Makanan Michoacán yang khas

Itu Makanan khas Michoacán Mereka termasuk karnitas terkenal mereka, morisquetas, corundas atau sup tarasca, yang dikenal di seluruh meksiko. Ini adalah salah satu gastronomi paling bervariasi di negara ini, dengan banyak hidangan berbeda.

Ini adalah dapur yang sangat melekat pada produk -produk bumi, seperti jagung atau kacang, yang telah ditambahkan daging oleh daging orang Spanyol, seperti babi.

Negara bagian Michoacán adalah bagian dari Amerika Serikat. Terletak di bagian barat negara itu, dibatasi dengan Samudra Pasifik. Ibukotanya adalah Morelia yang, di samping itu, adalah kota yang paling padat penduduknya. Nama negara bagian ini berasal dari Nahuatl dan Aztec sudah menyebut daerah ini.

Makanan Khas Gastronomi Michoacán

Sorotan di dalam Gastronomi Michoacán adalah varietas yang ada. Berkat ini, ini adalah salah satu yang paling dihargai di negara ini.

Seperti di negara bagian lain, campuran pengaruh asli dan Spanyol luar biasa saat membuat hidangan.

1- Sup Tarasca

Sup Tarasca. Shuttersock

Hidangan ini, yang saat ini umum di banyak rumah di negara ini, muncul untuk pertama kalinya pada tahun 1966. Saat itu, SR. Felipe Oseguera iTurbide akan membuka penginapan baru di Patzcuaro dan ingin mencari hidangan yang memberi kepribadian ke tempat itu.

Jadi, setelah beberapa hari bekerja, dia dan saudara perempuannya menciptakan sup. Nama itu diberikan oleh istrinya, menggunakan denominasi yang diberikan kepada salah satu budaya asli daerah itu.

Sup, dibuat dengan kaldu ayam dan bahan -bahan seperti bawang, tomat, epazote atau kacang, diambil disertai dengan tortilla jagung goreng, pasta cabai dan krim asam.

Dapat melayani Anda: struktur

2- Morisqueta

Morisqueta. Shuttersock

Terlepas dari kesederhanaan hidangan ini, itu telah menjadi salah satu yang paling khas dari Michoacan.

Hidangan itu lahir di wilayah Apatzingán selama, menurut legenda, era kelangkaan besar. Diberi kesulitan ekonomi, uskup memesan hidangan dengan satu -satunya hal yang berlimpah di negara bagian: beras.

Bahannya sedikit dan sederhana. Ini adalah nasi yang dimasak disertai dengan saus tomat, bawang dan serrano cabai.

Hari ini biasanya disertai dengan kacang dan, di beberapa tempat, mereka menyelesaikannya dengan keju atau iga babi.

3- Carnitas Gaya Michoacán

Shuttersock

Carnitas adalah bentuk elaborasi babi yang sangat populer di seluruh negeri. Di Michoacán, mereka yang diuraikan di Quiroga sangat terkenal dan mereka adalah bagian penting dari gastronomi negara.

Babi itu diambil oleh orang -orang Spanyol selama ekspedisi Hernán Cortés dan segera menjadi bagian dari hidangan nasional.

Untuk membuatnya, Anda harus menggoreng panas yang sangat lambat, semua bagian hewan menggunakan lemak dari hewan yang sama. Hal yang biasa adalah membawa mereka dalam taco, menambahkan ketumbar, bawang, jus lemon dan beberapa saus di pilihan restoran.

4- Anda berkali

Sumber Corundas: Gabriel Flores Romero/CC oleh (https: // createveCommons.Org/lisensi/oleh/2.0)

Juga dikenal dengan nama "Panecillos del Palacio" karena itu adalah salah satu hidangan pilihan Kaisar Purépecha caltzontzin, Corunda adalah sejenis tamal. Bentuknya biasanya segitiga, dan bahkan mungkin memiliki beberapa tips.

Pembungkusnya selalu daun tanaman jagung, yang secara langsung dimasukkan ke dalam wadah yang sesuai untuk menyiapkan hidangan.

Itu dapat melayani Anda: apa itu ulasan film?

Misa di dalam dibuat berdasarkan sereal yang sama, yang ditambahkan oleh mentega dan keju yang hancur.

5- Makan Moreliano

Pera makan, membrillo dan guayaba. Sumber: Protoplasmakid - Pekerjaan Sendiri, CC oleh -SA 4.0

Itu adalah biarawati pendatang baru dari Andalusia (Spanyol) yang memperkenalkan resep ini di Morelia. Ini didasarkan pada permen quince, tetapi menggunakan banyak varietas buah yang sangat melimpah di era kolonial.

Di ibukota negara bagian elaborasinya datang untuk memberikan pekerjaan kepada lebih dari 3000 orang, menjadi salah satu permen yang paling terkenal.

Itu dibuat dengan gula dan bubur buah yang dipilih, yang bisa menjadi pir, dingin, apel atau banyak lainnya. Faktanya, di beberapa kue kering mereka menawarkan hingga 300 modalitas berbeda.

6- Uchecos

Shuttersock

Khas dari semua michoacán, dibuat dengan bahan -bahan berikut: elot lembut, krim, gula dan baking powder. Tamale jagung ini biasanya disajikan panas dan dengan krim.

7- Birria Michoacana

Birria berasal dari Jalisco, tetapi memiliki varian sesuai dengan wilayah negara itu. Dalam kasus Michoacán itu adalah sup pedas daging kambing atau daging sapi yang disertai dengan kacang hitam.

8- Enchilada

Potosina Enchilada. Shuttersock

Las Enchiladas Pleasure - seperti yang disebut di Michoacán - terdiri dari ayam, bawang, selada, tomat, garam, wortel, kentang, cabai dalam cuka dan cabai guajillo. Semua disajikan di atas tortilla jagung.

9- Churipo

Churipo. Shuttersock

Hidangan yang sangat bergizi untuk bahan -bahan yang dibuatnya: daging sapi, cecina, tulang berpori, bawang putih, bawang, garam, ketumbar, cabai lebar.

Dapat melayani Anda: apa siklus hidup dokumen?

10- pot pot

Pot busuk. Shuttersock

Asalnya di Spanyol abad pertengahan dan menjadi sangat populer di kota Rosales Arya, di mana ia adalah salah satu hidangannya yang paling tradisional. Ini adalah daging sapi, babi atau ayam yang sudah dimasak dan disertai dengan sayuran.

11- Seafood Molcajete

Seafood Molcajete. Sumber: Kelpreen.D, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Hidangan kota pesisir yang sangat khas, karena dibuat dengan produk laut seperti ikan, udang kepala, jaiba, lobster, kerang atau gurita. Ini disertai dengan produk seperti tomat, bawang, cabai, keju dan oregano.