Menu Diet dan Kehilangan Makanan Korea

Itu Diet Korea Ini ditandai dengan konsumsi banyak nasi dan sayuran, lemak kecil dan makanan kukus. Ini adalah diet dengan gayanya sendiri, meskipun termasuk unsur -unsur dapur Cina dan Jepang. Kim Chee atau Kimchi (김치) adalah hidangan simbol dari makanan Korea.

Kimchi mengandung probiotik dan tidak hilang dalam diet harian. Ini membawa paprika pedas, jahe, bawang putih dan sayuran, biasanya colm Cina difermentasi selama berhari -hari. Ini dianggap sebagai piringan dengan sifat anti -obesitas, anti -kanker dan anti kolesterol, karena kandungan serat dan nutrisi yang tinggi yang dikembangkan dalam proses fermentasi yang berasal dari itu.

Kimchi, hidangan diet khas Korea.

Secara umum, masakan Korea rendah kalori dan lemak. Karena alasan ini ia memiliki reputasi menipis dan membantu menjaga siluet. Pada tahun 2004 Organisasi Kesehatan Dunia menunjuk Korea's Kitchen sebagai "masakan seimbang nutrisi teladan". Dia Kimchi Ini dikenal sebagai salah satu dari lima hidangan paling sehat di dunia.

[TOC]

Makanan Diet Korea

Dalam masakan Korea berbagai macam bahan makanan digunakan. Ini mewakili campuran seimbang produk hewan dan tanaman yang berasal dari keragaman dalam nilai gizinya.

Ada lima elemen penting: nasi, sayuran dan buah -buahan, ikan dan makanan laut, paprika dan teh.

Paprika pedas, lobak, bawang putih dan ubi jalar

Makanan ini membantu mengendalikan berat badan karena kandungan serat dan karakter termogeniknya.

Serat memperpanjang perasaan kenyang dan membantu untuk tidak makan di antara waktu makan. Selain itu, semur biasanya membawa paprika pedas yang besar.

Beras

Ini bisa menjadi hidangan utama atau menemani hidangan utama dalam mangkuk. Nasi selalu ada.

Itu bisa melayani Anda: frasa terbaik superman

Dalam bahasa Korea, ketika dikatakan "mari kita makan" secara harfiah dikatakan "kita akan makan nasi".

Teh hijau

Orang Korea secara teratur minum teh hijau, panas atau dingin, sepanjang hari. Nafsu makan teh hijau secara efektif. Selain itu, ini adalah antioksidan yang sangat baik, merangsang metabolisme, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mendukung kesehatan gigi.

Kedelai

Ini adalah makanan sentral dalam diet Korea. Ini dikonsumsi dalam berbagai bentuk: tahu, dalam tunas, susu, krim, yogurt, antara lain.

Kedelai kaya akan protein, tidak mengandung kolesterol dan memiliki asam lemak omega 3 dan 6, yang berkontribusi pada penurunan risiko kardiovaskular.

Bahan - bahan lainnya

Telur umum di hidangan Korea. Persiapan yang paling sering adalah dalam bentuk tortilla Prancis dengan banyak herbal.

Berbagai jenis jamur, ikan dan kerang dan minyak wijen (wijen) sering ada. Daging sapi hampir tidak ada; Hanya acara khusus yang dikonsumsi.

Elemen dasar masakan Korea

Karakteristik masakan Korea membedakannya dari negara lain dan membuatnya dianggap sebagai salah satu yang terbaik di dunia. Teknik dan elemen paling khas dari keahlian memasak ini dirinci di bawah ini:

Teknik memasak

Orang Korea lebih suka mengukus.

Keseimbangan dan variasi menu

Moderasi dalam ukuran porsi adalah karakteristik utama lain dari diet Korea.

Di sisi lain, ada berbagai pilihan: nasi adalah dasar dari dapur ini, dan dapat disertai dengan banyak hidangan, seperti sup, ikan, kerang dan ayam tumis ke wajan dengan jumlah lemak rendah lemak rendah lemak rendah lemak rendah lemak. Kemungkinannya cukup luas.

Itu bisa melayani Anda: frasa terbaik kung fu panda

Kimchi, sempurna dalam diet Korea

Ada lebih dari 180 varietas kimchi. Secara tradisional itu sedang mempersiapkan meninggalkan fermentasi sayuran di musim dingin untuk kemudian menguburnya di tanah dalam wadah keramik.

Kimjang adalah proses kolektif dari persiapan kimchi tradisional. Sejak 2013 Kimjang adalah bagian dari daftar perwakilan aset budaya dan tidak material UNESCO.

Saat ini ada kulkas Kimchi khusus yang mempertahankan suhu yang sesuai untuk fermentasi.

Contoh menu saat sarapan dan makan siang

Makanan pertama

Makanan pertama hari itu biasanya gimbap, nasi silinder beras pendek, diisi dengan beberapa bahan dan dibungkus dengan ganggang yang dapat dimakan dari genus Porphyra. Faktanya, namanya berasal dari Union of Cooking Rice (BAP) dan Alga yang dapat dimakan (GIM).

Gimbap

Ini benar -benar kering, tanpa makanan cair, jadi lebih mudah dibawa.

Makan siang

Makanan utama hari ini adalah makan siang. Menu terdiri dari sup, semangkuk nasi putih, bahan utama dan sejumlah besar teman. Dalam kebanyakan kasus, iringannya adalah sayuran kukus, dan juga persiapan dengan telur, semuanya disajikan dalam mangkuk tanpa pegangan.

Makanan sering dibumbui dengan saus paprika. Pengiring yang disajikan secara individual, dalam jumlah kecil, dikenal sebagai Banchan (diucapkan sebagai Panchan).

Adalah umum bagi paling sedikit 4 Banchan, semakin formal makanannya adalah jumlah dan variasi Banchan. Kimchi adalah banchan paling terkenal.

Kimchi, menjadi hidangan yang sangat dihargai karena sifat pencernaannya, dapat dikonsumsi sebelumnya dan kadang -kadang setelah makanan.

Itu dapat melayani Anda: obat untuk skizofrenia (tipikal dan atipikal)

Biasanya layanan di meja dilakukan pada saat yang sama dan tidak berturut -turut (entri diikuti oleh hidangan utama).

Bibimbap adalah hidangan lain yang sangat populer yang dimakan saat makan siang. Berarti "nasi campuran" atau "makanan campuran".

Bibimbap

Dalam hal ini nasi tidak beruntung, tetapi disajikan dalam mangkuk yang membawa sayuran, telur dan, akhirnya, daging. Selada juga merupakan bagian dari iringan.

Semua bahan diaduk pada saat makan, menambahkan minyak wijen (wijen) dan lada merah pedas. Biasanya disajikan di sebelah sup dan hidangan pendamping lainnya.

Dalam diet tradisional Korea, rasa manis tidak disediakan untuk hidangan penutup. Sebenarnya tidak ada gagasan makanan penutup dan rasa manis biasanya menyertai beberapa makanan.

Namun, ada kecenderungan kuat untuk makan di luar rumah dan di kota -kota besar pengaruh westernisasi dalam kebiasaan konsumsi dapat dilihat.

Makanan tidak luput dari ini. Misalnya, penampilan kedai kopi bergaya barat terbukti di mana makanan yang sama seperti di Barat hadir, seperti makanan penutup dan kopi.

Referensi

1. Pariwisata Asia. (2018). Kimchi di Korea - Pariwisata Asia. [Online] Tersedia di: Asoatourism.Berita
2. Sebelas elemen baru terdaftar dalam daftar perwakilan dari warisan budaya kemanusiaan yang tidak berwujud. Pulih dari: is.UNESCO.org
3. (Kocis), k. (2018). Makanan: Korea.NET: Situs web resmi Republik Korea. [Online] Korea.bersih. Tersedia di: Korea.bersih
4. Friedman, e. (1991). Buku Masak Oriental. Menlo Park, Calif.: Sunset Pub. Corp.
5. Park Kun-Young, Jeong Ji-Kang, Lee Young-Eun, dan Daily James W. AKU AKU AKU. Jurnal Makanan Obat. Januari 2014, 17 (1): 6-20. Diambil dari doi.org.
6. Wilson, a. (1998). Masakan Jepang dan Korea. Colonia (Jerman): Könemann.