Karakteristik Canthrarellus Cibarius, Habitat, Reproduksi, Penggunaan

Canthrarellus cibariuS Ini adalah jamur basidiomycota dari keluarga Cantharellaceae yang ditandai dengan menyajikan tubuh atau corong yang berbentuk warna yang dapat berkisar dari kuning hingga oranye. Itu tidak memiliki irisan di himenium dan di tempatnya menyajikan lipatan tebal, bercabang dua dan kurus.

Spesies ini, umumnya dikenal dengan nama rebozuelo atau chantarela, adalah jamur Eropa yang lebih suka tanah asam meskipun dapat makmur di jenis ruang lain. Ini sangat sering di Spanyol, Italia, Jerman dan Inggris, di mana ia ditemukan membangun hubungan mikorrízic dengan pohon ek, pohon ek, pohon pinus, antara lain.

Rebozuelo, Canthrarellus Cibarius. Diambil dan diedit dari: tidak ada penulis yang dapat dibaca mesin. BF5man diasumsikan (berdasarkan klaim hak cipta). [Area publik]

Canthrarellus Cibarius Ini adalah jamur yang dapat dimakan dari rasa yang menyenangkan dan sedikit manis, yang beberapa orang ingat rasa aprikot. Ini memiliki nilai gizi yang tinggi, dengan kandungan rendah lemak dan daya kalori. Ini mengandung terutama vitamin kompleks B (B2, B3, B5, B6), C dan D, serta banyak elemen jejak.

Jamur ini juga mengandung karotenoid, tokoferol, flavonoid, dan sejumlah besar senyawa lain yang memberikan sifat imunomodulator, anti -inflamasi, antivirus dan antimikroba, anti -inflamasi, antivirus dan antivirus. Selain itu tampaknya memiliki zat dengan aktivitas insektisida yang kuat untuk manusia.

[TOC]

Karakteristik

Topi ini infundibuliform, yaitu memiliki cangkir atau bentuk corong, dengan diameter maksimum 8 cm (10 cm menurut beberapa penulis). Pada spesimen muda, formulirnya flat-cembung, tetapi seiring waktu menjadi cekung di tengah. Marginnya tidak teratur dan ketebalan variabel.

Mewarnai dapat bervariasi dari oranye kuning.

Hymenium tidak memiliki lembaran dan di tempatnya menyajikan vena atau lipatan tebal. Ini awalnya dimaksudkan dan kemudian disatukan secara distal.

Stipit atau kaki umumnya pendek, tetapi dapat berukuran 8 cm dengan diameter 1,5 cm, menjadi padat dan dengan permukaan yang halus, tanpa cincin. Itu dapat menghadirkan warna yang sama dengan sisa tubuh yang bermanfaat atau lebih ringan, dan kadang -kadang bisa melengkung.

Sporada berwarna oker kuning, kadang -kadang dengan nada merah muda sedikit. Sementara itu, spora hialin, elips atau reniform, halus, dengan ukuran yang berkisar antara 7-10 μm panjangnya dengan lebar 4-6 μm.

Taksonomi

Rebozuelo adalah jamur basidiomycetes milik kelas pertanian dan tatanan canthallales, keluarga cantharellaceae. Keluarga ini diciptakan oleh Myph Joseph Schröter Jerman pada tahun 1888 untuk mengakomodasi Chanterelas dan kemudian dimodifikasi oleh mikologi Prancis René Maire pada tahun 1903.

Dapat melayani Anda: Plasmodium malariae: karakteristik, morfologi, siklus hidup

Keluarga ini saat ini memiliki 5 genre dan sekitar 90 spesies di seluruh dunia, semua ectomicorrízicas dan banyak di antaranya dapat dimakan dan dieksploitasi secara komersial. Untuk bagiannya, jenis kelamin Canthallus Disarankan oleh Elias Magnum Fries, tetapi diterbitkan oleh ahli botani Prancis asal Skotlandia Michel Adanson.

Genre ini awalnya dibuat sebagai kelompok buatan yang mengelompokkan semua Canthallaceae yang memiliki vena atau lipatan di hymenium dan memiliki daftar lebih dari 500 nama ilmiah yang telah diterapkan pada genre, yang kurang dari 100 dianggap valid.

Canthrarellus Cibarius Itu dijelaskan oleh Fries pada tahun 1831 dan dipilih sebagai semacam genus genus untuk Earle pada tahun 1909. Spesies ini menyajikan banyak variasi morfologis dan juga beberapa alat biologi molekuler tidak memadai untuk studi taksonomi kelompok.

Karena itu, bahkan saat ini banyak keraguan dan banyak masalah bertahan ketika menjelaskan identitas asli banyak organisme yang ditugaskan untuk spesies ini, yang memiliki sinonim yang luas yang mencakup lebih dari 20 nama berbeda.

Habitat dan Distribusi

Canthallus Cibarius Itu tumbuh di segala jenis tanah, tetapi terutama di tanah dengan kelembaban dan asam yang berlimpah. Selain itu, lebih suka iklim dingin. Ini adalah spesies mikoriza, yang membangun hubungan dengan berbagai spesies pohon seperti pohon ek, pohon oak, pinus, antara lain.

Nama Canthallus Cibarius Tampaknya telah diterapkan pada beberapa spesies genus yang berbeda Canthallus Di berbagai belahan dunia, termasuk negara -negara benua Amerika, serta Asia dan Afrika. Namun, Canthallus Cibarius, sebenarnya,Tampaknya itu adalah spesies murni Eropa.

Canthallus Cibarius di hutan Swedia. Diambil dan diedit dari: BoatBuilder [CC BY-SA 3.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0)].

Di benua Eropa, spesies ini tampaknya didistribusikan secara luas, meskipun tidak ada di daerah -daerah dengan iklim Mediterania. Umumnya membuahkan antara Juli dan Oktober.

Reproduksi

Seperti semua jamur divisi Basidiomycota, Canthallus Cibarius dapat direproduksi baik secara seksual dan aseksual. Jenis reproduksi terakhir ini dapat terjadi karena fragmentasi miselium atau dengan melatih spora aseksual.

Reproduksi seksual diberikan oleh pembentukan basidioso yang terbentuk di hymenium tubuh yang bermanfaat diktasi. Basidios menghasilkan 5 atau 6 spora dan bukan 4 seperti yang terjadi di sebagian besar basidiomycota.

Nutrisi

Rebozuelo adalah spesies ectomicoreRhiza, yang berarti bahwa untuk nutrisinya membutuhkan bahan organik yang sudah diuraikan, yang diperoleh dari tanaman tinggi yang dengannya ia membangun hubungan mutualis. Tanaman utama yang dikaitkan dengan jamur ini adalah Holm Oaks, Oaks, Cork Oaks dan beberapa konifer.

Dapat melayani Anda: Giardia Lamblia

Seperti semua jamur Mycorrhizos, Canthallus Cibarius Ini memasok inangnya jumlah air dan nutrisi yang lebih besar daripada yang bisa diperoleh jika tidak terkait dengan jamur, juga memberikan perlindungan terhadap jamur dan mikroorganisme yang berpotensi patogen.

Menurut beberapa penulis, spesies ini, dalam kondisi tertentu, dapat diberi makan dengan cara saprofit, yaitu, ia memakan bahan organik dekomposisi dan tidak memerlukan asosiasi mikoriza untuk makmur.

Komposisi

Protein bebas dan asam amino

Salah satu komponen utama Canthallus Cibarius Itu adalah protein mentah, sedangkan konsentrasi asam amino bebas relatif rendah. Namun, mereka penting karena berbagai macam senyawa ini, termasuk alanin, triptofan dan asam aspartika dan glutamat.

Ini adalah salah satu spesies jamur dengan konsentrasi asam glutamat, lisin, dan treonin yang lebih tinggi. Ini juga spesies dengan konsentrasi asam amino asam yang lebih tinggi secara umum, seperti arginin, leusin, lisin, serin, fenilalanin dan treonin valin, antara lain.

Karbohidrat

Karbohidrat mewakili sekitar 30% dari berat kering Canthallus Cibarius, Namun, mereka adalah gula penting untuk aktivitas biologisnya. Di antara komponen -komponen ini adalah manitol dalam konsentrasi 8,56 g per 100 g jaringan dalam berat kering. Gula ini digunakan dalam pengobatan sebagai diuretik yang kuat.

Di antara sifat -sifat manitol adalah kemampuannya untuk mengurangi tekanan intrakranial, mencegah oliguria dan meningkatkan lewatnya obat melalui penghalang darah dalam pengobatan penyakit fana.

Β-glukan yang ada di jamur Canthallus Cibarius Mereka telah menunjukkan bahwa mereka memiliki aktivitas antioksidan dan antikanker. Mereka juga melindungi kulit dari efek berbahaya dari sinar UV dan memiliki aktivitas imunomodulator dengan mendukung proliferasi, diferensiasi dan pematangan sistem kekebalan tubuh dan mengaktifkan proses hematopoietik.

Selain itu, kitin dan heteropolysaccharides konstituen lainnya Canthallus Cibarius Mereka diklasifikasikan sebagai serat makanan.

Asam lemak

Canthallus Cibarius Ini mengandung berbagai jenis asam lemak, terutama asam lemak jenuh. Di antara konstituen jamur ini adalah asam Euric, Palitholeic, Lignoceric dan Heptadecaino. Di antara sifat -sifat senyawa ini adalah antibakteri, antivirus, antimikotik, antitumor, dll.

Vitamin

Tubuh berbuah segar Canthallus Cibarius Ini mengandung kadar vitamin D1, D2 dan D3 yang tinggi yang menunjukkan aktivitas biologis yang mencegah kanker usus besar, diabetes, intoleransi glukosa, hipertensi dan multiple sclerosis. Ini juga mengandung vitamin A, B1, B2, B6, C dan E.

Dapat melayani Anda: Actinomyces Israeli

Pigmen

Karotena diproduksi di alam oleh tanaman, bakteri dan jamur, sedangkan hewan tidak dapat mensintesisnya dan harus mengkonsumsinya dalam diet mereka. Rebozuelo berisi berbagai jenis pigmen, seperti karotena α-, β- dan γ, serta likopen.

Senyawa ini sangat diperlukan untuk penglihatan malam, diperlukan untuk berfungsinya jaringan epitel yang tepat dan melindungi mata efek panjang gelombang yang dekat dengan sinar UV.

Senyawa lain

Canthallus Cibarius Ini adalah sumber dari berbagai elemen jejak, termasuk kalsium, besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, besi dan seng. Ini juga mengandung selenium, yang melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif.

Di antara asam organik yang terkandung. Mereka juga telah menemukan senyawa fenolik dan hidroksilat aromatik dengan antioksidan, anti -inflamasi, antimikroba, hipoglikemik dan aktivitas imunomodulasi.

Aplikasi

Culinarians

Jamur ini memiliki rasa dan tekstur yang sangat menyenangkan, jadi sangat dihargai baik dalam masakan tradisional maupun dalam masakan haute. Itu dapat dikonsumsi segar, kering, dikalengkan atau dihisap, direbus atau ditumis. Ini adalah hiasan yang sangat baik untuk daging sapi dan burung.

Canthallus Cibarius adalah Bahan yang ideal untuk rissottos dan tortilla dan juga mencetak sup dan saus yang menyenangkan. Ini adalah jamur yang disukai oleh banyak koki internasional, di atas spesies jamur lainnya.

Tanpa kopling, karena rasanya yang menyenangkan, betapa mudahnya hal itu dapat diidentifikasi dan nilai -nilai tinggi yang dapat dicapai di pasar adalah jamur yang semakin langka dan sudah dianggap jarang di banyak lokasi di mana sebelumnya dianggap berlimpah.

Canthallus Cibarius, dipanen. Diambil dan diedit dari: svajcr [cc by-sa 3.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0)].

Obat

Meskipun orang secara tradisional mengkonsumsi spesies ini hanya karena sifat organoleptiknya, banyak komponennya dengan aktivitas biologis memiliki potensi tinggi seperti suplemen bergizi atau obat.

Selain sifat antioksidannya, seperti yang disebutkan sebelumnya, ekstrak jamur ini memiliki antigenotoksik, anti -inflamasi, imunomodulator, antivirus, antimikroba, antimikotik dan antidiabetes antivirus.

Referensi

1. B. Muszyńska, k. Ka £ a. Firlej & k. £ Kowska-Ziaja-nya (2016). Canthallus Cibarius - Konten jamur kulin-medis dan aktivitas biologis. Pharmaceutica Poloniae Acta - Obat Reesch.
2. Canthallus Cibarius. Di Wikipedia. Diperoleh dari: di.Wikipedia.org.
3. Rebozuelos: properti, manfaat, dan penggunaannya di dapur. Pulih dari: vitonica-com.CDN.Ampproject.org.
4. Canthallus Cibarius - Chanterelle. Di alam pertama. Pulih dari: sifat pertama.com.
5. D.KE. Polanco. Rebozuelo (Canthallus Cibarius), karakteristik, habitat, reproduksi, kemungkinan kebingungan. Diperoleh dari: Nature-Paradais-Sphynx-Com.CDN.Ampproject.org.
6. Canthallus Cibarius. Katalog Jamur dan Jamur, Asosiasi Mikologi Fungipedia. Pulih dari: fungipedia.org.