Struktur asam suksinat, sifat, memperoleh, menggunakan

Dia asam suksinat Itu adalah senyawa organik padat yang formula kimianya c₄H₆SALAH SATU₄. Ini adalah asam dicarboxilat, yaitu, memiliki dua gugus karboksil -cooh, satu di setiap ujung molekul yang kerangkanya memiliki 4 atom karbon. Itu juga dikenal sebagai asam butyanic. Dikatakan bahwa itu adalah asam alfa, omega-dikarboksilat atau asam C4-dikarboksilat.

Ini didistribusikan secara luas pada tanaman, jamur dan hewan. Anion suksinatnya merupakan komponen penting dalam siklus Krebs, yang terdiri dari serangkaian reaksi kimia yang terjadi selama respirasi seluler.

Asam suksinat. Penulis: Marilú Stea.

Asam suksinat adalah salah satu asam alami yang ditemukan dalam makanan, buah -buahan seperti anggur dan aprikot, sayuran seperti brokoli dan bit, keju dan daging, di antara banyak lainnya.

Itu juga ditemukan dalam warna kuning atau kuning, dari mana namanya berasal. Itu dapat diperoleh dengan distilasi resin ini atau lainnya. Diperoleh secara industri dengan hidrogenasi asam maleat.

Asam suksinat juga dihasilkan selama fermentasi anggur. Selain itu, ini adalah penyedap alami yang sangat dihargai untuk berbagai makanan. Ini juga digunakan sebagai bahan baku dalam memperoleh beberapa senyawa kimia yang memiliki aplikasi di berbagai kawasan industri, kedokteran dan kosmetik, di antara banyak lainnya.

[TOC]

Struktur

Asam suksinat memiliki 4 atom karbon terkait linier tetapi dalam zig-zag. Ini seperti molekul butana di mana gugus metil -ch₃ Mereka dioksidasi membentuk gugus karboksilat -cooh.

Struktur asam suksinat. D.328 09:20, 17 Mei 2006 (UTC) [CC BY-SA 3.0 (http: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0/]]. Sumber: Wikipedia Commons.

Tata nama

- Asam suksinat

- Asam Butanodioat

- 1.4 asam-butodium

- Asam 1,2-acidicarboxylic

- Asam Amber

- Roh Amber

Properti

Keadaan fisik

Kristal kristal berwarna -warni ke putih, kristal trichllinic atau prisma monoklinik

Berat molekul

118.09 g/mol

Titik lebur

188.0 ºC

Titik didih

235 ºC

Titik nyala

160 ºC (metode cangkir terbuka).

Dapat melayani Anda: alkohol isopropil

Berat spesifik

1.572 hingga 25 ºC/4 ºC

Indeks bias

1.450

Kelarutan

Di air: 83.2 g/l a 25 ºC.

Larut dalam etanol cho₃Ch₂Oh, ethyl ether (pilih₃Ch₂)₂Atau, aseton cho₃Coch₃ Dan metanol ch₃Oh. Tidak larut dalam toluena dan benzena.

ph

Larutan berair 0,1 molar (0,1 mol/L) memiliki pH 2,7.

Konstanta disosiasi

K₁ = 6.4 x 10^-5

K₂ = 0,23 x 10^-5

Sifat kimia

Asam dicarboxilat secara umum memiliki perilaku kimia yang sama dengan monokarboksilat. Namun, karakter asam asam dikarboksilat lebih besar dari pada monokarboksilat

Sedangkan untuk ionisasi hidrogennya, ionisasi gugus karboksilat kedua terjadi kurang mudah daripada yang pertama seperti yang dapat dilihat dalam disosiasi konstan asam suksinat, di mana k₁ lebih besar dari k₂.

Itu larut dalam naoh berair dan di nahco₃ encer.

Asam suksinat tidak higroskopis.

Saat dipanaskan dengan mudah merinci molekul air dan membentuk anhidrida suksinat.

Reaksi kimia yang kepentingan industri

Dengan reaksi reduksi (kebalikan dari oksidasi) asam suksinat menjadi 1,4-butanodiol.

1.4-butanodiol. Diri Diri oleh Ben Mills [Domain Publik]. Sumber: Wikipedia Commons.

Dengan dehidrogenasi 1,4-butanodiol (eliminasi hidrogen) diperoleh γ-butyrolactone.

Saat bersepeda 1,4-butanodiol (pembentukan molekul siklus) dilakukan.

Dengan aminasi asam suksinat (penambahan amina) pirrolydonas diperoleh.

Polimerisasi dengan Dioles memungkinkan Anda untuk mendapatkan poliester dan diamine diperoleh poliamida. Keduanya polimer yang digunakan luas.

Memperoleh

Jumlah yang ada dalam sumber alami sangat kecil, sehingga secara industri diperoleh dengan sintesis dari senyawa lain yang umumnya berasal dari minyak.

Ini dapat diproduksi oleh hidrogenasi katalitik asam maleat atau anhidrida maleico.

Salah satu jalan dengan mendapatkan asam suksinat. Penulis: Marilú Stea.

Juga dari asam fumaric atau mulai dari asetilena dan formaldehida.

Dapat melayani Anda: Elemen Cair: Apa itu dan contoh

Namun, semua ini adalah proses petrokimia polutan dan tergantung pada harga minyak. Untuk alasan ini, metode lain untuk mendapatkan fermentasi anaerob telah dikembangkan sejak lama, yang lebih murah dan lebih sedikit berpolusi.

Proses ini digunakan₂, yang bermanfaat untuk penurunan gas ini dan efek rumah kaca yang menghasilkan.

Produksi Anda bisa fermentasi misalnya Anaerobiospirillum succinip menghasilkan Dan Actinobacillus succinogenes, yang memproduksinya dalam konsentrasi tinggi dari sumber karbon, seperti glukosa, laktosa, xilosa, arabin, selobiosa dan gula lainnya. Mereka juga menggunakan CO₂ Sebagai sumber karbon.

Ada peneliti yang mempromosikan pengembangan konsep biorefinerias, yang akan mengeksploitasi potensi total sumber daya terbarukan. Begitulah kasus penggunaan limbah pembuatan kertas, batang jagung, biomassa ganggang, gula tebu yang berharga.

Basi tebu yang dapat digunakan dalam fermentasi untuk mendapatkan asam suksinat. Jonathan Wilkins [CC BY-SA 3.0 (https: // createveCommons.Org/lisensi/by-sa/3.0)]. Sumber: Wikipedia Commons.

Sebagai contoh, penggunaan bubur bit melibatkan ekstraksi pektin dan bagian yang kaya dalam antioksidan fenolik, diikuti oleh hidrolisis selulosa dan hemiselulosa untuk mendapatkan gula yang dapat difermentasi. Yang terakhir adalah dasar untuk mendapatkan asam suksinat karena fermentasi anaerob dalam bioreaktor.

Aplikasi

Di industri makanan

Asam suksinat memberi rasa alami pada makanan. Ini memiliki efek rasa yang tidak tepat, jadi dalam makanan olahan itu digunakan sebagai aditif.

Telah disarankan bahwa ia memiliki efek pada rasa yang tidak dapat digandakan oleh asam lain dalam makanan, seperti rasa umami yang disebut SO dalam beberapa keju (umami adalah kata dari bahasa Jepang yang berarti "enak").

Dapat melayani Anda: nitrit: properti, struktur, nomenklatur, formasi Penulis: Lipefontes0. Sumber: Pixabay.

Bahkan digunakan dalam makanan hewani untuk stimulasi.

Di industri anggur

Asam suksinat terjadi secara alami selama fermentasi anggur beralkohol. Asam non-volatil yang dihasilkan dalam proses ini, asam suksinat sesuai dengan 90% dari total.

Penulis: CongerdDesign. Sumber: Pixabay.

Anggur mengandung sekitar 0,5 hingga 1,5 g/L asam suksinat, mampu mencapai 3 g/L.

Dalam produksi senyawa kimia lainnya

Asam suksinat adalah bahan baku untuk memperoleh produk nilai industri tinggi seperti tetrahydrofurano, 1,4-butnodiol, gamma-butyrolactone, asam adipat, asam alifatik linier, N-methylpirrolidone dan polimer biodegradable, biodegradable, polimer yang dapat terbiodegradasi biodegradae, N-methylpirrolidone dan biodegradable biodegradaD.

Senyawa dan bahan ini memiliki banyak aplikasi dalam industri plastik (serat elastis, film elastis), perekat, pelarut industri (cat dan penghilangan pernis), pembersih mikroelektronik, obat -obatan (anestesi, kendaraan narkoba), pertanian, tekstil dan kosmetik.

Dalam beberapa aplikasi

Asam suksinat adalah bahan dari beberapa persiapan farmasi. Succinimidas, berasal dari asam suksinat, digunakan dalam pengobatan sebagai antikonvulsif.

Ini adalah bagian dari formula inhibitor korosi, berfungsi sebagai plasticizer untuk polimer dan digunakan dalam wewangian. Ini juga merupakan perantara dalam sintesis surfaktan dan deterjen.

Asam suksinat dapat digunakan sebagai monomer untuk produksi polimer dan plastik yang dapat terurai secara hayati.

Ini digunakan dalam formula pertanian untuk pertumbuhan penanaman.

Garam asam suksinat telah digunakan dalam pendingin untuk kendaraan dan untuk mendukung pencairan, menjadi lebih sedikit polutan daripada senyawa lain.

Ester suksinat digunakan sebagai aditif bahan bakar.

Referensi

1. ATAU.S. Perpustakaan Kedokteran Nasional. (2019). Asam suksinat. Pulih dari: pubchem.NCBI.Nlm.Nih.Pemerintah
2. Comuzzo, hlm. dan Battistutta, f. (2019). Pengasaman dan kontrol pH dalam anggur merah. Dalam teknologi anggur merah. Pulih dari scientedirect.com.
3. Alexandri, m. et al. (2019). Restrukturisasi industri bit gula konvensional menjadi biorefinery baru: fraksinasi dan biokonversi bubur bit gula menjadi asam suksinat dan co-produk bernilai tambah. ACS Kimia & Teknik Berkelanjutan. Februari 2019. Pulih dari pub.ACS.org.
4. Methven, l. (2012). Penambah rasa makanan dan minuman alami. Dalam bahan tambahan makanan alami, bahan dan perasa. Pulih dari scientedirect.com.
5. Featherstone, s. (2015). Bahan yang digunakan dalam persiapan makanan kalengan. Dalam kursus lengkap dalam proses pengalengan dan terkait (edisi keempat belas). Pulih dari scientedirect.com.
6. Qureshi, n. (2009). Biofilm yang menguntungkan: Air limbah dan aplikasi industri lainnya. Dalam biofilm di industri makanan dan bevenge. Pulih dari scientedirect.com.