Karakteristik mortir laboratorium, fungsi, penggunaan

Dia Mortar Laboratorium O Pistilo Mortar adalah sejenis kapal dengan berbagai cara di mana zat ditempatkan untuk dihancurkan atau ditumbuk. Mereka memiliki struktur yang kokoh, terutama putik, dek, pisau atau tangan, yang dengannya zat atau bahan yang akan hancur dikompres ke dinding kapal.

Kata 'mortir' berasal dari kata Latin "mortarium", yang berarti "wadah untuk memukul" atau "produk penggilingan atau memukul". "Pistillum" Latin, pada gilirannya, berarti "Crusher". Di bawah ini Anda memiliki gambar tentang bagaimana objek ini terlihat simbolis di banyak laboratorium dan dapur.

Peneliti menggunakan mortar pistilo

Mortir telah terbuat dari batu, basal, kayu, keramik dan logam, tergantung pada ketebalan dinding penggunaannya. Mereka juga telah diuraikan dengan cara yang berbeda. Oleh karena itu, mortir dan desainnya adalah cerminan dari kebiasaan agama atau gastronomi masyarakat.

Berkenaan dengan laboratorium, sebagian besar mortir terbuat dari keramik dan putih. Di dalamnya ada sampel dari berbagai jenis: biji, tablet, makanan, garam, pigmen, antara lain.

[TOC]

Sejarah

Mortar dan Pistilo, 12.500-9500 a. C. Sumber: Gary Todd / CC0

Pria itu menggunakan mortir yang terbuat dari batu dari Paleolitik Atas dan Neolitik, menemukan sampel mortir yang dibuat dalam kultur kebara (22000-18000.C.). Sementara itu, di Asia Barat Daya, mortir telah ditemukan dengan usia 35.000 tahun.C.

Penduduk asli Amerika menggunakan concavities yang dibuat di bebatuan sebagai mortir untuk menggiling jagung. Di beberapa wilayah Amerika, saat ini.

Karakteristik mortir laboratorium

Ilustrasi mortir dan pistilo. Sumber: Database Center for Life Science (DBCLS)/CC oleh (https: // CreativeCommons.Org/lisensi/oleh/4.0)

Kapal

Secara skematis, mortir dibentuk oleh semacam kapal kerucut di mana bahan yang akan dihancurkan atau digiling ditempatkan. Wadah mortir biasanya memiliki dasar berbentuk lingkar, meskipun beberapa juga memiliki semacam puncak di ujung atas untuk menuangkan konten mereka.

Dapat melayani Anda: reaksi sintesis: jenis, faktor, contoh

Putik

Mortar juga memiliki objek yang kokoh: dek atau putik, yang memenuhi fungsi menghancurkan material terhadap dinding mortir. Dek dapat berupa tubular, atau lebih sempit dalam cengkeramannya dan berdiameter lebih besar di ujung yang digunakan untuk menghancurkan bahan (seperti gambar).

Bahan

Mortar dapat diproduksi dengan berbagai bahan, termasuk: batu, kayu, logam atau keramik. Bahan yang diproduksi mortir dapat dikaitkan dengan penggunaan yang dimaksudkan. Misalnya, mortir yang digunakan dalam apotek umumnya keramik.

Bentuk bervariasi

Demikian juga, mortir dapat bervariasi dalam bentuk klasik. Di Ekuador kuno (3800 tahun.C.), ada bentuk mortir yang memiliki fungsi upacara. Dan di Filipina, mortir kayu besar digunakan untuk perahu untuk kerusuhan padi.

Fungsi

Dua mortir dan putiknya dalam bentuk dan warna yang berbeda. Sumber: nikodem nijaki/cc by-sa (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0)

Laboratorium Pengajaran dan Penelitian

Mortar digunakan untuk penghancuran bahan berbatu, mencapai semprotannya. Ini memfasilitasi ekstraksi mineral yang ada dalam sampel, biasanya dengan menggunakan asam. Juga, ini digunakan dalam sintesis senyawa dalam kimia keadaan padat.

Farmasi

Mortar digunakan untuk menghancurkan dan mencampur zat untuk menghasilkan obat. Prosedur ini sudah dikenal oleh orang -orang Romawi, sebagaimana dicatat oleh penyair pemuda dan papirus Mesir (1550 untuk.C). Mortar, bersama dengan geladak, adalah salah satu simbol farmakologi yang paling terkenal.

Di farmasi, mortar batu akik abu -abu direkomendasikan, digunakan untuk menghancurkan bahan dengan kekerasan kurang dari 7 pada skala mohs.

Benih dan biji biji

Dengan menggunakan mortir, biji dapat menggiling untuk menghasilkan debu. Dalam kasus jagung, pasta diproduksi, dikenal di banyak tempat seperti adonan jagung. Mortar dan La Maja, bersama dengan kursi quern, batu bundar yang digosok di tempat tidur batu, merupakan media pertama penggilingan.

Dapat melayani Anda: natrium sulfida (na2s)

Berbagai bentuk mortir juga digunakan untuk menghilangkan cangkang cangkang atau biji; Begitulah kasus nasi dan jagung. Proses ini disebut benih biji.

Pengolahan makanan

Mortar digunakan dalam persiapan makanan tertentu seperti pesto. Ini juga digunakan dalam pemrosesan daging melalui penghancuran dan penggilingannya. Ini juga digunakan dalam campuran seluruh spesies untuk produksi rasa tertentu, serta dalam elaborasi bumbu.

Dalam persiapan makanan, penggunaan mortir keramik dan grafit yang mudah dicuci dan tidak mempertahankan rasa disarankan. Namun, di dapur, mortir kayu terutama digunakan, yang memiliki kelemahan bahwa porositas mereka mendukung impregnasi rasa.

Contoh Penggunaan

Penyelidikan

Mortar yang terbuat dari agata digunakan dalam sintesis keadaan padat. Reagen ditempatkan di mortir dan secara manual menggiling dengan payudara atau putik. Kadang -kadang aseton atau alkohol ditambahkan untuk memfasilitasi penggilingan. Penggilingan berlanjut sampai campurannya homogen.

Mortar digunakan dalam ekstraksi DNA dengan menggiling kriogenik. Mortar juga digunakan sebagai pengganti penggiling otomatis ketika media penggilingan bersifat asam atau mudah menguap, karena dapat mengurangi setengah -kehidupan penggiling.

Farmasi

Mortar digunakan untuk menggiling tablet dan mendukung penyerapan komponen dari mereka saat dicerna atau saat digunakan dalam makanan parenteral. Selain itu, ini adalah prosedur yang digunakan untuk menetapkan konten tablet sebagai kontrol kualitas.

Dapat melayani Anda: penggunaan dan aplikasi alceans

Benih dan biji biji

Orang India Amerika menggiling jagung menggunakan cekungan yang digali di bebatuan. Demikian juga, orang Afrika dan Amerika menggunakan batang yang diperoleh dari pohon untuk membangun mortir besar yang digunakan untuk keturunan jagung.

Mortir ini disebut pilón, dan umumnya digunakan secara bersamaan oleh lebih dari satu orang. Penekanan atau palu juga terbuat dari kayu.

Pengolahan makanan

Di Timur Tengah, mortir besar digunakan untuk memotong dan menggiling daging, untuk membuat "kibbeh". Aztec dan Maya menggunakan mortir basal, yang dikenal sebagai Mojalcete, yang masih digunakan dalam masakan Meksiko. Di India, mortir digunakan untuk menggiling dan mencampur rempah -rempah.

Mortar memungkinkan Anda untuk menghancurkan dan mencampur seluruh spesies, serta menggiling lada hitam untuk menggunakannya sedingin mungkin. Campuran biji adas yang baru dipanggang dicampur dan dihancurkan dalam mortir bersama dengan jintan, ketumbar dan lada hitam untuk saus makanan.

Chai yang pedas dan asap dibuat dalam mortir, mencampur kapulaga, cengkeh rempah -rempah, kayu manis dan lada hitam.

Referensi

1. Whitten, Davis, Peck & Stanley. (2008). Kimia. (Cengage 8va ed.). Sedang belajar
2. Wikipedia. (2020). Mortar dan alu. Diperoleh dari: di.Wikipedia.org
3. Prakash Sheela. (2 September 2016). 10 hal untuk disiapkan dengan mortir dan alu. Pulih dari: thekitchn.com
4. Para editor Eeritlopaedia Britannica. (2020). Mortar dan alu. Encyclopædia Britannica. Dipulihkan dari: Britannica.com
5. Reider Jonah. (14 Januari 2020). Berikan salah satu alat memasak tertua di dunia. Pulih dari: foodandwine.com