketahanan terhadap perubahan pH, kadar garam, lingkungan, suhu dan kekeringan, dan memiliki kapasitas adaptasi yang tinggi.

Referensi

1. Tindakan dan Program/Amaranthus SPP (2017). Diperoleh dari Layanan Inspeksi dan Sertifikasi Benih Nasional: GOB.MX
2. Alegbejo J.SALAH SATU. Nilai Nutrisi dan Penggunaan Amaranthus (Amaranthus spp)- Ulasan . Bajopas 2013 Jun; 6 (1): 136-143
3. Amaranthus retroflexus. (2018). Pulih dari Wikipedia
4. Amaranthus retroflexus. (S.F.). PFAF pulih.org
5. Ashar akan menjadi Anchía i., Martínez Hernández J. KE. (2003). Makanan. Komposisi dan Properti. MC Graw Hill-Interamericana
6. Perdarahan. (2018). Botanical-online pulih
7. Bledo-Amaranthus retroflexus. (2018). Pulih dari Cistellaverda.WordPress.com