Lacococcus

Lactococcus lactis, gambar mikroskopis. Sumber: OpenPR.com

Apakah yang Lacococcus?

Lacococcus Ini adalah genus bakteri pleomorfik positif, yang dapat tumbuh secara individual, berpasangan atau dalam rantai. Mereka adalah chemioorganotrophs homofermentatif, menghasilkan asam laktat dengan fermentasi glukosa.

Industri makanan menggunakan beberapa spesies genus. Mereka umumnya dianggap sebagai patogen non -patogenik atau oportunistik. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, jumlah kasus klinis yang terkait dengan infeksi untuk mikroorganisme ini telah meningkat, baik pada hewan maupun manusia.

Jenis kelamin dibentuk oleh beberapa spesies yang sebelumnya dikelompokkan di bawah jenis kelamin Streptococcus.

Fitur dari Lacococcus

- Itu Lacococcus Mereka adalah organisme kemoorganotrofik.

- Mereka tidak memiliki momok, atau membentuk spora. Mereka adalah anaerobia opsional, katalase negatif dan non -hemolitik.

- Mereka tumbuh pada suhu 10 ° C, tetapi tidak pada suhu 45 ° C. Mereka biasanya tumbuh di media dengan 4% (p/v) dari NaCl. Mereka menghasilkan asam laktat saat glikosa fermentasi.

- Semua strain mengandung fosfatidilgliserol dan kardiolipin. Kebanyakan bereaksi dengan anti -stresian dari kelompok n.

- Beberapa strain memiliki tingkat menaquinones yang rendah. Kandungan G - C dari DNA bervariasi dari 34 hingga 43% di mol.

Taksonomi

Jenis kelamin Lacococcus Itu didirikan pada tahun 1985 untuk mengandung sekelompok bakteri yang sebelumnya termasuk dalam genre ini Streptococcus (Lactis) Grup N dari Klasifikasi Lancefield.

Pemisahan dilakukan berdasarkan studi hibridisasi asam nukleik, fisiologis, imunologi komparatif dan komposisi asam lipid dan lipoteat.

Secara taksonomi itu terletak di keluarga Streptococcaceae, dari urutan Lactobacillales, milik kelas Bacilli Phylum Firmicute.

Genus saat ini memiliki 14 spesies yang valid, di mana sembilan telah dijelaskan dalam dekade terakhir, termasuk Lactococcus reticulitemitis, dijelaskan pada tahun 2018. Lacococcus garviae Ia memiliki dua subspesies dan Lactococcus lactis Ini memiliki empat subspesies yang valid dan biovariousness.

Dapat melayani Anda: Neisseria Gonorrhoeae

Morfologi

Bakteri genre Lacococcus Mereka berbentuk seperti bola atau sel ovoid, yang dapat tumbuh secara individual, berpasangan atau dalam rantai. Dalam hal bentuk rantai, sel -sel diperpanjang ke arah yang sama ini.

Mereka memiliki banyak plasmid yang dapat bervariasi dalam ukuran, dari 2 kb (kilobase) hingga lebih dari 100 kb. Dinding sel terdiri dari peptidoglikan dan matriks polisakarida, asam teicoic dan protein.

Lactococcus reticulitemitis, sel -sel dalam lempeng agar 27, setelah 2 hari inkubasi pada suhu 30 ° C dalam kondisi anaerobik. Diambil dan diedit dari JCM.Riken.Pergi.Jp

Manfaat

Jenis kelamin mengandung 14 spesies, yang saja Lactococcus lactis Ini biasanya digunakan untuk keperluan industri, terutama subspesies L. Lactis Subs. Lactis.

Lactococcus lactis Ini telah digunakan secara historis, baik secara artisan maupun industri, dalam fermentasi makanan, seperti keju, yogurt, chucrut dan sejenisnya.

Katalog Administrasi Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) itu secara umum diakui sebagai aman (GRAS). Bakteri ini, selain berunding, juga menghasilkan asam yang menahan makanan.

Probiotik

Bakteri asam laktat (BAL) yang diisolasi dari produk susu alami memiliki minat besar di antara probiotik korektif mikrobiota usus normal. Banyak peptida yang mensintesis bal atau kompleks protein aktif biologis.

Senyawa ini dikenal sebagai bakteriokin. Lactococcus lactis Ini menghasilkan bakteriosin seperti laktis, nisin dan laktokokin. Nisina adalah senyawa yang dipelajari terbaik dalam kelompok terakhir ini.

La Nisina, diproduksi oleh beberapa strain Lactococcus lactis Subs. Lactis, Ini adalah bakteriosin spektrum luas dengan peningkatan aktivitas antimikroba. Salah satu sifat paling penting dari Nisina adalah aktivitas terhadap bakteri positif gram dan bakteri clostridia dan spora basil.

Dapat melayani Anda: Kerajaan Jamur: Karakteristik, Klasifikasi, Reproduksi, Nutrisi

Ini juga bertindak terhadap bakteri lain yang tidak membentuk spora, seperti banyak spesies streptokokus patogen dan staphylococci. Ini juga tidak beracun, stabil pada pH rendah dan tidak mempengaruhi mikrobiota saluran pencernaan.

Semua sifat ini memperkuat peran bakteri dalam industri makanan.

Penggunaan potensial

Terlepas dari fungsi pentingnya di industri makanan, L. Lactis telah digunakan dalam rekayasa genetika.

Faktor -faktor seperti genomnya yang sepenuhnya diurutkan, kecil (2,3 megabaase atau MBP) dan sistem kloning yang berhasil dikembangkan, telah menjadikannya model kerja.

Para peneliti telah memperoleh, misalnya, strain Lactococcus lactis dimodifikasi secara genetik yang menghasilkan dan melepaskan Mycobacterium HSP65. Zat ini adalah jenis protein kejut termal (HSP). HSP adalah protein imunodominan yang diekspresikan oleh beberapa sel kekebalan dan bakteri makan.

Itu Mycobacterium HSP65 dilepaskan oleh bakteri yang dimodifikasi secara genetik, diberikan secara oral, sepenuhnya mencegah kolitis tikus yang diinduksi. Hasil ini dapat membuka opsi alternatif untuk manajemen jangka panjang penyakit usus inflamasi pada manusia.

LaCococcus Garvieae, Terisolasi dari susu sapi, ia telah menunjukkan keefektifannya untuk menghambat mikroorganisme patogen pada sapi. Spektrum penghambatan bakteriosin yang disekresikan LaCococcus Garvieae, Sebagai zat antimikroba, ia memiliki peran potensial sebagai bentuk antibiotik alternatif terhadap mastitis sapi.

Patogeni

Spesies Lacococcus Mereka dianggap sebagai organisme virulensi rendah, menyebabkan infeksi oportunistik pada manusia, terutama pada orang dengan sistem kekebalan yang melemah.

Tetapi dalam beberapa tahun terakhir, jumlah kasus klinis yang terkait dengan infeksi untuk mikroorganisme ini telah meningkat, baik pada manusia maupun hewan.

Dapat melayani Anda: cyanobacteria

Bakteri LaCococcus Garvieae, L. Piscium Dan L. Lactis Subs. Lactis Mereka diakui sebagai spesies genus ini dengan pentingnya klinis terbesar bagi kedokteran manusia dan hewan.

Mereka sering diidentifikasi sebagai enterococci atau streptococci. Karena kesulitan dalam mengidentifikasi mereka dengan benar, mungkin kepentingan klinis mereka telah diremehkan.

Pada manusia

LaCococcus Garvieae Itu telah dikaitkan dengan berbagai penyakit, terutama tipe intra -rumah sakit. Di antara penyakit ini adalah bakteremia, endokarditis infeksius, abses hati, septikemia spontan, divertikulitis, infeksi saluran kemih dan peritonitis.

Lactococcus lactis Subs. Cremoris Ini telah diindikasikan sebagai agen penyebab endokarditis bakteri, septikemia, abses hati dan otak, pneumonitis nekrotisasi, pneumonitis purulen, radang sendi septik, infeksi leher dalam, peritonitis, kolangitis naik dan channeliculitisititis dan channelicitisititis dan channelicitis.

Paparan produk susu yang tidak dipasteurisasi adalah faktor risiko infeksi oleh bakteri ini. Lactococcus lactis Subs. Lactis Telah dikaitkan dengan endokarditis, juga telah diisolasi dari sampel klinis darah, lesi kulit dan urin.

Pada hewan

LaCococcus Garvieae Dan L. Piscium Mereka patogen untuk beberapa spesies ikan, L. Garvieae Itu juga telah ditunjukkan sebagai patogen udang, dan menyebabkan mastitis pada ruminansia. Lactococcus lactis Subs. Lactis Itu telah diindikasikan sebagai penyebab infeksi burung air.

Perawatan

Tidak ada panduan khusus untuk terapi antimikroba terhadap infeksi yang dihasilkan oleh Lacococcus. Untuk terapi, sementara itu, disarankan untuk menentukan kerentanan patogen terisolasi tanaman.

Penisilin, sefalosporin generasi ketiga dan coamoxiclav telah menjadi karyawan berdasarkan tes kerentanan.

Referensi

1. S. Hadjisymeou, hlm. Loizou, hlm. Kothari (2013). Lactococcus lactis cremoris Infeksi: tidak jarang lagi? Laporan kasus BMJ.
2. D. Samaržija, n. Antunac, J.L. Havranek (2001). Taksonomi, fisiologi dan pertumbuhan Lactococcus lactis: Ulasan. Mljakarstvo.
3. Marga Lacoccocus. Dalam Daftar Nama Prokaryotític dengan berdiri di Nomenklatur: LPSN. Pulih dari www.Bakteri.Net/lacococcus.Html.