Fosfogliserida

Itu fosfogliserida atau glyceopholipid adalah molekul lipid yang berlimpah di membran biologis. Molekul fosfolipid terdiri dari empat komponen basa: asam lemak, kerangka asam lemak, fosfat dan alkohol yang melekat pada yang terakhir.

Secara umum, dalam karbon 1 gliserol adalah asam lemak jenuh (hanya ikatan sederhana), sedangkan dalam karbon 2 asam lemak adalah dari tipe tak jenuh (ikatan ganda atau tiga antara karbon).

Struktur fosfogliserid. Wikimedia Commons

Di antara fosfogliserida yang paling menonjol dalam membran sel yang kita miliki: sphingomyeline, phosphatidylinositol, fosfatidilserin dan fosfatidletalamin fosfatidalamine.

Makanan yang kaya akan molekul biologis ini adalah daging putih seperti ikan, kuning telur, beberapa visera, kerang, kacang -kacangan, antara lain.

Struktur

Komponen fosfogliserid

Fosfogliserida dibentuk oleh empat elemen struktural dasar. Yang pertama adalah kerangka yang mengikat.

Kerangka fosfogliserid dapat terbentuk dari gliserol atau sphingosin. Yang pertama adalah alkohol tiga karbon, sedangkan yang kedua adalah alkohol lain dengan struktur yang lebih kompleks.

Dalam gliserol, gugus hidroksional yang terletak di karbon 1 dan 2 disterifikasi oleh dua gugus karboksil dengan rantai asam lemak besar. Karbon yang hilang, yang terletak di posisi 3, diesterifikasi dengan asam fosfat.

Sementara gliserol tidak memiliki karbon asimetris, karbon alfa tidak identik secara stereokimia. Dengan demikian, sterifikasi karbon fosfat yang sesuai memberikan asimetri pada molekul.

Karakteristik asam lemak dalam fosfogliserida

Asam lemak adalah molekul yang terdiri dari rantai hidrokarbon dengan panjang dan tingkat variabel tidak jenuh, dan berakhir dalam gugus karboksil. Karakteristik ini sangat bervariasi, dan menentukan sifatnya.

Rantai asam lemak linier jika jenuh atau jika tidak jenuh pada posisi trans. Sebaliknya, adanya ikatan ganda jenis Cis Buat torsi dalam rantai, jadi tidak perlu lagi untuk mewakilinya dengan cara linier, seperti yang biasanya dilakukan.

Asam lemak dengan ikatan ganda atau tiga secara signifikan mempengaruhi keadaan dan karakteristik fisikokimia dari membran biologis.

Dapat melayani Anda: tulang ringkas: karakteristik, struktur, fungsi

Sifat hidrofobik dan hidrofilik

Masing -masing elemen yang disebutkan di atas berbeda dengan sifat hidrofobiknya. Asam lemak, karena lipid, bersifat hidrofobik atau apolar, yang berarti mereka tidak bercampur dengan air.

Sebaliknya, sisa elemen fosfolipid memungkinkan mereka untuk berinteraksi di lingkungan, berkat sifat kutub atau hidrofiliknya.

Dengan cara ini, fosfogliserida diklasifikasikan sebagai molekul amphipatic, yang berarti bahwa satu ujungnya adalah polar dan yang lainnya adalah apolar.

Kita dapat menggunakan analogi fosfor atau kecocokan. Kepala pertandingan mewakili kepala kutub yang dibentuk oleh fosfat yang dimuat dan substitusi pada gugus fosfat. Perpanjangan kecocokan diwakili oleh ekor non -pololar, dibentuk oleh rantai hidrokarbon.

Kelompok alam kutub diisi pada pH 7, dengan beban negatif. Ini karena fenomena ionisasi dari kelompok fosfat, yang memiliki a Pk mendekati 2, dan ke beban kelompok yang diesterifikasi. Jumlah muatan tergantung pada jenis fosfogliserid.

Fungsi

Struktur membran biologis

Lipid adalah biomolekul hidrofobik yang memiliki pelarut pelarut organik - seperti kloroform, misalnya.

Molekul -molekul ini memiliki keragaman fungsi yang luas: memenuhi peran seperti bahan bakar yang menyimpan energi terkonsentrasi; sebagai molekul pensinyalan; dan sebagai komponen struktural membran biologis.

Di alam, kelompok lipid paling berlimpah yang ada adalah fosfogliserida. Fungsi utamanya adalah tipe struktural, karena mereka adalah bagian dari semua membran sel.

Membran biologis dikelompokkan dalam bentuk bilayer. Yang berarti bahwa lipid dikelompokkan menjadi dua lapisan, di mana ekor hidrofobik mereka terlihat di dalam bilay.

Struktur ini sangat penting. Mereka membatasi sel dan bertanggung jawab atas pertukaran zat dengan sel lain dan dengan media ekstraseluler. Namun, membran mengandung molekul lipid lain selain fosfogliserida, dan juga molekul sifat protein yang memediasi aktif dan kewajiban zat.

Fungsi sekunder

Selain menjadi bagian dari membran biologis, fosfogliserida dikaitkan dengan fungsi lain dalam lingkungan sel. Beberapa lipid yang sangat spesifik adalah bagian dari membran myelin, zat yang menutupi saraf.

Dapat melayani Anda: siklus glioxylate: karakteristik, reaksi, regulasi, fungsi

Beberapa dapat bertindak sebagai pesan dalam koleksi dan transmisi sinyal ke lingkungan sel.

Metabolisme

Perpaduan

Sintesis fosfogliserida.

Nukleotida teraktivasi CTP (Tryposphate citidine) membentuk perantara yang disebut CDP -Diacylglycerol, di mana reaksi pirofosfat lebih menyukai reaksi ke kanan.

Bagian yang disebut fosfatidil bereaksi dengan alkohol tertentu. Produk reaksi ini adalah fosfogliserida, termasuk fosfatidilserin atau inositol fosfatidil. Dari fosfatidilserin, etanoolamin fosfatidil atau fosfatidilkolin dapat diperoleh.

Namun, ada rute alternatif untuk mensintesis fosfogliserida terbaru yang disebutkan. Rute ini melibatkan aktivasi bukit atau etanoolamin dengan persatuan dengan CTP.

Selanjutnya, reaksi terjadi yang menyatukannya dengan fosfatidasi, memperoleh sebagai produk akhir fosfatidil etanolamin atau fosfatidilkolin.

Degradasi

Degradasi fosfogliserida bertanggung jawab atas enzim yang disebut fosfolipase. Reaksi ini melibatkan pelepasan asam lemak yang membentuk fosfogliserida. Di semua jaringan organisme hidup, reaksi ini terjadi terus -menerus.

Ada beberapa jenis fosfolipase dan diklasifikasikan sesuai dengan asam lemak yang dilepaskan. Mengikuti sistem klasifikasi ini, kami membedakan antara lipase A1, A2, C dan D.

Fosfolipase bersifat di mana -mana, dan kami menemukannya di entitas biologis yang berbeda. Jus usus, sekresi bakteri tertentu dan racun ular adalah contoh zat tinggi dalam fosfolipase.

Produk akhir dari reaksi degradasi ini adalah gliserol-3-fosfat. Dengan demikian, produk -produk ini yang dirilis plus asam lemak bebas dapat digunakan kembali untuk mensintesis fosfolipid baru atau diarahkan ke jalur metabolisme lainnya.

Contoh

Fosfatidasi

Senyawa yang dijelaskan di atas adalah fosfogliserid paling sederhana dan disebut fosfatidasi, atau juga 3-fosfat diasilgliserol. Meskipun dalam lingkungan fisiologis tidak terlalu berlimpah, ini adalah elemen kunci untuk sintesis molekul yang lebih kompleks.

Fosfathidate fosfogliserida

Dari molekul fosfogliserida yang paling sederhana, biosintesis elemen yang lebih kompleks dapat terjadi, dengan makalah biologis yang sangat penting.

Kelompok fosfatidasi fosfat diesterifikasi dengan kelompok alkohol hidroksil - bisa menjadi satu atau lebih. Alkohol folfogliserida yang paling umum adalah serin, etanoolamin, bukit, gliserol, dan inositol. Derivatif ini akan dijelaskan di bawah ini:

Dapat melayani Anda: spesies biologis: konsep, karakteristik dan contoh

Phosphatidilenolamine

Dalam membran sel yang merupakan bagian dari jaringan manusia, fosfatidyletanolamine adalah komponen yang menonjol dari struktur ini.

Terdiri dari alkohol yang diesterifikasi oleh asam lemak di hidroksil yang terletak di posisi 1 dan 2, sedangkan di posisi 3 kami menemukan gugus fosfat, diesterifikasi dengan etanolamin aminoalkohol aminoalkohol.

Phosphatidilserine

Umumnya fosfogliserid ini ditemukan di monolay. Selama proses kematian sel yang diprogram, distribusi perubahan fosfatidilserin dan ditemukan di seluruh permukaan sel.

Fosfatidilinositol

Fosfatidylinitol adalah fosfolipid yang dalam proporsi rendah baik di membran sel dan dalam membran komponen subseluler. Telah ditemukan berpartisipasi dalam acara komunikasi seluler, menyebabkan perubahan dalam lingkungan sel internal.

Sphingomyeline

Pada kelompok fosfolipid, sphingomyeline adalah satu -satunya fosfolipid yang ada di membran yang strukturnya tidak berasal dari alkohol gliserol. Sebaliknya, kerangka dibentuk oleh sphinxine.

Secara struktural, senyawa yang terakhir termasuk dalam kelompok aminoalkohol dan memiliki rantai karbon panjang dan ikatan rangkap.

Dalam molekul ini, gugus amino kerangka terkait dengan asam lemak dengan menggunakan ikatan tipe amida. Bersama -sama, gugus hidroksil primer kerangka ini diesterifikasi menjadi fosfotilkolin.

Plasmalogen

Plasmalogen adalah fosfogliserida dengan kepala etanoolamin, bukit dan serin yang terbentuk, terutama. Fungsi molekul -molekul ini belum sepenuhnya dijelaskan dan ada sedikit informasi tentang mereka dalam literatur.

Berkat kelompok eter vinil untuk mengoksidasi dengan mudah, plasmalogen dapat bereaksi dengan radikal bebas oksigen. Zat -zat ini adalah produk dari metabolisme seluler rata -rata dan telah ditemukan untuk membahayakan komponen sel. Selain itu, mereka juga terkait dengan proses penuaan.

Oleh karena itu, kemungkinan fungsi plasmalogen adalah menangkap radikal bebas yang berpotensi memiliki efek negatif pada integritas seluler.

Referensi

1. Berg, J. M., Stryer, l., & Tymoczko, J. L. (2007). Biokimia. Saya terbalik.
2. Feduchi, e., Blasco, i., Romero, c. S., & Yáñez, dan. (2011). Biokimia. Konsep penting. Pan -American.