Struktur asam palmitoleat, fungsi, di mana itu

Dia Asam palmitoleat, asam Cis-9-hexadecene, asam Cis-Palmitoleat, asam (z) -9-hexadeceneoic atau hexadec-9-geneoic acid adalah asam lemak tak jenuh tunggal dari 16 atom karbon yang termasuk dalam kelompok asam lemak omega 7, ditandai dengan memiliki ikatan rangkap (ketidaksetiaan) dalam posisi yang sesuai dengan yang sesuai, ditandai dengan memiliki ikatan rangkap (ketidaksetiaan) dalam posisi yang sesuai dengan posisi yang sesuai, ditandai dengan memiliki ikatan rangkap (tidak sesuai dengan posisi) dalam posisi yang sesuai dengan posisi yang sesuai, ditandai dengan ikatan rangkap (tidak sesuai dengan ke atom karbon nomor 7 dari ujungnya Ω.

Ada berbagai jenis asam lemak omega (ω), yang menonjol omega-3, omega-9 dan omega-12, yang merupakan asam lemak tak jenuh ganda (dengan lebih dari ikatan rangkap). Namun, kelompok asam lemak tak jenuh tunggal omega 7 tidak diketahui.

Struktur Asam Palmitoleat (Sumber: Edgar181 [Domain Publik] melalui Wikimedia Commons)

Dari kelompok ini, asam vaksenik dan asam palmitoleat adalah yang paling umum di alam. Yang terakhir adalah asam lemak non -penting yang dapat ditemukan dalam berbagai lemak asal hewan dan tumbuhan, serta yang diproduksi oleh organisme laut.

Pada manusia, asam palmitholeic dapat diproduksi dari ester koenzim dari masing-masing asam lemak jenuh (palmitail-CoA) melalui reaksi yang dikatalisis oleh enzim deaturase, yang termasuk dalam sistem enzimatik mono-oksigenase yang ada dalam endoplasmik retikulum hepatosittese endoplasmik dari hepatosittes.

Ini dan asam fatal lainnya tidak jenuh dalam konfigurasi Cis Mereka memiliki fungsi tubuh yang penting, karena mereka membantu meningkatkan fluiditas trigliserida cadangan dan membran fosfolipid yang menjadi ciri semua organisme sel.

Selain itu, pada mamalia, asam lemak ini dapat berfungsi sebagai prekursor eikosanoid seperti prostaglandin, prostasiklin, leukotrien, dll.

[TOC]

Struktur asam palmitoleat

Struktur asam palmitoleat diwakili dengan bola 3D. Jynto dan Ben Mills [domain publik]

Asam Palmitoleat adalah asam lemak monoinaturasi, yaitu, telah kehilangan atom hidrogen dan memiliki dua atom karbon yang disatukan bersama melalui ikatan rangkap, juga dikenal sebagai "tidak jenuh".

Dapat melayani Anda: Alpha Lipoic Acid: Fungsi, Sifat, Manfaat, Kontraindikasi

Ini ditandai dengan panjang 16 atom karbon, yang mencakupnya dalam daftar asam lemak rantai panjang. Memiliki berat molekul 254.408 g/mol, titik leleh 3 ° C (jadi cairan pada suhu kamar) dan perkiraan kepadatan 0.894 g/ml.

Karena posisi ikatan rangkapnya berada di atom karbon nomor 7 dari ujung rantai berkarbonasi (gugus metil terjauh dari ujung karboksil), dikatakan bahwa asam palmitholeic termasuk dalam keluarga asam lemak omega 7, yang, yang, yang, yang, yang, yang, yang. semuanya jenuh tunggal.

Struktur Asam Palmitoleat (Sumber: Jü [domain publik] melalui Wikimedia Commons)

Formula Kimia Asam lemak ini adalah CH3 (CH2) 5CH = CH (CH2) 7COOH (C16H30O2) dan ikatan rangkap pada posisi 7 sedang dalam konfigurasi Cis (Yang paling umum di antara asam lemak tak jenuh alami), sehingga memperkenalkan "lipat" sekitar 30 ° dalam struktur molekulnya, yang membuat molekul sedikit tidak stabil.

Meskipun konfigurasinya trans Ini kurang umum, ini juga dapat dimetabolisme oleh hewan dan, secara sintetis, interkonversi antara kedua bentuk dapat dicapai kimia, termal atau enzimatik.

Fungsi

Fluiditas membran sel

Seperti benar untuk sebagian besar asam lemak tak jenuh, asam palmitholeic terlibat dalam fluiditas membran sel, karena sudut ikatan rangkap antara karbon 7 dan 8 mengurangi kemasan antara rantai asam lemak asam lemak lipid.

Metabolisme

Berdasarkan hasil studi eksperimental, diperkirakan bahwa asam palmitholeic memiliki efek positif pada metabolisme kolesterol, hemostasis dan sensitivitas insulin pada manusia.

Dapat melayani Anda: apa itu air terjun koagulasi? Faktor dan tahapan

Penghambatan apoptosis

Juga telah diusulkan bahwa ini dapat berpartisipasi dalam penghambatan apoptosis yang disebabkan oleh asam lemak lain atau glukosa dalam beberapa sel pankreas.

Laporan lain menunjukkan bahwa asam lemak ini berfungsi sebagai "hormon lipid yang berasal dari jaringan adiposa" yang merangsang aksi otot insulin dan menekan hepatesteatosis (hati berlemak) pada tikus eksperimental yang kekurangan protein protein dari pengikatan asam lemak asam lemak).

Penurunan tekanan darah

Meskipun ini bukan asam lemak esensial, tampaknya juga bekerja dalam penurunan tekanan darah, dalam pertempuran "obesitas sentral" (menekan akumulasi dan produksi lemak) dan peradangan kronis, dll.

Efek yang memuaskan

Serangkaian percobaan yang dilakukan oleh Yang dan kolaborator pada tahun 2012 menunjukkan bahwa asam palmitholeic memiliki efek "memuaskan" ketika diberikan dengan makanan untuk waktu yang singkat pada tikus eksperimental.

Efek asam palitholeat pada hewan -hewan ini mengurangi asupan makanan mereka (terutama ketika hasil ini dibandingkan dengan yang diperoleh dengan asam lemak lain yang digunakan sebagai "kontrol"), memverifikasi bahwa itu disebabkan oleh peningkatan pelepasan hormon "rasa kenyang" Seperti cholecystoquinine.

Efek negatif

Terlepas dari ini dan banyak manfaat nyata dari asam palmitholeic, beberapa penulis menganggap bahwa itu adalah "pedang ganda" karena, meskipun bisa sangat efektif terhadap patologi serius seperti kanker, sumber alami dan minyak yang biasanya kaya akan lemak omega 7 ini ini Asam juga kaya asam palmitat.

Asam palmitat, tidak seperti palmitholeic, adalah asam lemak yang membentuk larutan tebal atau kental (minyak sawit kaya akan asam palmitat), dan konsumsinya diperkirakan meningkatkan kecenderungan terhadap beberapa penyakit.

Dapat melayani Anda: kompetensi interspesifik: karakteristik dan contoh

Demikian juga, telah ditunjukkan bahwa asam palmitholeic adalah produk penting dari lipogenesis endogen dan tingginya kadar asam ini dalam kolesterol plasma anak -anak yang memanifestasikan obesitas telah diidentifikasi sebagai indeks adipositas dan sindrom metabolik.

Dimana asam ini?

Meskipun asam palmitoleat tidak ditemukan dalam jumlah besar dalam banyak sumber makanan, sumber alami asam palmitoleat adalah tanaman dan beberapa organisme laut.

Minyak kacang macadamia (Macadamia integrifolia, di mana ia mewakili 17% dari total lemak) atau biji barel kuning (Hipphaë Rhamnoides, Dari keluarga Elaeagnaceae dan pesanan Rosales) kaya akan isomer Cis asam palmitoleat, sementara susu dan turunannya memiliki isomer trans.

Asam lemak omega 7 ini juga ditemukan di beberapa ganggang hijau biru dan dalam minyak yang diekstraksi dari beberapa spesies ikan laut dan segel.

Referensi

1. Araujo nunes, dan., & Rafacho, untuk. (2017). Implikasi asam palmitoleat (palmitoleate) pada homeostasis glukosa, resistensi insulin dan diabetes. Target obat saat ini, 18 (6), 619-628.
2. Pauche, hlm. DAN. (2016). Kimia organik penting.
3. Cunningham, e. (2015). Apa itu asam lemak N-7 dan apakah ada manfaat kesehatan yang terkait dengannya? Jurnal Akademi Nutrisi dan Dietetika, 115 (2), 324.
4. Hernández, e. M. (2016). Minyak khusus: sifat fungsional dan nutraceutical. Dalam lipid diet fungsional (PP. 69-10.
5. Luckey, m. (2014). Membran Struktural Biologi: dengan dasar biokimia dan biofisik. Cambridge University Press.
6. Okada, t., Furuhashi, n., Kuromori, dan., Miyashita, m., Iwata, f., & Harada, k. (2005). Kandungan asam palmitoleat plasma dan obesitas pada anak -anak. The American Journal of Clinical Nutrition, 82 (4), 747-750.
7. Yang, Z. H., Takeo, J., & Katayama, m. (2013). Pemberian oral asam omega-7 palmitoleat menginduksi rasa kenyang dan sleease hormon yang diselimuti Appecte pada tikus jantan. Nafsu makan, 65, 1-7.