Makanan Cali yang khas

Itu Makanan Cali yang khas Termasuk hidangan seperti ayam sancocho, menonton nasi atau vallunas marranitas. Resep menerima pengaruh budaya yang telah dihuni di sana: masyarakat adat, penakluk Spanyol dan keturunan budak Afrika.

Santiago de Cali, nama resmi kota, terletak di Kolombia. Itu milik Departemen Valle del Cauca dan, menurut populasi, ini adalah kota terpenting ketiga di negara ini. Fondasinya berasal dari 1536, yang menjadikannya salah satu yang tertua di Amerika.

Cali adalah salah satu kota di Kolombia dengan penawaran gastronomi terbesar. Bahan yang paling umum adalah daging babi, daging sapi atau ayam, dan umbi seperti singkong atau kentang. Jagung, nasi dan pisang juga banyak digunakan.

Hidangan Khas Gastronomi Cali

1-

Rebusan ayam. Shuttersock

Berbeda dengan Sancocho daerah lain di Kolombia, yang dibuat dengan ikan, babi atau res, yang dimiliki Cali sebagai bahan utamanya.

Ini adalah hidangan yang paling dihargai oleh penduduk di seluruh Valle del Cauca, terutama bagi mereka yang mendiami ibukota. Sangat umum di pesta dan perayaan yang diselenggarakan di daerah tersebut.

Hasil akhirnya adalah sup tebal di mana, selain ayam, kentang, pisang hijau, jagung dan mazorcas singkong digunakan, di antara bahan -bahan lainnya.

Penggunaan ramuan seperti ketumbar, jintan dan aji manis akhirnya memberikan rasa khasnya.

2- ATORORED Rice

ATORORED Rice. Shuttersock

Beras atholded adalah bagian dari warisan gastronomi Spanyol, meskipun bahan -bahan asli telah ditambahkan. Seperti hidangan lainnya, ada banyak varian dengan perbedaan kecil dalam bahan.

Dapat melayani Anda: 12 lanskap alami paling penting dari Venezuela

Yang paling tradisional membawa iga babi, dada ayam, bacon dan sosis. Kentang Creole juga ditambahkan, yang akhirnya menebal rebusan.

Terkadang, pisang matang dan kacang polong juga ditambahkan. Biasanya disertai dengan saus hetao.

3- Vallunas Empanadas

Shuttersock

Ini adalah makanan lain yang berasal dari penaklukan Spanyol, meskipun empanadas memiliki asal Arab.

Vallunas telah melintasi perbatasan Valle del Cauca, dan saat ini di Kolombia.

Adonan dibuat dengan dasar jagung, kontribusi asli untuk resep, dan pengisian normal adalah daging atau ayam.

Ini adalah makanan yang diambil kapan saja sepanjang hari, karena berada di banyak penjuru kota. Di cali mereka biasanya disertai dengan aji, guacamole atau limón.

4- Pandebono

Pandebono. Sumber: Dari Vasquezcarlosm - Awalnya Diposting ke Flickr sebagai Pandebono Cartagenero, CC oleh -SA 2.0

Ada banyak versi tentang kelahiran resep ini, tetapi yang paling mungkin menempatkannya di El Bonia Hacienda.

Di sana mereka menyalin formula asli dan ditambahkan ke roti tradisional singkong fermentasi, jagung dan keju.

Setelah mencampur adonan itu dengan telur, mereka diberi bentuk dan dipanggang karakteristiknya. Ini adalah makanan yang sangat dihargai pada saat camilan atau sarapan, ditemukan setiap pagi di sebagian besar toko roti Caleñas.

5- Blanco Valluno Delicacy

Blancmange. Shuttersock

The White Daticacy Valluno adalah hidangan penutup paling populer di seluruh kota dan wilayah metropolitannya.

Ketenarannya telah tumbuh begitu banyak sehingga adalah umum untuk menemukannya di seluruh Kolombia, terutama selama Natal. Ini adalah makanan asal Arab yang dibawa ke Amerika selama penaklukan Spanyol.

Dapat melayani Anda: pengetahuan linier

Rasanya sangat mirip dengan Dulce de Leche dan membutuhkan sangat sedikit bahan. Yang utama adalah susu, panela, nasi dan kayu manis.

Untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu memasak semua elemen sampai mencapai tekstur yang diinginkan.

6- Chontaduro Arepa

Shuttersock

Tradisi Arepas sudah dikenal di seluruh negeri, serta Chontaduro di Cali dan daerah terdekat. Dari sini menyenangkan tradisi pendek ini lahir tetapi sudah klasik di rumah Caleños. 

Perlu dicatat bahwa dengan chontaduro, krim, smoothie atau selai juga dibuat. Buah dengan kontribusi nutrisi dan energi yang hebat, sangat populer di kalangan atlet.

7- Dibenci Vallunos

Dibenci Vallunos. Sumber: Huachinangoalavecruzana, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Spesies empanadilla yang terdiri dari pisang, tepung, telur dan keju putih. Semuanya digoreng dalam wajan dan produk renyah diperoleh. Tidak ada caleño yang tidak tahu camilan ini, meskipun memang benar bahwa semakin rumit untuk menemukannya di restoran.

8- Cholao

Domain Publik, Wikimedia Commons

Cholado Valluno adalah salah satu makanan penutup paling tradisional di Cali karena rasanya dan efek yang menyegarkan. Persiapannya terdiri dari buah tropis, susu kental, sirup buah dan es.