6 hidangan apurimac paling terkenal

Itu Hidangan apurimac yang khas Mereka ditemukan setiap hari di meja di wilayah tersebut. Keluarga biasanya memasak dan menawarkan kesenangan mereka kepada wisatawan atau wisatawan yang mengunjunginya.

Di antara kesenangan khas, roti buatan sendiri tidak pernah hilang saat makan. Varietasnya adalah jaringan, tarakacos, paltos dan benang. Bahan -bahan khas dalam hidangan utama adalah produk di daerah tersebut. Paus, paprika, kelinci percobaan, domba dan jagung adalah bagian dari makanan orang -orang di kawasan itu.

Seperti di semua Peru, di Apurimac, variasi hidangan itu mengejutkan. Karakteristik daerah ini adalah huatia, sepiring kentang dan telur, kulit babi, isian cuy, rebusan ayam dan mie rumah, antara lain.

Minuman tradisional untuk menemani hidangan ini adalah chicha dan pukulan.

Hidangan paling khas dari gastronomi Apurimac

1- Huatia

Huatia. Sumber: Monchito.B.T.H. CCBY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Ini adalah persiapan yang menghamili rasa induk bumi dan terkait dengan panen. Itu dianggap makanan dari penduduk asli, dan orang -orang Spanyol dan kreol biasanya tidak mengkonsumsinya. Tetapi komunitas terjauh berlanjut dengan kebiasaan yang unik.

Ini adalah kentang yang dimasak dalam oven yang dibuat di tanah. Untuk persiapannya, lubang digali di mana kayu bakar diperkenalkan untuk memanaskan lubang merah.

Saat suhu ini tercapai, kayu dihilangkan, kentang, kesempatan diperkenalkan dan ditutupi dengan tanah. Setelah setengah jam, kentang tersebar dan dihilangkan. Mereka disajikan dengan keju dan ubi jalar yang disiapkan dengan air dan garam.

Itu bisa melayani Anda: makanan khas Quintana roo

2- Cancacho

Cancacho. Sumber: Valdavia CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Namanya berasal dari Quechua dan berarti "domba panggang". Meskipun tidak luas.

Ini adalah domba yang diasinkan dalam persiapan bir hitam, paprika panca, bawang putih, jintan dan garam.

Setelah diselesaikan dalam persiapan beberapa jam, domba dimasak dalam oven. Kemudian dipotong -potong dan disajikan disertai dengan paprika dan kentang.

3- Kursi Apurimeño

Kursi Apurimeño. Sumber: Anitazalles CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Kursi masakan asli amalgama dengan bahasa Spanyol dengan memasukkan daging sapi atau babi. Daging api atau alpaka juga digunakan. 

Kursi berarti sup dalam bahasa Aymará. Ini adalah semacam rebusan atau rebusan yang disiapkan dengan bawang, labu, daging sapi, gandum, domba, daging domba, kentang, wortel, seledri, jagung dan kacang.

Pure chuño dan rempah -rempah ditambahkan. Itu disajikan di hidangan yang dalam dan disertai dengan kacang panggang.

4- Chuño Qapchi

Chuño Qapchi. Sumber: Eduardozambrano CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Untuk menyiapkan qapchi, chuño (kentang dehidrasi) direndam sepanjang malam dan kemudian dimasak dengan api kecil. Ini menguras dan bercampur dengan persiapan bawang, tomat, telur dan keju.

Ini digunakan sebagai hiasan hidangan utama lainnya seperti mie, kentang rebus atau rebusan ayam.

5- Cuy Filling

Marmot. Sumber: Kementerian Pariwisata Ekuador CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

The Guinea Pig atau Cuis, Cobayo atau Guinea Pig, adalah tradisional dan sangat penting di meja Peru.

Babi guinea khas Apurimac dibumbui dengan bawang putih, huacatay, jintan, garam dan merica. Itu diisi dengan cincang, bawang, bawang putih dan jintan, semuanya dimasak. Setelah diisi, kelinci percobaan adalah goreng dalam minyak.

6- Chicharrones babi

Chicharrones babi. Sumber: Lwyang CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Mereka dibuat dengan daging babi yang di -crucked di bendungan. Itu kebiasaan.

Dapat melayani Anda: Bendera Ukraina: Sejarah dan Makna