Karakteristik Disakarida, Struktur, Contoh, Fungsi

Itu Disakarida Mereka adalah karbohidrat yang juga disebut gula ganda. Mereka memiliki fungsi penting dalam diet pria sebagai sumber energi utama. Ini bisa berasal dari tanaman, seperti sukrosa tebu dan maltosa yang ada, dan asal hewan seperti laktosa yang ada dalam susu mamalia, antara lain.

Karbohidrat disebut karbohidrat atau karbohidrat, yang merupakan air larut air yang terdiri dari karbon, oksigen dan hidrogen dengan formula kimia umum (CH2O) N.

Representasi struktur disakarida laktosa (Sumber: Telliott at English Wikipedia [domain publik] melalui Wikimedia Commons)

Karbohidrat adalah zat organik yang paling berlimpah di alam dan ada di semua tanaman. Selulosa yang merupakan struktur dinding sel nabati adalah karbohidrat, seperti pati biji -bijian dan umbi.

Mereka juga ditemukan di semua jaringan hewan, seperti darah dan susu mamalia.

Karbohidrat diklasifikasikan sebagai: (1) monosakarida, yang tidak dapat dihidrolisis dalam karbohidrat yang lebih sederhana; (2) dalam disakarida, yang ketika dihidrolisis menghasilkan dua monosakarida; (3) dalam oligosakarida, yang memberikan 3-10 monosakarida untuk hidrolisis dan (4) dalam polisakarida, yang hidrolisisnya menghasilkan lebih dari 10 monosakarida.

Pati, selulosa dan glikogen adalah polisakarida. Disakarida penting fisiologis pada manusia dan hewan lainnya adalah sukrosa, maltosa dan laktosa.

[TOC]

Karakteristik dan Struktur

Menjadi karbohidrat, disakarida terdiri dari karbon, oksigen dan hidrogen. Secara umum, oksigen dan hidrogen dalam struktur sebagian besar karbohidrat berada dalam proporsi yang sama di mana mereka berada di dalam air, yaitu, untuk setiap oksigen ada dua hidrogen.

Itulah alasan mengapa mereka disebut "karbohidrat atau karbohidrat". Secara kimia, karbohidrat dapat didefinisikan sebagai aldehida (R-HCHO) atau keton (R-CO-R) polyhydroxylated.

Aldehydos dan keton memiliki kelompok karbonil (C = O). Dalam aldehida, kelompok ini bersatu setidaknya hidrogen dan, dalam keton, kelompok karbonil ini tidak terkait dengan hidrogen.

Disakarida adalah dua monosakarida yang disatukan oleh ikatan glukosida.

Disakarida seperti maltosa, sukrosa dan laktosa, di bawah pemanasan dengan asam encer atau dengan aksi enzimatik, dihidrolisis dan menimbulkan komponen monosakarida mereka. Sukrosa menimbulkan glukosa dan fruktosa, maltosa menimbulkan dua glukosa dan laktosa menjadi galaktosa dan glukosa.

Contoh

Sakarosa

Sukrosa adalah gula yang paling berlimpah di alam dan terdiri dari glukosa dan monosakarida fruktosa.. Ini ditemukan pada tanaman seperti bit, tebu, sorgum, nanas, maple dan dalam jumlah yang lebih kecil dalam buah -buahan dewasa dan jus banyak sayuran. Disakarida ini mudah difermentasi oleh tindakan ragi.

Laktosa

Laktosa, atau gula susu, terdiri dari galaktosa dan glukosa. Susu susu tinggi laktosa dan memberikan nutrisi untuk bayi.

Kebanyakan mamalia hanya dapat menggosisi laktosa sebagai bayi, dan kehilangan kapasitas ini saat mereka matang. Faktanya, manusia yang mampu mencerna produk susu di masa dewasa memiliki mutasi yang memungkinkan mereka melakukannya.

Itulah sebabnya begitu banyak orang yang tidak toleran laktosa; Manusia ños, seperti mamalia lainnya, tidak memiliki kemampuan untuk mencerna laktosa di masa kanak -kanak sampai mutasi ini hadir pada populasi tertentu sekitar 10.000 tahun.

Dapat melayani Anda: ovuliparos

Saat ini, jumlah orang yang intoleran laktosa sangat bervariasi antara populasi, mulai dari 10% di Eropa utara hingga 95% di beberapa bagian Afrika dan Asia. Diet tradisional budaya yang berbeda mencerminkan hal ini dalam jumlah produk susu yang dikonsumsi.

Maltose

Maltosa terdiri dari dua unit glukosa dan terbentuk ketika enzim amilase menghidrolisis, pati yang ada pada tanaman. Dalam proses pencernaan, amilase saliva dan amilase pankreas (amilopepsin) memecahkan pati, sehingga menimbulkan produk perantara yaitu maltosa.

Disakarida ini hadir dalam sirup gula jagung, dalam gula malt dan di gandum yang berkecambah dan dapat dengan mudah difermentasi dengan aksi ragi.

Trehalosa

Trehalosa juga terdiri dari dua molekul glukosa seperti maltosa, tetapi molekul terkait secara berbeda. Itu ditemukan pada tanaman tertentu, jamur dan hewan seperti udang dan serangga.

Gula darah banyak serangga, seperti lebah, belalang dan kupu -kupu, terdiri dari trehalosa. Mereka menggunakannya sebagai molekul penyimpanan yang efisien yang menyediakan energi cepat untuk penerbangan saat terurai.

Chitobiosa

Ini terdiri dari dua molekul yang terkait dengan glukosamin. Secara struktural sangat mirip dengan cellobios.

Ini ditemukan di beberapa bakteri, dan digunakan dalam penelitian biokimia untuk mempelajari aktivitas enzimatik.

Ini juga ditemukan dalam kitin, yang membentuk dinding jamur, exoskeleton serangga, arthropoda dan krustasea, dan juga ditemukan pada ikan dan sefalopoda seperti gurita dan cumi.

Celobiosa (glukosa + glukosa)

Celobiosa adalah produk hidrolisis selulosa atau bahan selulosa selulosa, seperti kertas atau kapas. Ini dibentuk dengan bergabung dengan dua molekul beta-glukosa dengan tautan β (1 → 4)

Laktulosa (galaktosa + fruktosa)

Laktulosa adalah gula sintetis (buatan) yang tidak diserap oleh tubuh, tetapi dipecah menjadi usus besar menjadi produk yang menyerap air di usus besar, yang melembutkan kotoran. Penggunaan utamanya adalah mengobati sembelit.

Ini juga digunakan untuk mengurangi kadar amonia darah pada orang dengan penyakit hati, karena laktulosa menyerap amonia di usus besar (menghilangkannya dari tubuh).

Isomaltosa (glukosa + isomaltase glukosa)

Diproduksi selama pencernaan pati (roti, kentang, nasi), atau diproduksi secara artifisial.

Isomaltulosa (glukosa + isomaltasa fruktosa)

Sirup tebu, madu dan juga diproduksi secara artifisial.

Trehalulosa

Trehalulosa adalah gula buatan, disakarida yang terdiri dari glukosa dan fruktosa yang disatukan oleh link glikosida alfa (1-1).

Itu terjadi selama produksi isomaltulosa dari sukrosa. Di kelongsong usus kecil, enzim isomaltase pecah dalam trehalulosa menjadi glukosa dan fruktosa, yang kemudian diserap dalam usus kecil. Trehalulosa memiliki daya rendah untuk menyebabkan kerusakan gigi.

Chitobiosa

Ini adalah unit pengulangan disakarida dalam kitin, yang berbeda dari cellobios. Namun, bentuk non -asetilasi sering juga disebut chitobiosa.

Lactitol

Ini adalah alkohol kristal C12H24O11 yang diperoleh dengan hidrogenasi laktosa. Ini adalah disakarida laktulosa analog, digunakan sebagai pemanis. Itu juga pencahar dan digunakan untuk mengobati sembelit.

Dapat melayani Anda: sintesis lipid: jenis dan mekanisme utamanya

Turanosa

Senyawa organik yang mengurangi disakarida yang dapat digunakan sebagai sumber karbon oleh bakteri dan jamur.

MELibious

Gula disakarida (C12H22O11) yang dibentuk dengan hidrolisis kasar parsial.

Xylobiosa

Disakarida yang terdiri dari dua limbah xylose.

Sofor

Disakarida hadir dalam soforolipid.

Orang yang penuh kebetulan

Gentiobiosa adalah disakarida yang terdiri dari dua unit D-glukosa yang dihubungkan oleh tautan glikosida tipe β (1 → 6). Gentiobiosa memiliki banyak isomer yang berbeda berdasarkan sifat tautan glikosida yang menghubungkan dua unit glukosa.

Leucrosa

Ini adalah glikosilfruyose yang terdiri dari residu α-d-glucopylassyl yang melekat pada D-fruptopopiray melalui tautan (1 → 5). Isomer sukrosa.

Routinosa

Ini adalah disakarida yang ada dalam glukosida.

Caroliniasido a

Oligosakarida yang mengandung dua unit monosakarida yang disatukan oleh tautan glikosida.

Penyerapan

Pada manusia, disakarida atau polisakarida yang dicerna seperti pati dan glikogen dihidrolisis dan diserap sebagai monosakarida di usus kecil. Monosakarida yang tertelan diserap seperti itu.

Fruktosa, misalnya, secara pasif menyebarkan di dalam sel usus dan sebagian besar dikonversi menjadi glukosa sebelum pindah ke torrent peredaran darah.

Laktase, maltase, dan sacas adalah enzim yang terletak di tepi luminal sel usus tipis yang masing -masing bertanggung jawab atas laktosa, maltosa dan hidrolisis sukrosa masing -masing.

Lactase diproduksi oleh anak -anak yang baru lahir, tetapi dalam beberapa populasi itu tidak lagi disintesis oleh enterosit selama kehidupan dewasa.

Sebagai konsekuensi dari tidak adanya laktase, laktosa tetap di usus dan menyeret air melalui osmosis ke arah cahaya usus, ketika mencapai usus besar laktosa terdegradasi oleh fermentasi oleh bakteri saluran pencernaan dengan produksi CO2 dan berbagai asam. Saat mengonsumsi susu kombinasi air dan CO2 ini menyebabkan diare, dan itulah yang dikenal sebagai intoleransi laktosa.

Glukosa dan galaktosa diserap oleh mekanisme umum yang bergantung pada natrium. Pertama ada transpor natrium aktif yang keluar dari sel usus melalui membran basolateral ke arah darah. Ini menurunkan konsentrasi natrium dalam sel usus yang menghasilkan gradien natrium antara cahaya usus dan interior enterosit.

Saat gradien ini dihasilkan, gaya yang akan menggerakkan natrium akan diperoleh bersama dengan glukosa atau galaktosa di dalam sel. Di dinding usus kecil ada pengumpulan Na+/glukosa, Na+/galaktosa (simortador) yang tergantung pada konsentrasi natrium untuk masuknya glukosa atau galaktosa.

Konsentrasi Na+ yang lebih tinggi dalam cahaya saluran pencernaan yang lebih besar atau pendapatan galaktosa. Jika tidak ada natrium atau konsentrasinya dalam cahaya tubular sangat rendah, baik glukosa atau galaktosa tidak akan diserap dengan benar.

Pada bakteri sebagai DAN. Coli, Sebagai contoh, bahwa mereka biasanya mendapatkan energi glukosa mereka, tanpa adanya karbohidrat ini di lingkungan mereka dapat menggunakan laktosa dan untuk ini mereka mensintesis protein yang bertanggung jawab untuk transportasi aktif laktosa yang disebut laktosa, sehingga memasuki laktosa tanpa dihidrolisis sebelumnya dihidrolisis sebelumnya dihidrolisis sebelumnya dihidrolisis sebelumnya dihidrolisis sebelumnya dihidrolisis dihidrolisis sebelumnya dihidrolisis sebelumnya dihidrolisis dihidrolisis sebelumnya dihidrolisis sebelumnya terhidrolisis sebelumnya dihidrolisis sebelumnya dihidrolisis sebelumnya dihidrolisis sebelumnya dihidrolisis sebelumnya dihidrolisis sebelumnya dihidrolisis sebelumnya dihidrolisis sebelumnya dihidrolisis sebelumnya dihidrolisis sebelumnya terhidrolisis.

Fungsi

Disakarida yang tertelan memasuki tubuh hewan yang mengkonsumsinya sebagai monosakarida. Dalam tubuh manusia, terutama di hati, meskipun juga terjadi di organ lain, monosakarida ini diintegrasikan ke dalam rantai metabolisme sintesis atau katabolisme sesuai kebutuhan.

Dapat melayani Anda: virus DNA monocatenary: struktur, replikasi, kepentingan

Melalui katabolisme (degradasi) karbohidrat ini berpartisipasi dalam produksi ATP. Dalam proses sintesis mereka berpartisipasi dalam sintesis polisakarida seperti glikogen dan dengan demikian membentuk cadangan energi yang ada di hati, otot rangka dan di banyak organ lainnya.

Mereka juga berpartisipasi dalam sintesis banyak glikoprotein dan glukolipid pada umumnya.

Sementara disakarida, seperti semua karbohidrat yang tertelan, dapat menjadi sumber energi untuk manusia dan hewan, ini berpartisipasi dalam berbagai fungsi organik ketika bagian dari struktur membran sel dan glikoprotein.

Glukosamin, misalnya, adalah komponen mendasar dari asam hialuronat dan heparin.

Laktosa dan turunannya

Lactose hadir dalam susu dan turunannya adalah sumber galaktosa terpenting. Galaktosa sangat penting karena merupakan bagian dari serebrosida, ganglia dan mukoprotein, yang merupakan konstituen penting dari membran sel neuron.

Laktosa dan adanya gula lain dalam diet mendukung pengembangan flora usus, yang sangat diperlukan untuk fungsi pencernaan.

Galaktosa juga berpartisipasi dalam sistem kekebalan tubuh untuk menjadi salah satu komponen kelompok ABO di dinding sel darah Bloodst.

Produk glukosa pencernaan laktosa, sukrosa atau maltosa.

Pada tanaman

Di sebagian besar tanaman atas disakarida disintesis dari tiga fosfat dari siklus reduksi fotosintesis karbon.

Tumbuhan ini mensintesis terutama sukrosa dan mengangkutnya dari sitosol ke akar, biji dan daun muda, yaitu ke area tanaman yang tidak menggunakan fotosintesis secara substansial.

Ini adalah bagaimana sukrosa disintesis oleh siklus reduksi fotosintesis karbon dan yang berasal dari degradasi pati yang disintesis oleh fotosintesis dan terakumulasi dalam kloroplas, adalah dua klub malam untuk tanaman untuk tanaman.

Fungsi lain yang diketahui dari beberapa disakarida, terutama maltosa, adalah untuk berpartisipasi dalam mekanisme transduksi sinyal kimia ke mesin momok beberapa bakteri.

Dalam hal ini maltosa bergabung dengan protein dan kompleks ini kemudian bergabung dengan transduser; Sebagai hasil dari persatuan ini, sinyal intraseluler diproduksi ke mesin mesin momok.

Referensi

1. Alberts, b., Dennis, b., Hopkin, k., Johnson, a., Lewis, J., Raff, m.,... Walter, P. (2004). Biologi Sel Esensial. Abingdon: Garland Science, Taylor & Francis Group.
2. Rubah, s. yo. (2006). Fisiologi Manusia (Edisi ke -9.). New York, AS: Press McGraw-Hill.
3. Guyton, a., & Hall, J. (2006). Buku Teks Fisiologi Medis (Edisi ke -11.). Elsevier Inc.
4. Murray, r., Bender, d., Botham, k., Kennelly, hlm., Rodwell, v., & Weil, p. (2009). Biokimia Illustrated Harper (Edisi ke -28.). McGraw-Hill Medical.
5. Rawn, J. D. (1998). Biokimia. Burlington, Massachusetts: Penerbit Neil Patterson.