8 ibu paling representatif dari Madre de Dios

Utama Hidangan khas ibu Tuhan, Departemen Peru, adalah Patarashca, Tacaco dengan Cecina, Panggang Picuro, Inchicapi dan Sarapatera de Motoelo. Masakan selatan Peru adalah unik, karena memiliki bahan yang tidak mudah ditemukan di tempat lain.

Tradisi kuliner Bunda Allah dipengaruhi oleh campuran budaya yang berbeda di wilayah tersebut. Bunda Makanan Tuhan tidak hanya mencerminkan pengaruh budaya Amerindian setempat, yaitu orang -orang Spanyol dan imigran baru -baru ini, tetapi juga menerima pengaruh dari wilayah Amazon.

Madre de Dios adalah wilayah di Peru Tenggara, perbatasan dengan Brasil dan menetap dengan kuat di hutan Amazon.

Tumbuhan dan hewan yang tinggal di wilayah ini sering tidak diketahui di seluruh dunia, tetapi para koki madrediosenses telah mengubahnya menjadi hidangan populer.

Hidangan paling khas dari gastronomi madre de dios

1- La Patarashca

Patarashca di Madre de Dios

La Patarashca adalah sup ikan berpengalaman dengan garam yang cukup yang disajikan dalam daun pisang. Ada variasi Patarashca yang tak terhitung banyaknya dan dapat mengubah bahan -bahan khusus kota di kota.

Versi yang paling umum adalah ikan utuh asal Amazon Guisado, yang ditambahkan garam, ketumbar dan bumbu lainnya. Sawan ini dapat disajikan kering atau dalam jusnya.

Daun tempat ikan digunakan biasanya pisang, tetapi Anda juga dapat menggunakan daun tanaman lokal, seperti bijao.

2- Tacacho dengan Cecina

Tacacho dengan Cecina di Madre de Dios

Tacacho terdiri dari pisang panggang atau goreng yang disajikan dalam bentuk bulat, mirip dengan bakso.

Itu bisa melayani Anda: makanan khas Antioquia: 6 hidangan khas

Sawan juga biasanya disajikan dengan Cecina atau Chicharrón, jadi sering disebut Tacacho dengan Cecina, meskipun juga dikenal sebagai Tacacho.

Daging biasanya puerco. Komponen dimasak dengan mentega, yang memberi rasa yang kuat untuk makanan.

3- Picuro Roast

Picuro Roast di Madre de Dios

Picuro Roast tentunya adalah piring Peru yang kurang dikenal di luar Amerika Selatan, karena didasarkan pada hewan Andean yang tidak menyerupai hewan yang dapat dimakan dari sebagian besar seluruh dunia.

El Picuro adalah hewan pengerat yang ditemukan di banyak hutan dan hutan di Amerika Latin. Hewan pengerat ini dipanggang dan sedang mempertimbangkan kelezatan bagi populasi wilayah tersebut.

Sedangkan untuk mode persiapan, daging hewan dipanggang dan saus disajikan dengan saus dan sayuran yang dimasak.

4- inci

Inchicapi de Gallina di Madre de Dios

Inchicapi adalah nama di wilayah yang diberikan kepada kaldu ayam; Itu juga dikenal sebagai sup ayam.

Meskipun kaldu ayam adalah hidangan umum, inchicapi memiliki titik khas yang tidak umum. Kaldu membawa kacang dan singkong.

5- Sarapatera de Motoelo

Sarapatera de Motoelo di Madre de Dios. Sumber: Joi Ito dari Inbamura, Jepang CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Sarapathera de Motelo adalah kaldu yang membawa daging julukan, yang merupakan semacam kura -kura asli sungai Amazon di wilayah tersebut.

Sup dimasak dengan beberapa sayuran dan jenis yang paling penting adalah sacha culantro, yang merupakan tanaman rasa pedas yang mirip dengan ketumbar. Sarapathera terkadang disajikan di cangkul kura -kura yang sama.

6- Timbuche

Chilcano ikan di madre de dios. Sumber: Dari Waterloo1883 CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Sup yang terdiri dari ikan, biasanya bocachico, lizas atau bagian yang lebih kecil, serta pisang sancochado.

Dapat melayani Anda: bendera jalisco: sejarah dan makna

7- Kaldu Carachama

Kaldu Carachama di Madre de Dios. Air mancur:
Itnmunayri, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Baldo yang terkait dengan departemen Amazon seperti Loreto, Ucayali dan Bunda Allah sendiri. Kaldu dibuat dengan Carachama, ikan air tawar, di dalam pot tanah liat.

8- Huarapo

Huarapo Madre de Dios. Sumber: Dtarazona, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Minuman mirip dengan infus yang sangat tradisional di departemen Amazon Peru. Itu dicapai dari fermentasi jus tebu dan dengan trapiche.

Referensi

1. Lambdatour. (2017). Bunda Tuhan. Pulih dari lambdatour.com
2. Menteri Perdagangan Luar Negeri dan Pariwisata Peru. (2017). Bunda Allah - Gas Kataan. Pulih dari Peru.Bepergian
3. Portal iperú. (2017). Apa yang harus dimakan di madre de dios. Pulih dari iperu.org
4. Di Peru (2017). Tentang Madre de Dios - Gastronomi. Pulih dari enperu.org
5. Bunda Tuhan (2017). Makanan dan minuman yang khas. Diperoleh dari ibu (.bersih