Struktur DHA, Fungsi, Manfaat, Makanan

Dia Asam Docosahexaenic (DHA, bahasa Inggris Asam docosahexaenoic) Ini adalah asam lemak rantai panjang dari kelompok omega-3 yang hadir terutama di jaringan otak, sehingga sangat penting untuk perkembangan normal neuron dan untuk belajar dan memori.

Baru -baru ini telah diklasifikasikan sebagai asam lemak esensial yang termasuk dalam gugus asam linoleat dan asam arakidonat. Sampai saat ini, telah diakui sebagai asam lemak tak jenuh dengan jumlah atom karbon terbesar yang ditemukan dalam sistem biologis, yaitu panjang terbesar.

Struktur kimia asam docosahexanoic (sumber: D.328 2008/11/22 03:47 (UTC) [domain publik] via Wikimedia Commons)

Beberapa penelitian eksperimental telah mengungkapkan bahwa DHA memiliki efek positif pada banyak kondisi manusia seperti kanker, beberapa penyakit jantung, rheumatoid arthritis, penyakit hati dan pernapasan, fibrosis kistik, dermatitis, skizofrenia, depresi, multiple sclerosis, migrain, dll.

Itu ditemukan dalam makanan dari laut, baik di ikan dan kerang dan makanan laut.

Ini secara langsung mempengaruhi struktur dan fungsi membran sel, serta proses pensinyalan sel, ekspresi genetik dan produksi lipid messenger. Di dalam tubuh manusia itu sangat berlimpah di mata dan di jaringan otak.

Konsumsinya diperlukan, terutama selama perkembangan janin dan neonatal, karena telah terbukti bahwa jumlah yang tidak cukup dapat berdampak negatif pada perkembangan anak -anak dan kinerja visual.

[TOC]

Struktur

Asam Docosahexaenic adalah asam lemak roda panjang tak jenuh yang terdiri dari 22 atom karbon. Ini memiliki 6 tautan ganda (tidak jenuh) yang terletak di posisi 4, 7, 10, 13, 16 dan 19, sehingga juga dikatakan bahwa itu adalah asam lemak tak jenuh ganda omega-3; Semua ketidakjenuhannya berada di posisinya Cis.

Formula molekulnya adalah C22H32O2 dan memiliki berat molekul perkiraan 328 g/mol. Kehadiran sejumlah besar tautan ganda dalam strukturnya berarti tidak "linier" atau "kanan", tetapi memiliki "lipatan" atau "bengkok", yang membuat kemasan lebih sulit dan mengurangi titik fusi (-44 ° C).

Formasi DHA (Sumber: Timlev37 [Domain Publik] melalui Wikimedia Commons)

Ini terutama dalam membran sinoptosoma, sperma dan retina mata, mampu dalam proporsi mendekati 50% dari total asam lemak yang terkait dengan konstituen fosfolipid dari membran sel dari jaringan tersebut tersebut.

DHA dapat disintesis dalam jaringan tubuh hewan oleh kebodohan dan perpanjangan asam lemak dari 20 atom karbon yang dikenal sebagai asam eikosopentanoat atau dengan perpanjangan asam linoleat, yang memiliki 18 atom karbon dan memperkaya biji, chia, walnut dan lainnya.

Dapat melayani Anda: sarkolema

Namun, itu juga dapat diperoleh dari makanan yang dicerna dalam makanan, terutama daging dari berbagai jenis ikan dan buah -buahan laut.

Di otak, sel endotel dan sel glial dapat mensintesisnya dari asam alfa linoleat dan prekursor tak jenuh ganda lainnya, tetapi tidak diketahui dengan pasti berapa banyak permintaan yang diperlukan untuk asam lemak ini untuk jaringan neuron ini disediakan.

Sintesis dari asam linoleat (sayap)

Sintesis asam ini dapat terjadi, baik pada tanaman maupun manusia, dari asam linoleat. Pada manusia ini terjadi terutama dalam retikulum endoplasma sel hati, tetapi juga tampaknya terjadi di testis dan di otak, dari sayap dari diet (konsumsi sayuran).

Langkah pertama dari rute ini terdiri dalam konversi asam linoleat menjadi asam stearidonic, yang merupakan asam 18 atom karbon dengan 4 ikatan rangkap atau tidak jenuh. Reaksi ini dikatalisis oleh enzim ∆-6-desaaturase dan merupakan langkah pembatas dari seluruh proses enzimatik.

Selanjutnya, asam stearidonat diubah menjadi asam 20 atom karbon berkat penambahan 2 karbon melalui enzim elongasa-5. Asam lemak yang dihasilkan kemudian menjadi asam eikosopentanoat, yang juga memiliki 20 atom karbon, tetapi 5 tidak jenuh.

Reaksi terakhir ini dikatalisis oleh enzim ∆-5-desaaturase. Asam eikosopentanoat berada pada dua atom karbon untuk menghasilkan asam docosapentanoic n-3, dengan 22 atom karbon dan 5 tidak jenuh; Enzim yang bertanggung jawab atas perpanjangan ini adalah Elongasa 2.

Elongasa 2 juga mengubah asam docosapeanoic n-3 menjadi asam 24-karbon. Ketentuan Keenam, Karakteristik Asam Docosahexanoic, diperkenalkan oleh enzim yang sama, yang juga memiliki aktivitas ∆-6-distestasi.

Prekursor 24 atom karbon yang disintesis diterjemahkan dari retikulum endoplasma ke membran peroksisom, di mana ia menderita putaran oksidasi, yang akhirnya menghilangkan torsi tambahan karbon dan membentuk DHA.

Fungsi biologis

Struktur DHA memberikan sifat dan fungsi yang sangat khusus. Asam ini bersirkulasi dalam aliran darah dalam bentuk kompleks lipid yang diesterifikasi, disimpan dalam jaringan adiposa dan ditemukan di membran banyak sel tubuh.

Banyak teks ilmiah sepakat bahwa fungsi sistemik utama asam docosahexaenic pada manusia dan mamalia lainnya terletak pada partisipasi mereka dalam pengembangan sistem saraf pusat, di mana ia mempertahankan fungsi seluler neuron dan berkontribusi pada pengembangan kognitif.

Dapat melayani Anda: tipe hipersensitivitas IV

Dalam materi abu -abu, DHA terlibat dalam signage neuron dan merupakan faktor antiapopotik untuk sel saraf (mempromosikan kelangsungan hidup mereka), sedangkan di retina terkait dengan kualitas penglihatan, khususnya dengan fotosensitifitas.

Fungsi mereka terutama terkait dengan kemampuan mereka untuk mempengaruhi fisiologi dan jaringan sel melalui modifikasi struktur dan fungsi membran, fungsi protein transmembran, melalui pensinyalan sel dan pembawa pesan produksi lipid.

Bagaimana tindakannya?

Kehadiran DHA dalam membran biologis secara signifikan mempengaruhi fluiditasnya, serta fungsi protein yang dimasukkan ke dalamnya. Demikian pula, stabilitas membran secara langsung mempengaruhi fungsinya di signage sel.

Oleh karena itu, kandungan DHA dalam membran sel secara langsung mempengaruhi perilaku dan kapasitas responsnya terhadap rangsangan dan sinyal yang berbeda (kimia, listrik, hormonal, sifat antigen, dll.).

Selain itu, diketahui bahwa asam lemak rantai panjang ini bekerja pada permukaan sel melalui reseptor intraseluler seperti GOSTED G -Gums, misalnya.

Fungsinya yang lain adalah menyediakan mediator bioaktif untuk pensinyalan intraseluler, yang mencapai berkat fakta bahwa asam lemak ini berfungsi sebagai substrat rute siklooksigenase dan lipoxigenase.

Mediator semacam itu secara aktif berpartisipasi dalam peradangan, reaktivitas trombosit dan kontraksi otot polos, oleh karena itu, DHA berfungsi dalam penurunan peradangan (mempromosikan fungsi kekebalan tubuh) dan dalam koagulasi darah, untuk beberapa nama untuk beberapa nama.

Keuntungan sehat

Asam Docosahexaenoic adalah elemen penting untuk pertumbuhan dan perkembangan kognitif neonatus dan anak -anak pada tahap awal perkembangan. Konsumsinya diperlukan pada orang dewasa untuk fungsi otak dan proses terkait pembelajaran.

Selain itu, perlu untuk kesehatan visual dan kardiovaskular. Secara khusus, manfaat kardiovaskular terkait dengan regulasi lipid, modulasi tekanan darah dan normalisasi jantung atau detak jantung.

Beberapa studi eksperimental menunjukkan bahwa asupan makanan reguler dapat memiliki efek positif terhadap berbagai kasus demensia (Alzheimer di antara mereka), serta dalam pencegahan degenerasi makula yang terkait dengan kemajuan usia (kehilangan kehilangan visi).

Rupanya, DHA mengurangi risiko kondisi jantung dan penyakit peredaran darah, seperti ketebalan darah dan juga kandungan trigliserida dalam penurunan yang sama.

Dapat melayani Anda: lipogenesis: karakteristik, fungsi dan reaksi

Asam lemak ini dari kelompok omega-3 ini memiliki efek anti-inflamasi dan

Makanan kaya DHA

Asam docoshexaenoic ditransmisikan dari seorang ibu ke anaknya melalui ASI dan di antara makanan yang memiliki jumlah terbesar dari ini adalah ikan dan buah laut.

Tuna, salmon, tiram, ikan trout, kerang, cod.

telur.

DHA disintesis di banyak tanaman daun hijau, ditemukan pada beberapa kacang, biji dan minyak nabati dan, secara umum, semua susu yang diproduksi oleh hewan mamalia kaya akan DHA.

Suplemen Diet DHA (Sumber: MR. Granger [CC0] Via Wikimedia Commons)

Diet vegan dan vegetarian biasanya dikaitkan dengan plasma rendah dan kadar DHA tubuh, sehingga orang yang menjalani ini, terutama wanita hamil selama kehamilan, harus mengonsumsi suplemen nutrisi dengan kandungan DHA yang tinggi untuk memenuhi tuntutan tubuh tubuh.

Referensi

1. Arterburn, l. M., Oken, h. KE., Bailey Hall, dan., Hamersley, J., Kuratko, c. N., & Hoffman, J. P. (2008). Kapsul alga-minyak dan salmon yang dimasak: Sumber asam docosahexaenoic yang setara dengan nutrisi. Jurnal Asosiasi Diet Amerika, 108(7), 1204-1209.
2. Bhaskar, n., Miyashita, k., & Hosakawa, m. (2006). Efek Fisiologis Asam Eicasapentaenoic (EPA) dan Docosahexaenoic Acid (DH) -sa Ulasan. Ulasan Makanan Internasional, 22, 292-307.
3. Bradbury, J. (2011). Asam Docosahexaenoic (DHA): Nutrisi kuno untuk otak manusia modern. Nutrisi, 3(5), 529-554.
4. Brenna, J. T., Varamini, b., Jensen, r. G., Diersen-Schade, d. KE., Boettcher, J. KE., & Arterburn, l. M. (2007). Konsentrasi asam docosahexaenoic dan arakidonat dalam ASI manusia di seluruh dunia. American Journal of Clinical Nutrition, 85(6), 1457-1464.
5. Calder, hlm. C. (2016). Asam docosahexaenoic. Sejarah Nutrisi dan Metabolisme, 69(1), 8-21.
6. Horrocks, l., & Yeo, dan. (1999). Manfaat Kesehatan Asam Docosahexaenoic (DHA). Penelitian Farmakologis, 40(3), 211-225.
7. Kawakita, e., Hashimoto, m., & Shido, atau. (2006). Asam docosahexaenoic mempromosikan neurogenesis in vitro dan in vivo. Ilmu saraf, 139(3), 991-997.
8. Lukiw, w. J., & Bazan, n. G. (2008). Asam docosahexaenoic dan otak yang menua. Jurnal Nutrisi, 138(12), 2510-2514.
9. McLennan, hlm., Howe, hlm., Abeywardena, m., Muggli, r., Raederstorff, d., Tangan, m.,... kepala, r. (seribu sembilan ratus sembilan puluh enam). Peran perlindungan kardiovaskular dari asam docosahexaenoic. Jurnal Farmakologi Eropa, 300(1-2), 83-89.
10. Stillwell, w., & Wassall, s. R. (2003). Asam Docosahexaenoic: Sifat membran dari asam lemak unik. Kimia dan Fisika Lipid, 126(1), 1-27.