Karakteristik Kaki, Habitat, Varietas, Properti

Dia Kaki Itu adalah buah dari pohon gugur milik genre Godpyros Dari Keluarga Ebenaceae dan Ordo Ericales. Dikenal sebagai Chaqui, Cailero, Kaki, Kaki dari Jepang, Muddlero, Teratai Jepang, Palosanto, Persimonium, Persimon atau Tree Zapote, itu adalah spesies asli Cina dan Jepang.

Buahnya adalah kulit merah, oranye atau kuning, halus dan cerah yang dimakan. Bubur buahnya keras, rasa kasar dan astringen saat belum matang. Namun, saat jatuh tempo, itu adalah tekstur yang baik dan sangat manis.

Godpyros Kaki Persimon Variety. Sumber: Pixabay.com

Ini adalah pohon cangkir yang padat dan pertumbuhan yang lambat dalam fase perkembangan awal yang dapat mencapai tinggi 10-12 m. Buahnya adalah globular, mirip dengan tomat, kulit lembut dan halus, tekstur tegas ke langit-langit, diameter rata-rata 7 cm dan berat 80-250 g.

Ada lebih dari 700 spesies genus Godpyros Itu berbeda di antara yang lain dengan astringency buah mereka sebelum pematangan fisiologis mereka. Yang paling dibudidayakan adalah Godpyros Kaki asal Asia, Godpyros Virginiana asal Amerika dan Godpyros Lotus dibudidayakan sebagai sebuah pola.

Kaleng ditanam terutama untuk konsumsi segar buahnya karena tingginya kandungan vitamin A dan C, likopen dan serat. Terlepas dari astringency beberapa varietas, ini adalah makanan yang sangat bergizi yang digunakan dalam sup, salad, pure atau saus, itu juga memiliki sifat astringen dan pencahar.

[TOC]

Asal

Spesies buah dari genus Godpyros Mereka berasal dari Asia, khususnya dari Cina, Jepang dan Korea, di mana ia telah dibudidayakan sejak abad ketujuh. Selanjutnya diperkenalkan sebagai budidaya komersial di Spanyol, Prancis, Italia dan Amerika Serikat pada pertengahan abad ke -19.

Di area asalnya, lebih dari 900 varietas diketahui dan ada referensi budidaya untuk 3.000 tahun. Di negara -negara barat itu awalnya dibudidayakan sebagai ornamen dan untuk kualitas kayunya, meskipun kemudian ditaburkan karena sifat nutrisi buahnya.

Karakteristik umum

Penampilan

Pohon batang pendek dan cangkir terbuka, sedikit bercabang dengan dominasi dominasi apikal, bantalan piramidal di awal dan spheroidal pada tanaman dewasa. Dalam kondisi liar dapat mencapai tinggi 10-12 m dan di bawah tanaman, beruang tinggi 5-6 m ditangani.

Batang muda kemudian tomentose dan menjadi kasar dan sedikit retak. Kayu gelap, sangat kompak dan berat. Produktivitas terbesar dicapai pada 15-20, meskipun pada usia 50 mereka mempertahankan produksi yang konstan.

Daun-daun

Daunnya sederhana dari limbo bergelombang, margin utuh dan sedikit petiolat, mereka sering melepaskan sebelum pematangan buah -buahan. Dari saraf yang jelas, mereka berwarna hijau, agak berbulu di bagian bawah dan beberapa varietas menjadi oranye atau merah selama musim gugur.

Ukuran dan bentuk daun tergantung pada setiap varietas, usia tanaman, posisi dan jenis cabang. Namun, mereka biasanya elips atau oval, dari ujung yang tajam dan lebih panjang dari lebar.

Bunga-bunga

Ini ditandai dengan sistem reproduksi tertentu, dapat dioik dengan bunga jantan dan betina di kaki yang berbeda, atau monoik dengan bunga jantan dan betina di kaki yang sama. Selain itu, itu bisa menjadi hermafrodit dengan bunga penuh.

Mereka biasanya monoik, dengan perbungaan dikelompokkan dari 3-5 bunga dan diatur dalam posisi aksila di bawah daun. Saat ini, pohon hermafrodit atau betina ditanam, ditandai dengan bunga krim cahaya atau kehijauan yang besar.

Bunga Godpyros Kaki. Sumber: Wouter Hagens [CC BY-SA 3.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0)]

Buah

Buahnya adalah bentuk segi empat atau oval yang sangat khas dengan berat rata-rata 200-300 g. Korteks penampilan halus dan cerah dapat bervariasi dari warna merah, oranye dan kuning, memiliki piala persisten yang sangat diperlukan untuk pematangan buah.

Ini dapat melayani Anda: Cistus Creamus: Deskripsi, Habitat, Properti, Perawatan

Buburnya sangat astringen sebelum jatuh. Biji dewasa cenderung memisahkan asetaldehida yang bereaksi dengan tanin yang bertanggung jawab untuk astringency yang menyebabkan kecoklatan bubur kertas.

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Divisi: Magnoliophyta

- Kelas: Magnoliopsida

- Pesanan: Ericales

- Keluarga: Ebenaceae

- Subfamili: Ebenoid

- Jenis kelamin: Godpyros L., 1753

Etimologi

- Godpyros: Nama genre ini berasal dari bahasa Yunani "Tuhan"Apa artinya" ilahi "dan" spyros "yang berarti" makanan ", pada zaman kuno buahnya dianggap sebagai makanan para dewa.

- Kaki: Kata sifat spesifik sesuai dengan nama umum yang digunakan di Jepang untuk mengidentifikasi spesies yang representatif dari genus.

Kesinoniman

- Cargillia R. Br.

- Cavanillea Der.

- Ebenus Kuntze

- Embriopteris Gaertn.

- Guiacana Duhamel

- IDESIA Scop.

- MABA J. R. Hutan. & G. Hutan.

- Mabola RAF.

- Makreightia KE. Dc.

- Noltia Thonn.

- Paralel Aubl.

- Pimia TERLIHAT.

- Rhaphidanthe Ex Gürke

- Ropourea Aubl.

- Royena L.

- Tetrachlis Gran.

Jenis

- Godpyros Acheana Cavalcante

- Godpyros Acris Hemsl.

- Godpyros Acuta Thwaites

- Godpyros ambigu Lubang angin.

- Godpyros amplexiumulis Lindl. & Paxton

- Godpyros artthifolia Pasar. ex miq.

- Godpyros assimilis Bedd.

- Godpyros australis L. Ex Jacks.

- Godpyros bambuseti Pembuat panah

- Godpyros Bolivian Rusby

- Godpyros canaliculata Liar.

- Godpyros canomoi KE. Dc.

- Godpyros Caribaea (KE. Dc.) Standl.

- Godpyros Celebica Bakh.

- Godpyros chloroxylon Roxb.

- Godpyros ciliata RAF.

- Godpyros crassiflora H. Perrier

- Godpyros Confertifolia (Honen) Bakh.

- Godpyros conzattii Berdiri.

- Godpyros Cooperi (Kandang kelinci. & Dalziel) f. Putih

- Godpyros crassinervis, (Krug & Urb.) Standl.

- Godpyros Digyna Jacq.

- Godpyros Discolr Willd.

- Godpyros Ebenaster Retz.

- Godpyros Ebenum J. Koenig Ex Retz.

- Godpyros sangat menarik F. Muell.

- Godpyros feminin Buch. - daging. ex a. Dc.

- Godpyros Fischeri Gürke

- Godpyros Glauca Rottle

- Godpyros Hayatai Odash.

- Godpyros humilis (R. Br.) F. Muell.

- Godpyros Insularis Bakh.

- Godpyros Kaki L.

- Godpyros Klaineana Pierre ex a. Chev.

- Godpyros Kurzii Gran.

- Godpyros lancifolia Roxb.

- Godpyros Letestui Pellegg.

- Godpyros Lotus Menjadi suram.

- Godpyros Mabacea F. Muell.

- Godpyros macrocalyx KE. Dc.

- Godpyros Major (G. Hutan.) Bakh.

- Godpyros Maritima Blume

- Godpyros marmorata R. Parker

- Godpyros melanoxylon Hassk.

- Godpyros mespiliformis Hochst.

- Godpyros Miaoshanica S. K. membaca

- Godpyros multiflora Dinding.

- Godpyros pavonii (KE. Dc.) J. F. MacBR.

- Godpyros pentamera (Woods & F. Muell.) F. Muell.

- Godpyros pterocalycina St.-Ketinggalan.

- Godpyros Sanza-Minika KE. Chev.

- Godpyros sandwicensis (KE.Dc.) T. Yamaz.

- Godpyros Siamang Bakh.

- Godpyros subrotata Gran

- Godpyros Tetrasperma Sw.

- Godpyros Texana Scheele.

- Godpyros Trichophylla Alston

- Godpyros ul Merr.

- Godpyros Villosa (L.) Musim dingin

- Godpyros virgata (Gürke) Brenan

- Godpyros Virginiana L.

Daun dan Bunga Kaki. Sumber: Miya.M [CC BY-SA 3.0 (http: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0/]]

Spesies komersial

Spesies utama genus Godpyros yang buahnya dibudidayakan dan dikonsumsi secara komersial berbeda dengan rasa dan ukuran buah.

- Godpyros Kaki (China Kaki): Variasi yang lebih dibudidayakan, dikonsumsi segar atau dimasak dalam presentasi yang berbeda. Pulp kuning, oranye atau merah dan berair, berukuran berdiameter 3-9 cm dan beratnya 80-250 g. Itu mengandung tanin yang memberikan rasa astringen.

- Godpyros Lotus (Kaki dari Jepang): Mirip dengan Kaki China, ditanam untuk konsumsi baru di Timur Jauh dan Italia.

- Godpyro Virginiana (American Kaky atau Kaki of Virginia): Buah-buahan berukuran 2-5 cm dan kekuningan atau oranye. Budidaya jarang terjadi, hanya terletak di alam liar dan digunakan sebagai pola karena kemampuan beradaptasi yang tinggi.

Dapat melayani Anda: Rosea Tabebuia: Apa itu, Karakteristik, Habitat, Penggunaan

Habitat dan Distribusi

Kaki adalah penduduk asli Asia Barat Daya, khususnya dari Cina, Jepang, Korea dan Malaysia, tetapi saat ini didistribusikan secara global. Negara -negara penghasil utama dengan produksi kg buah per hektar terbesar adalah Cina, Jepang, Amerika Serikat, Bintang dan Italia.

Sebagian besar spesies disesuaikan dengan kondisi beriklim sedang dan tropis, rentan terhadap beku sesekali selama musim semi. Ini membutuhkan musim panas yang hangat dengan insiden radiasi matahari yang tinggi dan lebih disukai untuk hari -hari yang panjang yang mendukung defoliasi sebelum pematangan buah -buahan.

Sistem akarnya rentan terhadap banjir atau banjir, sehingga membutuhkan tanah berpori dari drainase yang baik. Memang, itu beradaptasi dengan tanah Franco-Arcyum dan Franco-Sandy yang berkapur, subur, dan dalam, dengan kandungan bahan organik yang tinggi dan dikeringkan dengan baik.

Buah Kaki. Sumber: Pixabay.com

Varietas

Varietas komersial diklasifikasikan menurut astringency selama panen, seperti "astringen" dan "non -astringent". Varietas astringen memiliki kehadiran tanin yang lebih besar, mereka adalah yang paling leluhur dan membutuhkan pematangan lengkap untuk konsumsi.

Di antara astringen adalah varietas yang dikenal sebagai Gordo, Hachiya, Kushillama, Red Bright (Persimon®), Tanenashi dan Tomatatero. Buburnya lembut dan gelatin, mirip dengan selai. Mereka lebih halus, menjadi sedikit toleran terhadap manipulasi post -harvest.

Adapun varietas non -astringen, bubur kertas adalah tekstur yang tegas dan saat ini yang paling banyak dikonsumsi di seluruh dunia. Beberapa varietas, seperti Fuyu, Sharon dan Sharoni, memiliki kekerasan yang mirip dengan apel.

Variasi merah cerah

Varietas astringen banyak dibudidayakan di Eropa, terutama di Spanyol karena kualitas luar biasa buahnya. Kekhasannya didasarkan pada karakter agronomi, sifat organoleptik (aroma, rasa, warna, ukuran dan bentuk) dan kapasitas post -harvest.

Secara komersial, dua jenis diproduksi dari varietas merah cerah. Di satu sisi, "bank putih" atau "klasik", dikumpulkan dalam kematangan komersial dan dirawat di ruang etilen. Yang lain, yang dikenal sebagai "keras keras" atau "Persimon®", juga dikumpulkan dalam kematangan komersial tetapi diperlakukan dalam kamera CO₂ Untuk menghilangkan astringency.

Varietas tomat

Variasi Astringent asal Spanyol, tanaman terbuka yang kuat dan sangat produktif. Buahnya kaliber sedang, bulat dan sedikit macet, dewasa adalah bubur merah, berair dan sangat manis.

Varietas gemuk

Varietas astringen mirip dengan varietas tomat, tetapi dengan buah yang paling tebal dan paling segar. Itu sedikit tahan terhadap manipulasi dan transportasi, dan sangat rentan terhadap insiden hama.

Variasi kemenangan

Variasi astringen kaliber menengah, bentuk kabel, kualitas gustatif yang sangat baik dan pematangan terlambat. Itu dipasarkan sebagai Kaki keras setelah astringency. Buahnya memiliki kulit yang kuat yang lebih menguntungkan penangan. Ditanam di Andalusia dan Israel.

Variasi Fuyu

Variasi non -astringen karena tidak adanya tanin dalam buahnya, yang dapat dikonsumsi secara langsung dalam keadaan pematangan apa pun. Dalam kondisi liar itu hanya menghasilkan bunga betina, sehingga buahnya diproduksi oleh biji dan kekurangan biji.

Varietas Sharon

Variasi non -astringen diperoleh dari penyeberangan beberapa varietas sampai menghilangkan astringency kimia. Buah -buahan rasa lembut dan halus dapat dikonsumsi di negara bagian apa pun karena ketegasan pulpa.

Godpyros Lotus. Sumber: σ64 [CC BY-SA 3.0 (http: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0/]]

Properti

Buah Kaki adalah sumber vitamin C dan provitamin A (β-descriptoxantin), suatu zat yang sekali dalam tubuh diubah menjadi vitamin A. Untuk bagiannya, konten vitamin C menyediakan 40-45% dari asupan harian yang disarankan untuk pelengkap vitamin ini.

Ini juga mengandung persentase yang signifikan dari karbohidrat (16%), terutama glukosa dan fruktosa. Dengan cara yang sama, ini menyajikan pektin dan mucilago atau serat larut, elemen yang memberikan konsistensi pada pulp Kaki, dan sejumlah serat yang tidak larut.

Dapat melayani Anda: kakao: karakteristik, habitat, varietas, properti

Pektin dan mucilago memiliki kemampuan untuk menahan air, yang mendukung transit dan pengendapan tinja melalui saluran usus. Ini juga mengandung mineral seperti kalium, magnesium dan fosfor, karotenoid yang bertanggung jawab atas warna buah dan senyawa fenolik seperti tanin.

Faktanya, sifat astringen dan pencahar adalah karena adanya tanin yang bervariasi tergantung pada pematangan buah. Buah hijau bersifat astringen karena tingginya konsentrasi tannin.

Nilai nutrisi per 100 g

- Energi: 70-75 kkal

- Karbohidrat: 18-20 g

- Protein: 0,5-0,7 g

- Total Lipid: 0,3 g

- Serat: 1.6-3.6 g

- Air: 82-85 g

- Kalsium: 8 mg

- Fosfor: 22 mg

- Besi: 0,24 mg

- Magnesium: 9,5 mg

- Mangan: 0,34 mg

- Kalium: 190 mg

- Selenium: 0,6 μg

- Sodium: 4 mg

- Seng: 0,11 mg

- Retinol (vitamin A): 158 mg

- Tiamin (vitamin B₁): 0,03 mg

- Riboflavin (vitamin B₂): 0,04 mg

- Niasin (vitamin B₃): 0,3 mg

- Vitamin B₆: 0,1 mg

- Asam folat (vitamin B₉): 7 mg

- Vitamin C: 16 mg

- Vitamin E: 0,73 mg

- Vitamin K: 2,6 mg

- B-karoten: 253 mg

Budidaya Kaki Godpyros. Sumber: Boris Oblak [CC BY-SA 4.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/4.0)]

peduli

Budidaya komersial didirikan dalam kerangka nyata 5-6 m antar tanaman. Di bawah pengaturan ini, tegak pohon batang, ukuran sedang, produksi yang baik, pengumpulan mudah dan medan yang sangat baik diperoleh.

Setelah penanaman, penggabungan ke bidang pupuk organik atau pupuk yang cukup yang berkontribusi nutrisi ke tanaman harus diperhitungkan. Kontrol gulma sangat diperlukan dalam fase pertama perkembangan, serta irigasi yang sering tergantung pada tekstur dan karakteristik tanah.

Budidaya surat tidak memerlukan pelatihan atau klarifikasi. Hanya pemangkasan sanitasi atau pemeliharaan setelah fruktifikasi yang disarankan untuk menghilangkan cabang yang rusak atau sakit.

Untuk memanen, perlu untuk menetapkan tingkat kematangan yang dapat dicapai oleh buah -buahan, karena adanya tanin yang memberikan rasa tertentu. Namun, ada metode buatan yang memungkinkan buah -buahan matang dan menghilangkan keberadaan zat yang dapat mempengaruhi kualitas organoleptik mereka.

Penyakit

Salah satu keunggulan budidaya caquilero adalah pendaratannya dan sedikit insiden hama atau penyakit yang penting ekonomi. Namun, kerusakan tertentu yang disebabkan oleh jamur fitopatogenik telah dilaporkan Mellea Armillaria Dan Botrytis cinerea.

Mellea Armillaria

Jamur multiseluler makroskopis bertindak sebagai patogen buah tertentu. Itu mempengaruhi korteks dan kayu batang, juga busuk sistem akar karena serangan biokimia jamur.

Botrytis cinerea

Jamur phytopathogen mempertimbangkan agen penyebab busuk abu -abu atau cetakan abu -abu. Terutama mempengaruhi daun, kuning, kecambah dan buah lembut tanaman yang lemah atau terkena oleh perubahan lingkungan.

Referensi

1. Carbó gómez, untuk., & Orencio vidal, m. (1976). Diseminasi chuhi daun. Nº 7-76 HD. Brosur 5438. Departemen Pertanian. Madrid, Spanyol. ISBN: 84-341-0087-8.
2. Godpyros (2019) Wikipedia, ensiklopedia gratis. Diperoleh di: ini.Wikipedia.org
3. Godpyros Kaki (2019) Sistem Pengawasan Nasional Argentina dan Pemantauan Hama. Diperoleh di: Sinavimo.Pemerintah.ar
4. Godpyros Kaki (2019) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Diperoleh di: ini.Wikipedia.org
5. Budidaya Caqui (2018) © Sistem Infoagro Hak Cipta, S.L. Diperoleh dalam: Infoagro.com
6. Giordani, e. (2002). Chaki: Diversifikasi Varietas untuk Mengembangkan Budidaya. Agrícola Vergel: Tumbuh Buah, Hortikultura, Florikultura, (249), 509-524.
7. Giordani, e., Picardi, e., & Radice, s. (2015). Morfologi dan Fisiologi. Budidaya Chaqui. Generalitat Valenciana, Valencia, 17-33.
8. Martínez-Calvo, J., Badenes, m. L., & Llácer, g. (2012). Deskripsi Varietas Bank Germplapasma dari Ivia (Vol. 28, hlm. 78). Institut Nasional untuk Penelitian Pertanian.