Struktur natrium sitrat (C6H5O7NA3), penggunaan, sifatnya

Dia natrium sitrat Itu adalah garam natrium asam sitrat. Itu dibentuk oleh anion sitrat c₆H₅SALAH SATU₇^3- dan tiga kasi natrium⁺. Formula molekulnya adalah C₆H₅SALAH SATU₇Na₃ atau dalam bentuk yang diperluas: naooc-ch₂-C (agone) (oh) -ch₂-Jalur. Sodium sitrat adalah basa terkonjugasi asam sitrat, yaitu, yang terakhir diperoleh dari yang terakhir dengan mengganti setiap proton h⁺ dari -COOH untuk anggukan natrium⁺.

Itu dapat disiapkan dalam anhydra (tanpa air dalam komposisinya) atau dalam bentuk terhidrasi dengan 2 atau 5 molekul air. Itu adalah senyawa yang ketika anhidrat (tanpa air) cenderung menyerap air dari lingkungan.

Molekul trisodium sitrat. Penulis: Marilú Stea.

Sodium sitrat bertindak sebagai buffer, ini berarti bahwa pH stabil, yang merupakan ukuran keasaman atau kebesaran larutan berair. Ini juga memiliki sifat membentuk senyawa yang stabil dengan ion kalsium Ca²⁺, Kalsium sitrat.

Ini digunakan dalam industri makanan, misalnya, untuk menghindari susu sapi itu membentuk benjolan yang sulit dicerna oleh bayi.

Di laboratorium bioanalisis, digunakan untuk menghindari koagulasi darah bahwa pasien diekstraksi untuk tes tertentu. Itu juga mencegahnya dari menguatkan darah yang digunakan dalam transfusi. Ini banyak digunakan dalam deterjen bebas fosfat karena tidak mencemari.

[TOC]

Struktur

Trisodio sitrat terdiri dari tiga ion na na⁺ dan ion sitrat.

Ion sitrat terdiri dari rantai tiga atom karbon yang 3 karboksilat disatukan^- (satu untuk setiap atom karbon) dan hidroksil -OH dalam karbon pusat.

Masing -masing dari 3 ion Na⁺ ditautkan ke grup -coo^-.

Struktur trisodium sitrat. Jü [domain publik]. Sumber: Wikimedia Commons.

Tata nama

- Natrium sitrat

- Trisodio Citrate

- 2-hydroxipropane-1,2,3-tricarboxylate trisodium

Properti

Keadaan fisik

Padatan kristal putih atau tidak berwarna.

Berat molekul

258.07 g/mol

Titik lebur

300 ºC

Kelarutan

Ini sangat larut dalam air: 42,5 g/100 ml pada 25 ºC. Praktis tidak larut dalam alkohol.

ph

Larutan berair hingga 5% natrium sitrat memiliki pH antara 7,5 dan 9,0, yaitu, sedikit basa.

Sifat kimia

Sodium sitrat adalah buffer, yang berarti menstabilkan pH, yang merupakan ukuran keasaman atau alkalinitas larutan berair. Sitrat saat menstabilkan pH tidak memungkinkan larutan untuk diasamkan atau dialkalisasi di atas nilai -nilai tertentu.

Dapat melayani Anda: Kernel Konfigurasi Elektronik: Konstruksi, Contoh

Ketika ada kelebihan proton h⁺ Saya membawa mereka untuk mengonversi grup mereka -coo^- Dalam grup -Coh. Sebaliknya, jika ada banyak kelompok OH^- menghasilkan proton dari grup mereka -Coh dan membuat mereka -coo^-.

Saat diubah oleh tubuh, ia menyediakan 3 molekul HCO₃^- Untuk setiap molekul sitrat.

Properti lainnya

Kristal -kristalnya lezat, yaitu, mereka menyerap udara dari udara. Sodium sitrat dihidrasi lebih stabil di udara.

Jika dihidrat dipanaskan, saat mencapai 150 ºC itu menjadi anhidrat (tanpa air).

Seperti asam sitrat, natrium sitrat memiliki rasa asam.

Memperoleh

Sodium sitrat biasanya diperoleh dengan menambahkan natrium karbonat ke dalam larutan asam sitrat sampai efervesensi berhenti. Efervesensi disebabkan oleh detasemen karbon dioksida₂:

Na₂BERSAMA₃ + Asam sitrat → natrium sitrat + co₂↑

Kemudian air larutan menguap untuk mengkristal produk.

Ini juga dapat disiapkan dengan mengobati larutan natrium sulfat dengan kalsium sitrat:

Na₂Sw₄ + Kalsium sitrat → natrium sitrat + case₄↓

Solusinya disaring untuk menghapus casing₄ Padatan yang telah diendapkan. Kemudian larutan terkonsentrasi dan dengan demikian mengkristal natrium sitrat.

Lokasi di alam

Sodium sitrat adalah basa terkonjugasi asam sitrat, yang merupakan senyawa alami yang ditemukan di semua organisme hidup karena merupakan bagian dari metabolisme, yang merupakan mekanisme untuk mengembangkan energi dalam sel.

Aplikasi

Di industri makanan

Sodium sitrat memiliki berbagai kegunaan dalam industri makanan, misalnya, sebagai pengatur keasaman, penculikan, penstabil, agen surfaktan atau pengemulsi.

Ini digunakan dalam minuman, makanan penutup beku dan keju khusus, di antara produk lainnya.

Ini memungkinkan untuk menghindari koagulasi susu, sehingga ditambahkan ke susu sapi yang digunakan untuk memberi makan bayi. Dengan cara ini, tidak ada coagles atau ikal keras -untuk -digigit yang diciptakan oleh perut anak -anak kecil.

Anda dapat menambahkan natrium sitrat ke susu sehingga benjolan tidak terbentuk di perut. Penulis: Couleur. Sumber: Pixabay.

Ini digunakan untuk mempercepat pemasangan warna pada daging babi atau vaksin yang disembuhkan, yaitu, daging yang dirawat untuk menghindari dekomposisi. Hingga 50% asam askorbat diganti dalam hal ini.

Dapat melayani Anda: asam silikatDaging babi sembuh yang mungkin mengandung natrium sitrat. Penulis: Ben Kerckx. Sumber: Pixabay.

Ini juga berfungsi untuk mencegah koagulasi darah dalam daging vaksin segar (seperti steak).

Dalam kedokteran

Ini digunakan sebagai zat alkali, karena menetralkan asam berlebih dalam darah dan urin. Diindikasikan untuk mengobati asidosis metabolik yang terjadi ketika tubuh menghasilkan terlalu banyak asam.

Setelah ion sitrat dicerna, ia menjadi ion bikarbonat yang merupakan zat alkali sistemik (yaitu, seluruh tubuh) dan sebagai akibatnya ion hetralissa⁺, Meningkatkan pH darah dan mengembalikan atau menghilangkan asidosis.

Sodium sitrat berfungsi sebagai agen penetralisir untuk ketidaknyamanan lambung.

Itu digunakan sebagai ekspekoran dan keringat. Itu memiliki aksi diuretik. Tingkatkan ekskresi kalsium urin, yang digunakan dalam hiperkalsemia, yaitu ketika ada kelebihan kalsium dalam darah.

Ini juga berfungsi untuk memfasilitasi penghapusan timbal saat keracunan dengan logam ini terjadi.

Jika kelebihan diberikan, alkalosis dapat diproduksi, kejang otot karena.

Sodium sitrat digunakan dalam transfusi. Itu ditambahkan ke darah bersama dengan dekstrosa untuk menghindari koagulasi.

Darah yang disimpan untuk transfusi. Mungkin mengandung natrium sitrat. Penulis: Kshirl02. Sumber: Pixabay.

Biasanya hati dengan cepat memetabolisme sitrat yang diperoleh dalam transfusi, namun, selama transfusi dalam jumlah besar, kapasitas hati dapat dilampaui.

Dalam kasus seperti itu karena sitrat membentuk kompleks dengan kalsium, itu adalah penurunan ion kalsium Ca²⁺ dalam darah. Ini dapat menghasilkan setrum, getaran, kesemutan, dll. Oleh karena itu transfusi harus dilakukan secara perlahan.

Di industri farmasi

Di antara banyak kegunaan lain digunakan untuk mencegah penggelapan obat di mana ada zat besi dan tanin.

Dalam analisis darah

Ini digunakan sebagai antikoagulan dalam pengumpulan darah atau ketika harus disimpan, karena bertindak sebagai dada ion kalsium²⁺, yaitu, ia berikatan dengan ion kalsium yang membentuk kalsium sitrat yang tidak terionisasi.

Dapat melayani Anda: tautan ionik: karakteristik, bagaimana itu dibentuk dan contoh

Ini digunakan dalam tes koagulasi dan dalam menentukan kecepatan sedimentasi sel darah merah.

Tes darah. Penulis: Bokskopet. Sumber: Pixabay.

Ini digunakan sebagai antikoagulan selama plasmapheresis, prosedur untuk mengekstrak dari zat kelebihan darah yang berbahaya bagi tubuh.

Dalam sintesis nanopartikel

Ini digunakan sebagai penstabil dalam sintesis nanopartikel emas. Trisodio sitrat dihidrasi ke asam kloroahik ditambahkan, membentuk suspensi anggur merah.

Sodium sitrat berfungsi sebagai zat pereduksi dan sebagai agen anti -regtion, seperti yang diserap pada nanopartikel.

Karena beban sitrat negatif, partikel mengusir satu sama lain menghindari dan membentuk dispersi yang stabil. Semakin tinggi konsentrasi sitrat terkecil adalah partikel.

Nanopartikel ini berfungsi untuk mempersiapkan biosensor medis.

Dalam deterjen yang ramah lingkungan

Sodium sitrat banyak digunakan dalam deterjen cairan bebas fosfat. Ini karena perilaku lingkungannya tidak berbahaya karena merupakan metabolit yang ditemukan di semua organisme hidup.

Itu mudah terurai secara hayati dan beracun lemah bagi kehidupan akuatik. Untuk alasan ini dianggap bahwa itu adalah agen pembersih dengan karakteristik yang menguntungkan secara ekologis.

Dalam meningkatkan eksploitasi pasir bitumen

Pasir bitumen adalah formasi berpasir kaya bitumen atau tar, bahan yang mirip dengan minyak.

Sodium sitrat telah berhasil diuji bersama dengan naoh natrium hidroksida untuk mengekstrak minyak dari pasir bitumen.

Diperkirakan bahwa ketika sitrat dengan batu pasir, ion -coo^- sitrat membentuk sejumlah besar beban negatif pada partikel silika. Ini menghasilkan pemisahan pasir yang lebih baik dari bitumen dengan repellence sederhana dari beban negatif kerikil beban negatif bitumen.

Di aplikasi lain

Ini digunakan dalam fotografi, untuk menghilangkan jejak logam, dalam elektrodeposisi dan untuk menghilangkannya₂ gas residual.

Referensi

1. ATAU.S. Perpustakaan Kedokteran Nasional. (2019). Natrium sitrat. Pulih dari: pubchem.NCBI.Nlm.Nih.Pemerintah.
2. McNamara, c. (2017). Pengumpulan dan penanganan darah. Di Dacie dan Lewis Practical Hematology (Edisi Keduabelas). Pulih dari scientedirect.com.
3. Steber, J. (2007). Ekotoksisitas bahan produk pembersih. Dalam Buku Pegangan untuk Membersihkan/Dekontaminasi Permukaan. Pulih dari scientedirect.com.
4. Xiang, b. et al. (2019). Studi tentang peran natrium sitrat dalam pembebasan bitumen. Bahan Bakar Energi 2019, 33, 8271-8278. Pulih dari pub.ACS.org.
5. Heddle, n. dan Webert, k.DAN. (2007). Transfusi obat. Dalam Banking Darah dan Kedokteran Transfusi (Edisi Kedua). Pulih dari scientedirect.com.
6. Sudhakar, s. dan Santhosh, p.B. (2017). Nanomaterial emas. Dalam kemajuan biomembran dan lipid dengan sendirinya. Pulih dari scientedirect.com.
7. Elsevier (editorial) (2018). Bab 8. Nanometal. Dalam dana dan aplikasi silikon nano dalam plasmonik dan fullines. Tren saat ini dan masa depan teknologi mikro dan nano. Halaman 169-203. Pulih dari scientedirect.com.