Karakteristik Celobiosa, Struktur, Fungsi

Itu Celobiosa Ini adalah glukosa disakarida yang menyusun selulosa dan diperoleh dari hidrolisis parsial selulosa atau neokeze, yang merupakan trisakarida yang terdiri dari fruktosa dan glukosa (frukt-gluc-fruct) yang ditemukan dalam butiran jagung.

Disakarida ini dijelaskan oleh ahli kimia Zdenko Hans Skrap pada tahun 1901, yang menentukan bahwa selulosa adalah homopolisakarida yang terdiri dari unit berulang dari disakarida yang sama: selobius.

Representasi Haworth untuk Celobiosa (Sumber: Edgar181, Via Wikimedia Commons)

Selulosa adalah polisakarida struktural utama di kerajaan tanaman, seperti yang ditemukan di dinding sel sel tanaman. Oleh karena itu, baik celobiosa dan selulosa memiliki fungsi penting.

Celobiosa tidak sendirian di alam. Ini dianggap sebagai senyawa perantara dari degradasi polisakarida lain yang lebih lama, yaitu, diperoleh secara eksklusif dengan hidrolisis selulosa.

Celobiosa dapat disintesis dari glukosa oleh enzim glukosidase yang membentuk ikatan β-glukosida antara karbon pada posisi 1 dari D-glikopiranosa dan karbon pada posisi 4 dari yang lain (4-SALAH SATU-β-D-glucopyranosyl).

Berbagai investigasi telah dilakukan untuk mengembangkan sistem produksi sintetis selobiosa untuk mendapatkan selulosa sebagai produk akhir. Namun, sintesis dan produksi senyawa ini jauh lebih mahal daripada mendapatkannya dari organisme tanaman.

Saat ini, selobial diisolasi oleh hidrolisis bakteri selulosa, karena beberapa spesies bakteri memiliki selobiohidol dan enzim endoselusis yang diperlukan untuk degradasi selulosa dalam disakarida.

Dapat melayani Anda: zona neritik: karakteristik, flora, fauna

[TOC]

Karakteristik

Karakteristik selobal yang paling khas adalah bahwa monosakarida konstituennya disatukan oleh satu sama lain dengan tipe β-1,4 yang konformasi membuatnya "resisten" terhadap hidrolisis oleh enzim α-glukosidase, serta senyawa dengan α-1 Tautan, 4 tidak bisa menjadi substrat β-glukosidase.

Rantai selobi dalam selulosa dapat dikelompokkan secara paralel atau antiparalle. Perubahan orientasi antara ini membuat selulosa bentuk tipe I (orientasi rantai selobia secara paralel) atau selulosa tipe II (orientasi rantai selobial dalam bentuk antiparalel).

Selulosa tipe I adalah bentuk alami yang ditemukan pada serat tanaman tanaman umum dan liar, sedangkan selulosa tipe II dibentuk oleh rekristasi selulosa tipe I yang telah dihidrolisis ke selobiosa.

Biosintesis selulosa pada tanaman diatur oleh glikosiltransferase dan enzim selulase sintase, yang digunakan oleh UDP-glikos atau selobi sebagai substrat. Umumnya substrat ini berasal dari sukrosa.

Karakteristik kimia khas lainnya dari cellobiosa adalah kapasitas pengurangannya, sehingga diklasifikasikan sebagai gula pereduksi, seperti laktosa, isomaltosa dan maltosa.

Struktur

Celobiosa adalah disakarida yang terdiri dari 4-SALAH SATU-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranose (β-D-GRCP-(1,4) -d -grc). Dua monosakarida yang membentuk celobiosa adalah stereoisomer dari D-glukosa, dengan formula umum C6H12O6 dan disatukan oleh tautan glukosida tipe β-1,4.

Oleh karena itu, formula molekul selobiosa adalah C12H22O11, karena oksigen di mana ikatan glukosida terbentuk dilepaskan dalam bentuk air (H2O).

Dapat melayani Anda: waktu trombin: fondasi, prosedur, patologi

Struktur selulosa (selobi yang dihubungkan oleh ikatan β-1,4) telah mengalami banyak penelitian, namun, deskripsi kristografis lengkap belum dibuat.

Selobia yang ada dalam struktur selulosa dapat membentuk jembatan hidrogen antara oksigen endosiklik selobia tetangga dalam karbon posisi 3 'dan 6'. Jembatan hidrogen ini adalah hasil setiap residu gula yang "diputar" sehubungan dengan yang pertama, membentuk pita atau tangga.

Struktur celobiosa umumnya diwakili dalam buku -buku dengan proyeksi Haworth yang digabungkan oleh tautan β dan dalam struktur selulosa, yang memfasilitasi visualisasinya dalam struktur dinding sel, karena mewakili jembatan ikatan hidrogen dan glukosidik.

Berat molekul selulosa dapat mencapai beberapa juta, dan resistensi mekanik dan kimianya yang tinggi disebabkan oleh fakta bahwa rantai selobial berorientasi pada paralel dan sejajar pada sumbu longitudinal, membangun sejumlah besar jembatan hidrogen antar molekul, yang menimbulkan peningkatan untuk mikrofibril yang sangat terstruktur.

Fungsi

Celobiosa adalah komponen selulosa, menjadi konstituen struktural utama dari dinding sel tanaman. Ini adalah zat berserat, tahan, dan tidak larut dalam air.

Selulosa dan, oleh karena itu, selobiosa sangat terkonsentrasi pada alang -alang, batang, batang dan semua jaringan tanaman kayu.

Dalam selulosa, molekul selobial berorientasi linier. Serat selulosa dapat dibentuk oleh 5.000-7.500 sel celobiosa. Jenis tautan yang menyatukan mereka dan karakteristik strukturalnya membuat polisakarida ini menjadi bahan yang sangat tahan.

Dapat melayani Anda: Bismuth Sulphite Agar: Foundation, Persiapan dan Penggunaan

Salah satu keuntungan evolusi yang dikembangkan oleh tanaman adalah hubungan β-1,4 yang bergabung dengan molekul selobiosa di dinding selnya. Sebagian besar hewan tidak dapat menggunakan selulosa sebagai sumber energi, karena mereka tidak memiliki enzim yang mampu menghidrolisis hubungan ini.

Tantangan kemanusiaan saat ini adalah produksi biofuel untuk mendapatkan energi yang aman bagi lingkungan. Oleh karena itu, tes dengan enzim seperti lignoselulase sedang dilakukan, yang melepaskan energi dengan menghidrolisis ikatan glukosida (β-1,4) antara unit selobial yang membentuk selulosa.

Referensi

1. Badui, s. (2006). Kimia Makanan. (DAN. Quintanar, ed.) (Ed ke -4.). Meksiko d.F.: Pendidikan Pearson.
2. Dey, hlm., & Harborne, J. (1977). Biokimia tanaman. San Diego, California: Pers Akademik.
3. Finch, hlm. (1999). Karbohidrat: Struktur, Sintesis dan Dinamika. London, Inggris: Springer-science+Media Bisnis, B.V.
4. Nelson, d. L., & Cox, m. M. (2009). Prinsip -prinsip biokimia lehninger. Edisi Omega (Edisi ke -5.).
5. Tongkat, r. (2001). Karbohidrat. Molekul kehidupan yang manis. Pers Akademik.
6. Tongkat, r., & Williams, s. (2009). Karbohidrat: Molekul Esensial Kehidupan (Edisi ke -2.). Elsevier.