Minuman oaxaca paling terkenal yang khas

Itu Minuman oaxaca yang khas Mereka mezcal, aduk. Hampir semua mempersiapkan dengan resep asli orang -orang pra -Hispanik; Pengaruh Spanyol di daerah ini praktis tidak ada.

Oaxaca, yang terletak di barat daya Meksiko, adalah salah satu negara bagian terpadat di negara itu. Ini menampung budaya pra -hispanik yang penting di wilayahnya bahwa berbagai tradisi dan gastronomi yang fantastis masih dipertahankan sampai sekarang.

Minuman oaxaca yang khas

1- mezcal

Minuman keras artisanal

Namanya berarti dalam bahasa Nahuatl "maguy maguey". Itu diproduksi oleh distilasi nanas dan jantung daun maguey. Catatan elaborasinya dari tahun 400 hingga. C.

Ada berbagai jenis mezcal, tergantung pada teknik distilasi yang digunakan. Bagaimanapun, 100% dari produksi minuman keras ini buatan tangan dan tanpa bahan kimia tambahan.

Rasa mezcal manis, asap, aromatik dan intens. Varietas yang telah menjadi populer adalah mezcal cacing, tetapi juga sisanya, penambang, payudara dan yang sudah tua juga menonjol.

Mezcal Fair di Oaxaca adalah salah satu acara terpenting yang terkait dengan produksi minuman ini dan menarik ribuan pengunjung dari seluruh dunia.

2- Tejate

Tejate. Sumber: Glorgana, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Minuman ini dibuat berdasarkan tepung jagung, biji mamey, bunga dan biji -bijian kakao. Konsumsinya adalah umum dalam upacara komunitas pra -Hispanik.

Tidak seperti cokelat panas, minuman yang juga khas dari Oaxaca, Tejate dikonsumsi di musim semi dan musim panas untuk mendinginkan panas.

Itu dapat melayani Anda: Teori Selat Bering: Sejarah, Proposal, Bukti

Tejate juga dikenal sebagai "Minuman Dewa". Namanya di Nahuatl berarti "air berpasir". Untuk Zapotec, nama minuman ini adalah "Cu'uhb".

3- Air Chilacayota

Minuman ini memasuki denominasi perairan segar dan sangat populer di Meksiko.

Air Chilacayota adalah tanaman asli Oaxaca dan disiapkan dengan panela, kayu manis, nanas, lemon hijau dan chilacayot.

Minuman itu dingin dan disajikan di sebelah sendok karena konteksnya tebal; Dengan begitu Anda dapat menelan potongan buah.

4- Pozonque

Pozonque. Sumber: Juanscott, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Minuman ini berasal dari era pra -Hispanik dan dulu disajikan sebagai persembahan kepada para dewa. Saat ini biasa mengambilnya selama pesta pernikahan atau di pameran seperti Mixteca.

Bahan -bahannya dimasak jagung dengan jeruk nipis atau abu, kakao panggang, bejuco dan daun kokolmeca.

Dari kombinasi ini, bola massa terbentuk yang kemudian dilarutkan dalam air dan disajikan dalam kendi lumpur yang disebut jícaras.

5- Cokelat panas

Sumber: Peter Angritt Creative Commons by-SA-3.0

Ini adalah salah satu minuman paling lambang di Oaxaca. Kakao wilayah ini juga diakui dengan baik di Meksiko dan dunia.

Dia terbiasa mengambilnya di jícaras dan disertai dengan roti kuning telur. Cokelat panas dapat diambil dengan atau tanpa susu dan menemani sarapan dan makan malam.

Di Oaxaca telah diyakini selama beberapa abad bahwa minuman ini memiliki sifat penyembuhan yang terkait dengan pemberantasan kanker, migrain dan masalah peredaran darah.

6- atole

Pati Jagung

Minuman Oaxaca yang sangat tradisional dibuat dengan jagung panggang, kayu manis, kakao dan achiote. Disajikan panas, biasanya untuk sarapan, disertai dengan roti mentega. Itu adalah minuman yang lezat, tapi lezat karena kakao diperhatikan di setiap tegukan.

Dapat melayani Anda: Nilai Organisasi: Karakteristik, Pentingnya, Contoh