Botani

Karakteristik Capsicum, Habitat, Properti, Spesies

Karakteristik Capsicum, Habitat, Properti, Spesies

Capsicum Ini adalah genus tanaman herba atau semak dan siklus tahunan atau abadi milik keluarga Solanaceae. Ini termasuk sekelompok sekitar 40 spesies liar, beberapa dibudidayakan dengan minat komersial mereka, asli Amerika tropis dan subtropis.

Mereka bercabang, kayu batang kayu atau semi -harmful, dedaunan daun hijau terang sederhana, mencapai tinggi hingga 150 cm atau lebih. Bunga putih, kuning atau ungu disusun dalam perbungaan aksila, buahnya adalah berry berdaging dengan minat ekonomi yang besar dari warna dan ukuran variabel.

Buah paprika (capsicum). Sumber: Pixabay.com

Spesies Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum Chinense, Capsicum frutescens Dan Capsicum pubescens Mereka adalah spesies jinak utama dari genus Capsicum. Dari ini, spesies Capsicum annuum Ini adalah spesies yang paling dibudidayakan di tingkat komersial, dibudidayakan di bawah beragam ukuran, bentuk, warna dan rentang gatal.

Rasa pedas buahnya adalah karena capsaicin, suatu zat yang dikembangkan sebagai sarana pertahanan terhadap herbivora, tetapi kebal terhadap burung yang mendukung dispersi benih mereka. Konten capsaicin memungkinkan Anda untuk membedakan cabai pedas dari paprika manis.

Buahnya adalah elemen kunci dalam masakan tradisional dari banyak daerah, digunakan sebagai spesies atau bumbu dari berbagai hidangan artisanal. Budidaya, meskipun berkurang di permukaan didistribusikan secara luas di Meksiko, Amerika Serikat, Amerika Selatan dan Cina, yang merupakan produsen utama.

[TOC]

Karakteristik umum

Penampilan

Ini adalah tanaman herba atau semak, tahunan atau abadi, dengan batang bercabang, glabrous atau sedikit puber, yang berukuran antara 1-4 m tinggi. Sistem root pivotingnya mencapai kedalaman 0,5-1,5 m dan ekstensi 1-1,5 m, memiliki banyak akar adventif yang dikelompokkan di dekat permukaan.

Daun-daun

Daunnya sederhana, rata dan petiolat, mencapai panjang 4-12 cm, berlawanan, oval atau lanset, akumulasi apeks dan seluruh tepi atau sinuados. Secara umum, permukaannya halus dengan sedikit saraf yang jelas dan warna hijau cerah di kedua sisi.

Dapat melayani Anda: Puno Fauna: Hewan yang paling umum

Bunga-bunga

Bunga hermafrodit dan aktinomorfik memiliki 5 kelopak putih, kuning atau ungu dengan nada yang kurang lebih intens, dikelompokkan ke dalam perbungaan aksila dan pendular. Selain itu, mereka menghadirkan 5 sepal hijau dan piala yang persisten dengan cara yang terkelupas dan dentikulasi, benang sari las ke corolla dan supero ovarium.

Bunga Capsicum Annuum. Sumber: Shizhao/CC BY-SA (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/2.5)

Buah

Buahnya adalah berry yang sedikit tulang rawan dalam bentuk yang berbeda (globular atau kerucut) dan ukuran (panjangnya hingga 15 cm), merah, kuning atau oranye saat matang. Interiornya dibagi menjadi partisi yang tidak lengkap di mana benih dimasukkan ke dalam zona tengah yang menebal.

Biji biasanya bulat atau reniform, 3-5 mm berwarna kuning pucat, mereka dimasukkan ke dalam plasenta kerucut di tingkat pusat. Secara umum, satu gram berisi antara 150-200 biji dan kelayakannya di bawah kondisi segar dan kering meluas selama 3-4 tahun.

Komposisi kimia

Sebagian besar spesies genus Capsicum Mereka mengandung sejumlah besar asam askorbat, capsianosida (heterosida diterpenik) dan capsicosides (furostanal heterosida). Capsaicinoids (capsaicin atau capsicin) adalah oleorresin yang dibentuk oleh penyatuan amida dan asam lemak, yang memberikan rasa pedas tertentu.

Capsaicin (vainillamide asam 8-metil-nonon-6-ondoat) adalah senyawa organik yang berada dalam konsentrasi terbesar. Konsentrasi capsaicinoids sangat rendah dalam bakes, mencapai hingga 1% pada spesies paling pedas.

Warna khasnya adalah karena adanya terminasi capsantine, karotenoid siklopentenik yang meningkat ketika buah matang. Serta jejak karotenoid A-karoten, capsantinone, capsorubin atau cryptocapsine, dan halaxantine xanthophyll.

Pabrik Annuum Capsicum. Sumber: Afrozilian/CC BY-SA (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0)

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Divisi: Magnoliophyta

- Kelas: Magnoliopsida

- Subkelas: Asteridae

- Pesanan: Solanales

- Keluarga: Solanaceae

- Subfamili: Solanoid

- Suku: Capsiceae

- Jenis kelamin: Capsicum L.

Etimologi

- Capsicum: Nama genre berasal dari latin "capsŭla, ae" yang berarti "kotak atau kapsul", dan "topi" kecil, dengan makna yang sama. Dalam singgungan pada bentuk buah.

Dapat melayani Anda: Phytolacca: Karakteristik, Penggunaan Obat, Spesies RepresentatifKeragaman cabai atau lada. Sumber: Pixabay.com

Habitat dan Distribusi

Spesies komersial utama genus Capsicum Mereka berkembang di segala jenis tanah, asalkan subur dan terkuras dengan baik. Lebih suka lingkungan basah di ekosistem hutan atau semak, dari permukaan laut di Pasifik selatan hingga 2.400 meter di atas permukaan laut dari pegunungan Andean.

Mereka adalah tanaman asli benua Amerika, khususnya dari daerah tropis dan subtropis Mesoamerika dan Amerika Selatan. Namun, penanamannya telah meluas secara luas di seluruh dunia, dan konsumsinya tradisional di banyak daerah di planet ini.

Properti

Buah genre Capsicum Mereka memiliki kontribusi kalori yang rendah karena kadar airnya yang tinggi, hampir 90%. Namun, mereka memiliki kandungan vitamin A, b yang tinggi1, B2, B3, B6, C dan E, mineral seperti kalsium, fosfor, magnesium dan kalsium, juga asam folat, karotena dan capsantine.

Selain itu, mengandung capsaicin, oleorresin yang membawa rasa pedas pada buah -buahan, serta sifat analgesik, antioksidan dan antikoagulan. Ini adalah salah satu bumbu yang paling banyak dipasarkan di seluruh dunia, dan konsumsinya memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperkuat tulang, meningkatkan visi dan merangsang pertumbuhan rambut dan kuku.

Contoh spesies

Capsicum annuum

Tanaman herbace abadi dari variabel port dan siklus kultur tahunan, umumnya dikenal sebagai cabai, cabai, paprika, paprika atau merica. Spesies asli Mesoamerica, dianggap sebagai budaya gender yang paling komersial, dibudidayakan sebagai paprika hijau, kuning atau merah.

Capsicum annuum. Sumber: Fir0002 Flagstophotos [AT] Gmail.com canon 20d + sigma 150mm f/2.8 / gfdl 1.2 (http: // www.gnu.Org/lisensi/lisensi lama/FDL-1.2.html)

Capsicum baccatum

Native abadi perak perak Amerika Selatan (Ekuador dan Peru) yang dapat mencapai tinggi hingga 2 m dan lebar 1 m. Dikenal sebagai cabai Andean atau lada kuning.

Capsicum baccatum. Sumber: Foto oleh David J. Stang/cc by-sa (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/4.0)

Capsicum Chinense

Ini adalah tanaman herba atau semak, bercabang, yang mencapai ketinggian hingga 2,5 m, penduduk asli Meksiko dan Peru. Spesies ini termasuk cabai habanero, yang paling umum dan lebih pedas, cabai panca dan cabai tembak. Buah lada havana yang belum matang berwarna hijau, saat jatuh tempo menjadi oranye dan merah, warna kuning, putih, coklat dan merah muda menjadi umum.

Dapat melayani Anda: bagaimana tanaman mereproduksi? Reproduksi aseksual dan seksualCapsicum Chinense. Sumber: Pixabay.com

Capsicum frutescens

Tanaman arbustif dedaunan padat dari Amerika Tengah tempat Karibia dan Amerika Selatan menyebar dari. Ini terkenal dengan kultivar "Tabasco" yang banyak digunakan untuk elaborasi saus dan acar pedas. Panjang 2-5 cm dan buah beri kuning, merah atau hijau intens memiliki produktivitas tinggi.

Capsicum frutescens. Sumber: Foto oleh David J. Stang/cc by-sa (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/4.0)

Capsicum pubescens

Tanaman herba yang mencapai 1,8 m tinggi dan membutuhkan tutor untuk budidaya. Dikenal sebagai Rocoto atau Chili Manzano adalah penduduk asli Amerika Selatan (Bolivia dan Peru). Buah rocoto memiliki kulit tebal dan berdaging, berwarna kerucut, warna kuning yang intens dan pedas.

Capsicum pubescens. Sumber: Falcodigiada/CC BYS-S (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/4.0)

Referensi

  1. Bojacá, c., & Monsalve, atau. (2012). Manual Produksi Produksi Bawah Air. University Jorge Tadeo Lozano.
  2. Capsicum (2020) Wiki BEEPETING. Diperoleh dalam: perlebahan lebah.kepenggemaran.com
  3. Capsicum annuum. (2019). Wikipedia, ensiklopedia gratis. Diperoleh di: ini.Wikipedia.org
  4. Capsicum frutescens. (2020). Wikipedia, ensiklopedia gratis. Diperoleh di: ini.Wikipedia.org
  5. Capsicum pubescens. (2020). Wikipedia, ensiklopedia gratis. Diperoleh di: ini.Wikipedia.org
  6. Chili: Jenis Kelamin Capsicum (2016) Bioencyclopedia. Diperoleh dalam: Bioencyclopedia.com
  7. Gaya Rambut Lorca, M. (2017) Peppers. Diperoleh di: Overestoyaquelolo.com
  8. Ruiz-lau, n., Medina-Lara, f., & Martínez-Estévez, M. (2011). Havana Chili: Asal dan Penggunaannya. Majalah Sains, Majalah Akademi Ilmu Pengetahuan Meksiko, 62, 70-77.
  9. Waizel-Bucay, J., & Camacho, M. R. (2011). Gender capsicum spp. ("cabai"). Versi panorama. Aleph Zero. Jurnal Penyebaran Ilmiah dan Teknologi. University of the Americas Puebla, 60, 67-79.
  10. Yánez, hlm., Balseca, d., Rivadeneira, l., & Larenas, C. (2015). Karakteristik morfologis dan konsentrasi capsaicin dalam lima spesies asli genus Capsicum dibudidayakan di Ekuador. Ladang. Journal of Life Sciences, 22 (2), 12-32.