Schi -source, resep, makanan di Amerika Latin

Dia main ski Ini adalah makanan khas Meksiko, terutama dari wilayah tengah, meskipun dikonsumsi di hampir seluruh wilayah dan bahkan di luar perbatasan Meksiko. Itu terbuat dari jagung rebus atau goreng.

Makanan ini memiliki beberapa variasi dalam resepnya, yang menurutnya juga dikenal sebagai: chasska, trolelote, jagung kaca, koktail jagung, trol. Varian dalam nama ini juga tergantung pada area Meksiko di mana ia disiapkan dan dikonsumsi.

Dasar untuk bermain ski adalah elaborasi adalah patah jagung. Sumber: Pixabay.com.

Adalah umum untuk menemukannya di warung jalanan dan mengkonsumsinya sebagai makanan ringan atau untuk memotong di antara waktu makan, terutama di kotak umum, di pameran populer atau selama perayaan liburan beberapa orang.

Biasanya persiapan ski terdiri dari mendidih atau menggoreng mentega atau jerawat minyak elot.

[TOC]

Asal

Kata ski berasal dari bahasa nahuatl. Dalam teks terkenal Sejarah Umum Hal -hal Spanyol Baru, Ditulis oleh misionaris Spanyol Bernardino de Sahagún pada abad ke -16, dilaporkan bahwa Meksiko atau Aztec menyiapkan sejumlah besar jagung panggang di a Comalli.

Pekerjaan itu menjelaskan bahwa Comalli Itu adalah semacam wajan atau piring memasak. Versi modern dari peralatan ini dikenal sebagai Comal.

Persiapan ini memanggilnya Izquitl dan mengkonsumsinya dalam jumlah besar selama perayaan keagamaan mereka. Tindakan jagung panggang dipanggil Icehqui. Dari kata -kata ini diyakini bahwa kata ski akan datang. Ejaan Ezquite juga diterima.

Menurut wilayah Meksiko di mana ia dilakukan, persiapan ski dapat bervariasi, serta denominasi.

Itu dapat melayani Anda: komponen sosial Guerrero

Kata ski sebagian besar digunakan di Mexico City, di mana, selain menjadi camilan jalanan, bahkan disajikan di restoran, di mana ia disajikan dalam mangkuk keramik dan dibumbui dengan mentega, garam, lemon, epazote dan cabai.

Bahan utama

Dalam berbagai varietas piring ini, bahan utamanya adalah yang rusak. Perlu diingat bahwa dari era pra -Columbia hingga saat ini, jagung telah menjadi salah satu pangkalan masakan Amerika Latin.

Di Meksiko itu disebut jagung yang baru dipanen, sudah dipecah atau tidak dilayani, dan karena itu, masih mempertahankan kelembaban alamiahnya.

Di Venezuela itu biasa disebut Jojoto, di Kolombia disebut Mazorca dan di tempat lain di Amerika Latin, diceritakan Choclo (misalnya, di Peru, Bolivia, Chili, Argentina, Ekuador, Uruguay dan Paraguay).

Rasanya secara alami manis, sedikit lebih atau agak kurang sesuai dengan spesies jagung. Dengan bahan ini berbagai suguhan dan makanan ringan dibuat (seperti ski) atau makanan dilengkapi di seluruh Amerika Latin, tergantung pada variasi jagung dan tempat Anda berada.

Mereka dikonsumsi di sebagian besar negara yang membentuk wilayah ini hanya direbus dalam air asin, atau daging panggang panggang dan diolesi dengan mentega.

Makanan yang terkait dengan jagung di Amerika Latin

Di luar perbatasan Meksiko, ski juga disiapkan dan dikonsumsi sebagai camilan populer.

Misalnya, di Venezuela dikenal sebagai "jagung patah" atau "Jojoto".

Di negara ini Anda biasanya menambahkan bacon dan keju cair dengan gaya Amerika; atau dengan berbagai varietas keju gaya Italia. Namun, Chili dan Epazote dikeluarkan, bumbu yang terkait dengan masakan Meksiko daripada negara Karibia.

Itu dapat melayani Anda: tarian khas dan tarian Guerrero

Beberapa makanan khas dari berbagai negara Amerika Latin yang termasuk jagung adalah:

- Los Esquites (Meksiko).

- Budines (seluruh benua).

- Las Cachapas (Venezuela).

- Los Sancochos (Kolombia dan Venezuela).

- Kue jagung (Argentina, Peru, Chili dan Bolivia).

- Atol yang berbeda (seluruh benua).

- Tamale (Meksiko).

- Tamales de Cazuela (Meksiko)

- Untuk beberapa nama. Mereka juga direbus berkeping -keping di sebelah legum lain dan disajikan sebagai iringan daging atau hidangan lainnya.

Resep

Rasa jagung manis sangat kontras dengan keju dan mentega asin, asam krim susu dan cabai pedas (jika membawanya) atau rempah -rempah dan bumbu lainnya. Hidangannya kaya adalah rasa dan nilai gizi, karena bahan utamanya, jagung, tinggi karbohidrat, serat dan vitamin yang berbeda.

Esquite dapat dibuat dengan berbagai varietas biji -bijian jagung. Sumber: Pixabay.com.

Selanjutnya, dijelaskan bagaimana beberapa resep khas disiapkan:

Trolelote

"Trolelotes" yang disebut SO, atau sekadar "troll", disiapkan di kota -kota di timur laut Meksiko seperti Tampico, San Luis Potosí dan Monterrey.

Ini dibuat dengan jagung rebus yang kemudian ditempatkan dalam gelas plastik dan dibumbui dengan mayones, margarin, jus lemon, epazote, cabai atau bubuk cabai dan keju segar khas kota, sebelumnya tergores. Semuanya ditambahkan ke selera siapa yang mempersiapkan.

Ini adalah cara yang cukup pedesaan untuk mempersiapkan ski. Juga di wilayah ini disebut "jagung gaya Amerika".

Chass

Di Aguascalientes dan lokasi lain di Meksiko Tengah, ski dikenal sebagai Chass salah satu klik (Kata dari Quechua yang berarti kira -kira "terjerat").

Dapat melayani Anda: pesawat arsitektur

Persiapan dalam kasus ini terdiri dari mendidih dalam air garam biji -bijian jagung atau cor lengkap. Kemudian disajikan dalam wadah dan krim asam, mentega atau mayones, keju giling dan cabai ditambahkan.

Secara tradisional di wilayah ini, epazote tidak ditambahkan ke dalam persiapan. Namun, adalah umum untuk menggabungkannya dengan bahan -bahan lain seperti daging sapi atau daging babi, jamur, bacon dan saus tatemada.

Taco Ski

Dalam masakan Meksiko, resep ski tradisional memiliki varietas yang berbeda. Mereka juga dapat menyiapkan tortilla yang diisi dengan biji -bijian jagung dan pembalut ski yang khas. Ini akan menjadi taco ski.

Untuk dipersiapkan, bermain ski mengikuti langkah yang sama yang dijelaskan dalam resep sebelumnya, semuanya sesuai dengan selera juru masak. Satu -satunya perubahan adalah dilayani dalam telur dadar.

Tamale Ski

Elote tamale terkenal di seluruh wilayah Meksiko. Mereka disiapkan dengan cara tradisional, dengan jagung tanah, yang dicampur dengan air sampai adonan dibuat, kemudian dibungkus dengan daun jagung dan mendidih.

Setelah dimasak, tamale terbuka dan mengisi dengan persiapan bermain ski sesuai selera juru masak.

Tostiesquite

Ini adalah permen Meksiko yang populer. Ini terdiri dari biji -bijian jagung goreng dan renyah disertai dengan tortillitas goreng atau rasa, yang ditambahkan krim asam, cabai, keju, dan rempah -rempah yang berbeda.

Referensi

1. (2019). Spanyol: Wikipedia. Ensiklopedia bebas. Pulih dari: is.Wikipedia.org.
2. (2019). Spanyol: Wikipedia. Ensiklopedia bebas. Pulih dari: is.Wikipedia.org.
3. Chasska yang lezat. (2014). Meksiko: Hidrocalidodigital.com. Pulih dari: com.
4. Elote dan Squits. (2018). Meksiko: VisitMexico.com. Pulih dari: com.
5. (2019). N/A: Pendidikan.com. Pulih dari: educalingo.com.