Karakteristik Huitlacoche, Habitat, Siklus Hidup, Properti

Dia Huitlacoche atau cuitlacoche (Ustilago Maydis) Ini adalah jamur basidiomycota dari keluarga Ustilaginaceae yang dalam siklus hidupnya memiliki dua fase, satu saprofit dan parasit lainnya. Pada fase terakhir ini mempengaruhi jagung yang menghasilkan penyakit yang disebut "batubara" atau "bliz jagung umum".

Penyakit ini dapat menyerang bagian mana pun dari tanaman yang menghasilkan guts jenis ukuran variabel, bahkan melebihi 30 cm berdiameter. Saat nyali muncul di biji -bijian itu karena infeksi telah terjadi pada ovarium, dan butiran yang paling terpengaruh adalah yang ditemukan di puncak lob.

Ustilago Maydis. Diambil dan diedit dari: h. Zell [CC BY-SA 3.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0)].

Penyakit ini dianggap sebagai hama tanaman hampir di seluruh dunia dan tanaman sakit umumnya dihancurkan untuk menghindari penyebaran jamur. Namun, di Meksiko mereka menganggap jamur sebagai kelezatan, dan bahkan menginduksi, baik buatan tangan maupun secara komersial, perambatannya.

Huitlacoche hadir dalam komposisinya dalam jumlah penting antioksidan, serat, vitamin, serta asam lisin dan amino. Selain itu, para peneliti menyarankan bahwa mereka memiliki sifat yang merupakan pembantu dalam pencegahan kanker dan penyakit lainnya.

[TOC]

Karakteristik

Ustilago Maydis Ini menyajikan fase ragi aseksual yang ditandai, di antara aspek -aspek lain, karena ketika berkembang dalam medium kultur padat PDA menghadirkan koloni cekung, warna krim ringan, pasangan, yang menjadi coklat setelah 8 hari setelah menabur penanaman. Selain itu, koloni itu adalah ureasa positif.

Fase patogen dari reproduksi seksual dapat mempengaruhi semua bagian udara tanaman, terutama yang mengembangkan jaringan meristematik. Gejala muncul sebagai klorosis, bintik -bintik anthocyanin dan, akhirnya, perkembangan tumor atau nyali.

Usus ditutupi oleh lapisan jaringan hijau muda atau terang terang dan dibentuk oleh kedua sel host yang hipertrofi, dan oleh jaringan jamur dan spora, yang terakhir berwarna biru tua. Nyali agak berdaging dan kencang dan awalnya berwarna terang dan semakin gelap seiring waktu.

Spora di dalam nyali, gelap saat jatuh. Spora ini bervariasi dari globose hingga memanjang dan tidak teratur, dengan ukuran 7 hingga 11 μm x 7 - 13 μm, dinding selnya tebal 0,5 μm, dan ditutupi dengan duri halus.

Dapat melayani Anda: Sansevieria trifasciata: karakteristik, habitat, varietas, perawatan

Pelepasan spora terjadi dengan pecahnya lapisan jaringan yang menutupi nyali. Nyali dewasa dapat melebihi 30 cm, tetapi normal bagi mereka menjadi 15 cm dan tidak lebih dari 1,2 cm dalam kasus lembaran daun.

Taksonomi

Ustilago Maydis Ini adalah jamur basidiomycota yang termasuk dalam kelas sampai ke kelas, urutan biasa, keluarga astilaginaceae. Keluarga ini saat ini mencakup sekitar 17 genre dan lebih dari 600 spesies.

Jenis kelamin Ustilago Itu dijelaskan oleh mikologi Christian Hendrik Persronon menggunakan Ustilago Hordei sebagai tipe tipe. Saat ini diwakili oleh sekitar 200 spesies, semuanya parasit rumput.

Takson Ustilago Maydis Itu diciptakan oleh ahli botani Swiss Augustin Pyramus de Candolle (disingkat DC menurut norma -norma yang mengatur nomenklatur jamur), dan kemudian dibatasi oleh ahli miken August Carl Joseph Corda.

Di antara sinonim dari spesies ini Caeoma Zeae, Lycoperdon Zeae, Uredo Maydis, Segetum Uredo Dan Ustilago Zeae.

Habitat dan Distribusi

Kebiasaan huitlacoche atau cuitlacoche terutama terkait dengan jagung, meskipun dapat mempengaruhi rumput lainnya. Dalam fase saprofitnya, jamur berkembang sebagai organisme uniseluler yang disebut sporide dan hidup di tanaman jagung. Dalam fase parasitnya berkembang di dalamnya.

Distribusi Ustilago Maydis Itu di seluruh dunia, bisa hadir di mana saja di mana jagung tumbuh.

Lingkaran kehidupan

Siklus hidup Ustilago Maydis Ini rumit, di satu sisi itu menghadirkan fase uniseluler dan tidak berinti, yang mereproduksi secara aseksual dan disebut sporida; Dan di sisi lain, fase yang dikenal dan multiseluler yang akan direproduksi secara seksual.

Sporide tidak ada yang tidak ada, memiliki diet saprofit dan berkembang di luar tanaman jagung. Sporide dapat bereproduksi dengan permata. Bagian dari fase saprofit ini ke fase parasit ditentukan secara genetik oleh alel seksual ke Dan B.

Jika sepasang sporidios yang kompatibel secara seksual untuk lokus ke Setiap bentuk adalah tabung perkecambahan ke arah yang lain. Ketika tabung ini ditemukan, plasmogami atau fusi sel -sel dari kedua tabung, tanpa inti disatukan, menghasilkan struktur yang dikaria yang dikenal sebagai filamen infektif.

Filamen infektif akan mencari tempat yang tepat untuk penetrasi menuju kain internal host. Ketika terletak di dalam pabrik, pengembangan miselium dicaronte akan diproduksi.

Itu dapat melayani Anda: Cystus monspeliensis: habitat, sifat, perawatan, penyakit

Miselium berkembang di dalam inang tanpa awalnya membunuh sel -sel yang sama. Miselium ini menyebabkan perubahan dalam pertumbuhan hotel tuan rumah menimbulkan keberanian. Dalam nyali, sel sel individu akan memisahkan dan mengalami kariogami (fusi nuklei) untuk membentuk sel -sel diploid yang disebut teliospora.

Teliospora ini mengembangkan dinding hitam tebal yang pada gilirannya bertanggung jawab atas pewarnaan nyali. Kemudian teliospora berkecambah menghasilkan struktur yang disebut promosi di mana meiosis terjadi dan empat sel haploid yang dilepaskan di lingkungan terjadi untuk memulai kembali siklus.

Sampai spora Maydis. Diambil dan diedit dari: 2011-08-27_ustilago_maydis_ (DC.) _Corda_183839.JPG: Gambar ini dibuat oleh pengguna Alan Rockefeller (Alan Rockefeller) di Mushroom Observer, sumber untuk gambar mikologis.Anda dapat menghubungi pengguna ini di sini.Bahasa Inggris | Spanyol | Français | Italia | македонски | Português | +/− Pekerjaan Derivatif: AK CCM [CC BY-SA 3.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0)].

Aplikasi

Di sebagian besar negara di dunia, huitlacoche atau cuitlacoche dianggap sebagai tanaman wabah dan terkontaminasi dihilangkan untuk menghindari penyebaran penyakit yang cepat.

Namun, di Meksiko digunakan sebagai makanan sejak saat budaya Aztec. Jamur dikonsumsi saat nyali muncul dan sebelum pematangannya. Itu dapat dikonsumsi segar dan kalengan dan harganya beberapa kali lebih tinggi dari jagung yang tidak terinfeksi.

Bentuk konsumsi dalam bentuk rebusan atau sebagai bagian dari hidangan lain seperti tortilla, taco, quesadillas, sup, antara lain. Rasa jamurnya cukup menyenangkan, dengan beberapa kemiripan dengan jamur Morcella, tetapi dengan sedikit sentuhan asap dan asam. Teksturnya juga dihargai.

Jamur secara bertahap telah memperoleh penganut di Eropa dan Amerika Serikat, terutama di restoran masakan haute, di mana ia mencapai nilai yang cukup tinggi.

Penggunaan lainnya

Fase non -infektif Ustilago Maydis Ini digunakan sebagai organisme model untuk penelitian, yang telah disukai oleh fakta bahwa genomnya telah sepenuhnya dijelaskan.

Para peneliti telah menggunakan jamur ini untuk mempelajari penyakit tanaman, serta dalam tes manipulasi genetik dan untuk mengetahui beberapa aspek genetika inang mereka, menggunakan metode rekombinasi homolog dalam perbaikan DNA.

Selain itu, Ustilago Maydis Ini mampu membiosintisikan serangkaian senyawa dengan nilai tinggi, seperti sampai asam, malik dan hidroksyparaconic asam, sehingga industri bioteknologi menggunakannya semakin banyak.

Dapat melayani Anda: colletotrichum gloeosporioides: karakteristik, siklus dan kontrol

Tanaman

Seperti dicatat, di sebagian besar negara di dunia, huitlacoche atau cuitlacoches dianggap sebagai wabah, sehingga berjuang untuk pemberantasan tanaman, bagaimanapun, di Meksiko tidak hanya jagung yang terinfeksi secara alami digunakan tetapi juga mengolah jamur melalui propagasi buatannya.

Mekanisme propagasi buatan adalah infeksi empiris, dipraktikkan secara langsung oleh beberapa produsen, dan inokulasi spora yang diperoleh dengan budidaya dalam agar dekstrosa kentang.

Ketertarikan yang meningkat pada jamur untuk tujuan pangan bahkan memungkinkan bahwa di beberapa negara bagian Amerika Serikat, seperti Florida dan Pennsylvania telah mencapai otorisasi Departemen Pertanian (USDA) untuk melakukan inokulasi jamur, meskipun meskipun negara bagian lainnya berjuang untuk pemberantasan mereka.

Penjualan Huitlacoche di Soriana Oaxaca Mexico. Diambil dan diedit dari: NSAUM75 di Wikipedia Inggris [CC BY-SA 3.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0)].

Sifat nutrisi

Ustilago Maydis Ini telah dikatalogkan sebagai makanan nutraceutical, yaitu, menyajikan sifat nutrisi dan obat -obatan atau farmasi. Di antara sifat -sifat ini adalah tingginya jumlah senyawa berikut:

Serat makanan yang larut

Serat dalam makanan membantu bahwa transit usus memadai, dengan merangsang gerakan peristaltik dari saluran pencernaan.

Antioksidan

Makanan antioksidan membantu memerangi radikal bebas dan karenanya mencegah penuaan dini.

Vitamin esensial dan asam amino

Selain menyajikan beberapa vitamin kadar tinggi, huitlacoche mengandung beberapa asam amino esensial, yaitu, mereka diperlukan untuk berfungsinya tubuh manusia yang tepat. Namun, tubuh tidak mensintesis, jadi mereka harus dimasukkan dalam diet.

Di antara asam amino ini adalah lisin, yang membantu memadai penyerapan kalsium, pembentukan kolagen, untuk melepaskan hormon pertumbuhan dan perkembangan mental, selain memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, semua komponen ini membantu dalam jangka panjang untuk mengendalikan kadar gula dan kolesterol dalam darah dan juga telah disarankan bahwa mereka juga membantu mencegah beberapa bentuk kanker.

Referensi

1. C.W. Basse, dkk. (2004), Ustilago Maydis, Sistem model untuk analisis dasar molekuler patogenisitas jamur. Pathol Tanaman Mol.
2. Smut jagung. Di Wikipedia. Diperoleh dari: di.Wikipedia.org.
3. Ustilago Maydis. Pulih dari: esakademik.com.
4. DAN. Guevara-Vázquez, e. Valadez-Moctezuma, m. Acosta-Ramos, t. Espinosa-Solares & C. Villanueva-Verduzco (2009). Identifikasi ragi yang terkait dengan huitlacoche. Majalah Seri Hortikultura Chapingo.
5. J.K. Pataky (1999). Produksi huitlacoche [Ustilago Maydis (DC) Corda] pada jagung manis. Hortscience.
6. F. Banuett & i. Herskowitz (1996). Tahap Perkembangan Discrete Selama Pembentukan Teliospore Di Jamur Corn Smut, Ustilago Maydis. Perkembangan.
7. Ustilago Maydis, Batubara jagung. Dipulihkan dari: Asturnatura.com