Makanan Jalisco yang khas

Itu Makanan Jalisco yang khas Mereka menonjol untuk berbagai macam resep mereka, seperti Chivo Birria, Pozole, The Drowed Cake atau The Beef dalam jusnya. Yang paling tradisional dalam resep -resep di daerah tersebut adalah kue yang tenggelam, hidangan yang dapat ditemukan di semua lokasi tetapi terutama di Guadalajara.

Jalisco's Kitchen adalah salah satu yang paling berkontribusi pada ekspansi internasional masakan Meksiko. Itu adalah keadaan dari mereka yang membentuk Amerika Serikat Meksiko. Guadalajara adalah ibukotanya dan juga kotanya yang paling padat penduduknya.

Terletak di sebelah barat negara itu, dibatasi dengan Samudra Pasifik. Budayanya telah menyumbangkan banyak elemen pada citra yang diproyeksikan oleh negara di luar negeri, seperti charros, mariachis dan bahkan tequila.

Makanan Jalisco Khas: Hidangan Luar Biasa

Hidangan negara bagian ini didasarkan pada bahan -bahan alami yang dapat ditemukan oleh tanah mereka. Dengan demikian, persiapan yang membawa jagung, kacang atau agave berlimpah.

Ini sangat ditandai oleh warisan asli, meskipun sepanjang sejarah ia menerima pengaruh pemukim Spanyol.

1- Kue tenggelam

Ini, tanpa diragukan lagi, adalah hidangan negara bagian yang paling representatif. Meskipun tidak ada bukti yang pasti asalnya, tradisi menunjukkan bahwa itu diciptakan oleh seorang pekerja hari yang, setelah kembali ke rumahnya yang lapar, menyiapkan makanan dengan apa yang ia temukan: roti, beberapa kacang, potongan daging babi dan aguada jitomate saus.

Dia suka dia menyimpan resepnya, terutama sausnya. Saat ini, bahan -bahannya tetap sama dengan yang diceritakan oleh legenda.

Itu dapat melayani Anda: 7 tarian dan tarian rakyat Chiapas

Salado Birote (Mirip dengan Bolillo) sangat penting, yang diisi dengan karnitas babi yang sebelumnya dimasukkan ke dalam saus cabai pohon.

2- Sampah kambing

permintaan maaf. Shuttersock

Tradisi menentukan bahwa hidangan ini harus dimasak dalam oven bawah tanah, dipanaskan dengan batu dan selama 3 atau 4 jam.

Dengan demikian, kambing melepaskan semua jusnya yang empuk dan enak. Bagaimanapun, ini adalah makanan yang sangat dihargai di semua Jalisco, di mana ada perselisihan untuk melihat kota mana yang menyiapkan yang terbaik.

Sebelum memasukkannya ke dalam oven, kambing dimaserasi dengan saus cabai dan rempah -rempah. Maka Anda harus membungkusnya dengan daun maguey. Hanya tetap menempatkannya di beberapa sumber lumpur dan memasaknya.

3- Pozole Tapatío

Pozole. Shuttersock

Pozole adalah sejenis kaldu yang sudah dibuat di pra -Hispanik Meksiko. Dikatakan bahwa Aztec menyiapkan hidangan ini dengan daging manusia, sampai kedatangan orang -orang Spanyol mengakhiri tradisi.

Meskipun ada banyak varian di seluruh negeri, Jalisco Red memiliki ketenaran yang layak, menjadi makanan yang sangat sering di semua pihak.

Itu adalah piring yang membawa daging babi dan ayam, selain dari berbagai sayuran, terutama jagung. Tapi yang berkontribusi paling besar adalah cabai lebar, yang juga memberi warna.

4- Daging sapi di jus Anda

Daging sapi di jus Anda. Sumber: Oleh Pablo Villaseñor - Pekerjaan Sendiri, CC oleh -SA 4.0

Daging beech dalam jus Anda adalah hidangan lain dengan lebih banyak tradisi di daerah tersebut. Itu, seperti yang dikatakan namanya, dimasak dengan baik di jusnya sendiri secara perlahan, untuk menjaga semua kesegaran. Hidangan lahir pada tahun 1967, diciptakan oleh Roberto de la Torre.

Itu bisa melayani Anda: apa itu kredit komersial? Karakter utama

Selain daging sapi, rebusan ini biasanya memakai kacang panci dan bacon emas. Terkadang ditutupi oleh kaldu yang dibuat dengan jus yang melepaskan daging sapi, berbagai jenis cabai dan rempah -rempah.

5- Capirotada

Capirotada. Shuttersock

Tudung adalah makanan penutup yang sangat dikonsumsi selama Prapaskah. Konotasi agama ini dipertahankan bahkan dalam bahan -bahannya.

Menurut para ahli, roti akan mewakili tubuh Kristus, madu akan menjadi darahnya, sementara kayu manis akan menjadi salib dan kuku bau akan melambangkan kuku salib.

Ada berbagai resep di seluruh negeri yang diperdebatkan sebagai aslinya, tetapi tampaknya hidangan primal berasal dari Spanyol. Di Jalisco mereka menyiapkannya dengan birot, bukan bolillo dan diselesaikan dengan keju segar.

6- Jerichalla

Jerichalla. Sumber: Dari WeblamiMx - Karya Sendiri, CC oleh -SA 3.0

Makanan penutup khas Guadalajara. Ini adalah semacam flan yang dibuat dengan susu, telur, kayu manis, vanilla dan gula. Dimasak di bak air dan kemudian permukaan dipanggang, menjadi kunci untuk menjadi sangat kaya.

7- Birria Tatemada

Bagi banyak orang, hidangan paling tradisional Jalisco. Ini adalah semacam barbekyu di mana daging dibungkus dengan pensas maguey yang dimasak di api. Itu dibumbui dengan oregano, paprika, bawang putih, merica, kuku atau jintan dan sangat populer di festival.

8- CUACHALA

CUACHALA. Sumber: Pellan dari Tokyo, Jepang, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Itu berasal dari kotamadya tuxpan, 150 km dari guadalajara. Ini adalah atol asin dengan tomat, parut ayam dan berbagai jenis paprika. Disajikan di atas hidangan Quachalero, dirancang untuk resep yang dapat diminum ini.

9- Sope

Guadalajara -Sope gaya terdiri dari kacang refried, chorizo ​​goreng, keju, krim, selada segar dan beberapa saus. Semua disajikan di atas adonan jagung renyah. Sempurna untuk menemani bir.

Dapat melayani Anda: makanan khas durango

10- Sayula Cajetas

Sayula yang khas manis, di bagian selatan Jalisco. Itu ditandai karena mereka dijual dalam kotak kayu yang memanjang dan oval. Makanan penutup memiliki bahan -bahan berikut: susu kemarahan, esensi vanilla, gula, glukosa dan tepung.

sebelas- Kacang Charro

Kacang Charro. Sumber: Christ Reyes, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Hidangan luas lainnya di seluruh Meksiko, tetapi yang memiliki varian tergantung pada wilayahnya. Di Jalisco adalah umum untuk kacang charros dibuat dengan bacon, sosis, sosis, ham, tomat, bawang, jalapeños, minyak dan garam.