Makanan khas Quintana roo

Itu Makanan khas Quintana roo, Di Meksiko, mereka termasuk banyak varietas ikan dari pantai, tetapi juga menerima pengaruh dari daerah tetangga: Belize, Karibia dan masakan Maya.

Menjadi wilayah wisata utama Meksiko, Quintana Roo mendiversifikasi keahlian memasaknya untuk menyesuaikannya dengan semua selera. Ini membuatnya menyimpan beberapa elemen tradisional yang sangat khas, dikombinasikan dengan orang lain yang kurang asli.

Di antara hidangan yang saat ini menonjol di wilayah ini adalah Chilmole, Pipian, Chocole, The Cabbage Makum dan Caracol Ceviche.

Hidangan khas keahlian memasak Quintana roo

1- Makum kubis

Ini disiapkan berdasarkan pinggang babi cincang dan direndam dalam acar berdasarkan jus jeruk alami, merica, jintan dan oregano.

Sedangkan untuk mode persiapan, lapisan daging alternatif daging, col dan tomat dengan bawang didistribusikan di dalam pot. Kemudian tutup dan biarkan matang dengan api kecil.

2- Chilmole

Chimole. Sumber: Wotancito, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Chilmole adalah salah satu hidangan paling representatif dari Semenanjung Yucatan. Asalnya berasal dari maya pra -Hispanik; Oleh karena itu, ini adalah salah satu yang paling tradisional di daerah tersebut.

Ini juga dikenal sebagai pengisian hitam, karena warna gelap dan tekstur tebal yang diperolehnya.

Untuk elaborasi, dua jenis daging digunakan: ayam dan babi. Ayam (kadang -kadang diganti dengan kalkun) ditambahkan dipanggang dan hancur, bersama dengan kaldu di mana ia dimasak.

Babi ini digunakan untuk membuat tetapi, sejenis butifarra artisanal berdasarkan daging babi giling, telur keras cincang, paprika, tomat, lada hitam, peppermint, peppermint dan telur mentah.

Dapat melayani Anda: Galileo Galilei

3- Pipian

Ayam dalam saus pipian. Sumber: Dari Regan76 - Flickr: A Green Meal (#0034), CC oleh 2.0

Pipian adalah saus yang sangat khas dari negara bagian Quintana Roo yang dapat menyertai berbagai hidangan. Misalnya, ayam di Pipian hijau sangat berulang di gastronomi daerah tersebut.

Untuk elaborasi saus, tomat, cabai gunung, bawang, bawang putih, ketumbar, kaldu ayam dan lada digunakan.

Semua bahan dicairkan dan kemudian dimasak mencari tekstur yang tebal dan bukan cair.

Penampilannya hijau karena adanya rempah -rempah dan rempah -rempah dengan warna yang sama, dan rasanya akan lebih atau kurang pedas tergantung pada jumlah cabai dan lada yang ditambahkan.

4- Chocole

Shuttersock

Hidangan ini adalah tipikal dari era kolonial. Dia bersiap untuk otoritas sipil, militer dan agama Spanyol dengan daging ternak yang dikorbankan.

Chocole didasarkan pada babi. Selain belakang, banyak komponen babi lainnya digunakan untuk hidangan: ginjal, jantung, otak dan tulang.

Semuanya membentuk kaldu yang dibumbui dengan bawang putih, ketumbar, jintan, oregano, lobak, peppermint, paprika, banyak tomat dan oranye asam.

5- The Caracol Ceviche

Shuttersock

Chetumal -gaya siput ceviche adalah kesenangan khas lainnya di wilayah ini. Untuk elaborasinya siput digunakan, disertai dengan tomat, bawang cincang, jus lemon alami, cabai habanero, garam dan merica.

Dengan bahan -bahan ini spatión yang menyertai siput yang sudah dimasak disiapkan. Itu disajikan dingin dan merupakan hidangan menyegarkan yang dikonsumsi di bulan -bulan terpanas.

Dapat melayani Anda: referensi hemerografi

6- Ikan ke Tikin XIC

Ikan ke Tikin XIC. Sumber: Shyqo, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Asal usul resep ini terletak di Mesoamerica. Ini adalah ikan yang disajikan dengan jus yang lahir dari kombinasi achiote dan biji asam oranye. Sangat populer di isla mujeres.

7- Panuchos

Panuchos. Sumber: Gary Stevens, CC oleh 2.0, via Wikimedia Commons

Mereka adalah pancake jagung goreng kecil yang diisi dengan kacang dan mentega babi. Mereka biasanya disertai dengan selada, daging rebus, tomat dan bawang. Mereka juga dapat membawa oranye asam, wortel, atau alpukat.

8- Quintanarroenses Enchiladas

Quintanarroenses Enchiladas. Sumber: Luisalvaz, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Di Quintana Roo, kebiasaannya adalah menggoreng tortilla dengan mentega dan menambahkan saus cabai lebar, guajillo, kacang dan almond. Isi tradisional biasanya ayam, keju dan bawang.

9- Papadzul

Shuttersock

Salah satu yang paling populer di negara bagian ini. Ini adalah hidangan yang dibuat dengan omelet, telur dan cabai habanero dan dibumbui dengan saus tomat. 

10- CASSAVA dengan madu

Sumber: Fernando Cesar Nox dari Together, Brasil, CC oleh 2.0, via Wikimedia Commons

Sesederhana singkong potong, rebus dan tambahkan madu secukupnya. Ini adalah hidangan yang digunakan terutama sebagai sarapan, menyediakan banyak nutrisi untuk hari itu.

11- Udang Ceviche

Udang Ceviche. Sumber: Jules Morgan, CC oleh 2.0, via Wikimedia Commons

Masuk sangat populer di makanan laut dan restoran di daerah pesisir. Disiapkan dengan udang, lemon, habanero dan cabai tomat.