8 Manfaat jamur yang terbukti secara ilmiah

Itu Manfaat jamur Untuk kesehatan mereka banyak: mereka mencegah kanker, mengurangi rasa sakit pada sendi, membantu bernafas lebih baik, meregenerasi kerusakan tulang, mengobati infeksi dan lainnya yang akan saya jelaskan di bawah ini.

Butuh beberapa dekade sampai teknologi dan pengetahuan ilmiah berevolusi untuk mengklasifikasikan kelompok organisme yang disebut jamur dengan benar ini. Sampai tahun enam puluhan mereka dianggap tanaman tetapi sekarang mereka memiliki kerajaan sendiri, kerajaan jamur.

Kerajaan ini penuh dengan manfaat kesehatan: mereka melawan kanker, merawat mata dan kulit Anda, membantu Anda bernafas lebih baik, mereka adalah antibiotik, dan banyak manfaat lain yang akan Anda baca dalam artikel ini dan yang didasarkan pada penelitian ilmiah.

Tapi hati -hati karena tidak semua dapat dimakan, untuk sesuatu yang pepatah yang mengingatkan: "Semua jamur bisa dimakan, tetapi beberapa jamur hanya bisa dimakan".

Lebih dari 70 telah diidentifikasi.000 spesies jamur, tetapi diyakini bahwa ada sekitar 1,5 juta spesies di seluruh dunia.

Jamur sangat baik disesuaikan dengan hampir semua kondisi di Bumi. Beberapa jamur bersifat mikroskopis dan yang lainnya meluas lebih dari seribu hektar. Reproduksinya dapat berupa seksual atau aseksual, melalui spora yang kurang lebih sebanding dengan biji atas tanaman.

Manfaat jamur yang sehat

1- Cegah dan lawan tumor

Atrium atrium. Sumber: https: // pixabay.com/

Menurut sebuah studi tentang Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Nasional Kyungpok, Republik Korea, jamur Atrium atrium Ini memiliki potensi besar sebagai agen antitumoral.

Sifat antitumor dari beberapa spesies jamur telah diselidiki secara luas selama beberapa tahun terakhir, dan dalam beberapa dekade terakhir mereka telah berguna dalam aplikasi kemoterapi dari beberapa obat antitumor (Wasser dan Weis, 1999) .

Studi serupa lainnya dengan hasil yang menjanjikan telah dilakukan dengan jamur Ganoderma Applanatum, yang ditandai dengan memiliki sifat anti -kanker.

Sekelompok peneliti dari University of Minnesota di Amerika Serikat, melakukan penelitian tentang efek jamur Versicolor Tramets Pada wanita yang baru saja menyelesaikan kemoterapi dan radioterapi, karena perawatan ini menekan sistem kekebalan tubuh.

Studi ini menyimpulkan bahwa persiapan selain aman dan dapat ditoleransi, dapat meningkatkan keadaan kekebalan pada pasien dengan kanker payudara setelah perawatan onkologis standar.

Menurut publikasi Departemen Farmasi Fakultas Kedokteran Universitas Novi Sad, Serbia, jamur Ganoderma Lucidum Secara tradisional telah digunakan selama lebih dari 2000 tahun dalam pengobatan berbagai kondisi patologis dan baru -baru ini melawan kanker.

Hal ini disebabkan oleh sifat imunoregulasi, antivirus, antibakteri, antioksidan, dan hepatoprotektif antioksidan, dan antioksidan.

Dapat melayani Anda: frasa iklan merek paling terkenal

Demikian juga, jamur yang sama ini, menurut sebuah penelitian oleh Departemen Biokimia dan Biologi Molekuler, New York Medical College, memiliki potensi besar terhadap kanker ovarium.

2- membebaskan rasa sakit di sendi

Rumah Sakit Pangeran Wales dari Universitas Cina Hong Kong, melakukan penelitian untuk memeriksa efek pada rheumatoid fungi arthritis Ganoderma Lucidum dikombinasikan dengan komponen lain dari pengobatan Cina tradisional.

Sebagai kesimpulan, jamur ini (bersama dengan komponen lain) memiliki efek analgesik dan biasanya aman dan ditoleransi dengan baik, meskipun efek anti -inflamasi tidak ditemukan.

3- Mereka menjaga mata, penglihatan, dan kulit mereka

Canthallus

Menurut publikasi majalah International Méphos tahun 2005, jamur Canthallus Ini mengandung asam amino esensial, serta vitamin A, sehingga konsumsinya bermanfaat dalam pencegahan kebutaan malam, peradangan mata dan kulit kering, menurut obat tradisional Tiongkok.

4- Mereka membantu bernafas lebih baik

Menurut majalah sebelumnya dalam volume 7, jenis jamur ini juga membantu mengencangkan selaput lendir dan dapat meningkatkan resistensi terhadap beberapa penyakit menular dari saluran pernapasan.

5- Perawatan komplementer untuk anak-anak dengan HIV

Agaricus sylvaticus. Sumber: иорь лебединский [cc by 3.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/oleh/3.0)]

Universitas Federal Paraá di Brasil, melakukan penyelidikan untuk memverifikasi manfaat antioksidan dari Agaricus sylvaticus, Dan pada akhir penelitian mereka menyimpulkan bahwa perbaikan dibuktikan dalam peningkatan pertahanan antioksidan pasien.

6- Mereka mencegah dan meregenerasi kerusakan pada tulang

Ilmuwan dari University of Medicine of Zagreb di Kroasia, melakukan penelitian untuk menyelidiki efek jamur Versicolor Trametes, Frondosa Tap, Lentinus Edodes dan Pleurotus ostreatus di tulang.

Studi ini menunjukkan bahwa pengobatan yang menggabungkan ekstrak L. Edodes dan G. Frondosa secara signifikan mengurangi hilangnya tulang trabekuler di kolom lumbar tikus.

Jadi dalam kesimpulan mereka, mereka menunjukkan bahwa ekstrak jamur obat dapat dianggap sebagai perawatan preventif dan/atau komplemen untuk kondisi ini.

7- Tingkatkan kapasitas adaptasi tubuh

Ganoderma Lucidum. Sumber: Eric Steinert [CC BY-SA 3.0 (http: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0/]]

Kesimpulan ini sampai pada para ilmuwan Universitas Khon Kaen di Thailand dalam penelitian mereka, setelah menyelidiki dua puluh tiga spesies jamur liar (kebanyakan genre genre Trametes, Ganoderma, Schizophyllum, Inonotus, Phellinus, dan Lentinus).

Semua pengukuran dengan jelas menunjukkan potensi jamur ini sebagai sumber makanan nutrisi yang baik dan sebagai obat alternatif untuk meningkatkan kesehatan yang baik dan untuk meningkatkan kapasitas adaptasi tubuh.

8- Pengobatan untuk Infeksi

Antibiotik adalah zat yang digunakan untuk membunuh bakteri yang menyerang dan menginfeksi tubuh kita.

Dapat melayani Anda: +100 kesulitan dan frasa hidup

Penisilin adalah salah satu antibiotik efektif pertama yang mengobati dan menyembuhkan banyak infeksi bakteri dan ini tidak lebih dari jamur Penicillium chrysogenum.

Juga antibiotik retapamulin, tiamulin dan valnemulin berasal dari metabolit jamur Pleuromutilin, Dan dengan demikian berbagai macam antibiotik berasal dari jamur.

Peringatan penting

Sangat penting untuk makan hanya jamur yang telah dibudidayakan secara organik dan dijual di supermarket atau situs yang aman.

Jika Anda mencurigai bahwa ada orang yang mencerna jamur liar yang tidak diketahui tidak menunggu gejala beracun muncul, karena beberapa mengandung amaanitin dan tidak ada penangkal sehingga menyebabkan kematian. Satu -satunya obat adalah menghilangkan racun sebelum tubuh menyerapnya dan untuk ini Anda harus segera pergi ke rumah sakit terdekat.

Pentingnya jamur

Jamur penting dalam berbagai bentuk:

• Mendaur ulang: Bersama dengan bakteri, jamur membentuk peran penting dalam mendaur ulang materi mati dan dekomposisi.
• Makanan: Banyak jamur digunakan sebagai makanan untuk manusia dan ditanam untuk dijual di banyak bagian dunia.
• Obat: Antibiotik seperti penisilin berasal dari jamur. Banyak jamur lain juga menghasilkan antibiotik, yang digunakan untuk mengendalikan penyakit pada manusia dan hewan.
• Agen kontrol biologis: Jamur digunakan untuk parasit serangga, sehingga mereka membantu mengendalikan hama. Spora jamur disemprotkan pada tanaman, dan metode ini lebih murah dan menghormati lingkungan.
• Tumbuhan dan Hewan: Banyak jamur hidup berdampingan secara harmonis dengan tumbuhan dan hewan.

Jamur yang dapat dimakan dalam sejarah dunia

-Mesir: Lebih dari 4 yang lalu.500 tahun di Mesir kuno, hanya firaun yang diizinkan untuk dimakan, karena mereka percaya bahwa jamur adalah "anak -anak para dewa" yang dikirim ke bumi melalui sinar yang diumumkan oleh Thunder.

-Roma: Bangsa Romawi juga percaya bahwa beberapa jamur tumbuh dari bumi berasal dari sinar.

-India: Dalam tradisi Hindu, ada dewa yang disebut soma yang dimanifestasikan kepada para imam dalam bentuk cairan halusinogenik. Beberapa ilmuwan percaya bahwa Soma adalah jamur terbang, Amanita Muscaria. Jamur juga disebutkan dalam rig Hindu Veda dan makan di anak benua India.

-Amerika Latin: Legenda serupa mungkin ada di antara penduduk dataran tinggi Guatemala dan Meksiko, di mana orang bahkan merujuk KE. Muskaria Dengan nama umum yang berarti Ray.

-Paris: Budidaya jamur berasal dari Paris. Produsen melon dari wilayah itu menemukan bagaimana jamur dapat dibudidayakan dan mulai mengolahnya pada tahun 1650. Di pertengahan -1700 ditemukan itu KE. bisporus Itu bisa tumbuh tanpa cahaya, dan kondisi yang paling menguntungkan untuk budidaya mereka adalah di terowongan dan gua bawah tanah.

Itu bisa melayani Anda: frasa kekasih

-Negara-negara lain: Dari Prancis, budidaya jamur diperluas ke bagian lain dunia. Bisnis segera mulai tumbuh dan meluas ke Inggris dan negara -negara lain. Sebelum 1825, tanaman jamur pertama terjadi di Cuevas di Belanda. Pada tahun 1865, penanaman jamur memasuki Amerika Serikat melalui Inggris dan jamur yang dapat dimakan pertama mulai dibudidayakan dalam skala kecil di Long Island dan New York.

Resep

Jangan pernah makan jamur apa pun jika Anda tidak benar -benar yakin bahwa itu bisa dimakan.

-Resep Dasar: Jamur Portobello

Jamur Portobello memiliki tekstur yang kuat dan berdaging, jadi mereka sangat baik untuk memanggang, memanggang dan mengisi. Mereka adalah teman yang hebat untuk barbekyu.

Persiapan tumis portobellos:

Tempatkan titik mentega di atas wajan, tambahkan bawang putih yang dihancurkan, rempah -rempah dan bumbu, tambahkan jamur dan biarkan memasak selama beberapa menit sampai jus keluar. Anda juga dapat menumis dengan bawang dan bawang putih.

-Jamur bawang putih

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur segar
• 10 siung bawang putih
• Lada hitam ground
• Minyak zaitun
• Peterseli segar
• Garam

Persiapan:

Kupas setengah bawang putih dan masukkan ke dalam mortir, tambahkan peterseli dan sedikit garam. Kemudian tambahkan aliran minyak zaitun perawan yang murah hati dan campur semuanya. Buku untuk menggunakan campuran ini nanti.

Kupas 4 hingga 5 siung bawang putih dan potong jamur hal terbaik yang Anda bisa dengan bantuan pisau tajam (jika Anda lebih suka membiarkannya sedikit lebih tebal). Letakkan wajan dengan minyak zaitun dan Dora bawang putih yang digulung selama beberapa menit dengan api kecil sampai mereka mengambil warna yang bagus.

Saat bawang putih mengubah warnanya, jamur lalu tambahkan. Simpan api sedang dan angkat dengan palet kayu dari waktu ke waktu. Tambahkan garam dan merica secukupnya dan kemudian tambahkan campuran sebelumnya, aduk selama beberapa menit lagi.

-Fondue Mix (dengan lima jenis jamur)

Bahan-bahan:

• 3 Jenis Jamur Gelap: Syiitake, Portobello dan Crimini
• 3 Jenis Jamur Jelas: Target Paris dan Orellana
• Fondue dengan keju terkait
• Garam, merica, dan bawang putih

Persiapan:

Tempatkan bawang putih yang dihancurkan dalam wajan dan begitu mereka berubah warna, tambahkan peterseli, jamur terang dan kemudian yang gelap (detik lebih kuat dalam rasa), lalu tambahkan bahan lainnya dan melompat selama lima menit selama lima menit.

Saat fondue sudah siap, persiapan dengan roti dan brokoli disertai.