Makanan pasto khas 7 hidangan khas yang paling populer

Itu Makanan pasto yang khas Termasuk hidangan seperti kelinci percobaan, pastuso goreng atau es krim Paila. Seperti di daerah lain di negara ini, keahlian memasaknya dipengaruhi oleh miscegenasi budaya penduduk asli, penjajah Spanyol dan budak Afrika.

Selain itu, padang rumput sangat subur, yang menyediakan berbagai macam bahan.

Pasto adalah kota Kolombia yang terletak di barat daya negara itu. Ini adalah ibukota Departemen Nariño dan memiliki lebih dari setengah juta penduduk. Sebelum kedatangan orang -orang Spanyol dihuni oleh padang rumput asli, yang merupakan bagian dari kekaisaran Inca.

Hidangan gastronomi rumput yang khas

1- Marmot

Babi guinea atau marmut panggang

Babi guinea adalah hewan pengerat yang mirip dengan kelinci percobaan yang sudah dijinakkan oleh suku Inca. Hari ini dibesarkan dalam penangkaran untuk menyiapkan salah satu hidangan masakan pasto paling populer dan semua nariño.

Ini dianggap sebagai makanan afrodisiak dan mengandung 21 % protein, yang membuatnya sangat bergizi.

Kandungan rendah lemak membuatnya menjadi resep yang sangat sehat yang cocok untuk siapa pun. Itu sering ditinggalkan oleh garam, bawang putih dan jintan, dan kemudian robek selama satu jam.

Popularitasnya sangat hebat sehingga pada 7 Januari sebuah festival dirayakan untuk menghormatinya dalam kerangka Karnaval Blacks and White, yang merupakan pesta terpenting dari kotamadya.

2- Pastuso Fried

Pastuso Fried. Sumber: Ulrikochcab, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Seperti kelinci percobaan, pastuso goreng adalah salah satu makanan tradisional yang digunakan di pesta petani.

Dapat melayani Anda: majalah tematik

Dia saat ini telah menjadi salah satu hidangan paling representatif di kota dan seluruh departemen Nariño

Itu terbuat dari babi, yang sebelumnya direndam dengan paprika, bawang putih dan bawang. Daging yang dipotong menjadi porsi kecil terutama menggunakan lemaknya sendiri.

Yang paling umum adalah menyertainya dengan nama panggilan, kentang, jagung buritan atau panggang.

3- Añejo Empanadas

Añejo Empanadas. Sumber: Fabianortiz ", CC oleh 2.0, via Wikimedia Commons

Meskipun ada beberapa jenis empanada di kota, yang ada di Añejo yang memiliki kehadiran terbesar di jalan -jalan pasto.

Kebiasaan mempersiapkan mereka dibawa oleh orang -orang Spanyol setelah penaklukan. Akhirnya, empanada ini menjadi salah satu hidangan paling lambang di seluruh negeri.

Karakteristik yang membedakan Añejo Empanadas adalah bahwa mereka disiapkan dengan jagung fermentasi, yang dengannya massa halus terbentuk.

Untuk pengisian, berbagai jenis daging digunakan, terutama dari kelinci percobaan, babi atau ayam.

4- Trout

Memanggang. Shuttersock

Ikan ini juga memiliki ruang antara makanan padang rumput yang khas, terutama trout pelangi dari laguna La Concha, di El Eniso Corregimiento.

Jenis trout ini memiliki ukuran yang cukup besar dan rasanya yang sangat indah menjadikannya hidangan paling terkenal dari bagian kota itu.

Meskipun cara yang paling tradisional untuk menjelaskannya dipanggang, ada juga modalitas lain, seperti trout goreng, ajillo atau ahumada.

5- Paila Ice Cream

Es krim paella. Sumber: Remux, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Tradisi mengatakan bahwa es krim ini berasal dari bahasa Inggris, yang memiliki lebih dari 300 tahun sejarah dan bahwa resep itu dibawa ke Kolombia oleh seorang Ekuador.

Dapat melayani Anda: Budaya Kanada

Hari ini adalah salah satu makanan penutup rumput paling khas dan merupakan cara tradisional untuk menyelesaikan makan di musim panas.

Paila yang memberi nama pada hidangan adalah kapal logam bulat, besar dan dangkal. Anda dapat menyiapkan beberapa rasa, tetapi aspek penting adalah bahwa proses pendinginan harus dilakukan secara manual.

6- Locro Pastuso

Locro Pastuso. Sumber: Trinidad Fernández Wallace, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Sup yang dibuat dengan paha ayam, labu, kentang Guatas, kentang chachas, singkong, kembang kol, wortel, alverja, kacang, labu, olluco, chard, kacang, kacang kupas, bawang, bawang putih atau ketegangan.

7- CHOCLO Poled

Shuttersock

Juga dikenal sebagai Zarazo Corn Poe. Ideal untuk menemaninya dengan jus mangga.

Referensi

1. Gastronomi Khas. Gastronomi San Juan de Pasto yang khas. Diperoleh dari UNAD2011Gastronomia.Blogspot.com.adalah
2. Perjalanan Kolombia. Apa yang harus dimakan di paster. Diperoleh dari Kolombia.Bepergian