Sirkuit Produktif Tahap dan Karakteristik Yerba Mate

Dia Sirkuit Produktif dari Yerba Mate Ini terdiri dari proses yang diperlukan agar tanaman ini dapat dilewati dari ladang panen ke pusat penjualan dan distribusi. Seperti produk pertanian lainnya, ini mencakup beberapa fase: pertanian, industri dan komersial. Masing -masing tahapan melibatkan proses spesifik dan partisipasi banyak orang.

Yerba mate adalah spesies arboreal yang berasal dari hutan Paraná (Paraguay). Dedaunannya digunakan untuk menyiapkan infus yang disebut matte yang memiliki banyak penerimaan di Argentina, Brasil, Paraguay dan Uruguay. Baru -baru ini, konsumsinya telah menyebar ke negara lain.

Budaya pasangan Yerba di Corrientes, Argentina

Ini pantas disinkronkan dalam proses. Setiap keterlambatan atau kegagalan dalam operasi tertentu, mempengaruhi operasi selanjutnya. Itu bahkan bisa berarti penurunan kualitas produk.

Di sisi lain, produsen menggunakan teknik yang berbeda, terutama di tahap industri. Ada juga beberapa variabilitas dalam hal operasi. Dua faktor ini memungkinkan masing -masing merek memiliki segel khas dan campuran unik yang mengidentifikasinya.

[TOC]

Tahapan sirkuit produktif Yerba Mate

Tahap Pertanian

Perkebunan pasangan yerba

Fase pertanian adalah tahap pertama. Ini termasuk operasi persiapan lahan, persiapan benih, penanaman dan memanen tanaman ini.

Pasangan yerba sangat halus dan sangat sensitif terhadap perubahan suhu. Itu adalah spesies abadi, yaitu bahwa setelah setiap panen itu diregenerasi di masa berikutnya.

Di sisi lain, produksi spesies pohon ini terbatas pada beberapa negara. Ini menyebabkan metode manual digunakan dalam produksinya.

Tahap industri

Yerba Kering dan Tanah

Pada tahap industri, di mana cabang dan daun diubah menjadi produk yang akan digunakan dalam infus. Produk yang dipanen kering dan kemudian ditumbuk sampai berkurang. Biasanya. Itu diambil ke ukuran tidak lebih dari 1 cm². Kemudian, dikemas dalam presentasi yang berbeda dan dikirim ke pusat penjualan.

Ini dapat melayani Anda: Statistik dari Mexico City (2022)

Sejak ditemukan oleh orang -orang Spanyol, pasangan itu hanya digunakan untuk persiapan teh pahit yang memiliki sifat merangsang. Oleh karena itu, tahap industri hanya terbatas untuk memproduksi presentasi untuk tujuan ini.

Tahap komersial

Pasangan

Ini adalah langkah yang ditutup sirkuit. Semua produk yang diperoleh pada tahap industri dipasarkan di negara yang sama di mana mereka terjadi.

Negara -negara ini telah memprakarsai kampanye dunia untuk mempromosikan konsumsi mereka. Ini telah membuka pasar untuk menopang peningkatan produksi di masa depan.

Namun, untuk saat ini persentase produksi tertinggi adalah untuk konsumsi lokal. Karena ini adalah kebiasaan leluhur, pemasaran sangat minim untuk penjualan lokal.

Pasar ini dicari hanya untuk mempromosikan satu merek di sisi lain yang mencoba memonopoli pasar. Tetapi itu adalah fakta bahwa semua merek menjual produksinya.

Karakteristik setiap tahap

Tahap Pertanian

• Penaburan. Buah pohon pasangan yerba direndam untuk memisahkan benih internal yang mengering nanti. Benih kering ini ditanam dalam persemaian di bawah kondisi angin dan matahari yang dilindungi. Ketika biji berkecambah, ia ditransplantasikan ke pembibitan dengan kondisi angin dan matahari yang dilindungi yang serupa selama 20 hingga 22 bulan. Akhirnya, tanaman kecil bergerak ke tanah penaburan terakhir.
• Manajemen tanaman. Operasi di bagian Sirkuit Produktif Yerba Mate ini termasuk irigasi, pemangkasan, aplikasi pupuk dan pupuk dan kontrol serangga dan gulma. Tanaman pasangan yerba membutuhkan banyak air dan, untuk menghindari limbah, metode irigasi terkontrol digunakan. Selain itu, karena pohon tumbuh lebih tinggi 15 m, dapat terus dipangkas agar tetap mendekati 3 m. Akhirnya, pemupukan dan kontrol hama dan gulma dilakukan melalui bahan kimia.
• Memanen. Daun dan cabang halus dipanen dengan berdiameter kurang dari 4 milimeter. Sekitar 25% dedaunan tetap untuk melindungi pohon dari kerusakan yang dihasilkan oleh Frost. Akhir-akhir ini, metode semi-mekanis diterapkan untuk meningkatkan efisiensi seluruh operasi.

Dapat melayani Anda: teka -teki wilayah Andean di Kolombia

Tahap industri

• Mengangkut. Mobilisasi produk dilakukan di truk dengan platform beban yang dimodifikasi. Ini terkait dengan kanvas plastik yang kemudian bergabung untuk tips mereka membentuk unit beban.
• Sapecado. Proses ini mencegah daun hijau yang baru dipanen menjadi coklat. Itu harus dilakukan dalam 24 jam pertama panen. Bahan hijau terpapar langsung ke api selama sekitar 30 detik. Lembar dengan demikian memperoleh aroma karakteristiknya dan kehilangan rasa berdaun hijau.
• Pengeringan. Itu dilakukan dalam 24 jam berikutnya setelah sapecado. Dengan ini persentase kelembaban produk diminimalkan.
• Canchado. Itu adalah proses penghancuran "tebal". Setelah Canchado, materi itu lebih kecil dan lebih mudah dikelola.
• Tempat parkir. Itu adalah penyimpanan karung yang memungkinkan pematangan. Anda dapat mengambil antara 6 dan 24 bulan dalam kondisi alami, atau 30 dan 60 hari dalam kondisi terkontrol. Pada akhirnya, pasangan yerba sudah memiliki bau dan selera khas yang dicari konsumen.
• Menggiling. Pengurangan produk yang baik memiliki tiga sub-proses berurutan: penghancuran, penyaringan dan pencampuran.
• Sedang mengemas. Pada tahap ini sirkuit produktif Yerba Mate, produk ini dikemas. Wadahnya istimewa untuk melestarikan karakteristik organoleptik produk.   

Tahap komersial

• Pemasaran. Untuk menggabungkan pasar baru ke pemasaran Yerba Mate, lembaga negara dan perusahaan di sektor Yerbatero mengunjungi pameran pangan terpenting di dunia.
• Penjualan lokal. Argentina, produsen Yerba Mate pertama di dunia, sudah menempatkan 80% dari produksinya di pasar lokalnya sendiri. Hal serupa terjadi di seluruh negara penghasil.
• Penjualan internasional.  Yerba Matte mulai digunakan untuk digunakan dalam produksi industri minuman energi. Ekspor Argentina, terutama, negara -negara seperti Suriah, Lebanon, Jordan dan Amerika Serikat.

Dapat melayani Anda: karakteristik kedaulatan

Budidaya pasangan yerba di Argentina

Argentina adalah negara dengan tingkat produksi tertinggi dan ekspor pasangan yerba di dunia. Perkebunan didistribusikan melalui provinsi misi dan saat ini. Selain itu, negara itulah yang paling banyak dikonsumsi pabrik; Menurut sebuah penelitian oleh National Yerba Mate Institute, 90% rumah tangga hadir.

Setidaknya 15% dari produksi nasional diekspor, terutama ke Suriah, Chili, Lebanon, Amerika Serikat dan Prancis. Ke proporsi yang lebih rendah mengekspor pasangan yerba ke Uruguay, Spanyol, Yordania, Italia, Jerman, Rusia, Korea Selatan, Israel dan Brasil.

Artikel yang menarik

Sirkuit Gula Produktif.

Sirkuit Produktif Anggur.

Sirkuit kapas yang produktif.

Sirkuit Produktif Susu.

Sirkuit Produktif Soja.

Referensi

1. Bernardi, l. KE. (S/F). Yerba Mate Argentina. Diperoleh pada 8 Februari 2018, dari Biomanantial.com.
2. National Yerba Mate Institute. (2015).Yerba mate. Diperoleh pada 8 Februari 2018, dari Yerbamategentina.org.ar.
3. Frankel, a. M. (1983). The Yerba Mate: Produksi, Industrialisasi, Perdagangan. Buenos Aires: Albatros.
4. Gruber, a. F. (2011). Proses elaborasi pasangan yerba. Diperoleh pada 8 Februari 2018, dari Rutadelayerbamate.org.ar.
5. Arguello, b. V.; Scipioni, g.P. Dan martos, m. S. (2000). Penentuan aktivitas peroksidase pada pasangan yerba (ilex paraguariensis). Informasi Teknologi, Vol. 11, no. 6, hlm. 6-12.
6. Pepa, g. H. (2013, 13 Desember). Di belakang pasangan yang kaya, ada proses produktif utuh. Diperoleh pada 8 Februari 2018, dari Cordobatimes.com.
7. Inta. (2012, 06 November). Pertama Yerba Mate Harvester: Dari Buruh Manual ke Mekanisasi. Diperoleh pada 8 Februari 2018, dari Intainforma.Inta.Pemerintah.ar.

8.  National Yerba Mate Institute (INYM), (2017). Laporan Sektor Yerbatero, (1) Suara & Penelitian