Makanan Khas dari Mérida (Venezuela)

Pemandangan pegunungan dan kota Mérida, biasanya mendung. Sumber: Odalis Ortega, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Itu Makanan Khas dari Mérida (Venezuela) Itu menonjol untuk resep seperti Andean Pisca, arepas gandum, cupcake meridean, permen yang kewalahan, nanas guarapo atau anggur mora. Gastronomi Merideña memiliki pengaruh Eropa yang nyata yang berasal dari masa koloni.

Pengaruh itu diterima dari penakluk pertama yang tiba di wilayah Merideño, dari Spanyol dan, berabad -abad kemudian, dengan gelombang imigran Kolombia dan Italia yang menetap di negara bagian Andes ini.

Makanan khas Mérida menyoroti di dalam kuliner Venezuela berdasarkan jenis bahan yang digunakannya dan cara hidangan lezat berdasarkan daging sapi, babi, ayam, domba, kelinci dan ikan trout, termasuk sup dan kaldu, yang meliputi sup dan kaldu, termasuk Sup dan kaldu, arepas gandum, kue, roti dan keju (merokok), di samping berbagai permen dan minuman.

Mérida adalah negara bagian Venezuela Andes, yang terletak di barat negara itu.

Hidangan utama meja Merideña

Pisca Andina

Kaldu simbol ini yang disiapkan dengan consommé ayam dibuat dengan ketumbar, bawang putih, daun bawang dan bawang cincang halus, di mana potongan -potongan kecil kentang dan keju, telur dan susu ditambahkan dan disajikan sesuai dengan rasa masing -masing keluarga.

Umumnya, diambil saat sarapan disertai dengan arepas pasir atau gandum dan secangkir kopi.

arepas

Meskipun arepa adalah makanan tradisional di seluruh Venezuela, di Mérida dan negara -negara Andes lainnya, Air Jagung Pilac (jagung tender ground), tetapi di atas semua AREPA tepung gandum, yang menambahkan bikarbonat atau ragi.

Tepung diuleni dengan air, telur, susu dan mentega, sedikit panestik atau tebu dan sentuhan garam. Kemudian mereka dipanggang dalam lumpur atau besi yang disebut budares.

Itu dapat melayani Anda: 8 tradisi dan kebiasaan Belize

Kue Mangkok

Kue Mangkok

Ini adalah isian dengan dua lapisan halus adonan yang diperpanjang. Mereka dibuat dengan tepung gandum dengan ledant, yang adonannya harus lembut dan kencang sehingga saat menggoreng tekstur renyah yang unik itu.

Kue Meridan diisi dengan trout, ayam, daging beras, keju, jamur, sayuran dan juga keju dengan makanan ringan jambu.

Mereka disajikan dengan masato atau chicha di restoran dan kedai kopi atau di kios jalanan.

Toko permen

Stroberi dan krim

Di antara hidangan masakan Merideña yang paling representatif adalah berbagai permen khas. Permen Terkenal Terkenal menonjol, yang disiapkan berdasarkan susu yang ditutupi dengan gula dan dihiasi dengan warna yang mencolok.

Permen ini dibuat di setiap rumah Merideño sebagai bagian dari tradisi kuliner mereka dan juga secara komersial, karena wisatawan yang mengunjungi Mérida dijual sebagai suvenir.

Stroberi krim juga merupakan hidangan penutup yang sangat representatif dari Mérida. Ini terdiri dari stroberi cincang, dimandikan dengan susu kocok dengan gula, yang kadang -kadang ditambahkan susu kental. Permen khas lainnya adalah ara boneka dan alfondoque.

Minuman

Andean Rice Chicha

Di antara yang paling representatif adalah Andean Chicha dari Jagung dan Nasi (Masato), La Aguamiel, The Pineapple Guarapo, The Mora Wine, Caspiroleta dan La Mistela, antara lain.

Roti

Almojábana

Di antara roti yang paling khas adalah Almojábana - panechillo yang dibawa dari Andalusia yang dibuat dengan pati, telur, dan keju - dan Acema Andean, roti bundar berdasarkan tepung jagung, adas bintang, dan gandum dedak gandum.

Trout

Ini adalah ikan yang berlimpah di sungai Meridan, dan juga ditanam dalam trukultura. Di Mérida, yang paling tradisional dihisap.

Itu dapat melayani Anda: kebiasaan dan tradisi Korea Selatan

Keju asap

Ini adalah persiapan keju susu sapi, umum di daerah ini. Itu digunakan untuk menyiapkan hidangan tradisional lainnya, untuk mengisi kue atau mematuk.

Merideño Calentao

Ini adalah minuman khas yang dibuat dengan tiga jenis madu jumagon dan panela, di samping berbagai rempah -rempah. Biasanya ditawarkan di daerah Páramo, di mana suhu sangat rendah.

Andean Punch

Ini adalah minuman paling terkenal di Mérida. Itu dilakukan dengan telur, miche (brendi tongkat), brendi dan susu kental.

Babat

Sementara hidangan ini berasal dari Spanyol dan bersiap secara teratur di bagian lain Venezuela, di Mérida itu asli. Ini adalah resep tumpul untuk memanaskan tubuh di hari -hari terdingin.

Referensi

1. Cartay, r. (seribu sembilan ratus sembilan puluh enam). Pendekatan untuk Sejarah Gas Tata Gas Tinggi. 
2. Cartay, r. (1988). Tabel dataran tinggi. Sejarah Gastronomi Mérida. Editorial Venezuela. Mérida.
3. Gastronomi Venezuela. Diambil darinya.Wikipedia.org
4. Andean Almojábanas. Diambil dari Venezuelaatuya.com
5. Hidangan khas. Diambil dari Siry-Paseo.Blogspot.com.